1樓：聽懂懷念也一樣
看個人的喜好，有的人喜歡小的，有的喜歡大的，但是最主要的就是東西的新鮮程度，但要注意生吃的東西的衛生程度，雖然好吃但不能多吃，會拉肚子的。
2樓：啊紫陳
海鮮類的產品，當然是越大越好吃了。肉肥，味鮮。
3樓：一直在學習的路上
相信大家都非常喜歡吃生蠔，生蠔在大家的心目中，也就是說他是大家所非常喜歡的男女同志，都是非常喜歡吃男人的加油站，女人的美容院，這有這句話就說明它的營養價值是非常高的，也是有利於人體吸收的，至於生蠔的大小，也是沒有什麼太多的演算法，一般的生蠔在每斤能稱四五個左右的生蠔，也就是說每一個生蠔的份量在200克左右，營養價值也非常豐富，太小的生蠔，他沒有長成惡過，多飽滿，所以它的營養沒有大家想象的那麼豐富的營養，太大的生蠔，他是多年，他的幼稚，她當中會變得非常老，也是沒有鮮嫩的感覺，所以說最好的就是在200克左右的也是非常好吃，而且營養非常豐富，飽滿
4樓：古龍景同
多大的 都好吃 只是越大越貴 主要是味道 很鮮
買生蠔應該挑大的還是小的？如何挑選味鮮肉肥的生蠔？
5樓：眾拓前程似錦
市場上的新鮮生蠔有兩種，一種是個頭相對大一些的，**貴一點，20塊錢一斤，個頭小一些的就便宜一點，10塊錢左右一斤。雖然經常能吃到海鮮，但是真讓我買，我還真有點不會買，大生蠔肉多還是小生蠔划算？我應該挑大的買還是挑小的買？
正當我猶豫不決的時候，遇到了公司的一個同事，這個同事可是從小在海邊長大的，家裡的長輩也是老漁民了，她就現場教我挑起了生蠔。等我們挑完了，老闆拿過袋子去一看，直呼遇到了行家呢。下面呢，我就把挑選生蠔的小技巧分享給大家，愛吃生蠔的一定要看看。
買生蠔，挑大的還是小的？老漁民：牢記3點，買到的生蠔味鮮肉肥。
第一點：用手觸碰生蠔的張口，看它會不會閉口
市場上的新鮮生蠔都是在水裡的，我們買的時候就會看到一個個的生蠔都張口了，這個時候，我們要用手輕輕碰一下生蠔，如果生蠔立即閉口了，那麼說明生蠔很新鮮。如果相反的話，生蠔沒有閉口，那麼說明生蠔的活力沒有那麼強了，已經不太新鮮了。
第二點：看生蠔的外殼
生蠔的外殼一般有兩種，一種是看著比較扁平的，另一種就是比較凸起的。建議大家買外殼凸起的生蠔，因為外殼越凸起，說明裡面的生蠔肉越飽滿肥厚，也就是肉多、划算、好吃。而那麼扁平的生蠔，裡面的生蠔肉自然也就小了許多。
第三點：差不多一樣大小的生蠔，拿起來掂重量
我們可以挑幾個差不多一樣大小的生蠔，放在手裡掂重量，我們一定要買那些墊著重量重的。因為同樣大小的生蠔，重量越重，說明生蠔肉多肥厚，品質好。相反的話，感覺比較輕的話，要麼生蠔肉少，要麼已經不新鮮了。
6樓：李小米美食
大廚教你挑選生蠔的小技巧
7樓：格調廚房
如何挑選生蠔？一看顏色，二看形狀，三聞味道
8樓：歡歡的文庫
買生蠔應該選個頭比較大的，大的生蠔比較好清洗，小的不太好清洗。買生蠔的時候要選看起來比較新鮮的，表皮乾淨的，這樣說明生蠔生長的環境是沒有經過汙染的。
9樓：農家小妹婉兒
買生蠔當然是挑選大個的，這樣的生蠔肉非常多的。一般可以看看它的外殼大不大個，這樣就可以判斷夠不夠多肉了。
10樓：不喜歡科比呦
挑大的。大的生蠔肉多肥美，挑選個兒大，沒有開口且表面稍光滑的生蠔。
生蠔的大小營養價值一樣嗎
11樓：送我一個後援團
一樣，每100g的生蠔，鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求；生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥；所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收；生蠔還含有維生素b12，這是一般食物所缺少的，維生素b12中的鈷元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。
生蠔中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
生蠔提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。
12樓：匿名使用者
營養最高當屬生蠔 有
烤生蠔應該怎麼做，烤生蠔怎麼做 烤生蠔的做法圖解教程
生蠔洗乾淨備用 剁好蒜茸，必須要剁的！不是料理機打成泥的！懶一丟丟味道都要大打折扣哦 小鍋裡放入三勺油，油可以再多點，做好的蒜茸醬裡油和蒜茸齊平最好 油熱了放入蒜茸小火炒至剛好熟，調入鹽 鹽可以稍微鹹一丟丟，還是白色的樣子，加入紅辣椒和香蔥末拌一拌即可！把蒜茸澆到生蠔 預熱烤箱200度 烤10 12...
淨化生蠔和生蠔的區別，淨化生蠔和生蠔的區別知識
國外一些知名生蠔的蠔廠是在沒有汙染的海域生長的，所以可以達到生食水準，但是其體內的碎藻和泥沙是沒有去除掉的。日本有很多集中淨化的淨化工廠，各種管理都十分健全，包括國家標準和標準管理流程等技術比較成熟。國內淨化生蠔不少但是真正做到國外的水平的比較少，在購買淨化生蠔時一定要調查好其生產廠家的淨化技術及能...
凍生蠔怎麼吃，凍過的生蠔肉怎麼做好吃？
牡蠣蒸飯 特色 鮮香可口，營養豐富。牡蠣被稱為 海的牛奶 100g的生牡蠣中含有成年人一天所需動物性蛋白質的1 2，並含有豐富的鈣 鐵 碘等無機物。原料 醬油4大勺，辣椒麵1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油 芝麻 胡椒粉各少量。製作 1.牡蠣去殼，用鹽水洗淨併除去水份。2.把飯蒸的不軟不硬，並...