1樓：亦舒堂
雖然動物肝臟有一定營養價值，但是動物肝臟內含銅量很高。不宜多吃。
2樓：吃瓜視界觀
動物肝臟常吃，對身體會有4個好處，我竟錯過了這麼多年！
3樓：匿名使用者
肝臟含維a,維生素b族較多，蛋白質也豐富，可以補血、預防腳氣病和糖尿病。不過現在食品安全令人擔憂。比如說豬肝，以前豬自然生長要一年的，現在豬五六個月就可以長大了，肯定給豬吃了促進生長的藥了，這些藥都要經過肝來代謝，豬肝裡會有很多有害物質的積累。
所以現在別吃太多豬肝。
4樓：匿名使用者
益血 補肝 明目 貧血 夜盲症，補充va
吃動物肝臟對人有什麼好處
5樓：張志文
營養是豐富，但是膽固醇含量高，少吃為好，特別是高血壓患者要少吃！
6樓：愛上酷姐
好處多多啊！！主要是補充身體內的微量元素！！不過也不建議天天吃！！因為裡面含的有微量的毒素！！偶爾吃吃可以！！
7樓：匿名使用者
動物肝臟確實營養豐富，不但堪稱食品中的「維生素a之王」，而且鐵的含量極高，又容易吸收，因此常吃動物肝臟，可為機體提供足夠的造血原材料，使人面頰紅潤、精神振奮。它含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素和膽固醇等營養物質，對促進兒童的生長髮育，維持**的身體健康都有一定的益處。此外，食用肝臟還具有防治某些疾病的作用，如角膜乾燥症、夜盲症、角膜炎等因缺乏維生素a導致的眼病。
動物肝臟對人體有什麼好處?
8樓：焦糖蓮藕
動物肝臟是人們常享用的食品，它含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素和膽固醇等營養物質，對促進兒童的生長髮育，維持**的身體健康都有一定的益處。此外，食用肝臟還具有防治某些問題的作用，如角膜乾燥症、夜盲症、角膜炎等因缺乏維生素a導致的眼病。
但是，肝臟是動物的最大解毒器官，動物體內的各種毒素，大多要經過肝臟來處理、排洩、轉化、結合，因此，肝臟中暗藏著毒素。肝臟又是重要的免疫器官和「化學加工廠」，它可以產生多種激素、抗體、免疫細胞等，而這些物質往往對異體（例如對人體）有毒。動物體內其它組織發生病變時，有時肝臟也會首先發生腫大、瘀血。
由於肝臟貯血較多，血量豐富，所以進入動物體內的細菌、寄生蟲，往往在肝臟生長繁殖。此外，肝臟本身也容易發生病變，如動物的肝炎、肝硬化、肝癌等。因此，肝臟雖好，但必須善於選擇和烹飪加工。
9樓：匿名使用者
除了滿足食慾之外，基本上沒有什麼好處。別跟我說什麼補鐵補鋅啥的，內臟除了給你增加膽固醇和脂肪真沒什麼好處，建議還是少吃動物內臟
吃動物肝臟有什麼好處
10樓：亦舒堂
雖然動物肝臟有一定營養價值，但是動物肝臟內含銅量很高。不宜多吃。
11樓：上官亮橋酉
動物內臟含有豐富的鐵、鋅等微量元素和維生素a、維生素b2、維生素d等，食用後，能有效補充人體對這些物質的需求。不僅如此，一些動物內臟像雞胗和鴨胗，因為其中的蛋白質與雞肉、鴨肉相當，而脂肪含量卻只有雞肉和鴨肉的1/5，可以說是一種很健康的食品，幾乎所有的人都能食用。正在長身體的兒童容易缺鋅，動物內臟更有必要吃。
此外，一些用眼過度的人，常吃動物內臟也能有效改善視力。
動物內臟，不僅是人們日常飲食中的美味佳餚，而且對**人體的某些疾病也有一定的藥用價值。
對於心慌、失眠患者，常吃豬心有一定的**作用，而牛心則可治嗝氣、驚悸，豬胃可治虛勞、健脾胃、補腎，牛胃可治脾胃虛弱、氣血不足，羊胃可補虛益脾，豬肺可治肺虛咳嗽、咯血，牛肺可治**、咯血，羊肺可治肺瘻咳嗽，豬肝可治肝臟虛弱、夜盲症，豬腎可治腎虛腰痛、遺精、盜汗，豬腸可治便血、痔瘡，豬脾可治脾胃虛熱、消化不良等，而且由於這些都是通過食補來進行**，其***微乎其微。
12樓：苑永修千月
動物肝臟是人們常享用的食品，它含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素和膽固醇等營養物質，對促進兒童的生長髮育，維持**的身體健康都有一定的益處。此外，食用肝臟還具有防治某些疾病的作用，如角膜乾燥症、夜盲症、角膜炎等因缺乏維生素a導致的眼病。
