1樓：瞎看啥
茄子一般過完油再烹飪比較好吃！
直接燉或者炒食都沒有太多的問題 也可以在裡面夾餡之後用麵包裹再炸或者就是幹蒸茄子 之後拌蒜醬吃
土豆就比較好辦了 怎麼做都成 炒片 炒絲 燉肉都可以 還可以磨泥做土豆泥或者土豆餅
2樓：匿名使用者
地三鮮很好吃，再加上青椒一起燒。
重要的是油要稍微多點，現燒土豆，半成熟再加茄子和青椒
3樓：匿名使用者
《番茄茄子》。番茄去皮切丁，茄子也去皮切丁，鍋裡放油把茄子炒的油光發亮炒透了後，下蔥花，番茄，炒幾下後放鹽，白醋，白糖，五香粉，番茄爛了就行了；味道好吃最主要是有利於身體健康 美容得很！
〈青椒土豆〉土豆刨好絲後請放到泡入水中，並加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽2、鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻3、然後從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可，
4樓：匿名使用者
那你就做魚香茄子和土豆泥
原料：長茄子1個、泡椒4個、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣。
調料：醬油10ml、米醋20ml、料酒5ml、糖10克、水澱粉20ml。
做法：1、茄子洗淨，切成滾刀塊, 泡椒、蔥、姜蒜分別切碎，所有調料混合成汁；
2、鍋中不要倒油，將茄子塊放入鍋中乾煸；
3、不斷翻炒至茄子顏色變深，有些變小時盛出；
4、鍋中倒入少許油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味；
5、倒入已炒過的茄子，翻炒幾下；
6、倒入調味汁、翻炒待湯汁變濃稠；
7、撒入蔥花即可出鍋。
備註：1、炒之前先將茄子在鍋中乾煸一會，使茄子水分揮發掉一些，再炒就不易吸油；
2、如果不吃辣，可去掉泡椒，直接使用調味汁，味道也很不錯，但要適量加些鹽。
土豆泥的方法：
（1）土豆削皮切塊，煮。一般來說用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，不用煮太長時間。
（2）煮好用漏勺撈出，浸水。據說要浸冰水，起碼也要冷水，因為這樣可以把空氣逼出來，味道好。
（3）攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以。
土豆泥做好後就可以開始再加工了！
肉醬土豆泥
（1）一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。
（2）這次可以用清油了，油熱了放甜麵醬和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。
香蔥土豆泥
1.熱油（清油就可以），下土豆泥、鹽、雞精翻勻。
2.蓋上鍋蓋悶2分鐘，開啟，撒上香蔥，再悶1分鐘就好了。
5樓：無迎楣
茄子煲，我喜歡，紅燒也不錯，茄子釀肉，
6樓：
首先清蒸、然後用蒜汁涼拌。口味不錯。
其二：做成魚香茄子、肉末茄子煲
土豆用東北的大醬做成土豆泥，拌飯吃
7樓：特警郭曉龍
圓茄子紅燒最好吃。茄子切菱形片，炒鍋裡不要放油，慢火把茄子片焙乾。鍋裡留底油煸炒後勾紅燒汁。或者炒後直接加李錦記紅燒汁再加少許水。淋上麻油即可。
土豆還是酸辣土豆絲好吃。
8樓：
蒸茄子最有營養 燒茄子最好吃 燉土豆最好吃
9樓：寒簫
美食天下 很全！！
土豆茄子怎麼做好吃又簡單又好吃
10樓：惲海冬
主料：茄子300克、土豆1個。
輔料：食用油5毫升、薑絲5克、生抽3克、醋2克、雞精3克、水200毫升、鹽2克。
1、首先準備好食材。
2、食用油5ml，薑絲5g，蒜片5g，大火爆香。
3、倒入土豆，翻炒均勻，生抽3g，醋2g，雞粉3g，水200ml。
4、翻炒均勻，大火煮沸轉中小火燉至收汁。
5、 倒入茄子，翻炒至茄子軟爛。
6、最後加鹽翻炒均勻即可。
7、成品圖如下。
11樓：生活**解惑
