1樓：
1. 提前一晚泡上紅豆綠豆，糯米
2. 泡好的紅豆綠豆
3. 糯米加水剛剛沒過，上鍋蒸20分鐘，直至蒸熟，然後舂爛，我用的擀麵杖。
4. 然後在案板上鋪上黃豆麵，把糯米糰放上去包裹起來，做成小餈粑
5. 把紅豆綠豆加水煮軟，不想加這些配料的可以省略。
6. 炒芝麻，小火炒千萬不要糊了。炒花生，熟了之後剝皮切碎。
7. 250g純淨水加5克生石灰攪勻，靜置，然後取上層澄清水，過濾。熬紅糖水，熬好後放涼。
8. 取50克冰籽，放入紗布袋，袋口拴緊，放入1750克純淨水中搓揉，直至不出漿為止，這個時候水會變成淺黃色，稍粘稠，有氣泡。搓好後，把紗布袋洗了，把酸漿水過濾一遍，這樣做出來的冰粉沒有那麼多氣泡和雜質。
9. 在酸漿水裡面邊加入澄清石灰水，邊攪勻。然後放入冰箱冷藏一小時即可。
10. 把凝固好的冰粉放下面上面放上各種配料，還可以加各種水果，紅糖水淋上，就是一碗完美的手工餈粑冰粉了！
綠豆凍怎麼做
2樓：番茄特攻
綠豆凍的做法
幹綠豆泡幾個小時，發一下
煮軟泡好的綠豆，大概一個小時。分三分之二綠豆水出來，剩下三分之一留在鍋中
趨勢將奶粉加入那三分之二的綠豆水中
過濾出綠豆
將過濾出的綠豆的一半用攪拌機攪拌成泥狀
將綠豆泥和另一半綠豆都放入兌了奶粉的綠豆水中再往綠豆水中加入粟粉，憑喜好加入糖（我用了大概30g的糖）攪拌成糊狀
將鍋裡餘下的綠豆水煮開，開小火，加入冰粉粉攪勻，再倒入前面做成的綠豆糊，不停地攪拌
攪拌均勻後，倒入不敷出容器
一個小時後，綠豆糊在容囂中差不多冷卻了，這個時候可以看到綠豆糊差不多定型了，可以與整體容囂分開了
放入冰箱冷藏，過幾個小時就可以取出來切件食用了
誰會做冰粉?
3樓：朝華優悠
涼粉做法：用紗布包上瓊芝（一種植物的種子，芝麻大小，生長在雲、貴、川、廣西），在準備好了的一盆涼開水中反覆搓洗，然後在洗過瓊芝的水裡加上點稀石灰水，過段時間後瓊芝水就凝固成透明的膠狀物——冰粉了，舀到碗裡攪碎，加點紅糖水，夏天喝碗冰粉硬是巴適的很。
不過我卻沒有見過「靠」（四川話，就是攪的意思）涼糕，只是道聽途說過一點關於靠涼糕的知識：把芋頭打磨成粉狀，不加水蒸熟，然後用水攪稀，在竽頭粉沉澱前加入石灰水攪拌，然後分別裝入一個個大海碗（四川叫鬥碗）或其它什麼容器裡，之後就會凝成透明的軟呼呼的涼糕了。吃的時候用小碗盛好，劃成小塊，加上紅糖水，吃起實在好安逸哦。
其實這東西就是現在的果凍。
4樓：匿名使用者
涼粉做法
去中國店買一包綠豆粉,以1比6的比例加水放在火上煮,一定要不停的攪拌,至沸騰. 放涼後切片入盤,加入蒜末,醋即可.
