1樓：許燕子吶
作為有五年茶齡的年輕茶客，曾經也研究過這個問題。
很多茶友在泡茶時，不管什麼茶，總是習慣性地倒掉第一泡。我也詢問過一些茶友，理由無非是這幾個方面：
第一， 想祛除農藥殘留；
第二， 洗掉灰塵、雜質；
第三，第一泡沒有達到最佳的飲用口感，不好喝，倒掉也無妨；
暫不說這些說法是否有科學依據，我們先來看看洗茶這個司空見慣的步驟，到底是誰潛移默化傳達給我們的，我們為什麼就習以為常地接受了這種方式呢？
一、古時人們對茶葉的潔淨問題的認識
在古代，生產條件落後，製茶工藝和環境的沒有潔淨標準，再加上肩挑馬馱式的長途運輸，少數茶葉的確存在衛生問題（好在那個時候不存在農藥殘留的問題）。所以當時的人們為了洗掉灰塵、雜質，在沏茶時倒掉第一泡是有必要的，而這樣的習慣也不知不覺一直流傳到了今天，人們對此也沒有過多的考慮。
二、被某些商家的演示誤導
在選購茶葉的時候，商家一般會親自泡一杯給顧客品嚐，頭道茶也一般都是倒掉的，我遇到過甚至有些好的綠茶，也這麼幹。從商家的角度來講，有可能是出於尊重，因為有些顧客可能並不知曉哪些茶第一泡不能喝，哪些茶的第一泡又是能喝的。為了減少不必要的誤會和麻煩，索性就全部先洗茶一遍。
久而久之，大家就以為這才是喝茶的正確方式，殊不知這其實是商家的一些銷售套路。
話說回來，我們再來看看前面提到的幾個問題。
1、 農藥殘留
現在大規模的茶樹種植打農藥，是普遍現象，不可否認，就像大部分瓜果蔬菜都在打農藥，難道就不吃了嗎？有些茶種和茶區基本全部打如鐵觀音，也有打的比較少的如普洱。但是需要明白，「有農藥殘留」和「殘留量超標」是兩個概念，「茶葉中的農殘量」和「茶水中的農殘量」又是兩個概念。
2023年6月18日，由國家衛計委、農業部和食藥總局聯合新發布的《gb 2763-2016食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量標準》正式實施，茶葉農殘限量由原來的28種增加至48種，許多限量要求加嚴，如甲拌磷、氯噻林、特丁硫磷的限量指標均為0.01mg/kg。新標準是國內茶葉和進口茶葉必須符合的安全技術指標，能進一步提高茶葉質量安全水平。
當地監管部門對茶葉產區也有嚴格控制，根據資料顯示，近幾年我國茶葉農殘合格率都在96%以上。
而且我國現行推廣的茶葉農藥大都為脂溶性物質，多吸附在茶葉組織上，難溶於水。據有關資料統計，我國年人均飲茶量是770克，除以365天，平均下來，人均每天飲茶量才有2克。只要符合國標的茶葉，2克茶所含農藥殘留量是微乎其微的。
況且絕大多數農藥都是不溶於水的，多數農藥在水中的溶解度是小於0.001克/升的。據資料瞭解，溶解度小於0.
01克/100克就屬於難溶於水，幾乎可以看成不溶。
所以，從這兩個方面來講，茶葉的安全風險其實是很低的。從正規渠道購買的茶葉，只喝茶水不吃茶葉，基本上就沒什麼問題。況且在我國也一般都很少有人會吃茶葉，不像日本盛行的抹茶吃法。
2、 灰塵、雜質
另外有些茶第一泡的時候會產生很多泡沫，不是因為髒，而是因為茶皁素引起的。這東西的確對紅細胞有溶血作用，但前提是茶皁素必須直接與血液接觸，所以口服是沒有毒的。相反，茶皁素還有抗菌消炎的作用，但是沖泡茶葉產生的茶皁素量是相當微小的，其實作用也不大。
所以如果覺得影響美觀，直接抹去就行了，沒多大好處也沒什麼壞處。
3、潤茶或醒茶
這個步驟的目的在於針對一些做型程度比較高的茶，如普洱茶餅、磚茶、球形烏龍等，這些茶在加工製作過程中脫水比較厲害，造型比較緊實，扔到杯中還叮噹作響。第一泡潤茶的話，可以讓緊實的茶幹在開水中慢慢舒來，讓茶葉充分吸收水分。除了陳茶、老茶，其實這第一泡是可以喝的，只是這個時候的茶湯並沒有達到一個最佳的口感和狀態，第二泡或第三泡的時候才會比較好一些。
醒茶對於綠茶、紅茶、巖茶等來說其實不太必要，因為這些茶的第一泡富含的價值是最多的，而且一般本來就只能沖泡3-4次，倒掉第一泡實在有點暴殄天物，切不可因小失大。
總結一下：第一泡茶怎麼處理，分三類。
第一，綠茶、白茶、黃茶、紅茶等大多數呈自然狀態或壓緊程度比較低的茶不用洗，第一泡能喝到最好的口感和物質，口味淡點的就另說；
