1樓：匿名使用者
肝病患者不宜多吃新鮮的春筍
春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白、脂肪、糖類和大量的胡蘿蔔素、維生素b、c、e以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分，具有較高的營養價值和醫用價值。中醫認為，春筍味甘性寒，具有「利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹」等功效。若用春筍和粳米燒粥，食之可療小兒麻疹，還可治便結難通；鮮春筍煮熟切片，以麻油、鹽、姜、醋拌食，對熱痰咳喘有良好的輔助**作用；醉酒者，取鮮春筍適量水煎當茶飲，醒酒有顯效。
竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、消化和排洩的功能，所以常食竹筍對單純性肥胖**有益。
我國重型肝病的病死率有所降低 第四屆國際暨全國肝衰竭與人工肝學術會議10日在西南醫院召開，400餘位國內外著名肝病專家及相關領域的科研人員在學術交流時認為，我國肝衰竭診療水平及人工肝的臨床應用技術，極大降低了我國重型肝病的病死率。...
由於竹筍性寒，滑利耗氣，常食會引起咳嗽，導致咯血、哮喘的**。竹筍含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結石患者不宜多食。筍含有較多的粗纖維素，對於胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致**素，容易造成胃出血、肝病加重等。
另外，有過敏體質的人要慎吃；吃筍時儘量不要和海魚同吃，否則容易引起**病。
2樓：匿名使用者
焯水一下好，因為可以去除它的草酸，對身體有益，焯水時間可以短一點，一般營養物質不會流失的。
3樓：匿名使用者
最好不要生吃，而且生吃也沒有竹筍的香味呀
吃竹筍的好處與壞處？
4樓：生活達人妙招小妹
吃筍的好處有：健康**、補充大量維生素，吃竹筍的壞處有：患有泌尿系統和結石患者多吃竹筍加重病情。
少年兒童也不宜多吃，因正處成長發育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質吸收。
5樓：匿名使用者
吃筍的好處：
1、健康**：因為它是一種低脂肪低糖低熱量的食物，所以它所含的粗纖維可以促進身體腸道的蠕動，幫助食物的消化，可以幫助身體健康地**。
2、開胃健脾：竹筍之所以有開胃健脾的功效，是因為它含有一種白色的含氮物質，這種含氮物質使竹筍有了一種淡淡的清香，能讓我們的胃處於一種放鬆狀態，從而增強我們的食慾。
3、補充大量維生素：竹筍中含有大量的維生素，例如蛋白質、氨基酸、維生素b1、b2等，這些元素能夠提高身體的免疫力，增強身體抵抗疾病的能力。
吃竹筍的壞處：
1、患有泌尿系統和結石患者多吃竹筍，草酸鹽易與其食物鈣質結合成難溶解草酸鈣加重病情。
2、 少年兒童也不宜多吃，因正處成長發育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質吸收。
3、竹筍寒性食品，有澀味，含較多粗纖維，容易使胃腸震動加快還對胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者極利對於慢性胃腸炎病也易**。
6樓：阿三木的咖啡
沒什麼壞處
竹筍，在我國自古被當作「菜中珍品」，在營養上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認為「吃一餐筍要刮三天油」。這種認識是不準確的。其實，竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c。
每100g鮮竹筍含幹物質9. 79g、蛋白質3. 28g、碳水化合物4.
47g、纖維素0. 9g、脂肪0. 13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.
