香菇與沙蔘是否相剋，香菇和沙蔘可以一起燉嗎

1樓：打盹的椰子樹

香菇介紹：

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。

味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。

香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。香菇中麥角甾醇含量很高，香菇多糖，能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。

沙蔘介紹：

沙蔘：桔梗科沙蔘屬多年生草本植物，根胡蘿蔔狀，不分枝，高可達1米，植株直立而不分枝，假總狀或圓錐花序，狹窄，花梗短，花萼全緣或具齒；花冠常紫色或藍色，花梗短，花絲下部擴大成片狀，花葯細長；

那麼香菇與沙蔘是否相剋呢？

答案：在食物益忌相宜相剋中寫到，香菇與沙蔘相剋。但是沙蔘香菇兩者一起可以燉雞，也可以燉排骨。

一般香菇和沙蔘一起搭配的甚少，並沒有什麼壞處，只是做法少，這樣的搭配冷門。

香菇沙蔘燉雞具有調節人體新陳代謝，有利消化、降低血脂、預防心血管疾病功能。

香菇沙蔘燉排骨則可生津止渴、滋陰養肺，益胃利肝。

香菇與什麼食材搭配更好呢？

1、香菇+萵筍

萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便祕、高血壓病、高脂血症。

2、香菇+西蘭花

二者搭配可滋補元氣，潤肺，化痰，改善食慾不振、身體容易疲倦等狀況。

3、香菇+荸薺

荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效；香菇能補氣益胃、滋補強身，具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食，具有調理脾胃、清熱生津的作用。常食能補氣強身、益胃助食，有助於**脾胃虛弱、食慾不振或久病脾胃虛、溼熱等病症。

特別適合作為原發性高血壓、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的輔助**食物。

2樓：武雨朝

不相剋，我經常拿香菇和沙蔘和別的清補涼一起燉雞

香菇和沙蔘可以一起燉嗎

3樓：金色夢

是的，非常棒呀！

這個搭配很合理。

4樓：徐永恆

可以，但太沉了，建議如果一定要這樣燉，可以加點陳皮，這樣就比較中和了，不容易有溼。

香菇、沙蔘、百合可以一起燉湯嗎？

5樓：抄和美逢好

香菇中含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。但香菇為「發物」，脾胃寒溼氣滯和患頑固性**瘙癢者不宜食用。

沙蔘具有滋陰生津、清熱涼血之功，配合放化療用於腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術後氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。主要藥用功能是祛痰、強心、抗真菌。

百合，有三大功效：潤肺止咳、寧心安神、美容養顏。從中藥的角度講，性寒。

這三種東西一起燉湯，不大合適。因為香菇是溫補型的，沙蔘是清熱涼血的，百合主要用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。香菇和後面兩種一起燉湯，不但起不到溫補的效果，反而還會增加寒性。