1樓：牛肉包包
羊骨湯的具體做法如下：
準備材料：大蔥、姜、花椒、小茴香、羊骨、料酒、白蘿蔔、豆腐、白菜、鹽。
1、取大蔥白切斷，薑切片，取花椒和小茴香適量，放在紗布包或者這種小鋼球裡。
2、將羊骨浸泡，倒去血水清洗幾次。在高壓鍋里加足夠冷水。冷水一次加足，因為一會兒煮開還會撇去一些血沫湯，湯會減少一些。
3、將準備好的蔥白生薑花椒小茴香放進高壓鍋，然後再放兩瓶蓋烹呼叫清酒。
4、在高壓鍋裡煮開。注意這個階段不用加壓力筏。煮開後會浮出許多血沫，撇乾淨這些血沫。最後階段要開大火，滾沸的湯會進一步將最後的血沫逼到集中，方便撇乾淨。
撇乾淨後加上鍋蓋。再次煮開，呲氣後等五分鐘再加上壓力筏。轉小火，燉四十分鐘到一小時。
取另一個鍋，放進切好的白蘿蔔和豆腐（都是五六毫米厚）、洗淨的枸杞。高壓鍋閥門落下來後，從中取原湯加入蘿蔔鍋，放適量鹽開始燉。
5、開鍋後燉二十分鐘即可，出鍋時放香菜碎和少許白胡椒粉。
2樓：高考曹老師
主料：羊骨頭500克。
輔料：白蘿蔔1個、紅蘿蔔1個、八角，花椒，香葉，姜，蔥辣椒鹽適量。
1、鍋裡燒熱水，倒入洗好的羊肉過水，在撈出。
2、蘿蔔切塊。
3、起鍋放水，放焯過水的羊肉，放入蘿蔔八角，花椒，香葉，姜，蔥辣椒。
4、開大火燉40分鐘，在轉小火燉到肉爛就好了。
3樓：匿名使用者
做法：1，原料備好。
2，鍋中燒水，放入料酒薑片，倒入羊肉焯水去腥。
3，把過水後的羊肉倒入高壓鍋，放入生薑，花椒，八角，桂皮。
4，高壓鍋中放水燒開，把過水後的羊肉倒入高壓鍋。
5，放入生薑，花椒，八角，桂皮。蓋好蓋，大火燒開，氣閥響後，小火轉十分鐘。
6，燉好的羊湯，目前什麼滋味也沒有。
7，羊湯放涼後，把肉和湯分開，羊肉切成片或塊狀，放入不同的容器密封好，放入冰箱。
8，放入冰箱幾小時後，拿出湯來把上面的油去掉。
9，在鍋中放入羊湯和羊肉燒開，放點鹽，加點香菜即可。
4樓：匿名使用者
買好羊肉和骨頭，建議用羊腿骨和羊排骨，骨頭上面可以沒有肉，洗乾淨後和羊肉一起涼水下鍋，要用涼水，這樣湯味比較濃，羊肉可以要點肥的，可放少量羊油一起煮，最好用柴火那種大鍋煮，煮的時候蓋上鍋蓋，味道較濃厚，煮至湯色奶白最好，放碗裡後放少量香菜，食鹽和味精
魚,羊肉湯的做法
5樓：侯爵哆啦
準備用料：鯽魚1條、羊肉骨600g、胡蘿蔔1根、洋蔥、香菜、食鹽、料酒
步驟一：準備好羊骨
步驟二：香菜和胡蘿蔔
步驟三：鯽魚洗淨瀝乾
步驟四：先將羊骨焯水後，再洗淨
步驟五：鍋中放入：焯水後的羊骨、蔥姜和適量冷水，加蓋大火步驟六：滾開後滴少許料酒，轉小——加蓋繼續步驟七：炒鍋燒熱後倒入色拉油，放入鯽魚，不要翻動，等底面煎黃後再翻至另一面
步驟八：將煎好的鯽魚，放入羊肉湯中，加蓋大火步驟九：湯滾開轉小火，加蓋繼續
步驟十：待湯汁變濃後，放入胡蘿蔔和食鹽
步驟十一：轉大火燉2~分鐘，胡蘿蔔漂起即可出鍋步驟十二：成品
6樓：周洋
所需原料：