投訴錢的，如果想做到好吃簡單的話，可以把土豆切成塊茄子，切成塊，以後溝通放油，放入土豆炒香，以後放茄子，然後放茄子，然後給他煎一下混合在一起，少量加一些水，燉一下，放成調味品可以了
12樓：耳冬三點瓦
土豆茄子怎麼做好吃又簡單。這個先將土豆都在窩中草炒制那個盾山，然後在家裡瘸子一起那個燉燉了，5到十分鐘就可以出鍋了。
13樓：雷哥玩家
我個人認為土豆茄子蒸熟了以後。再蒸一碗辣椒悶子。拌一起非常好吃。
14樓：情感諮詢
茄子最好吃的做法就是土豆燉茄子 在做一些小米飯特別的搭配 而且還非常的好吃
15樓：一笑而過
土豆和茄子再加上豆角可以做地三鮮。
16樓：愛游泳的小海豚
土豆茄子，我認為還是油炸過好吃，但是不在意這吃不健康
17樓：有電發光的路燈
土豆，茄子，首先把茄子用油炸過一遍，然後煮豆可以切成塊的，一起炒著吃，稍微放點辣椒，味道會更好一些
18樓：紅
土豆茄子在我們東北最家常最簡單也最下飯的做法就是地三鮮了。
19樓：獲真保保
土豆茄子最簡單的做法就是用農家醬一起燉，這樣燉出來口問好，放一些肉，味道就更濃烈了。
20樓：匿名使用者
土豆，你可以炒土豆絲啊！紅燒茄子可以放點肉末，還有鹹魚，非常好吃，而且很下飯
21樓：鞽弋的晚餐
跟剛哥[美食作家王剛]學的，一次就成功了！奈斯！你們可以試一下~
22樓：煙慶桖
你好，可以做土豆絲，紅燒茄子。炒土豆絲的時候放幾個蒜末。紅燒茄子要油炸之後才能能燉。
土豆燒茄子怎麼做好吃
23樓：王昂然亥炫
用料茄子
兩個青椒
半個土豆
一個味極鮮醬油一勺糖
兩勺醋一勺蒜
一瓣蔥適量姜
兩片大料兩瓣鹽
適量雞精適量水
一碗雞蛋清
兩個香菜
適量土豆燒茄子的做法
蔥，姜，蒜，大料，雞精，鹽，糖放一個碗裡。土豆燒茄子的做法步驟1加入醬油，醋，加一碗的水。土豆燒茄子的做法步驟2茄子削皮，切成三釐米厚度的片，中間改刀，最好改刀成方塊，不要切斷，雞蛋清打出泡沫，把茄子在雞蛋液裡每個面過一遍，**，八成熱炸。
控油，撈出備用。土豆燒茄子的做法
步驟3土豆切成滾刀塊，炸土豆，上色撈出土豆燒茄子的做法步驟4鍋內放一點油，放入一瓣大料，小火煸香。土豆燒茄子的做法步驟5迅速倒入調好的碗汁，熗鍋。土豆燒茄子的做法步驟6青椒同時放進去大火煮開。
土豆燒茄子的做法步驟7倒入炸好的土豆茄子。土豆燒茄子的做法步驟8中火煮開，翻炒一下，不要一直攪拌，茄子會太散。土豆燒茄子的做法步驟9煮到土豆熟透，茄子成小塊即可。
土豆燒茄子的做法步驟10
撒些香菜出鍋即可。
24樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的茄子燒土豆
25樓：生紫雪賁弘
原料：長茄子一根、土豆一個、西紅柿一個。
配料：鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法：1、茄子太長，不好拍，於是就直接切塊裝碗裡了，嘿嘿；
2、長茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。最近吃什麼都喜歡加點西紅柿，天氣熱，酸酸的比較開胃；
3、用油把土豆煎的兩面都焦黃；
4、土豆兩面焦黃後盛出備用，把茄子也過一遍油；
5、煎好茄子後，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進鍋裡。然後放入鹽，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽調味，加少許水煮3分鐘即可；
6、出鍋裝盤。
26樓：冒夏萱澄致
土豆切絲，茄子切絲。
蔥薑蒜椒備用。鍋裡放油燒至5成熱，放入蔥薑蒜椒，花椒，爆香，倒入土豆，茄子，翻炒，放鹽，生抽，老抽，糖醋，水，燒燜三分鐘，出鍋啦?，好吃的家常小菜，而且很容易學
27樓：慄姝豔之利
材料鹽，剁椒醬，雞精，蠔油，醬油，土豆，茄子，水，蒜，蔥，肉，油做法1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是我卻覺得很不簡單!
