1樓：養時芳呼詩
用料茄子
700克（這裡是三個）
洋蔥57克（普通大小，用了1/4）
大蒜30克（一頭）
孜然粉2小勺
辣椒碎2小勺
鹽半小勺
各種香料，按喜好自選
無油烤茄子的做法
茄子洗淨去蒂，豎著剖兩半，用水果刀劃出豎著的條條，可以劃深一點茄子放微波爐裡，高火5-10分鐘，軟了就行。這期間把烤箱預熱上，200度。同時拍蒜切洋蔥，跟其他調料一起，用料理機打碎成泥。
取出茄子，放在鋪了錫紙的烤盤裡（這裡是重複利用上次烤餅乾的），皮朝下，抹上上一步的調料泥。放進烤箱，（如果有熱風可以開）15分鐘。
拿出來晾晾再吃
小貼士順便剝了兩隻對蝦一起烤了，怕不熟所以時間比較長。其實如果微波那一步熟的差不多了，這裡可以縮短。我不愛吃水水的感覺，所以沒有一直用微波爐，而是後面用烤箱，開熱風會比較幹。
蝦是生的時候剝了，又用皮包住烤的。一開始剝皮的時候，沒考慮到剝了會很乾，放進去之前才反應過來，所以又包回去了。不過也好，不然烤好了以後蝦殼會粘在肉上。
2樓：黃穎卿步壬
油糊茄子用料
雞蛋1個茄子一個麵粉適量澱粉適量蔥薑蒜適量步驟
1茄子滾刀切塊，比平時切稍大一些，因為過油後茄子會收縮，茄子皮按個人喜好處理，我沒去皮，也挺好吃的。步驟2
普通麵粉和澱粉2：1混合，打入一顆雞蛋。用稍微大一點的容器方便一會給茄子上粉，用量看茄子有多大，能給茄子身上塗上麵粉就可以。
然後攪拌均勻，如果太稠就加點水，麵糊不要太稀，用筷子攪拌有明顯阻力才行。然後把茄子放裡面掛漿。步驟3
油倒入鍋里加熱，燒出熱度轉中小火，或者用電磁爐的煎炸模式，把掛上漿的茄子塊放入鍋裡煎一會，直到茄子吸油變軟。把茄子撈出放在備用的空盤裡。對全部的茄子做一樣的處理。步驟4
處理完茄子，把蔥薑蒜切好，有西紅柿最好切一個。炒鍋如果還有很多油，就倒出一部分，留下比平時炒菜還要少的油，**，撒蔥薑蒜爆香，然後放切好的西紅柿，翻炒一小，加鹽適量，少量的陳醋和老抽，然後把茄子放進去翻炒。根據菜的鹹淡適當加鹽，如果菜太乾，中途可以加少量的水。
步驟5炒個5分鐘左右應該就可以出鍋啦，我是聞到香味兒並且覺得茄子夠軟之後停的火，最後拍兩瓣大蒜，切碎放鍋裡，利用餘熱燜一下，然後把蒜和菜用鍋鏟攪拌一下，就可以端上桌啦y(^_^)y趁熱吃！油挺大，不過偶爾吃一吃還不錯呀～
小貼士煎茄塊油溫一定要低，不然可能做出黑暗料理，就是字面上的黑暗。。我就這麼二過。。覺得掛漿麻煩的可以省略這一步，切好茄子直接煎，油不能太少啊！
有青椒神馬的可以在最後炒的階段放一些，也很香啊！
無油烙餅的做法，無油烙餅怎麼做好吃，無油烙餅
用料雞蛋 1個麵粉 2大勺水1勺糖 蜂蜜等隨意 水果丁隨意 簡易無油小煎餅的做法 一個雞蛋加適量麵粉 我加了兩把 加一點水，拌勻成 中適中的稠度，勺子容易舀起來就行。愛吃甜可以加糖，蜂蜜之類的調味。簡易無油小煎餅的做法 步驟1平底鍋中小火熱鍋，不需加油，舀一兩勺麵糊，煎片刻成型後，拿筷子或鏟子翻面，...
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微波爐蒜蓉烤茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料茄子 1個 大蒜 適量 辣椒 適量 辣椒粉 適量 孜然粉 適量 鹽 適量 油 適量 微波爐蒜蓉烤茄子的做法 準備食材。1 茄子洗淨對半切開，在茄肉上劃刀便於入味，刷油放入微波爐轉3分鐘烤軟。2 蒜蓉 辣椒切碎備用。3 熱油放入蒜蓉 辣椒 鹽爆香。4 炒好的蒜蓉辣椒盛出備用。5 炒好的蒜蓉辣椒均勻...