第二重做法
涼粉要用綠豆制的澱粉為原料。先將綠豆澱粉用水化開攪勻，鍋內盛水燒開，待將要開時將化勻的綠豆澱粉倒入，邊倒邊攪，攪均勻後，盛入大瓷盤中晾涼，放入涼水浸泡，即成涼粉。吃時用刮撓（一種刨涼粉的工具）沿著凝結的涼粉刨出條，放入碗內，澆上好醬油、醋、蒜泥和胡蘿蔔絲、芝麻醬、辣椒油拌和，這種涼粉叫刮條。
還有用刀切成小長條塊的，也是澆上面的佐料食用。
品，香甜軟嫩，入口冰涼。
餈粑冰粉的做法，餈粑冷了之後有嚼勁，就說餈粑做法怎麼做的，有沒有大能教一下
5樓：烏金生宣碧
1.提前一晚泡上紅豆綠豆，糯米
2.泡好的紅豆綠豆
3.糯米加水剛剛沒過，上鍋蒸20分鐘，直至蒸熟，然後舂爛，我用的擀麵杖。
4.然後在案板上鋪上黃豆麵，把糯米糰放上去包裹起來，做成小餈粑
5.把紅豆綠豆加水煮軟，不想加這些配料的可以省略。
6.炒芝麻，小火炒千萬不要糊了。炒花生，熟了之後剝皮切碎。
7.250g純淨水加5克生石灰攪勻，靜置，然後取上層澄清水，過濾。熬紅糖水，熬好後放涼。
8.取50克冰籽，放入紗布袋，袋口拴緊，放入1750克純淨水中搓揉，直至不出漿為止，這個時候水會變成淺黃色，稍粘稠，有氣泡。搓好後，把紗布袋洗了，把酸漿水過濾一遍，這樣做出來的冰粉沒有那麼多氣泡和雜質。
9.在酸漿水裡面邊加入澄清石灰水，邊攪勻。然後放入冰箱冷藏一小時即可。
10.把凝固好的冰粉放下面上面放上各種配料，還可以加各種水果，紅糖水淋上，就是一碗完美的手工餈粑冰粉了！
6樓：李蕊智雲
主料水200ml
白涼粉適量
黃糖水200ml
冰沙適量
餈粑適量
椰果適量
蜜豆適量
芝麻適量
山楂片適量
花生碎適量
彩糖適量
葡萄乾適量
【餈粑冰粉】的做法步驟
1.將水煮沸後加入白涼粉
一直攪拌
直到白涼粉完全溶解於水中
然後將溶液放入冰箱
2.碗里加入適量冰沙
然後將凝固好的涼粉用勺子剜碎放在冰沙上
3.將冷藏過的黃糖水倒入碗中
最後灑上白芝麻
椰果等等就可以食用了
冰粉怎麼做?
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
水 (2500ml)
冰粉粉 (40克)
蜂蜜紅棗茶 (100克)
方法/步驟
1/7 分步閱讀
【製作原料】
1、冰粉粉：一袋40克裝。2、蜂蜜紅棗茶，後期可以作為調料加入調味。
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2/7一袋40克的冰粉粉原料需要使用5到6斤的開水，基本上是一整壺。同時準備好容器裝冰粉。這裡準備一個鍋即可。
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3/7水燒開後倒入容器，用力攪拌，將冰粉粉充分溶解。
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4/7將冰粉水自然放涼，夏天大約2個小時，如果是冬天時間可以短一些。放涼以後放入冰箱的冷藏室約2個小時。整個過程中為保證冰粉充分凝結，儘量不要移動容器。
5/7將冰粉拿出冷藏室，可以發現這時之前的液體水已經凝固了。
6/7裝盤，加入蜂蜜紅棗茶。一盤大約加2芍紅棗茶就可以了。也可以熬製紅糖水、山楂水，可以根據自己喜好的口味調製。
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7/7充分攪拌，一盤晶瑩滴透的美味冰粉就可以食用了。
8樓：李樹的戀愛
冰粉的做法
很多人都要為冰粉到底怎麼做呢?就是想給大家說，我不知道。你們相信嗎?我就知道你們不信，所以我要好好給你們說說了。你們不要氣餒，容我來給你說。
首先我們要準備黑芝麻，白芝麻，還有紅糖，冰糖。當然，最特別的食材還有冰粉。我們要把水燒開，然後把冰粉放進去。這時候我們要把水燒到七檔就可以了。
我們要先把白芝麻，黑芝麻，水，紅糖混合在一起。然後等水燒開之後把冰粉拌勻。我們把冰粉拌勻之後，把剛才我們調好的甜味兒放入冰粉當中。我們這一個美食就完成了。
偷偷告訴大家一個小妙招，如果你把冰粉冰鎮一下更好吃。
很多人都不知道冰粉怎麼吃。其實非常簡單，你對它不要有所顧慮，它就是一道簡單的美食而已。我們大家都知道美食，就是人生。
冰粉該怎麼吃呢?其實當你見到它之後，你就不會有所顧慮。它就是那種再正常不過的美食。
不過我可以教你一些小妙招讓它更好吃。正常的冰粉裡面都是冰糖，白芝麻，紅芝嗎之類的。但是我們還可以放一些水果罐頭，也可以冰鎮。
偷偷告訴你，冰鎮之後的更好喝。
9樓：一人廚
教你手搓冰粉簡單又清涼解暑的做法
