食譜原料
鯉魚肉150g，醋、精鹽、味精、澱粉、蔥絲、薑絲適量。
製作方法
1前夜將鯉魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。
2清晨燒好一鍋水，在煨好的魚肉餡中加適量澱粉和水調勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開水中。
3油鍋中，蔥薑絲爆鍋，水澱粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最後將控過水的魚丸倒進鍋中，掛漿即可。
【要點】
調好的魚肉丸放入溫開水中，若水溫太高魚丸會被煮散。
適用人群
嬰幼兒食用
健康提示
魚類是營養不良幼兒的最佳食品之一，它不但營養豐富，而且味道鮮美，容易消化。
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將魚肉剁碎，加入胡蘿蔔碎 黑木耳碎 香蔥 生薑 蠔油 雞精 花生油 鹽拌勻即可。具體做法如下 準備材料 餃子皮 400克 龍利魚柳 350克 花生油 適量 食鹽 適量 蠔油 適量 胡蘿蔔 200克 黑木耳 適量 雞精 適量 生薑 適量 香蔥 20克 骨頭湯 500克。1 首先用刀把魚肉剁成肉泥。2 ...