13樓：奉梓瑞彥靈
不要迷信動物肝臟！
肝臟是動物的解毒器官，會富集大量毒素，吃了沒啥好處。
此外，肝臟膽固醇含量很高，高血脂、高血壓患者不宜食用。
14樓：一過客匆匆一
好處就是蛋白質，
肝臟是過濾功能，
一般不建議食用
15樓：且聽花語風聲
動物肝臟含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素和膽固醇等營養物質，對促進兒童的生長髮育，維持**的身體健康都有一定的益處。
食用肝臟還具有防治某些疾病的作用，如角膜乾燥症、夜盲症、角膜炎等因缺乏維生素a導致的眼病。
因為動物肝臟富含膽固醇，因此膽固醇高所引起的疾病患者要少吃或不吃肝臟，如高血脂症、動脈粥樣硬化、冠心病及動脈硬化引起的高血壓患者。
動物肝臟不要多吃，會使人體膽固醇增高。
16樓：都市健康說
吃動物肝臟能明目？動物肝臟吃了有何好處？
吃動物肝臟補什麼？
17樓：一弦一柱
吃動物肝臟補鐵、維生636f707962616964757a686964616f31333431346338素a。
肝臟是動物代謝、儲存營養物質的主要器官，其富含蛋白質、維生素（如維生素a、維生素d、b族維生素）、微量元素（如鐵、鋅）等多種營養物質，尤其是鐵和維生素a的含量更加引人關注。如能適量食用，可以有助於改善鐵、維生素a等營養欠佳的狀況。
一、鐵動物肝臟中含有非常豐富的鐵，如每100克豬肝含鐵22.6毫克，為豬瘦肉的7.5倍多。這種鐵主要以血紅素鐵的形式存在，消化吸收率很高。因此，民間有「豬肝補血」的說法。
二、維生素a
動物肝臟中維生素a的含量遠高於蛋、奶、魚、蝦、瘦肉等。維生素a很重要的作用之一就是維持眼睛的健康，它能有效防治夜盲症、乾眼症等眼部疾病，所以，民間也有「豬肝明目」的傳說。
18樓：匿名使用者
動物肝臟
來營養成分極其豐源富，其他食物很難代替bai。 動物肝臟中du含有豐富
zhi的蛋白質，每百克豬dao肝含蛋白質21.3克，是豬肉的兩倍。 動物肝臟堪稱是食品中的「維生素a之王」，人們常吃的動物肝臟，其維生素a含量從高到低依次為：
羊肝、牛肝、雞肝、豬肝。 作為補血佳品，動物肝臟中鐵的食量極高以每百克可食部分計算，鴨肝含鐵最高，為23.1毫克，豬肝含鐵22.
6毫克，雞肝含鐵12毫克，鵝肝含鐵7.8毫克，羊肝含鐵7.5毫克。
鐵是構成血紅蛋白的主要成分，人體缺鐵可引起缺鐵性貧血。動物肝中的鐵不僅數量多，而且比較容易吸收。 此外，常吃動物肝臟，可以為機體提供足夠的造血原材料，使人面頰紅潤、精神振作。
動物肝臟中還含有豐富的維生素和無機鹽，如：維生素b2、葉酸、煙酸、鋅、硒等。
19樓：遇到藍月亮潑
吃肝補鐵，
動物肝臟內富含優質蛋白質。而且肝臟中蛋白質的含量甚至超過瘦豬肉中蛋白質的含量。
20樓：甫祺泰嘉
動物肝臟確實營養豐富，不但堪稱食品中的「維生素a之王」，而且鐵的含量極高，又容
內易吸收，因容此常吃動物肝臟，可為機體提供足夠的造血原材料，使人面頰紅潤、精神振奮。它含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素和膽固醇等營養物質，對促進兒童的生長髮育，維持**的身體健康都有一定的益處。此外，食用肝臟還具有防治某些疾病的作用，如角膜乾燥症、夜盲症、角膜炎等因缺乏維生素a導致的眼病。
21樓：諳拓返帳撾魏
肝臟是身體內以代謝功能為主的一個器官，並在身體裡面起著去氧化、儲存專肝糖、分泌屬性蛋白質的合成等作用。肝臟也製造消化系統中之膽汁。在醫學用字上，常以拉丁語字首hepato-或hepatic來描述肝臟或肝臟的[希臘hēpar（ήπαρ）]。
肝臟是人體內臟裡最大的器官，位於人體中的腹部位置，在右側橫隔膜之下，位於膽囊之前端且於右邊腎臟的前方，胃的上方。肝臟是人體消化系統中最大的消化腺，**肝臟平均重達1.5公斤（約在1-2.
