1樓：匿名使用者
用料牛肉
幹辣椒陳皮
把材料一起加入高壓鍋，水要淹沒食材，想多喝點湯就可以多放點**煮沸，上高壓鍋蓋。燉三十分鐘。就ok啦
2樓：魯姐美食
燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜、香葉、八角、桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。
燉牛肉的方法怎麼做
3樓：魯姐美食
燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜、香葉、八角、桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。
4樓：阿文幫你答
回答所需食材：牛肉、蔥、姜、八角、花椒、大料、料酒、醬油、白糖、清水、熱水
步驟一：牛肉放在水龍頭下面沖洗乾淨，按照紋路切成塊，蔥切段，薑切片。
步驟二：鍋內添冷水，放入牛肉，大火燒開，直到煮出浮沫和血水，撈出控幹水分備用。
步驟三：另準備拿一個乾淨的鍋，放入牛肉、蔥段、薑片、八角、花椒、大料，倒入多一點的熱水和一勺白糖。
步驟四：大火燒開，換成中小火，繼續倒入適量料酒、醬油，繼續慢燉2個小時，撒入適量食鹽繼續慢燉5-10分鐘，即可盛出食用。
更多10條
5樓：小廚神美食
土豆燉牛肉這麼做，入味又好吃，做法簡單，零基礎也能學
6樓：育兒教育張老師
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。
7樓：郯稷
把牛肉洗洗淨。用涼水泡加料酒。泡半個小時以後再換水，再加料酒。
主要去腥味兒。泡兩個小時以後撈出。把肉切成塊。
鍋燒油。嗯，大料和姜放到鍋裡翻炒隨後把肉放裡。在翻炒。
加上花椒麵。蔥花。生抽。
少加點糖。再加點桂皮。艾葉。
放點。水。誰要把牛肉沒過了才行？
那會兒燉牛肉。慢火燉牛肉。一直燉到沒有湯了。
再加點喂喂。出鍋。
花生燉牛肉怎麼做？
8樓：易書科技
【原料抄】牛肉450克，花生米
襲100克，精鹽、味精、黃酒bai、蔥段、薑片各適量。duzhi【製法】(1)花生米放dao人碗內，加入沸水泡一下，剝去皮洗淨；把牛肉切成3釐米長、2．4釐米寬、1．5釐米厚的塊，放入鍋內，加水略燙，撈出洗淨備用。
(2)牛肉放人砂鍋內，加入清水(以沒過牛肉為度)、蔥段、薑片，蓋卜鍋蓋，待燒沸後，撇去浮沫，加入黃酒、花生米，轉小火燉至牛肉酥爛，撈出蔥段、薑片，加入精鹽、味精，嘗好口味，即可上桌。
【特點】湯清味香。
9樓：我家有菜
燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜、香葉、八角、桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。
家常燉牛肉怎麼做？
10樓：自想小
回答步驟1.牛腩泡水二十分鐘，反覆漂洗去除血色。不去血水的話浮沫很多而且會腥。
燒一鍋滾水燙牛腩，不用煮熟，表面收縮即可。牛腩瀝乾。生薑切大塊，多一些無妨。
大蒜拍一下。
2.起油鍋，小火熬糖色。油鍋較熱後放入冰糖，小火慢慢攪動，至冰糖完全融化油色呈現微褐色。新手注意火候，寧願不足也千萬不要焦掉。
3.冰糖融化後放入生薑大蒜和五種香料翻炒，注意糖鍋不要焦，香料味道散出後加入牛腩快速翻炒均勻。全部上色後再炒一分鐘，加入備好的一半紅酒，加一勺老抽，一勺生抽，攪拌均勻。
