蛋白質分動物蛋白和植物蛋白兩種：動物蛋白如肉、魚、蛋等，植物蛋白主要是豆製品。過去有不少人認為植物蛋白不如動物蛋白營養價值高，因此忽視了植物蛋白的攝入，其實這是一個很大的損失。大豆製品不但味道鮮美，而且對胎兒大腦發育有著特殊的功能。
早在2023年7月，***參加「日內瓦會議」時曾舉行招待會，當時北京名廚範俊康製作的「口袋豆腐」被外國人稱為「終身難忘的美味」。而今中國的豆製品已被世界公認為是健康益智的最佳食品。美國《經濟展望雜誌》預言：「未來十年――最成功、最搶手的食品是中國豆腐」。目前在美國市場最熱門、最搶手的食品是豆製品，因而中國的餐館也因**美味的豆製品備愛美國人的青睞。曾有人統計2023年美國豆製品銷售額高達10億美元。現在豆製品已經風靡海內外，這不僅是因為豆製品的味鮮美，更主要的是人們認識到它具有很好的健身益智的作用。大豆就是我們平時所說的黃豆，它所含的蛋白質可達36.3%,比雞蛋**遠矚3.5倍，比牛肉2倍，比牛奶高13倍。更主要的還是大豆本身含有人體必須的而又不能在體內合成的8種氨基酸如：賴氨酸佔7.56%、色氨酸佔1.28%、苯丙氨酸佔 5.01% 、蘇氨酸佔有 4.31%、亮氨酸佔 7.72%、異亮氨酸佔 5.10% 、纈氨酸佔5.38%。
因此：說懷孕期間的婦女多食用大量的豆製品是非常必要的，而且對本身的健康也大有益處，它可以預防新陳代謝紊亂、合併貧血、肌肉萎縮、營養不良性浮腫、脫髮等等。不僅如此，更重要的是對胎兒的大腦發育有重要作用。營養學家可爾曼經過長期研究發現豆製品中含有大量腦磷脂，這種物質越多，腦神經傳遞住處就越快，可以增強人的記憶力。也就是說：孕期婦女要多吃豆製品食物，才能促進胎兒腦細內部結構生長的旺盛，從而提高胎兒的智力。
多吃補腦食物有利於大腦發育
學齡前兒童正處於身體快速生長髮育的時期，應該注意補充營養，關注營養的吸收。你知道嗎，學齡前兒童營養的吸收與大腦發育有關係喔。對大腦產生重要影響的營養成分主要有維生素b1 b6和維生素e，以及鈣 鐵 鋅和卵磷脂等。如果青少年較長時間存在莫名的疲倦 煩躁 焦慮和恐懼等症狀，有可能是維生素b族缺乏的訊號。...
孕期適當吃魚有利於胎兒發育
孕早期適當的吃魚有利於胎兒發育 一 當歸鱸魚 原料 鱸魚1條 當歸 鹽 料酒 薑片 味精。做法1鱸魚去內臟，洗淨。2將鱸魚放入碗內加當歸及鹽 料酒 薑片，蒸熟，加味精調味即可。二 砂仁鯽魚 原料 鯽魚1條 砂仁20克 植物油 水澱粉 料酒 醬油 薑絲 蔥絲 鹽。做法1砂仁洗淨，剁碎。2鯽魚去鱗及內臟...
孕三月怎麼吃有利於胎兒發育
懷孕後比平時更需要豐富的營養，以滿足母體和胎兒的需要，要多吃一些水果 蔬菜 豆製品和其他富含營養的物質，這樣才能滿足胎兒生長髮育的需要。補充維生素d 孕期如不注意膳食的合理性，很容易出現維生素d缺乏症，孕期補充維生素d的方法有下面幾種 參加戶外活動，多接受日光照射。注意食用富含維生素d的食物，如蛋類...