1樓：匿名使用者
大豆,黃豆,花生之類的
2樓：生活達人老周
回答色拉油是指各種植物油經過加工而成的精品食用油，可用於生吃，比如用於涼拌菜，常見的包括大豆色拉油、有菜籽色拉油、棉籽色拉油等。色拉油有一定的保質期，放置時間太久的油最好不要再食用。
3樓：路恆夷汝
色拉油是提純的豆油，可以直接食用。主要是作色拉用或涼拌用。
色拉油的名字來自英文slade的譯音,它是經過脫膠、膠酸、脫色、脫蠟、脫臭等工藝精煉的高階食用油,其色澤澄清透明,氣味新鮮清淡、加熱時無泡沫、無油煙、不變色,可供涼拌冷餐直接食用,被稱為色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用於烹調時不起沫、煙少
另外，色拉油用於煎炸炒時要改變傳統的用油方法，不能等油煙滾滾後才下菜料，因為色拉油的冒煙溫度高達220℃（一、二級油在150℃冒煙），加之它十分純淨，已經脫除異味，故無須再以「冒煙」來衡量下鍋的火候，宜在放油後片刻就投入菜料，以免油溫過高引起氧化和分解變質。長年使用色拉油又能正確把握用油溫度的人，即使不安裝抽油煙機，也不會遭受油煙之苦，既能保證操勺者的健康又不會弄髒廚房，可謂一舉兩得。
4樓：仇學岺第倩
用料主料
蔥250g
黃瓜500g
生菜300g
幹辣椒30g
色拉油80ml
調料食鹽
適量醬油半勺醋
1大勺雞精
適量色拉油拌雜蔬的做法
1.把所需要得菜都弄好，該去皮的去皮，去把的去把；
2.清洗乾淨，尤其是生菜，一定要一個一個的拿水衝；
3.生菜用手揪成5-6公分長短的小段
4.小蔥也是，同樣大小的小段；
5.黃瓜拍好，切成小段，這個可以隨意；
6.辣椒也是用刀拍下，切成小塊
7.然後把蒜瓣切成蒜末撒在菜上面；
8.多放點鹽，撒在上面，然後稍微在放一點雞精，可以用筷子拌一下；
9.倒上陳醋，多倒點，味道才好呢；
10.在倒上一大勺醬油；
11.用鍋把色拉油熱好，倒入掰好的幹辣椒段裡，弄成辣椒油，好好吃啊；
12.然後等辣椒油稍微涼了，不燙手了倒入菜裡，拌勻就ok了；
13.出盆，嘿嘿，嘗一口，好吃啊
色拉油是什麼？用什麼做的？
5樓：知道越多越聰明
色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精製食品油，可用於生吃，因特別適用於西餐"色拉"涼拌菜而得名。 色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用於烹調時不起沫、煙少。在0度條件下冷藏5.
5小時仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹調煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油，起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。色拉油一般選用優質油料先加工成毛油，再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序成為成品。色拉油的包裝容器應專用、清潔、乾燥和密封，符合食品衛生和安全要求。
不得摻有其它食用油和非食用油，礦物油。保質期一般為6個月。目前市場上**的是的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。
6樓：秒懂百科
色拉油：各種植物**經加工後的高階食用植物油
7樓：匿名使用者
說白了就是一種提純的食用油！
低於3元一斤的色拉油是什麼材料做的？
8樓：夏天
色拉油是調和油中的一種。主要是以植物油為基礎調製的適合冷食食物的食用油。市場上常見的是：
大豆調和油和花生調和油，葵花籽調和油以及玉米調和油等。其中以葵花籽和玉米調和油為佳。
做蛋糕用的色拉油是什麼油
9樓：沒有昨天和未來
作為烘焙界多年的師傅，一般做蛋糕胚用的油都是味道比較輕的轉基因大豆油。因為便宜節約成本。當然也有用成本較高的液態酥油。
10樓：巧米樂
做蛋糕用專用的烘培大豆色拉油是很好的。
油脂在蛋糕中能發揮各種不同的作用，可以讓蛋糕更滋潤、可以促進發酵、可以增加香味、產生不同的質地和柔軟度等等。因此，你很難確定到底哪一種油脂最適合用來製作蛋糕，一般地認為，使用黃油製作的蛋糕比較香、使用植物油製作的蛋糕能更滋潤點、使用白油製作的蛋糕更蓬鬆、使用人造黃油製作的蛋糕則兼具以上特點。
11樓：**與烘焙
一般為大豆色拉油
普通的市場的為調和油
做麵包用什麼色拉油？
12樓：夢濡櫻姬淋雨溼
色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精製食品油，可用於生吃，因特別適用於西餐"色拉"涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用於烹調時不起沫、煙少。在0度條件下冷藏5.
5小時仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹調煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油，起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。
目前市場上**的是的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。
做麵包的油，用調和油也可以，而且調和油多為不飽和脂肪，更健康，但是不如傳統的黃油香味濃，追求口味的話，當然黃油更好，從成本、健康考慮的話，調合油也可以。我做過的，一般就是家裡做菜的油是什麼就用什麼，味道也不錯，畢竟人造黃油的飽和脂肪和反式脂肪還是挺恐怖的。
參考資料：http://zhidao.
13樓：匿名使用者
其實油起的作用都差不多，看你個人喜好了，自己吃的話，選你認為比較好一點的油就可以了。如果是**，就選經濟實惠的就可以了。
做蛋糕什麼油可以代替色拉油，做蛋糕沒有色拉油，用什麼油來代替
橄欖油 大豆油 玉米油可以代替。色拉油是指各種植物 經脫膠 脫色 脫臭 脫脂 等加工程式精製而成的高階食用植物油。主要用作涼拌或作醬 調味料的原料油。市場上 的色拉油主要有大豆色拉油 油菜籽色拉油 米糠色拉油 棉籽色拉油 葵花子色拉油和花生色拉油。拓展 1 色拉油一般選用優質油料先加工成毛油，原料分...
做戚風是色拉油能用調和油代替嗎，做戚風蛋糕用的色拉油能用葵花籽油代替嗎
可以代替，但做出來後調和油沒有色拉油清香。戚風蛋糕的做法 1 準備幾個無油無水的容器，雞蛋洗淨，磕破後，用分蛋器將蛋白 蛋黃分開 2 蛋黃裡，放入25克細砂糖 3 分幾次加入植物油，將蛋黃攪打至體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺 建議蛋黃加入細砂糖後，攪打至體積膨大後，再加入植物油混合均勻 4 放入牛奶，...
請問色拉油和調和油有什麼區別，怎麼樣辯認
色拉油和精煉油都是油質清淡的色透亮，透明，調和油顏色發黑，稍稠些，有些半透明 色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精製食用油，可用於生吃，因特別適合用於西餐 色拉 涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清 透明 無氣味 口感好，用於烹調時不起沫 煙少，在0 條件下冷藏5.5小時仍能保持澄清 透明 ...