4.將炒鍋裡的肉和湯汁全部轉移到陶瓷燜罐中。這種大肚子小口子的廚具用於燉煮極好，鎖水省火。
加適量的水全部沒過食材。大火煮開，扣成小火蓋上蓋子。之所以煮開再蓋蓋子是防止大火溢鍋。
燜煮總共二小時。
更多2條
11樓：
做法：主料
：牛肉300g
胡蘿蔔200g
馬鈴薯丁(脫水)2個
輔料花椒1小勺
食鹽3大勺
醬油2勺
桂皮適量
姜3片蔥適量
料酒適量
步驟1：
家常燉牛肉的做法大全
將大料、桂皮、花椒、香奈等調料放入料盒中備用步驟2：家常燉牛肉的做法**
牛肉洗淨切大塊，放入蔥段和薑片以及一湯匙料酒醃漬十分鐘步驟3：
家常燉牛肉的家常做法
炒鍋中放油，爆香蔥姜後，放入牛肉塊翻炒。肉發白後放入醬油略燉步驟4：家常燉牛肉的簡單做法
炒鍋中放水，水開後舀去上面的浮沫
步驟5：家常燉牛肉怎麼吃
將炒鍋中的牛肉倒入高壓鍋中，壓閥後燉25分鐘步驟6：家常燉牛肉怎麼做
牛肉燉好好，揭開高壓鍋，放入切好的土豆和胡蘿蔔塊，蓋蓋壓閥，等熱氣上來即可過火。約15分鐘左右就可以揭開了
步驟7：
將燉好的牛肉盛入碗中，最後在上面撒些蔥花即可上桌~
12樓：答疑安老師
回答牛肉在燉之前，要浸泡幾個小時，把血水排出，這樣就能夠減少腥味。浸泡期間勤換水，看到清水轉色，立即更換，我是放一線長流水，省時省力，就是要多交點水費。
（1）牛肉放入盆裡，加入清水浸泡2-3個小時，每隔30分鐘換一次水。
。（2）姜洗乾淨切片。小蔥洗乾淨切段。蝦米，瑤柱，香菇分別放入碗裡，加入清水泡發。土豆洗乾淨去皮，切塊裝盤，加入清水浸泡，去除多餘澱粉。
（3）燒鍋倒入清水，放入牛肉，加入一半薑片，一半蔥段，倒入10克料酒焯水，燒開後撇去泡沫，撈出牛肉，姜蔥不要。
（4）重新起鍋，倒入料酒，放入薑片，蔥段，香料包，加入3000毫升清水，加入牛肉，蝦米，瑤柱，香菇，燒開後轉小火燉90分鐘。
（5）把湯水倒出，加鹽調味。鍋裡倒入生抽，加入糖，倒入適量清水燒開，放入土豆塊，滷製20分鐘，靜置2個小時。
（6）把土豆撈出裝盤，牛肉取出切片，放在土豆上面，淋入少量滷水。
這樣製作的好處，湯水濃郁，牛肉不柴。既省去了專門熬湯水的時間，又能吃到可口的牛肉，一舉兩得。另外，買牛肉我喜歡選腱子肉，今天去得晚了，只買到兩個，沒有辦法，只有配一塊腿肉了。
更多7條
13樓：魯姐美食
燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜、香葉、八角、桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。
14樓：育兒教育張老師
蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥姜料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉制。
燉牛肉的做法
15樓：生活達人西西
回答親，稍等哦馬上回答
甜麵醬適量
6.開到燉牛肉檔（大概40分鐘左右）將牛肉燉熟燉爛即可。
親，如果沒有高壓鍋的話，用普通的的鍋也可以哦更多3條
16樓：匿名使用者
1根胡蘿蔔
1個土豆
2根大蔥
2個大蒜
2塊生薑
適中香料
適量郫縣豆瓣
少許醬油
少許鹽適量雞精
適量食用油
1斤牛肉
難度中級
時間1小時以上
成果圖隱藏**
做法步驟
1.牛肉兩斤，一斤紅燒一斤做牛肉湯
