1樓：豬仔紅色
我家餐桌上，吃牛肉總比吃豬肉時候多。小夥子的大愛，小時候多數吃燉牛肉，現在是滷牛肉比燉牛肉多。那時候考慮到他體弱，容易感冒，想著多吃點牛肉增強體質，不曾想現在真壯的像頭牛了，我也不敢經常燉牛肉了。
(收起)
食材主料
黃牛肉1500g
蘿蔔510g輔料油
15g生抽
10g青蒜
150g
生薑15g
乾紅椒5g
八角5g
桂皮2g
老抽5g
料酒25g
步驟1.準備好青蒜和白蘿蔔，洗淨切好。
2.準備好生薑、乾紅椒、八角、桂皮。
生薑洗淨切片，乾紅椒去蒂柄備用。
3.牛肉洗淨切小塊，用清水反覆漂淨血水。
4.取部分牛肉，加入生抽、料酒醃製一晚上。
5.鍋中油熱，爆香薑片。
6.倒入牛肉，翻炒；加入八角和桂皮，炒出香味兒。
7.加入溫水，大火煮開，小火慢燉40分鐘。
8.下入蘿蔔，大火煮開，小火燉煮20分鐘。
9.淋入老抽，炒勻。
10.淋入生抽，炒勻。
11.加入青蒜。
12.移入小鍋仔，帶酒精爐上桌，邊煮邊食用。
小貼士1、牛肉我沒有焯開水，習慣用清水反覆漂淨血水後再烹飪。
2、牛肉用鍋仔盛裝加熱食用，越煮越好吃。
2樓：林夕的微笑
食材用料
牛肉500克相剋食物
白蘿蔔350克相剋食物
蔥適量相剋食物
姜3片相剋食物
紅幹椒2個
香菜適量相剋食物
八角2個
生抽適量
料酒適量
鹽適量雞精適量
溫水適量
食用油適量
蘿蔔燉牛肉的做法
1.準備食材:把牛肉切塊狀，白蘿蔔去皮切塊。
2.準備輔料:把薑切片，蔥和香菜切成小段。
3.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水，撈出過涼水沖洗乾淨備用。
4.鍋中放適量的油燒至五成熱，放入薑片、蔥段和紅幹椒爆出香味。
5.再放入牛肉翻炒變色。
6.調入適量的生抽和料酒翻炒均勻。
7.添入溫水沒過牛肉，放入八角大火煮開後，改中小火燉煮45分鐘左右。（水要一次加足，中途再添水會影響湯汁口感。）
8.再放入白蘿蔔繼續燉煮15-20分鐘，調入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋。
9.成品圖。
用手機看這道菜做法
小貼士牛肉選擇牛腩部位，適當帶一些肥肉燉出的口感味美香濃。
燉制牛肉時要最後放鹽，否則牛肉會收縮不好熟爛，口感發硬。
3樓：育兒教育張老師
蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥姜料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉制。
蘿蔔燉牛肉怎麼做
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主料 牛肉 肥瘦 500克 土豆 250克調料 料酒 10克 大蔥 10克 姜 10克 花椒 3克 八角 2克 鹽 5克 味精 3克 色拉油 20克 各適量 土豆燉牛肉的做法 1.將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出。2.將土豆洗淨，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。3.薑切片，蔥切段。4.鍋內加底油燒熱，放...
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