外賣，如何吃得更健康

「宮保雞丁蓋飯能量170千卡，蛋白質7.0克，脂肪9.2克，碳水化合物15克，納142.8毫克。」北京市朝陽區居民劉睿最近發現，經常訂的外賣簡餐標註了營養成分。「我在**，比較在意食物熱量，選外賣時能看到營養搭配可以幫我控制攝入量，挺好的。」

如今，人們越來越關注飲食健康，但外賣給人的印象多是重油、重鹽。外賣，如何才能吃得更健康？

正餐儘量低油低脂低鹽，不要經常喝含糖飲料

網路外賣已成為不少城市居民繼到店堂食、回家吃飯後的第三種常規就餐方式。2023年網路餐飲市場**成交規模突破2046億元，環比增長23.1%。

據網路訂餐平臺的大資料分析，我國外賣消費呈現三大特點：排名第一的訂餐時段是午餐，其次是夜宵、下午茶和晚餐；排名前三的餐品類別是中餐、甜品飲品和西餐；消費者最愛訂的菜餚是簡餐類、蓋澆飯類、米粉米線麵條類。如今，多數消費者以點外賣來解決日常飲食需要，如果長期吃得不健康，將不利於身體健康。

「根據分析結果，我們建議在選擇正餐時，儘量選低油低脂低鹽的餐品，在非正餐選擇上儘量選擇新鮮的水果或蔬菜製品，而不要經常喝含糖飲料。」中國營養學會理事長楊月欣表示。

外賣增加營養標識仍在起步嘗試階段

「目前標明營養成分的外賣商家還是太少，可以選擇的範圍太小。此外，有營養標識的商家可能只標註了單品的營養成分，而沒有標註**的營養成分，購買時我還要自己做加法，不方便。」劉睿說。

外賣增加營養標識仍在起步嘗試階段。今年3月，餓了麼、百度外賣啟動了網路訂餐菜品營養標識試點。目前，試點城市共有來自30家餐飲企業的1857家商戶的餐品進行了營養標識。

在近日舉行的2018全民營養週期間，中國營養學會和餓了麼、百度外賣簽署《網路餐飲營養與健康社會共治合作備忘錄》，評估網路訂餐人群的膳食結構與營養攝入狀況，推動更多餐飲企業參與營養標識試點。