1樓：南非烏雀
備料：主料：蝦，將蝦剪去須足，挑去背部黑色的沙線，那個紗線吃著有腥味，然後在清水裡洗淨，加入鹽和料酒，醃上半小時；將大蔥切段，姜和蒜切片。
鹽、料酒、蠔油、白糖、花椒、幹辣椒，最關鍵是郫縣豆瓣醬。
1.在鍋裡放油，五成熱時依次加入花椒、幹辣椒、豆瓣醬、蔥薑蒜、白糖少許。其間不停翻炒，避免炒焦。
2.炒出麻麻辣辣的香味兒以後倒入備好的蝦，加入料酒，翻炒至蝦基本變色，再加入適量水（不易太多，淹沒大部分蝦即可），然後加蓋燜（時間由自己定）。
2樓：王婆大蝦火鍋底料廠家
王婆蝦的做法步驟如下：
1、大蝦用剪刀把須爪眼睛之類的東西都剪掉，在蝦槍的那個位置看到黑色的東西用牙籤挑出來，也就是蝦頭部的沙包。
2、在蝦的第一節和最後一節用牙籤牙籤挑一下，看到黑色的蝦線用手拽出來。
3、處理好的蝦用清水洗乾淨，用刀在蝦背部切一刀。
4、要切的深點，處理好後用料酒鹽醃一會。
5、買的真空包裝的玉米，用水煮熟切大塊。
6、土豆去皮切條。
7、鍋內倒入油把土豆炸到微微發黃撈出備用
8、蔥切段薑切片蒜切片。
9、用香鍋底料（根據自己口味選擇）。
10、把底料裡的油倒出來備用。
11、把醃好的蝦用毛巾吸一下水分放入鍋裡炸成金黃色撈出備用。
12、鍋裡重新倒入油，加蔥薑蒜煸炒出香味，加入兩大勺香鍋底料。
13、煸炒出香味後，加入土豆玉米繼續煸炒。
14、炒一會後沿著鍋邊噴入料酒。
15、倒入炸好的蝦繼續煸炒。
16、加入少許味精。
17、倒入適量的開水蓋蓋燜一會。
18、出鍋前把底料裡的紅油倒入攪拌均勻，撒少許蒜苗或香菜即可。
鹽水雞的做法,詳細點，鹽水雞做法？
我是做廚師的 交你個最正宗也是最簡單的做法 最主要的就是挑選一隻好雞 鄉下的土雞是最好的食材選料 把雞去內臟 洗乾淨 抹上鹽 放到通風出靜置一小時後用白紗布包好 放入冰箱 溫度大約在 度左右 不可過低 小時後取出 上蒸爐 記住 要用最大的火來蒸大約 分鐘 簡單 正宗 味美的鹽水雞就這樣誕生了 配 料...
清蒸大蝦最簡單的做法，清蒸大蝦的做法
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求玉米酒的做法詳細點用玉米釀酒的方法及步驟
說到了玉米釀酒技術，首先就是要選擇合適的玉米了。適合於玉米釀酒技術的玉米就是黑玉米了。我們現在都知道，食物的顏色越深，它含有的營養物質就越是豐富。那麼黑玉米所含有的營養物質可是要比一般的玉米要更多的。黑玉米要比小麥高粱等的皮要厚一些，所以說在玉米釀酒技術的時候，要首先將黑玉米在清水中浸泡上十個小時左...