1樓：格調
主料：土豆4個 輔料：油適量、鹽適量1、馬鈴薯去皮切成大小相似的薯條。
2、洗掉澱粉。
3、鍋內燒水。水開了以後放入薯條。水沒過薯條就可以，煮大概3分鐘左右撈出。
4、薯條過涼水，瀝乾水的薯條放進冰箱冷凍。
5、凍硬後隨吃隨炸。
6、鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條。
7、炸至金黃色即可。
8、撈出瀝乾油份。
9、成品。
2樓：芭比倫紫殿
啊，你算問對人了呢，這個問題上次電視裡說過的，特別簡單將新鮮的土豆切成絲，然後放入水中煮(ps:不要太熟了啊，剛剛好，不然炸的時候會爛）
然後，將這薯條過冷水之後，放入冰箱冷凍室（放棒冰的地方）2小時後，再拿來油裡炸
最好吧那層冰融掉，否則會濺油，可能你不怕吧這樣的好處是
1省油2不用炸太久
3比直接炸的有營養
4經過冷熱口感更好，酥脆
謝謝，以上是我的回答
還有完全不需要麵粉
還有我討厭直接複製的人
3樓：手機使用者
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4樓：匿名使用者
先將馬鈴薯切成條狀，放到已裝滿水的鍋中，但是確保水已沸，然後中火煮到你覺得熟了的時候，撈出來，用專用吸水紙將其水分充分吸乾，然後，鍋裡放油，燒熱油後小火，將薯條放入油鍋中，保證火不能大，以免烤焦，火也別太小，以免薯條不夠脆，待表面變成過油後的顏色時你就可以撈出來了，在講油吸乾，就可以食用了，一下做的太多，可以將煮熟的部分冷凍，想吃時就可以拿來炸啦
家裡自己切好瀝乾的土豆條怎麼做薯條？
5樓：匿名使用者
1. 切好的薯條要用清水洗去澱粉，浸泡幾分鐘；然後把水燒開，再把馬鈴薯撈出放入熱水中，繼續煮至水開後撈出；然後撈出馬鈴薯，放涼後裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍。不知道你有沒有做這些工作。
2. 炸薯條時，油不可以太熱，太熱易將薯條炸糊；油也不可以太溫，這樣的話容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。
其實這個時候溫度就是大約200度。
3. 炸薯條有個訣竅：同炸同起。
開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多---這點很重要，寧肯炸少量一點，讓每個薯條都泡在裡面---寧肯油多一點，這樣好保證每個薯條都炸透，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然後用漏網撈出---時間也是很重要的，你說的15分鐘估計太長，大家都有去過麥當勞，他們的薯條絕不可能炸15分鐘，其實有個2-3分鐘基本就可以了，當然主要還是要看薯條顏色的變化，當薯條泛起金黃就是要撈起的時候。
6樓：拾萬里之外
薯條的做法如下：
一、材料
二、做法
1把馬鈴薯去皮，洗淨切長條，寬度最好在1cm以內。然後用鹽水浸泡10分鐘。
2把馬鈴薯從鹽水裡面撈出，然後放入開水裡面煮3分鐘。
3把煮過的馬鈴薯撈出瀝乾水分，平鋪冷卻。
4把冷卻的馬鈴薯包上保鮮模，放到冰箱裡面速凍。
5鍋裡面油熱，小火慢慢炸至金黃。
6把炸到金黃色的薯條瀝乾油即可。
7樓：傅蘭枋
有放油嗎？
用一個深碗，一定要大，裡面放上半碗油，中火加熱1分鐘，下薯條，中火加熱2分鐘-5分鐘，具體根據實際情況自己摸索。
怎麼做薯條，薯條 怎麼做
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