10樓：魯姐美食
冰粉怎麼用好吃又涼爽？準備500克水，20個白涼粉，攪拌均勻，加入黑糖塊 ，冰糖水各50克，我從糖漿加入喜歡吃的水果，黑芝麻味道絕對好。
11樓：佳萌說娛樂
傳統純手工水晶冰粉製作太簡單了
12樓：徐州食創小吃培訓中心
非常好吃的冰粉，一碗就能吃飽
13樓：牛起來美食培訓學校
冰粉，部分地區又稱涼粉，是起源於雲、貴地區的一道著名小吃，後傳入四川彭山(武陽)，近年在成都頗為流行，是著名的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。
其主原料產自"冰粉樹"，"冰粉樹"學名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉樹。原產於祕魯，國內主要分佈雲南、廣西等地;貴州、湖南、四川地區亦有栽培，冰粉這道美味的小吃也是起源於此。
用料：（可依據個人選擇隨意替換食材）
蔓越莓幹、芒果一個、紅糖30克、白涼粉50克，熟芝麻和適量的花生碎、100克冰水。
做法步驟：
1.50克白涼粉放碗里加150克開水攪拌至全部融化，然後放涼等凝固後再切塊
2. 芒果對半切開去核，然後在上邊劃出塊兒，再用小勺挖下果肉放碗裡備用
3. 紅糖放鍋里加50克水，熬成紅糖水，熬好後放在碗裡備用
4. 涼粉凝固好以後用小刀切塊後倒出來備用
5. 把涼粉放入碗里加冰水
6. 放適量的蔓越莓幹，然後再撒上適量的熟芝麻和花生碎
7. 最後倒上紅糖水，加上芒果就完成了。
涼粉是怎麼做的紅薯涼粉？
14樓：匿名使用者
涼粉不是米做的嗎？四川涼粉有兩種 白色和黃色的 可以肯定 都不是紅薯做的
15樓：固得威薯業
如果是用紅薯澱粉做的，一般只用水和芡就可以，不需要加其它東西。你可以用1:5的比例試一下，如果行，可以加大加水量。
16樓：倫哲齊騫
主料:紅薯澱粉400克
做法:1、先把400克紅薯澱粉放到小盆裡,加入2000毫升冷水和少許精鹽攪勻，把紅薯澱粉溶到水裡,鎮一下,把面上的水倒掉,因為裡面有些小渣滓.再加水,調成水澱粉。
2、澱粉和水的比例一定要掌握好,水過少,那麼後面加熱時澱粉漿液易結籽而夾生;要是水太多,那制好的涼粉又會因太軟不成形,當然口感也差。3、把水澱粉加熱,小火,免得糊了,一邊煮一邊攪動.看它慢慢凝結成小塊,然後是糊狀，倒出來,放涼,一定要放涼,不然出來的東西不成型的。
4、放涼成型後從模子裡取出,切好,放上蔥拉,姜拉,蒜拉,糖拉,醬油拉等各種調料拌勻即可。
餈粑冰粉的做法與配方
17樓：匿名使用者
手工餈粑冰粉的做法步驟
1. 提前一晚泡上紅豆綠豆，糯米
2. 泡好的紅豆綠豆
3. 糯米加水剛剛沒過，上鍋蒸20分鐘，直至蒸熟，然後舂爛，我用的擀麵杖。
4. 然後在案板上鋪上黃豆麵，把糯米糰放上去包裹起來，做成小餈粑
5. 把紅豆綠豆加水煮軟，不想加這些配料的可以省略。
6. 炒芝麻，小火炒千萬不要糊了。炒花生，熟了之後剝皮切碎。
7. 250g純淨水加5克生石灰攪勻，靜置，然後取上層澄清水，過濾。熬紅糖水，熬好後放涼。
8. 取50克冰籽，放入紗布袋，袋口拴緊，放入1750克純淨水中搓揉，直至不出漿為止，這個時候水會變成淺黃色，稍粘稠，有氣泡。搓好後，把紗布袋洗了，把酸漿水過濾一遍，這樣做出來的冰粉沒有那麼多氣泡和雜質。
9. 在酸漿水裡面邊加入澄清石灰水，邊攪勻。然後放入冰箱冷藏一小時即可。
冰粉怎麼做，冰粉怎麼做？
教你純手工冰粉的做法 非常好吃的冰粉，一碗就能吃飽 冰粉粉怎麼做 非常好吃的冰粉，一碗就能吃飽 做冰粉粉的冰是怎麼做的 用冰籽做冰粉怎麼做？用料冰粉籽 50克 礦泉水 1200克 食用石灰 5克 兌石灰的礦泉水 200克 做法 1 將1200克水和50克冰粉籽放入主鍋，靜置5分鐘。2 5分鐘 反轉速...
冰粉可以怎麼做
食材清單 冰粉粉 10g 熱水 90度以上 570g 水果 可以自由搭配 適量 西瓜 1個 火龍果 1個 藍莓 1個 芝麻 花生碎 少量 葡萄乾 1包 蜂蜜 10g 紅糖 50g 烹飪步驟 步驟1準備食材 水果 冰粉粉，涼白粉聽說也可以，但是冰粉粉更常用哦 水果可以自行搭配，西瓜是傳統冰粉裡就有的，...
探魚的冰粉怎麼做的 好好吃，冰粉做出來怎麼調好吃
1.冰粉取7克，用開水沖泡。用勺子攪拌至完全融化，晾涼後放入冰箱冰鎮 不是冷凍 沖泡的水可以按自己的喜好，喜歡冰粉硬硬qq的，就少加入水，喜歡冰粉粉軟軟嫩嫩qq的，就多放入點開水。2.另起鍋，取紅糖適量，用水融化燒開，晾涼。把做好的冰粉放入碗中，澆入紅糖汁即可 紅糖汁最好也冰鎮一下 冰粉做出來怎麼調...