1樓：奕義永子
第一步：肯定是把茄子洗乾淨，接下來的話準備烤茄子裡面的醬料（不知道你吃的是什麼地方的，我以雲南的烤茄子為例）蔥花、醬油、辣椒麵、新鮮辣椒、肉末、雞精、雲南豆瓣醬炒制炸醬，最後放上點香菜，烤茄子裡的醬料就做好了。洗乾淨的茄子放在鍋裡，不用放油，用小火慢慢的烤至變蔫至熟（這要看你平時做菜的功底了，不能烤太乾了）最後就是把茄子劃開，放在碗裡，把做好的醬料放進去就ok
2樓：天秀愛塞茶
材料：茄子、五花肉、青椒
香料：姜、蒜、花椒
調料：花生油、醬油、鹽
做法：1.茄子切薄片——不要切斷哦——加點鹽醃一下；
2.在每一片茄子之間塞入一片五花肉，塞好放在錫紙上，放上青椒，淋上少許醬油；
3.用錫紙將茄子包緊，中間留一口子，入烤箱第二層（下往上數），200度20分鐘取出開啟，再200度5分鐘，取出撒上蒜末；
4.鍋中加花生油、花椒粒、薑絲煸出香味，趁熱淋在茄子上即可
燒烤茄子怎麼烤
3樓：匿名使用者
1.辣椒清洗乾淨
2.刷上油
3.散一點鹽末、五香粉、孜然（看個人口味）4.放到炭火上烘烤至表皮發皺發黃，外焦裡嫩，即可1、長茄子去把，洗乾淨，用刀從中間一分兩半，再用刀尖在無皮的一面改刀劃些十字，方便入味，但一定注意尺度，下刀要輕，不要把茄子劃透了，將另一邊的皮弄壞了，同時將蒜去皮，剁成蒜蓉。
2、把攪勻的餡料抹在茄子裡面，用手輕輕壓一壓，放到要烤的烤具裡面，烤盤或是烤夾都行，烤的時候要注意，烤到茄子裡面的肉軟了再取出，撒上青椒粒就可以上桌。這道燒烤菜最好用烤箱，如果用釺子穿起來要記得穿密一點，讓劃開茄子的一面能夠把肉包住。要不然烤起來容易將餡料掉出來。
可以考慮用烤夾烤。效果也會不錯。
燒烤蒜蓉茄子時需要注意的問題：
要選用長茄子，初做的人很可能會購買的時候碰到什麼樣的茄子就買什麼樣的，圓茄子不適合做燒烤茄子。一定記得。
4樓：魯姐美食
燒烤茄子怎麼做？把茄子清理乾淨，上鍋蒸熟，然後倒入鍋中烤制，加入孜然胡椒粉即可。
5樓：哥以德服人
先把茄子整個在碳上烤，烤到半軟後，把茄子從中間用小刀劃開，記住，不要劃太深了，然後用醬油，蒜蓉，味素，耗油（可放可不放），香菜末，勾兌一個汁塗抹到切口裡，就可以了
6樓：wo想狠簡單
燒烤的話，建議用架子的那種碳烤，因為茄子吸油。首先你調製辣油（有鹹味）代替色拉油。那樣味道非常好。
考出香味扣需要用小刀在茄子上劃幾刀。之後就放孜然，辣椒麵就歐克啦~！茄子事先不用怎麼處理，就長茄子，切成半釐米的原片就好，那竹籤穿好！
燒烤的茄子要怎麼烤才好吃?
7樓：塔莞彌陶然
材料茄子，1個，番茄，1個，磨碎的帕馬森芝士，30克做法1.預熱烤箱至200度。
2.把茄子切成約1釐米後的薄片；番茄也切成片。在烘焙紙上噴一點油。把茄子片排在烘焙紙上，再在每一片茄子上放一片番茄，番茄上撒上帕馬森芝士。
3.烤10-15分鐘即成。
8樓：魯姐美食
燒烤茄子怎麼做？把茄子清理乾淨，上鍋蒸熟，然後倒入鍋中烤制，加入孜然胡椒粉即可。
烤茄子是怎麼烤的？
9樓：匿名使用者
放在烤架上帶皮直接烘烤或者用錫紙包起來烤，烤好後再淋上配好的調料汁即可。
具體做法介紹：
一、原料準備：
主料:茄子2根；
輔料:蔥花、食鹽、剁椒、大蒜、孜然粉。
二、操作步驟：
1.茄子洗淨瀝乾水分，放入事先預熱好的烤箱，上下火200度烤15分鐘;
2.茄子烤制的過程準備配料:蒜瓣剁碎，鍋中倒入油，下入蒜末中火煸炒，炒至蒜末微黃關火，連同油一起盛入碗中；
3.加入剁椒;加入適量鹽;再加入孜然粉，用勺子拌勻備用；
4.烤軟的茄子取出切開，用刀尖在茄肉上劃幾刀，方便入味，鋪上剛才調製好的那碗配料;
5.送入烤箱上下火200度，15分鐘，烤好後趁熱撒上蔥花即可享用。
燒烤時的茄子怎麼個烤法好吃？
10樓：匿名使用者
燒烤】蒜蓉烤茄子
1。把茄子洗乾淨，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然後放進微波爐裡轉兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了；
2。接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做了適當調整）；
[3。取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+薑蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子裡，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，我烤了2條，一條加剁椒，一條不加，ok！開吃！
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子裡。
11樓：舌尖上的肌肉
烤茄子好吃的竅門，烤出燒烤店的味道，做法不難，一看就會。美食，燒烤，烤茄子
12樓：匿名使用者