2.茄子切段，土豆切塊，肉切片(這叫什麼組合阿?!)3.在切好的茄子上撒上點鹽，然後用手搓軟，最後擠出茄子裡的水份~4.然後撒上幹澱粉，攪拌均勻~
5.我順便把肉也一起扔進去味了下~
6.油鍋燒熱放入味好的茄子和肉，翻炒下~
7.然後放入蔥蒜爆鍋，再加入少許水~
8.土豆要提前過油炸下，然後撈出來~
9.這是之前準備好的~
10.最後放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~11.鹽一定要少放或不放，因為之前醃茄子的時候已經放過鹽了，再放一點醬油，蠔油，雞精就可以了
28樓：彌敏博泉心
你好！先把土豆和茄子削皮，然後過油炸一下撈出後，在往鍋裡放蔥蒜搶鍋放一些番茄，然後把炸好的土豆茄子倒入鍋內，少放一些白糖即刻出鍋。
茄子土豆怎麼做好吃？
29樓：雙龍美食教做菜
茄子土豆不燉不燒，這麼做嘎嘎下飯，給二斤豬肉都不換
土豆片炒茄子的做法，土豆片炒茄子怎麼做好吃
30樓：端奕琛斯昭
清炒土豆片的做法
1.土豆洗乾淨切成薄片
2.青椒洗乾淨切條
3.洋蔥切絲
4.炒鍋熱油，炸香五香粉後放入青椒絲煸炒
5.尖椒翻個個就馬上倒入土豆片翻炒，同時加入適量鹽6.倒入1湯勺蠔油
7.炒到土豆片熟，加入洋蔥絲和雞精，炒勻出鍋即可
土豆怎麼做，好吃，土豆怎麼做，好吃
1全部孜然鍋巴土豆 材料 土豆 2個 孜然粉 適量 辣椒粉 適量 小米椒 4條 蔥花 適量 鹽 少許 做法 1 將土豆洗乾淨去皮，切成滾刀塊 2 入鍋煮熟，煮土豆時放點鹽進去，然後撈出來晾乾水分 3 鍋內放入少許油，將土豆放入平底鍋中，中小火煎 4 慢慢將土豆塊煎至焦黃香脆，一面上色後，再換另一面煎...
雞腿怎麼做好吃茄子怎麼做好吃
用料雞腿 8只 大蔥 3小段 八角 3顆 花椒 5g 生抽老抽 蠔油喼汁冰糖薑片滷雞腿 直逼廣九直通車雞腿 的做法 雞腿洗淨焯水 用自來水急衝一下，這樣雞皮會比較有彈性，以免紅燒後雞皮先爛了，影響賣相。準備好要用的配料 薑片 大蔥 八角 花椒 將雞腿 配料放入大鍋內，加沒過雞腿的清水 加3勺喼汁 6...
茄子餡餃子怎麼做好吃青椒茄子餡怎麼做好吃
食材明細 豬肉餡適量 茄子適量 大蔥適量 蒜適量花生油適量 麵粉適量 醬油適量 白糖適量 食鹽適量 十三香適量 其他口味 蒸工藝一小時耗時 普通難度 豬肉茄子餡餃子的做法步驟 1和麵醒面，再醒面的時候準備一下肉餡 把豬肉洗乾淨，切成小塊放入碎肉機中絞成肉餡蔥洗乾淨也切成小塊，放入碎肉機和肉一起絞碎2...