1樓：姥姥不在家
茄子先蒸，然後放油，放些些蒜頭，放些小肉丁，放蒸好的茄子爆炒一下，那樣特別的香。
2樓：匿名使用者
我媽咪是這樣做的，把茄子放入有油的盤子裡，加入黃酒。然後再燉，就是蒸啊。蒸好之後茄子是非常軟的，你再加入調味料味精。。。
因為茄子非常軟，所以就攪拌，攪拌成糊一樣的！很好吃哦！
3樓：匿名使用者
簡單做法：茄子洗淨去皮，切成條不要太長中間在來一刀。燒鍋開水把茄子方如，兩分鐘撈出來，八成熟剛剛好，用手把水懦出來。加上蒜泥鹽拌就可以
4樓：
我家是這樣做的，先蒸茄子好，把水份弄乾。然後加入蒜泥和麻芝就可以了
5樓：匿名使用者
將茄子洗淨切成條狀，拌上油、鹽、胡椒以及蒜泥，上蒸鍋蒸即可。
6樓：3k4y木木
1、茄子去皮洗淨，切成薄片，放到屜上（鋪勻）上面在撒上一層鹽，大火蒸15-20分鐘。蒸軟爛後拿出用鏟子壓幹水分，放到一個盆裡搗碎。
2、蔥末放一小碗中，放鹽、糖再把油加熱到入碗中（蔥花油拌菜很香），再往碗中倒入醬油、醋、蒜末各適量攪拌均勻後倒入茄子盆中。
3、可切一些黃瓜絲一同放入盆中拌勻即可。
備註：蒜末可以略多一些。
7樓：吉寒天
蒜泥茄子是一道山東省的特色傳統名菜，屬於魯菜系。以蒜泥和茄子為主要食材的家常菜。柔軟香潤,味鮮鹹微帶蒜香
8樓：
茄子去皮一分為四斜刀切成均勻等分撒上面粉 大蒜弄成蒜末 下鍋爆炒兩分鐘即可出鍋
好吃的蒜泥空心菜怎麼做好吃又簡單，做法
9樓：植物網
食材主料：空心菜300g
輔料：大蒜、2瓣、油適量、鹽半勺、糖1g、雞精1g步驟1.準備食材空心菜
2.將大蒜切碎
3.鍋裡放油燒熱，加大蒜末炒出香味，然後加空心菜4.快速翻炒
5.加適量鹽糖雞精拌勻出鍋
蒜泥茄子的正宗做法，蒜泥茄子怎樣做才好吃的做法步驟
10樓：咿婷
蒜泥茄子的做法步驟
蒜泥茄子的做法步驟：1 1圓茄子洗淨去皮，切片蒜泥茄子的做法步驟：2 2切條
蒜泥茄子的做法步驟：3 3放入籠屜
蒜泥茄子的做法步驟：4 4茄子入開水鍋蒸熟蒜泥茄子的做法步驟：5 5大蒜剝皮
蒜泥茄子的做法步驟：6 6姜蒜放入蒜罐
蒜泥茄子的做法步驟：7 7放鹽
蒜泥茄子的做法步驟：8 8將蒜搗成蒜泥
蒜泥茄子的做法步驟：9 9鍋中入香油，油熱後放入蔥薑絲小火炸制蔥姜油
蒜泥茄子的做法步驟：10 10放醬油
蒜泥茄子的做法步驟：11 11放醋
蒜泥茄子的做法步驟：12 12放味精
蒜泥茄子的做法步驟：13 13放辣子油
蒜泥茄子的做法步驟：14 14放蔥姜油
蒜泥茄子的做法步驟：15 15將茄子放入盤中蒜泥茄子的做法步驟：16 16調味汁攪勻蒜泥茄子的做法步驟：17 17味汁澆在茄子上
蒜泥怎么做好吃，蒜泥怎麼做好吃
我告訴你的是家用最簡單的 將大蒜剝皮，洗淨，切成小粒放入碗中 最好是木碗或金屬碗，瓷碗易碎 然後用筷子 真的很簡單吧 哈哈 搗搗搗搗搗 就可以啦 我外婆就是這樣做蒜泥的 嗯，做成後記得放冰箱儲存哈！蒜泥怎麼做好吃，讓蒜泥好吃的小技巧 首先，做蒜泥一定要用搗的方法來做，用刀拍或剁碎的根本不能稱為蒜泥。...
蒜泥肉末烤茄子怎麼做，烤茄子的蒜泥怎麼配製的
蒜蓉烤茄子的做法 配 料 茄子 肉末 蒜泥 薑蓉 鹽 糖 雞精 生抽 油。操 作 1 把茄子洗乾淨，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然後放進微波爐裡轉兩分鐘這樣 為了縮短烤的時間 壓壓，有點變軟了 2 接著，用烤箱烤10分鐘左右 我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做了...
蠔油蒜泥拌茄子的做法，蠔油蒜泥拌茄子怎麼做
1.長茄子一分為二 2.用竹籤分為四瓣 3.蒜粒壓成蒜泥，加入醋，香油和鹽拌勻 4.將拌好的蒜泥放在茄子上面，滴入蠔油即可 用料茄子 350克 大蒜 2 3個 小蔥 2根 生薑 少許 生抽香醋 鹽花椒粉 白糖味精 芝麻芝麻油 食用油熟油辣椒 可選用 熱拌蒜泥茄子的做法 茄子切成條，放入帶蓋可以進微波...