第二，球形烏龍、普洱、磚茶、沱茶等壓緊程度較高的茶，需要洗茶或者潤茶，但因為口感和浸出物質沒達到最佳狀態，不建議喝第一泡，可以倒掉；
第三，陳化時間比較久的茶，以普洱為代表的老茶、陳茶，必須要洗茶，洗去灰塵雜質並潤茶讓茶葉舒。第一泡不能喝，但倒掉之前，建議淺嘗一下味道，來分辨品質優劣。
2樓：小百里
其實並不是有毒，是因為我們需要把茶葉泡開，這樣才能將茶葉裡面的味道泡出來，也是非常的香醇美味的。所以才有這個做法
3樓：htf的生活回答
沒有毒。因為茶葉是不洗的，第一杯倒掉就是覺得不太乾淨而且第一杯茶味道比較苦澀，第二杯就比較香了。
4樓：哇塞塞影視剪輯
因為第一杯水的茶葉會非常的濃，這麼濃的茶對身體有害處的，所以第1杯茶要倒掉。
5樓：30歲愛上喝茶
這個問題在小陳茶事看來，應該是因人而異。不少人將喝茶時的第一泡水稱為洗茶水。洗茶的目的也很直接，那就是清除茶中的農藥殘留、雜質、異味。
但是經過實驗證明，如果茶中真的有農殘，洗茶是沒有什麼作用的，因為農藥是油脂性的，根本不會溶於水，自然是洗不掉的。
還有許多茶友認為洗茶時茶湯中的泡沫就是所洗出的茶漬，必須倒掉。其實這些泡沫是茶皁素，是茶湯中的營養物質之一。
洗茶較為專業的術語叫做「溫潤泡」，對於在製作過程中有「揉捻」、「窩堆發酵」、「緊壓成餅」等工藝的茶類更為適合，想要更快的嚐到美味的茶湯，才有這道「洗茶」的工序，而且必須快進快出不宜超過3秒。
大多數品質達標的茶，尤其是散茶，是沒有必要洗茶的，也就是說好茶其實是不用洗的。
為什麼喝茶的時候泡第一次要倒掉。
6樓：匿名使用者
人們用茶壺沖泡烏龍茶時，習慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為「洗茶」。有些茶人解釋這樣做是因為要洗去茶葉中不乾淨的夾雜物如茶灰、塵埃。他們認為不「洗茶」的人，是「不講衛生」、「不懂茶藝」。
但有否想過，這樣「洗茶」，連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了？ 其實，據學者考證，「洗茶」一詞始用於北宋，原屬於茶葉採製過程用語，後延伸至飲用過程中。而鮮葉從茶樹上採摘下來以後經過初制、精製，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達到衛生標準。
其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是進行浸泡，有利於茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純為了洗去茶葉不衛生的東西。 第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。
根據有關實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡後3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。從市場經濟角度看，為拓寬我國烏龍茶銷路，謀求跨越式可持續發展，「洗茶」用語宜修正為「浸茶」或「溫茶」較為確切和科學。
7樓：匿名使用者
一種論點認為,泡茶的第一壺水可以把茶裡面的髒東西去掉，畢竟很多的茶都是在露天下晒的,可能有灰塵一類的東西，順便可以泡的不是很濃！這是所謂的"洗茶".但是,也有人認為第一泡茶更有益健康,他們認為:
很多人喝茶都有洗茶的習慣,認為第二泡茶最好喝。但南林大專家的一項研究卻顯示,多次沖泡造成茶葉裡氟等微量元素大量流失,從健康角度看還是喝第一泡茶好。茶葉中大部分氟離子在第一次沖泡時就被浸出了,二泡茶湯含氟量明顯下降,而到了三泡茶湯中基本就流失乾淨 洗茶 即在飲茶之前，先用熱水淋洗茶葉。
洗茶之舉早在明代時已有記述。 洗茶的作用，一是為飲茶衛生而洗去茶中的雜質。塵垢。
因散茶在採製貯藏的過程中，難免有灰塵、雜質混入茶葉中，通過清洗，去汙存精。二是去掉茶葉中的陰溼之氣。因茶葉有很強的吸溼性、陳化性和吸收異味性，內含多種"親水性"的物質，故在貯放過程中極易吸收潮氣和異味。