1mg，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍製作竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。
竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者**的佳品。養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃竹筍有一定關係。
竹筍對健康的好處
熱量低：竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路里。
豐富纖維：竹筍含有豐富的纖維成分。因此這種食物還有助於我們抑制飢餓感。
鉀：竹筍的鉀含量很豐富。鉀一種調節血壓的礦物質。因此，消費竹筍對保持血壓健康有幫助。
7樓：雨落_晨曦
我覺得吃竹筍的好處非常多。就比如開胃健脾、通腸排便、美容護膚等等吧。
吃新鮮竹筍的好處有哪些
8樓：連淡
竹筍，即竹的嫩莖，柔嫩清香，滋味鮮美，歷來被譽為「蔬中第一品」。
竹筍是低糖低脂肪高纖維食物，它含的粗纖維較多，有促進腸道蠕動、幫助消化、解便祕之效，所以又被稱為「刮油菜」，是一種有效的**保健佳蔬。
竹筍性味甘涼，具有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」（《綱目拾遺》）的作用。
常食可清熱化痰、利膈下氣、促發痘疹。可治浮腫、急性腎炎、糖尿病、二便不利等症。
竹筍因含粗纖維和草酸鈣較多，故胃痛、胃潰瘍、胃出血、腎結石及腸炎患者應慎食或忌食。
【應用例項】
1．風溼性關節炎：鮮筍適量，搗爛敷患處，隔日換1次，數次有效。
2．小兒麻疹：鮮竹筍同鯽魚煮湯食之。
3．久瀉、久痢、脫肛：鮮竹筍與米同煮粥。
4．腹水：用早蛀竹筍（蟲筍）10克加陳葫蘆10克、冬瓜皮50克，用水煎服。
9樓：海蔘王
竹筍是高蛋白、低糖、低脂肪、低澱粉、多纖維食物，尤其是人體必需的八種氨基酸一應俱全。竹筍富含食物纖維，可以吸附油脂，降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到**目的，還具有防癌、利尿、化痰等功效。所以，患有高血壓、糖尿病、心腦血管疾病的人常吃竹筍特別有益。
1.食用竹筍時，應先將它用開水燙5-10分鐘，這樣既可去除大部分草酸（影響鈣鐵吸收），又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。
2.鮮筍存放時不要剝殼，否則會失去清香味。
3.有尿路結石和腎結石的人不宜多吃。脾胃虛弱者或婦女產後也不適合吃竹筍。竹筍還能助發瘡毒，這一類患者也應忌吃。
竹筍吃了有什麼危害
10樓：生活達人妙招小妹
吃筍的好處有：健康**、補充大量維生素，吃竹筍的壞處有：患有泌尿系統和結石患者多吃竹筍加重病情。
少年兒童也不宜多吃，因正處成長發育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質吸收。
11樓：陽光點的燦爛點
1、竹筍中含有大量較難消化的纖維素以及草酸，草酸會和鈣、鐵、鋅等礦物質形成難以溶解吸收的複合物。如吃太多竹筍，容易缺鈣，罹患軟骨病；缺鋅，可能造成生長髮育緩慢。草酸很容易與人體內的鈣相結合，形成結石，因此患有泌尿系統結石的患者同樣不宜吃竹筍。
2、竹筍是一種比較難消化的食物，食用後會加重腸胃負擔，可能引起胃出血及食道靜脈曲張破裂出血，尤其對於肝硬化的患者來說，更要注意。患有消化道疾病的患者，食竹筍後容易產生消化不良、胃腹脹、反酸噯氣等不適，過量食用可能出現嘔血、黑便等併發症。另外，老年人消化能力較脆弱，也應儘量少吃竹筍。
12樓：非典型肺言
竹筍雖然味道鮮美，即可治病，又可強身，但是，吃多了也有一定的壞處。竹筍性寒，含有大量的膳食纖維，可以滑利大腸，但是不補脾，因此，脾胃虛弱的人不適合多吃竹筍；而且，竹筍中含有草酸，容易與身體中的鈣形成草酸鈣，不易於被人體吸收，患有尿路結石、腎炎的患者不宜食用；草酸還會影響鋅的吸收，因此，兒童也不宜多吃竹筍，會影響骨骼及身體的正常生長和發育，甚至影響智力發育
13樓：沐浴的黎明
任何事物都有兩面性，有好處就有壞處。吃竹筍有
什麼壞處：
1、患有泌尿系統和結石患者多吃竹筍，草酸鹽易與其食物鈣質結合成難溶解草酸鈣加重病情。
2、 少年兒童也不宜多吃。因正處成長發育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質吸收。
3、竹筍寒性食品有澀味含較多粗纖維容易使胃腸震動加快還對胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者極利對於慢性胃腸炎病也易**
