1樓：木子云的綠蘿
準備食材：石斑魚肚、剁椒、料酒、生抽、蘿蔔乾、鹽、油、蔥薑蒜。
1，石斑魚肚洗乾淨用開水焯一下。
2，然後把蘿蔔乾清洗一下，切成小段備用。
3，然後把蒜頭、生薑切片，蒜苗切段。
4，炒鍋放油，燒熱後放入蒜頭和魚肚翻炒。
5，然後放入生薑、蘿蔔乾、剁椒翻炒。
6，然後加入生抽、料酒翻炒。
7，最後加入食鹽，調整一下味道，就可以出鍋裝盤了。
2樓：
爆炒石斑魚肚製作方法：
主 料： 魚肚
輔 料： 辣椒 芹菜 泡姜
用 料：
1、新鮮魚肚一斤。
2、青、紅椒各半兩。
3、嫩姜一小根。
4、芹菜二兩（淨梗）。
5、香蔥半兩。
6、泡辣椒
三、四個。
7、泡姜一小塊。
8、豆瓣醬一大匙。
9、白糖一咖啡匙。
10、醬油三大匙。
11、澱粉一匙。
12、鹽適量。
做法：1、魚肚稍沖洗後下沸水中稍焯。
2、撈出瀝去水分裝碗中，放鹽抓揉去黏液，用清水清洗乾淨待用。
3、青紅椒、嫩姜均切絲；芹菜切段後放適量食鹽拌勻醃上；香蔥切寸段；泡辣椒、生薑剁末；澱粉里加適量水成水澱粉。
4、將豆瓣醬、醬油、糖、泡辣椒生薑末同放一個碗裡成味料。
5、鍋中放油燒至六成熱，下魚肚爆炒幾秒鐘。
6、推至鍋邊，下味料炒香。
7、將魚肚推入與味料合炒勻。
8、再次推至鍋邊，下青紅椒絲、蔥段、嫩薑絲、潷去醃汁的芹菜段。
9、放入適量鹽後翻炒約一分鐘後勾芡。
10、起鍋裝盤即可上桌。
3樓：三寶話美食
從廈門空運過來的石斑魚肚，非常新鮮，用鹽和澱粉一個個清洗乾淨，開水裡焯一下。放入蔥姜、尖椒、紅椒、洋蔥、木耳爆炒一下，非常脆爽，又下飯又是喝酒的好伴侶，老公每次都很愛吃。愛家人，愛美食。
4樓：小倩兒七七
石斑魚肚做涼拌，炒，鍋仔，幹鍋的處理都比較美味，其中以幹鍋尤佳。
【幹鍋石斑魚肚】
配料：石斑魚肚300克基本味醃製好。
泡青紅椒100克，蔥白段，炸蒜片，洋蔥角，指甲薑片各適量。
製作：石斑魚肚汆水吸乾水分後備用。
起鍋下泡青紅椒，蔥白段，炸蒜片，洋蔥角，薑片，爆香加入調味及石斑魚肚同炒後勾芡即可。
來自大自然的恩惠，深海純正的上好食材，石斑魚肚，又脆又香,令人回味。
同時也是火鍋的佳餚。
我買的是新鮮石斑魚魚肚好像豬肚一樣的，怎麼跟你們說魚肚好像不一樣？請問我買的這種吃有營養嗎？
5樓：匿名使用者
現在市場上賣的石斑魚一般都是養殖的，個人不太喜歡吃，魚的營養都專差不多，石斑屬魚的營養也不見得特別高，但是特別貴，如果只是為了補充營養的話吃其它魚也一樣。另外像你所以說的，像豬肚一樣是不可能的吧，魚肚是一條魚最好吃的地方。
6樓：老
因為網上售賣的「來石斑自魚肚」，有可能是「石斑魚扣bai」，也就是石du斑魚的胃，而不是石zhi斑魚dao的魚鰾。大石斑，比如龍躉的扣，也是種美食。
石斑魚的魚鰾也有售賣，一般稱呼為「石斑魚膠」，是種菜用的魚膠。
同樣的，鯊魚肚也是鯊魚的胃而不是鰾（鯊魚沒有鰾）。
不論石斑魚的胃還是魚鰾，營養價值都是有的，含蛋白質什麼的都不少。售價都不貴，不是名貴滋補品，放心大膽的吃就是了。
7樓：湖南安鄉張勇
石斑魚屬於海水產品，營養成分比內湖魚類豐富一些，主要是金屬類微量元素較為豐富。
我喜歡吃石斑魚。
石斑魚做法，清蒸石斑魚的做法
做法1 清蒸石斑魚 準備食材如下 石斑魚1條，大蔥1段，生薑1塊，紅椒1根，蒸魚豉油1小碟，具體做法如下 先將大蔥 生薑 紅椒切成絲，泡水裡備用！再將石斑魚清理乾淨之後，打上刀花，然後再表面淋上料酒，塗抹均勻，再抹上食鹽，塗抹均勻，然後放入盤中，然後放上少許的蔥薑辣椒絲，再放入上汽的蒸鍋大火蒸10分...
清蒸石斑魚，清蒸石斑魚最正宗的做法是什麼？
原料 石斑魚一條 重約1000克 豬板油50克 精鹽5克 味精克 紹酒15克 蔥段5克 醬油25克 薑片10克。做法 1 將石斑魚宰殺，洗淨。在魚身兩側剞上5刀，將豬板油切成10片。2 在魚的每個刀口處塞進豬板油，薑片各1片及蔥段。美食中國 3 再取杯子一隻。放入精鹽 醬油和紹酒，連同魚一起上蒸籠，...
石斑魚怎麼做好吃，石斑魚該怎麼煮？
1 紅燒石斑魚材料 野生石斑魚，姜，蔥，精鹽，味精，白糖，乾紅椒，料酒，色拉油。做法 1 製作時，先將鍋內放適量菜籽油，燒至七成熱。2 放石斑魚滑鍋，投入姜 蒜 幹辣椒 料酒 少量海鮮醬及湯水，中火燜燒待收湯時即可。2 茄汁石斑魚材料 石斑魚600g 油適量 鹽適量 大蒜2g 姜2g 香蔥5g 番茄...