製作步驟：
1、將帶骨羊肉放入湯鍋內，加水，姜塊，蔥，用大火煮。當湯快滾時，撇去浮沫。蓋上鍋，將火調小，燉1小時，將蔥姜撈出棄掉；蓋上，繼續燉2小時左右，至湯呈白色即可。
2、將鯉魚頭切下備用。魚身肉去皮去骨，切成瓦輪塊，用生粉，米酒及鹽調和。
3、炒鍋內放入菜油，在中火上加熱至150ºc，放入魚頭，每面煎1分鐘。將煎魚的油倒掉。
4、將燉好的羊肉湯舀入炒鍋裡，與魚頭一起用中火煮開。蓋上鍋，轉小火煮大約10分鐘。再將火調大，下白胡椒粉，雞精，鹽及調好的魚塊，煮5分鐘即可。
7樓：匿名使用者
鯽魚羊肉湯 原料：
鯽魚兩條（約500克，最好是野生的），帶皮熟羊肉500--800克。色拉油或植物油少許，精鹽適量，蔥結1個，蔥花少許，料酒少許，生薑片3--5片，味精少許，香菜末少許。
做法一：
1，煲放清水適量，加入羊肉，置旺火上燒開。
２，舀去泡沫，加入料酒，蔥結，生薑片，改小火燒。
３，待煲內羊肉湯變白，呈牛奶樣，放入鯽魚，改大火燒５分鐘。
４，加入適量精鹽，味精，撒上蔥花和香菜末，裝進湯碗即可食用。
做法二：
１，用油滑鍋，置火上燒熱，放入羊肉翻炒幾下，加入料酒，適量清水燒開。
２，舀去泡沫，放入蔥結，生薑片，改小火燒。
３，等鍋中的羊肉湯變白，呈牛奶樣，放入鯽魚，改大火燒５分鐘。
４，加入適量精鹽，味精，撒上蔥花和香菜末，裝進湯碗即可食用。
特點：此湯肉嫩湯鮮，味美可口，是冬令進補的佳品。
8樓：匿名使用者
把羊肉塞進魚肚裡再一起煮
羊肉湯的做法大全 羊肉湯怎麼做好吃
材料 材料 羊腿700克，胡蘿蔔150克。輔料 鹽 香菜 蔥 雞精 姜。實踐 1.羊腿切塊，燒開一鍋開水，羊肉焯一下撈出備用 2.姜切大塊，香菜切小塊，蔥切條，胡蘿蔔切段備用 3.將羊肉放入湯鍋 砂鍋更好 放入薑片，大火燒開，中火煮半小時 4.然後加入切好的胡蘿蔔塊，中火煮半小時 5.湯煮好後，加入...
羊肉湯的做法，新疆羊肉湯的做法
燒煮方法是 先將50斤清水添入鍋內，待鍋燒響放進鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒 以木柴火為好 頂出血沫，爾後將佐料下鍋，同時外加大蔥 生薑各半斤和適量，再熬40分鐘即成。佐料主要有白芷 肉桂 草果 陳皮 杏仁等，要按一比例適量下鍋，多了則藥味出頭，少了則腥羶除不淨。食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊...
攀枝花羊肉湯鍋的做法，正中羊肉湯鍋的做法
原料 膘肥羊肉 5斤左右 配料 雞蛋6個 生薑 洋蔥 蒜 孜然 精鹽 醋 花椒 少量澱粉 1 將羊肋條肉洗淨，切成大塊，投入開水鍋 加白蘿蔔 煮約20分鐘，去掉羶味，再 用清水洗淨 羊骨用水洗淨 柿子椒支蒂和籽，洗淨，切成小塊，放在盆內，加部分鹽和涼開水拌勻醃成鹽水椒 香菜擇洗乾淨，切段 2 將鍋架...