1樓：那個閃電
主料：麵粉適量
輔料：酵母粉適量、食用鹼面適量、溫水適量
步驟：1、麵粉與1勺鹽混合均勻，酵母粉用適量溫水衝開待用。
2、將酵母粉水緩緩倒入麵粉中，水不夠時再新增適量溫水，揉成軟硬適中的麵糰後蓋上溼布醒發1小時左右。
3、醒發好的麵糰。
4、醒好的麵糰取出，加入一小撮鹼面揉勻。
5、揉勻後將其搓成長條狀。
6、將其均勻地分成幾個劑子。
7、將劑子一一揉圓。
8、將籠屜均勻地塗抹上一層食用油。
9、將揉好的麵糰一一放入籠屜中，蓋上蓋子再次醒發至兩倍大。
10、二次醒發好的饅頭劑子。
11、**，大火上氣後轉中火10分鐘關火，再悶5分鐘即可。
12、蒸好的包子。
2樓：匿名使用者
「當然是由面做成的了！」很多人都會這麼說。其實不然，我們忽略了水在做饅頭時的作用了。
有句話叫做「水多了加面，面多了加水」，這是做饅頭的基本方法，我們認真思考一下，其實做饅頭與做企業是有很多相似之處的，我們稱之為「饅頭之道」。
面是做饅頭的基本材料，你看到的是面，饅頭的口味很大程度上也取決於面的品質。
面是什麼？面是企業的戰略、組織、制度、流程和人員。有了這些，企業就可以運作了，控制這些要素，企業可以很大程度上左右運營的結果，所以很多企業管理者更關注精挑細選「面」，戰略要合理、組織要高效、制度要完善、流程要順暢、人員要精幹。
只有面你能做成饅頭嗎？不行，我們需要加水。
水是什麼？水者，清澈、透明、無形、無味。你吃饅頭的時候不會想到水，你也不會覺得水很美味，但是沒有水，面怎麼凝結？
水是企業的價值觀、溝通、合作、學習力、競爭力。沒有這些，面再多，都不能做成饅頭。他們無形，但卻滲透在企業的每個角落；他們無味，但優秀的文化卻讓你如沐春風，身心爽朗；他們無爭，但卻是企業獲得持久成功的金鑰匙。
3樓：測畝儀北斗測繪
麵粉饅頭是一種把麵粉加酵母（老面）、水、或食用鹼等混合均勻，通過揉制、醒發後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長方形。味道鬆軟可口，營養豐富，炎黃子孫最親切的食物之一。製作饅頭所需的原料為麵粉、發酵粉、（糖，極少使用）、水、鹼、（青紅絲）。
麵粉經發酵製成饅頭更容易消化吸收。饅頭製作簡單，攜帶方便。
饅頭是怎麼做出來的？如何發酵麵粉？
4樓：溫柔的張秀霞
蒸饅頭的做法
一、用料
主料：麵粉500克
輔料：酵母粉2克、白糖10克、溫水250克二、做法
1、材料：高筋粉 、酵母粉 、白糖 、40度溫水2、麵粉中加入白糖、酵母，加水攪拌成面穗
3、再揉成光滑麵糰
4、放溫暖處發酵，至2--2.5倍大
5、將發酵的麵糰揉勻排出氣體
6、揪成大小均勻的劑子
7、將揪好的劑子揉成饅頭毛坯，依次揉完
8、依次揉完
9、用溼屜布，蓋上饅頭毛坯，餳發20分鐘左右10、蒸鍋加水，放入饅頭毛坯，逐漸加溫
11、待水開後，大火蒸15分鐘
12、關火後，靜置3--5分鐘再揭開鍋蓋。ok烹飪技巧
1、蒸制的時間要視其饅頭大小靈活掌握，一般15---20分鐘即可。
2、酵母粉的用量，也要根據室溫確定。如果溫度高，可以適量減少。
5樓：py可可
1、食材:麵粉1000克，白糖30克，泡打粉，酵母各10克，四十度左右溫水120克左右。酵母和泡打粉也好辦，可以買5克裝10克裝的酵母。
2、準備一個小碗倒入酵母加入溫水容解，水溫最好在三十度左右，用開水放涼後的水更佳。
3、準備一個大盆，倒入麵粉，泡打粉，白糖先不要倒水用筷子和勺後，倒入酵母水，溫水和勻反覆揉壓成麵糰。這裡一定是一邊倒溫水，一手攪拌麵粉，如此才能讓麵粉與溫水均勻的混合在一起。
4、套上食品袋外面包上棉被或者是羽絨服，夏天只要1小時鐘左右，冬天一個半鐘左右就發好了，也可以視情況而定，只要看到盆裡的麵粉比原先的大上二倍左右，就說明可以繼續下一步了。
5、擀成小麵糰，做成喜歡饅頭的模樣，餡料醒面十分鐘，花捲放上蔥花，鍋內水燒開放入包子，饅頭、花捲蒸6分鐘左右，雪白的大饅頭，也就成功了。
戧面饅頭怎麼做，戧面饅頭怎麼做好吃？如何做出又軟又筋道層次多的饅頭？
用料普通麵粉1 250g 泡打粉 1.5g 糖 5g 酵母 2.5g 水 130g 可以減到120g，但絕對不要超過130g 普通麵粉2 50g左右 戧面饅頭 附詳細步驟 的做法 酵母放入水中溶解，把除了麵粉2之外的原料揉均勻光滑。我先用的麵包機揉成團，然後又換的手揉。這個麵糰應該是稍微有點硬的，發...
開花饅頭的做法，開花饅頭怎麼做，開花饅頭是怎麼做開花
原料 麵粉 發酵面 老面 白糖 水 鹼 青紅絲。製作方法 1.將發酵面 老面 加麵粉 水和成麵糰，放入盆中發酵 發酵時間視室內溫度和老面的多少而定 2.取出發酵好的麵糰加鹼和白糖 白糖可根據自己喜歡的口味新增 揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即...
饅頭是怎麼做出來的？如何發酵麵粉
蒸饅頭的做法 一 用料 主料 麵粉500克 輔料 酵母粉2克 白糖10克 溫水250克二 做法 1 材料 高筋粉 酵母粉 白糖 40度溫水2 麵粉中加入白糖 酵母，加水攪拌成面穗 3 再揉成光滑麵糰 4 放溫暖處發酵，至2 2.5倍大 5 將發酵的麵糰揉勻排出氣體 6 揪成大小均勻的劑子 7 將揪好...