4、 有些人對竹筍過敏，則不要去吃。竹筍含有人體需要營養素也含有人體適用成分草酸鹽，人們必須根據自身健康狀況來選食竹筍。
5、為了減少草酸鹽對人體影響食用時般筍開水煮5-10分鐘經高溫來分解去掉大部分草酸鹽和澀味撈出再配其食品烹飪
6、有些人對竹筍過敏則應忌吃
吃竹筍有什麼壞處可不是危言聳聽，都有一定的醫學根據，我們平時在進食竹筍的時候一定要注意到吃竹筍有什麼壞處，千萬不要不明所以，胡亂進食，那可就大錯而特錯了。
14樓：匿名使用者
過去有不少人認為，竹筍的味道雖然不錯，但是沒有什麼營養，有的甚至認為吃一次竹筍要刮下肚子三天的油。這種理解是不科學的，所以說雖然很多人經常吃竹筍，但是對竹筍的營養價值知之甚少。竹筍含有豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且含有豐富的氨基酸、脂肪、糖類，而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及含有在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸。
由此可見，竹筍的營養價值還是非常高的，只是很多人不知道而已。竹筍雖然味道鮮美，即可治病，又可強身，但是，吃多了也有一定的壞處。竹筍性寒，含有大量的膳食纖維，可以滑利大腸，但是不補脾，因此，脾胃虛弱的人不適合多吃竹筍；而且，竹筍中含有草酸，容易與身體中的鈣形成草酸鈣，不易於被人體吸收，患有尿路結石、腎炎的患者不宜食用；草酸還會影響鋅的吸收，因此，兒童也不宜多吃竹筍，會影響骨骼及身體的正常生長和發育，甚至影響智力發育。
見解僅供參考。
15樓：匿名使用者
吃筍雖味美，有營養，可治病，能延年益壽，但也得注意：
1、筍是清寒食品，性寒冷利，脾虛腸滑者忌食；
2、筍含有較多的草酸鈣，腎炎、尿路結石病人不宜食用。
3、兒童處於生長期，如果缺鈣會造成骨骼畸形，而筍中的草酸易於與鈣結合形成難溶的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收，因此，兒童不宜多吃筍。草酸在人體內也會妨礙人體對鋅的吸收利用。兒童缺鋅會影響生長髮育，造成智力低下。
16樓：紅地毯
竹筍很好吃，但是不能吃多了，
17樓：匿名使用者
1、患有泌尿系統和結石患者多吃竹筍，草酸鹽易與其食物鈣質結合成難溶解草酸鈣加重病情。
2、 少年兒童也不宜多吃。因正處成長發育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質吸收。
3、竹筍寒性食品有澀味含較多粗纖維容易使胃腸震動加快還對胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者極利對於慢性胃腸炎病也易**
4、 有些人對竹筍過敏，則不要去吃。竹筍含有人體需要營養素也含有人體適用成分草酸鹽，人們必須根據自身健康狀況來選食竹筍。
5、為了減少草酸鹽對人體影響食用時般筍開水煮5-10分鐘經高溫來分解去掉大部分草酸鹽和澀味撈出再配其食品烹飪
6、有些人對竹筍過敏則應忌吃 吃竹筍有什麼壞處可不是危言聳聽，都有一定的醫學根據，我們平時在進食竹筍的時候一定要注意到吃竹筍有什麼壞處，千萬不要不明所以，胡亂進食，那可就大錯而特錯了。
竹筍的營養成分是什麼，天然食物竹筍的營養成分及藥效是什麼？
竹筍抄含有豐富的蛋白質 襲氨基酸 脂肪 bai糖類 鈣 磷 鐵du 胡蘿蔔素 zhi維生素b1 daob2 c。每100g鮮竹筍含幹物質9.79g 蛋白質3.28g 碳水化合物4.47g 纖維素0.9g 脂肪0.13g 鈣22mg 磷56mg 鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍...
能告訴我豆芽的營養成分嗎，豆芽的營養成分
綠豆芽成分 每100克 能量 18.00 千卡 蛋白質 2.10 克 碳水化合物 2.10 克 脂肪 0.10 克 水分 94.60 克 膳食纖維 0.80 克 灰份 0.30 克 胡蘿蔔素 20.00 微克 視黃醇當量 3.00 微克 維生素b1 0.05 毫克 維生素b2 0.06 毫克 煙酸 ...
煎過的牛排有牛肉營養成分嗎，牛排的營養成分分別是什麼？
肯定會有一定量的流失，生牛肉營養最全，但是不好吃。烹調可口美味牛肉的主要祕訣在於為不同部位的牛肉選擇適當的烹飪方式。肉質較嫩的牛肉，適用燒 烤 煎 炒為合適，如菲力沙朗小牛排等。肉質較堅韌的牛肉部位則適用燉 蒸 煮，如牛腩 牛腱 條肉等。過高的溫度或大火會把牛肉的外表煮的太熟或燒焦而中間還沒有熟。較...