2.牛肉洗乾淨，切塊，先用熱水煮幾分鐘，拿出來洗乾淨，上面的白沫都洗乾淨，再放入燉鍋裡，沒有燉鍋可以用電飯鍋煮，放上薑片和鹽就可以了，什麼都不行放，然後煮開的時候把上面漂的浮末都撇掉，多撇幾次就很乾淨了。我是先燉湯的，然後把肉撈出來紅燒，一舉兩得
3.土豆洗乾淨，切塊。
4.蔥切段，紅辣椒切段，蒜切片 還有八角，花椒些許6.這是牛油，買肉送的。洗乾淨榨油
7.油炸了，把油渣弄出來，扔掉，油鍋放入蔥，蒜，大料，幹辣椒，我看別人都放了豆瓣醬。我沒買。
8.再放入牛肉翻炒
9.接下來依次放入醬油，生抽，少許醋。兩塊冰糖，這個放了很好吃。放入胡蘿蔔和土豆。先大火燒開，再小火煮
10.煮個10分鐘再放入香菇，煮半個小時左右11.大火收汁，撒上香菜
17樓：林中兩條路
網友提供，非原創：主料
牛肉250克
胡蘿蔔1個
土豆1個
輔料蔥2根
蒜2瓣八角1個
香葉1片
桂皮1小段
鹽1小匙
醬油2湯匙
老抽1/2小勺
料酒1湯匙
食用油1大匙
胡蘿蔔土豆燉牛肉的做法
1.準備所需材料
2.牛肉切成2釐米左右的小塊，土豆、胡蘿蔔去皮切成丁3.鍋內加入清水，放入牛肉塊，大火加熱
4.煮至水開後，將牛肉塊的血沫煮出
5.然後撈起，用開水沖洗一下
6.鍋內放油燒熱，放蔥、蒜炒出香味
7.再倒入牛肉塊翻炒幾下
8.然後加入八角、桂皮、香葉
9.再加入開水，水能沒過牛肉
10.加入醬油、老抽、料酒
11.再大火煮
12.將牛肉移至瓦煲內
13.開大火煲沸，轉小火燉煮1小時
14.再加入土豆、胡蘿蔔
15.繼續燉30分鐘左右，直到湯汁收濃，牛肉軟爛，土豆軟綿，然後加入鹽調味
16.最後撒上蔥花即可出鍋
18樓：魯姐美食
燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜、香葉、八角、桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。
19樓：三火問題解答
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。
怎麼做燉牛肉，花生燉牛肉怎麼做？
回答砂鍋燉牛肉 準備用料 牛肉500g 土豆1個 胡蘿蔔1根 洋蔥50g 蔥姜適量 桂皮5g 大料3個 花椒10粒 料酒30ml 老抽10ml 生抽20ml 白糖10g 鹽適量 雞精少許 水澱粉適量 香菜適量。1 準備好原食材。2 牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿蔔洋蔥分別切塊。3 牛肉冷水入鍋焯燙出血...
燉牛肉怎麼做，怎麼做燉牛肉才好吃？
建議做法如下 牛肉改刀下冷水，加熱即開時撇去浮沫子，加各調料等，大火開改中火燉至熟爛，調一下味道，即成。對上述做法改進及創意，到滿意。牛肉切塊，焯水。炒鍋下油燒至7成熱，下薑片，蒜片，蔥節，花椒粒，爆香，喜辣，加豆瓣，豆豉 下牛肉翻炒，下料酒，白糖少許，翻炒，下老抽，加水，燉至熟透，起鍋前5分鐘加鹽...
清燉牛肉的做法最正宗的做法，清燉牛肉怎麼做好吃，清燉牛肉的家常做法
首先是牛肉的選擇，必須要用新鮮的牛肉，一般會用到坑腩和崩沙腩，其中坑腩就是牛肋骨上面的肉，中間這道坑，就是牛肋骨切下來之後形成的，坑腩的肉味非常的濃郁，比較的適合長時間的燉煮，另外一個就是崩沙腩，這是老吃貨們的最愛，崩沙在粵語裡是蝴蝶的意思，用來形容這個部位的肉，就像蝴蝶一樣，所以呢又叫做蝴蝶腩，其...