通過洗茶時的熱水澆淋，可去掉茶葉中的溼氣、冷氣。 另外，洗茶不但洗去雜質和溼氣，還可誘匯出茶葉的香氣和滋味來，可稱為是古人對豐富飲茶藝術的貢獻之一。直到現今仍在流行的功夫茶品飲，就要在飲茶前用熱水漂洗茶葉和將茶壺茶杯裡外燙熱，以使茶壺茶杯溫熱後，更能洋溢位茶香。
這也是承襲古人"洗茶"之遺風。 古時，每於烹茶前，"先用上品泉水洗滌烹器，務鮮務潔，次以熱水滌茶葉"。洗茶葉的水則"不可太滾，不然會衝去茶之汁味"。
洗茶時，要用竹筷夾住茶葉"反覆滌盪，去其塵土、黃葉、老梗，使淨"。洗後用手將茶葉撮起，放於盞中或壺中蓋好，"少頃開視，色青香烈"，這時即可衝入煮好的清水瀹而飲之。 那時專門用於洗茶的工具大多為陶製品，用砂土燒製成碗形，上下兩層，在上層底部有小圓孔，洗茶時，沙垢可從孔中流出。
即在飲茶之前，先用熱水淋洗茶葉。洗茶之舉早在明代時已有記述。 洗茶的作用，一是為飲茶衛生而洗去茶中的雜質。
塵垢。因散茶在採製貯藏的過程中，難免有灰塵、雜質混入茶葉中，通過清洗，去汙存精。二是去掉茶葉中的陰溼之氣。
因茶葉有很強的吸溼性、陳化性和吸收異味性，內含多種"親水性"的物質，故在貯放過程中極易吸收潮氣和異味。通過洗茶時的熱水澆淋，可去掉茶葉中的溼氣、冷氣。 另外，洗茶不但洗去雜質和溼氣，還可誘匯出茶葉的香氣和滋味來，可稱為是古人對豐富飲茶藝術的貢獻之一。
直到現今仍在流行的功夫茶品飲，就要在飲茶前用熱水漂洗茶葉和將茶壺茶杯裡外燙熱，以使茶壺茶杯溫熱後，更能洋溢位茶香。這也是承襲古人"洗茶"之遺風。 古時，每於烹茶前，"先用上品泉水洗滌烹器，務鮮務潔，次以熱水滌茶葉"。
洗茶葉的水則"不可太滾，不然會衝去茶之汁味"。洗茶時，要用竹筷夾住茶葉"反覆滌盪，去其塵土、黃葉、老梗，使淨"。洗後用手將茶葉撮起，放於盞中或壺中蓋好，"少頃開視，色青香烈"，這時即可衝入煮好的清水瀹而飲之。
那時專門用於洗茶的工具大多為陶製品，用砂土燒製成碗形，上下兩層，在上層底部有小圓孔，洗茶時，沙垢可從孔中流出。 有益健康 因為會很髒 洗茶 即在飲茶之前，先用熱水淋洗茶葉。洗茶之舉早在明代時已有記述。
洗茶的作用，一是為飲茶衛生而洗去茶中的雜質。塵垢。因散茶在採製貯藏的過程中，難免有灰塵、雜質混入茶葉中，通過清洗，去汙存精。
二是去掉茶葉中的陰溼之氣。因茶葉有很強的吸溼性、陳化性和吸收異味性，內含多種"親水性"的物質，故在貯放過程中極易吸收潮氣和異味。通過洗茶時的熱水澆淋，可去掉茶葉中的溼氣、冷氣。
另外，洗茶不但洗去雜質和溼氣，還可誘匯出茶葉的香氣和滋味來，可稱為是古人對豐富飲茶藝術的貢獻之一。直到現今仍在流行的功夫茶品飲，就要在飲茶前用熱水漂洗茶葉和將茶壺茶杯裡外燙熱，以使茶壺茶杯溫熱後，更能洋溢位茶香。這也是承襲古人"洗茶"之遺風。
古時，每於烹茶前，"先用上品泉水洗滌烹器，務鮮務潔，次以熱水滌茶葉"。洗茶葉的水則"不可太滾，不然會衝去茶之汁味"。洗茶時，要用竹筷夾住茶葉"反覆滌盪，去其塵土、黃葉、老梗，使淨"。
洗後用手將茶葉撮起，放於盞中或壺中蓋好，"少頃開視，色青香烈"，這時即可衝入煮好的清水瀹而飲之。 那時專門用於洗茶的工具大多為陶製品，用砂土燒製成碗形，上下兩層，在上層底部有小圓孔，洗茶時，沙垢可從孔中流出。 洗一下吧 是為了洗去茶中的雜質。
塵垢。 有益健康 所以到 是為了清洗茶葉的髒東西 洗被子 茶葉髒 洗茶a 泡茶的第一壺水可以把茶裡面的髒東西去掉，畢竟很多的茶都是在露天下晒的 因為泡茶的第一次，茶葉不是很乾淨，所要要衝洗，這樣和進去就會健康的 洗去茶中的塵垢.雜質, 會有益健康!
那個起過慮的作用吧 把茶葉發開 因為不乾淨。。/ 還很苦撒。。。/ 要熱水啊 因為第一遍上有髒東西!
1、就象我們做飯淘米的一樣為了衛生。 洗茶葉 第一次總會有一些泡沫的 清潔嘛。衛生 驅除不乾淨的東西吧 因為茶葉多少都會有點細菌！
泡第一次的時候可以殺菌！ 洗茶 泡茶葉時，為什麼衝的第一霍水要倒掉？
喝茶時第一泡茶要倒掉嗎，為什麼喝茶的時候泡第一次要倒掉。
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