將茄子扒開，用煤炭火烤，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蒜泥、薑蓉蔥花 再打只雞蛋,用煤炭火將烤之幾分熟
13樓：匿名使用者
材料：茄子2根、甜麵醬2大匙、蔥1段、姜1小塊、蒜2瓣、油2大匙做法：1，將茄子洗淨一剖為二，斜切數刀（不要切斷），放入烤盤內，姜蔥蒜切末
2，炒鍋放油，燒至6成熱時放入姜、蒜爆香
3，放入甜麵醬炒香，加入適量水（能沒過茄子）4，將醬汁倒入烤盤內，儘量讓茄子被醬汁覆蓋5，入烤箱220度烤20分鐘左右即可
燒烤茄子怎麼烤
14樓：米亦巧藏涵
切成一排不要斷掉
加蒜蓉用錫紙包好整排的哦！上網烤
15樓：卞米琪蠻蘿
蒜蓉烤茄子
1。把茄子洗乾淨，
用切在中間劃一刀，不要劃穿，然後放
進微波爐裡轉兩分鐘這樣（為了縮短烤
的時間），壓壓，有點變軟了；
2。接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒
有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有
燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做
了適當調整）；
[3。取出烤盤，將
茄子扒開，將肉末+蒜泥+薑蓉+鹽+糖
+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子
裡，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟
軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香
油，我烤了2條，一條加剁椒，一條不
加，ok！開吃！
4、將茄子扒開，
將肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、
生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子裡。
16樓：魯姐美食
燒烤茄子怎麼做？把茄子清理乾淨，上鍋蒸熟，然後倒入鍋中烤制，加入孜然胡椒粉即可。
茄子怎麼烤
17樓：宮谷
首先把鞋子洗乾淨，用刀割開蘸上調料直接考就可以。
18樓：雷哥玩家
如果烤茄子的話，那就是說把茄子洗乾淨以後切成條兒。用籤子穿起來直接烤就可以。
19樓：淡浩初
把茄子清洗乾淨，切成兩半兒，然後抹上燒烤料，放到火上進行燒烤就行。
20樓：魯姐美食
燒烤茄子怎麼做？把茄子清理乾淨，上鍋蒸熟，然後倒入鍋中烤制，加入孜然胡椒粉即可。
21樓：歐朗寧
靴子怎麼考，要看你怎麼吃，因為我們一種燒烤也叫鐵板茄子，燒法也是很簡單的，具體的你可以呃按照這個操作去做鐵板嗯，放在上面撒點油在拉茄子切成條框放在上面煎炒飯。動就可以了。
22樓：匿名使用者
茄子你可以切成長條形，抹上鹽，放入烤箱裡面烤，最後面加點孜然粉，醬油這些非常好吃
23樓：熊珈藍佑
一般情況下，把茄子切成薄片兒，就可以進行烤制了。並沒有什麼其他的要求和規定。
24樓：職場云云老師
這個的話，你可以把茄子切開，然後塗上一層燒烤醬的，放到燒烤爐上烤就可以了呀，味道是非常的不錯的
25樓：小安的仰望
首先你可以將茄子切成兩半，然後用刀切成小塊狀，最後放在烤爐上面烤出來就可以了，特別好吃。
26樓：情感諮詢
想要烤著吃 先把皮弄掉了 切成條 放在燒烤架上放入一些調料就可以吃了
27樓：pjp哈密瓜
這的方法就是把茄子切成薄片，穿到籤子上，然後放到微波爐裡頭烤，或者是放烤箱裡的烤就可以了
蒜泥肉末烤茄子怎麼做，烤茄子的蒜泥怎麼配製的
蒜蓉烤茄子的做法 配 料 茄子 肉末 蒜泥 薑蓉 鹽 糖 雞精 生抽 油。操 作 1 把茄子洗乾淨，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然後放進微波爐裡轉兩分鐘這樣 為了縮短烤的時間 壓壓，有點變軟了 2 接著，用烤箱烤10分鐘左右 我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做了...
無油烤茄子的做法步驟圖，無油烤茄子怎麼做
用料茄子 700克 這裡是三個 洋蔥57克 普通大小，用了1 4 大蒜30克 一頭 孜然粉2小勺 辣椒碎2小勺 鹽半小勺 各種香料，按喜好自選 無油烤茄子的做法 茄子洗淨去蒂，豎著剖兩半，用水果刀劃出豎著的條條，可以劃深一點茄子放微波爐裡，高火5 10分鐘，軟了就行。這期間把烤箱預熱上，200度。同...
如何做蒜蓉烤茄子，蒜蓉烤茄子的家常做法？
主料。茄子。2根。輔料。蒜頭。1個。小米辣。6個。蔥。1把。調料。花生油。適量。生抽。2勺。蠔油。1勺。白糖。1勺。微辣。口味。烤。工藝。半小時。耗時。簡單。難度。蒜蓉烤茄子的做法步驟。蒜蓉烤茄子的做法步驟 1 1大茄子2根。蒜蓉烤茄子的做法步驟 2 2把茄子頭部去掉，清洗乾淨，用廚房紙擦乾水分。烤...