1樓：0澤國a網盤
用料舌頭魚
醬油 勺
生抽 勺
姜 片
鹽 克
料酒白糖
花椒烤舌頭魚的做法
舌頭魚清理乾淨，注意肚子下面的魚鱗要刮掉。
放入醬油（我用的六月鮮的）
生抽，料酒，薑片，花椒，糖，鹽，可以放一點點胡椒粉。醃製20分鐘。
烤箱預熱十分鐘
放入烤盤（加錫紙）烤十五分鐘
出爐小貼士
中間忘記拍照了。大家將就看一下吧。。
第一次自創。希望多多提點意見
2樓：匿名使用者
肉質比較鮮嫩，魚的刺比較少，平常很喜歡吃，一般都是炸著吃。這個魚超市賣的都是冷凍的，看著很新鮮，就買了一些，做了椒鹽口味的，味道不錯啊
食材主料
舌頭魚400g輔料油
適量鹽適量椒鹽
適量大蒜
適量紅辣椒
適量澱粉適量姜
適量料酒
適量步驟
1.舌頭魚解凍
2.去掉頭部、尾巴、內臟，把上面的魚皮剝掉，切段3.放入容器，加鹽、料酒、薑蓉醃製30分鐘左右，加少許的澱粉拌勻4.準備椒鹽，大蒜切末，紅椒切碎，
5.鍋內加油，加魚煎炸
6.煎炸至兩面金黃撈出
7.留少許油，加大蒜、紅椒炒香，炒至略微金黃8.加魚炒勻
9.加椒鹽翻炒即可小貼士
炸舌頭魚的正宗做法，炸舌頭魚怎樣做才好吃的做法步驟
3樓：今夕何夕是朝夕
主料舌頭魚
500克
油100克
麵粉50克輔料鹽
適量步驟
1.從市場買來的舌頭魚，已經被清理過了，回家用水沖洗下就好2.把麵粉放到盤子裡，將舌頭魚雙面滾上面粉3.
熱油不要太高的溫度，就可以讓舌頭魚下鍋了4.翻下舌頭魚，讓兩面都進入油裡面
5.等顏色變金黃色，就可以出鍋入盤了
小貼士炸的時候一定要多放油，要讓油把整個魚浸過來，油不要太熱，火不要太大，小火慢慢炸。
舌頭魚的做法，舌頭魚怎麼做好吃，舌頭魚的家常
4樓：小王子精選**
準備材料：龍利魚 1條、蔥 10克、姜 10克、香菜 10克、油 2勺、鹽 適量、蒜 2個、紅燒汁 1勺、啤酒 適量、醬油 適量
一、第一步用刀將蔥薑蒜切好，放旁邊備用，如下圖所示。
二、然後將舌頭魚清洗乾淨去鱗，切成兩半，如下圖所示。
三、接著將香菜用清水洗淨切碎，放旁邊備用，如下圖所示。
四、鍋裡放入油，點火加熱，加入蔥薑蒜炒香，如下圖所示。
五、然後改成小火，往鍋中加入魚兩面都煎一下，如下圖所示。
六、然後加入啤酒，啤酒的量至少要沒過魚身，如下圖所示。
七、接著加入醬油和鹽，大火燉煮20分鐘至湯汁收幹，如下圖所示。
八、湯汁收幹後關火出鍋，撒上香菜碎，這樣紅燒舌頭魚就做好了。
5樓：墨乂西門無雪
主料舌頭魚
300g輔料蔥
適量姜適量料酒
1勺老抽1勺鹽
適量白糖
適量雞精適量油
適量步驟
1.舌頭魚剝皮，去內臟，洗淨，蔥、姜洗淨，蔥切末、姜切條。
2.舌頭魚瀝乾後，一條魚切三段。
3.鍋熱油，放入舌頭魚。
4.舌頭魚煎至兩面金黃色，放入姜、倒入料酒。
5.倒入老抽、少量鹽和水，蓋上蓋，燒開燜5分鐘。
6.然後加入白糖，翻勻。
7.最後加入雞精和蔥花，裝盤。
舌頭魚怎樣做才好吃？
6樓：福清娟兒
兩款舌頭魚的
做法紅燒舌頭魚
主料：舌頭魚750克
調料：香油、雞蛋、醬油、麵粉、蔥、香菜、姜、紹酒、米醋、精鹽、花生油
做法：1.先颳去魚鱗，再去鰓、內臟，用精鹽、料酒、醬油拌均勻醃好。
2.大蔥一棵一半切細絲、一半切成段。姜拍散，香菜切成段，雞蛋打在碗裡攪均勻。
3.炒勺內放入花生油，上火燒至六成熱時將舌頭魚粘上一層面粉，再掛上一層雞蛋液，下入油中，炸至雞蛋熟時撈出。4.
勺內放花生油，煸炒蔥段、姜，待炒出香味後，下入料酒、雞湯、鹽燒開、撇去浮沫，再放入炸好的魚，旺火燒開，改用微火燉10分鐘。5.最後旺火燒至大開收汁，加入米醋、香油，盛入盤中，撒上蔥絲、香菜即成。
特點：魚湯呈淡黃色，清亮味厚，濃香四溢，湯內金黃色的魚塊與飄浮在湯麵上的香菜相映，顯得十分淡雅。
關鍵：1.選料要新鮮，加調料醃製時間不可過長。
2.油的溫度保持在六成熱為好，油太熱雞蛋的色澤就會變老，粘麵粉要均勻，不能太厚。3.
煸蔥、姜時最好用涼油煸，使油慢慢浸入蔥姜內，以免油溫太高，使蔥、姜變糊，失去了蔥姜的香味。
炸舌頭魚
主料：舌頭魚
配料：鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒、蔥姜、幹澱粉
製作：1.舌頭魚去鱗和內臟洗淨控幹水分。
2.魚兩面剔花刀，用鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒、蔥姜醃製10分鐘入味。
3.魚兩面拍幹澱粉，入5成熱的油鍋中，炸至兩面金黃即可。
7樓：小微的美食
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧
8樓：緣昕夢
油開後，放入洗淨舌頭魚，炸至焦黃即可。
9樓：匿名使用者
舌頭魚最好的做法是「幹炸」
10樓：雙龍美食教做菜
炸這個魚我從來沒開過膛，也不知道做錯沒
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