5公斤之間；另一說1-1.6公斤），為一紅棕色的v字形器官。肝臟是尿素合成的主要器官，又是新陳代謝的重要器官。
22樓：山東影視欄目
動物的肝臟，綠色蔬菜，多吃這些可以呵護肝臟
動物肝臟有什麼營養價值？
23樓：濛濛然然歲月
動物肝臟
的營養價值有以下3點：
1. 動物肝臟是動物代謝、儲存營養物質的主要器官，其富含蛋白質、維生素（如維生素a、維生素d、b族維生素）、微量元素（如鐵、鋅）等多種營養物質。
2. 動物肝臟中含有非常豐富的鐵，如每100克豬肝含鐵22.6毫克，為豬瘦肉的7.5倍多。這種鐵主要以血紅素鐵的形式存在，消化吸收率很高，有助預防缺鐵性貧血。
3. 動物肝臟中維生素a的含量遠高於蛋、奶、魚、蝦、瘦肉等。維生素a很重要的作用之一就是維持眼睛的健康，它能有效防治夜盲症、乾眼症等眼部疾病。
在食用動物肝臟時的注意事項：
1. 要購買新鮮、健康、經檢疫合格的動物肝臟。健康的動物肝臟呈有光澤的紅褐色，表面光滑，質地柔軟，病死的動物或是死因不明的動物的肝臟堅決不能食用。
2. 認真清洗有助於減少殘留的有害物質。最好先流水沖洗乾淨，再用清水浸泡30分鐘左右，泡完再衝洗一下。
3. 炒熟煮透才能吃。有些人追求口感嫩，肝臟稍微一翻炒就起鍋，裡面還泛著血絲，這樣是不可取的，需要徹底加熱才能保證食品安全。
4. 食用肝臟應適量。肝臟不宜天天食用，一般人每週吃一到兩次，每次一兩左右，就可以了。
24樓：匿名使用者
肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。尤其是豬肝，其營養含量是豬肉的十多倍。食用肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
動物肝中維生素a的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；維持健康的膚色，對**的健美具有重要意義。 經常食用動物肝還能補充維生素b2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
25樓：christy_舒
生活中我們常吃動物肝臟，但是有關動物肝臟的營養價值，你是否知道
嗎？不知道趕緊看看吧！
動物肝臟含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質。其中維生素a的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，可有效地防治夜盲症，乾眼病及角膜軟化症等，還能維持健康的膚色，對**的健美具有重要意義。
動物肝臟還含有豐富的鐵、維生素b12，是最理想的補血佳品之一。食用動物肝臟可促進產生新的紅血球，升高血色素，對惡性貧血有良好的**效果。動物肝中的維生素b2，還可以補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒。
動物肝臟中還具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
豬肝、雞肝、鴨肝、鵝肝等精心烹製後不僅色香味俱全，還能供給機體充足的營養，是維持健康的一個很好的食物**。但有些市民也認為，肝臟是動物體內的主要解毒器官，含有較高的膽固醇，因此懼怕食用動物肝臟。
對人體來說，每天攝入的膽固醇最好不超過300mg，在日常經常食用的幾種動物肝臟中，每100g肝臟，其膽固醇的含量分別為：豬肝含有膽固醇266mg，牛肝含有膽固醇297mg，雞肝含有膽固醇356mg，鴨肝含有膽固醇341mg，鵝肝的膽固醇含量是285mg。
如果過量食用動物肝臟，可能會造成膽固醇和維生素a在食用者體內的堆積，當老年人合併有心血管疾病，本身膽固醇高，動物肝臟對這類人群來說就不適宜食用了。**每週食用不超過100g(二兩)的動物肝臟，在滿足機體對維生素a需要的同時，並不會對血膽固醇造成很大影響。
動物肝臟一定要新鮮時食用，在食用前要認真反覆沖洗，再於水中浸泡一段時間，然後進行烹調。也可將肝臟切成片，在盆中輕輕抓洗，然後沖洗乾淨，再烹調。馬主任強調，動物肝臟在烹調時千萬切忌為了追求鮮嫩而「落鍋即起」，烹飪的時間應儘量長一點，以確保食用安全，肝中含有的維生素a性質比較穩定，不必擔心過分沖洗和長時間烹調而使其遭到破壞。
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