材料:魷魚乾100克、大米250克、調料油1茶匙、鹽1茶匙、蔥花1茶匙、水適量
做法:1、將魷魚用清水泡軟,然後將泡好的魷魚剪成絲;
2、蔥洗乾淨,切成蔥花;
3、將大米淘洗乾淨之後,放入鍋中,加入大米:水=1:8或1:10的水量,加入油,略微浸泡一下;
4、然後用大火先把粥煮開,然後換成小火,一邊煮一邊不停攪動;
5、然後繼續燜煮,直到將粥煮至軟熟狀態;
6、接著加入魷魚繼續熬煮約10分鐘;
7、然後調入鹽,攪拌均勻;
8、最後將魷魚粥盛入碗中,撒上蔥花即可。
材料:魷魚、豬肉、芹菜、食鹽、胡椒粉、大米、水
做法:1、魷魚泡浸1個小時去膜洗淨切絲,芹菜切段,豬肉切絲;
2、大米洗淨放高壓鍋中,加適量水,加入魷魚絲一起煮至熟;
3、魷魚粥中加入肉絲,芹菜,胡椒粉,鹽煮開即可。
材料:魷魚、香菇、米飯、鹽、雞精、水
做法:1、魷魚放冷水中泡30分鐘,撈起洗淨控幹水分,豎向剪成小長條備用;
2、香菇於溫水中泡發20分鐘,撈起洗淨控幹水分,切成長條,再且切成丁;
3、熱鍋倒少許油,爆香菇至出香味;
4、鍋中再倒入適量的白開水,米飯倒入攪散煮至水沸騰,倒入魷魚跟香菇煮約8分鐘;
5、加入適量鹽、雞精,拌勻調味,即可出鍋。
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