1樓：blackpink_羅捷
主料：石斑魚一條
調料：蔥少量、薑切片三片、蒜幾粒、生抽兩勺、老抽一勺、料酒兩勺、白糖一勺
鹽適量做法步驟：
1.將石斑魚用刀背拍暈，從肚子切開，將內臟清理出來。然後沖洗，在魚背上斜切兩刀
2.冷鍋倒油，油熱之後加入姜蒜爆香，加入石斑魚，將兩面煎至白色即可3.當魚兩面變白之後，加入一勺老抽，兩勺生抽，兩勺料酒，一勺白糖，加入水，沒過魚，開大火燉
4.大火燉開後，轉小火燉20分鐘，加入適量鹽，再次轉大火收汁，出鍋
2樓：青春離線
老虎斑魚是可以清燉的，具體做法如下：
用料：老虎斑魚 1條、蔥 1束、姜 1小塊、鹽 2茶匙、蒸魚豉油 1湯勺、料酒 1湯勺
1、首先先把魚用1湯勺料酒、2茶匙鹽、薑片、蔥段，醃製15分鐘。
2、然後另找一空盤，墊上蔥段和薑片。
3、醃製好的魚會析出一些水分，這部分水倒掉，然後移入碼放好姜蔥的盤子。
4、上鍋蒸：蒸鍋中的水開後，大火蒸10分鐘。
5、淋油：然後在蒸好的魚上淋1湯勺蒸魚豉油，增加香味。
3樓：匿名使用者
可以的，推薦做法：
清蒸老虎斑魚
清蒸是做好的做法因為清蒸可以使得石斑魚的鮮味不流失
方法如下
1，先去鱗。
2，然後去魚鰓。石斑魚去魚鰓一定要連同魚內臟一起取出！
3，就是用刀在魚背部片下，片到魚身的中部！注意魚肉是連在魚身上的。然後把片起的魚肉翻過來。使得魚肉向上。在魚肉上改十字花刀！
調料： 紹酒！蒸魚豉油 大料。蔥絲。川椒絲。香菜段（3cm)大蔥段。姜.川椒。香菜。色拉油！耗油！
1，去一隻橢圓型的盤子。要比魚大的。然後把大蔥段（10cm）薑片大料放在盤底！
2， 然後把改好刀的魚放在蔥姜上。在魚肉上面抹上耗油滴上上紹酒。用保鮮膜封好！
3，放入沸騰的蒸鍋內蓋好鍋蓋蒸12分鐘！如果家裡的蒸鍋封閉不是很好可以在多蒸3分！
4，蒸好後把魚放在另一個容器內！在魚身上放香菜段蔥絲川椒絲！（碼成小堆）
5，然後撒上蒸魚豉油！至於用量就按照自己的口味來調配鹹淡！ 最後一步衝油,
6，6羹匙色拉油放入鍋內燒至8成熱的油溫（油表面沒有氣泡有輕微藍煙飄起，此時為8成油溫！）然後把熱油澆到蔥絲上面！ 好了清蒸老虎斑就做好了！
4樓：東西南北
清蒸比較好吧、肉質很嫩，也很貴
石斑魚做法，清蒸石斑魚的做法
做法1 清蒸石斑魚 準備食材如下 石斑魚1條，大蔥1段，生薑1塊，紅椒1根，蒸魚豉油1小碟，具體做法如下 先將大蔥 生薑 紅椒切成絲，泡水裡備用！再將石斑魚清理乾淨之後，打上刀花，然後再表面淋上料酒，塗抹均勻，再抹上食鹽，塗抹均勻，然後放入盤中，然後放上少許的蔥薑辣椒絲，再放入上汽的蒸鍋大火蒸10分...
清燉鴨子的家常做法竅門，清燉鴨子的家常做法
木耳泡發，胡蘿蔔切滾刀塊，線椒切圈。生薑，大蒜切片。請點選輸入 描述 鴨子不用焯水，把生薑大蒜煸香後直接入鍋炒。請點選輸入 描述 炒至水分幹，鴨子油脂出來後加水煮。請點選輸入 描述 水煮開後去除浮沫。請點選輸入 描述 換燉鍋，小火燉一個小時 請點選輸入 描述 一個小時後加入木耳，繼續燉半小時。請點選...
海參斑魚的做法，海參斑魚怎麼做
海參斑魚的家常做法如下 海參斑1500克，豬肉餡50克，醬油，料酒，花生油，鹽，蔥薑蒜，香菜，泡紅椒適量。1 將海參斑處理乾淨，然後放入80度左右的熱水中焯燙，然後用鋼絲球搓洗 2 將魚搓洗乾淨後切成段，蔥切絲，姜蒜切片待用 3 炒鍋中放入少許油，油熱後放入肉餡翻炒，再放入蔥薑蒜炒至肉變色 4 然後...