孕早期適當的吃魚有利於胎兒發育:
一、當歸鱸魚
原料:鱸魚1條、當歸、鹽、料酒、薑片、味精。
做法1鱸魚去內臟,洗淨。
2將鱸魚放入碗內加當歸及鹽、料酒、薑片,蒸熟,加味精調味即可。
二、砂仁鯽魚
原料:鯽魚1條、砂仁20克、植物油、水澱粉、料酒、醬油、薑絲、蔥絲、鹽。
做法1砂仁洗淨,剁碎。
2鯽魚去鱗及內臟,洗淨、抹乾水分,在魚身上斜劃兩刀。
3將剁碎的砂仁、料酒、鹽等均勻塗抹在魚身上,隔水蒸12分鐘。
4鍋內倒油燒熱,爆香蔥絲、薑絲後,加水澱粉勾芡,淋在蒸好的魚上,再淋上少許醬油即可。
功效解析
砂仁可以緩解孕期女性產生的食慾不振、嘔吐等症狀,並能促進食慾,更有安胎的功效,特別適合懷孕初期妊娠反應嚴重的孕婦。
三、清炒魷魚卷
原料:水發魷魚250克、植物油75克、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉、水澱粉。
做法1將魷魚洗淨從中間切開,一面切成深度的十字花刀,再切成2釐米長的段。
2蔥、姜洗淨,切片,將料酒、鹽、味精、胡椒粉和水澱粉兌成汁。
3鍋加水燒開,將魷魚段入鍋稍煮。待其成卷時撈出,控出水分。
4鍋放植物油燒熱,把魷魚、蔥、姜一同入鍋稍炒,烹入兌好的調料,炒熟即成。
功效解析
本菜鮮美爽口,魷魚脆嫩。
四、豆芽生魚片
原料:生魚肉150克、豆芽100克、蔥段、薑絲各適量、胡蘿蔔花數片、薑汁、鹽、植物油、胡椒粉、醬油、澱粉、香油、料酒。
做法1豆芽洗淨瀝乾,下少許油爆香薑絲,放入豆芽炒至八成熟盛起。
2魚肉洗淨,抹乾,切片,加入胡椒粉、鹽拌勻。
3燒熱鍋,下油兩湯匙,加料酒,加入澱粉、薑汁、醬油、香油勾芡煮滾,放入魚片煮至熟,加入豆芽、胡蘿蔔花猛火炒勻即可。
功效解析
生魚片的營養價值很高,它含有豐富的蛋白質,而且質地柔軟,易咀嚼消化;豆茅含有豐富的維生素c,可防止**衰老變皺,保持**彈性。
蛋白質有利於胎兒大腦發育
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