1樓：匿名使用者
安徽地區我國南北方的交界處，特有的地理環境，造就了安徽豐富的小吃飲食文化，那麼今天就讓我帶著大家列舉幾個到安徽必吃的小吃！
一、行密貢鵝
行密貢鵝（又名吳山貢鵝），源於唐朝乾符年間，吳國的創立者楊行密（852-905），攻克廬州（今合肥）一帶，被唐昭宗封為吳王。他為官清廉，人民安居樂業，故鄉合肥百姓以當地特產「鵝」配美味佐料祕製成「滷鵝」 進貢，滷鵝肉質細嫩，滑而不膩，骨裡透香，吳王食後對手下將領說：山珍海味不及家鄉滷鵝，此鵝堪稱「貢品」，「行密貢鵝」從此而名揚天下！
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二、淮南牛肉湯
淮南牛肉湯是安徽江淮一帶家喻戶曉的名小吃，選用了幾十種滋補藥材及滷料按一定的比例經傳統工藝炮製，久經熬製而成。味道醇厚，鮮香爽辣，營養美味，有滋補養身的食療功效。
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。原料有：黃牛牛肉牛骨，紅幹椒，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（千張、百頁）、豆圓子等本地特色食材。
三、黃山燒餅
黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽省黃山市特色傳統小吃。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，油而不膩，令人回味無窮。黃山燒餅本是古徽州的地方小吃，麵糰揉勻餳透後，放入爐壁邊，經過木炭烘烤而成。
由於個頭小，攜帶方便，且烘烤時間長，水分大多蒸發，不易變質，當年曾隨徽商走遍大江南北，名氣也越來越大。
四、肥西老母雞湯
「肥西老母雞湯」作為安徽特色美食在全國被廣為傳頌。在安徽，肥西老母雞湯更是家喻戶曉，人人稱讚。而民間多有以「肥西老母雞湯」為特色的美食餐館，其中，以束氏祖傳烹製祕方最為正宗。
五、臭鱖魚
臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，醃鮮魚，是一道徽州傳統名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地區（今安徽省黃山市一帶）所謂醃鮮，在徽州本地土話中有臭的意思。這「風味鱖魚」聞起來臭，吃起來香，肉質鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。俗名臭鱖魚。
製法獨特，食而得異香。
六、三河米餃
三河米餃是安徽省合肥市肥西縣傳統小吃。三河米餃以秈米粉製成餃皮，用五花肉等及調料製成餡，成餃後油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美
七、八公山豆腐
八公山豆腐是安徽省淮南市的地方傳統名小吃。八公山豆腐晶瑩剔透，白似玉板、嫩若凝脂、質地細膩、清爽滑利，無黃漿水味，託也不散碎。成菜色澤金黃，外脆裡嫩，滋味鮮美。
八、廬州烤鴨
廬州烤鴨是一道安徽的傳統名菜。原系宮廷御膳美食，明時流入豪門至民間。該產品選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、鹹淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。
當然了，安徽還有很多很多美味的小吃，不能一一列舉出來，這些提到的小吃，你們有吃過嘛？
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2樓：匿名使用者
我知道安徽蚌埠的小龍蝦很不錯，尤其是蚌埠紅燒大蝦，很多外地人都來吃的
3樓：明哲保身
回答1、格拉條：安徽省阜陽地區著名的傳統小吃。據說蘇軾在潁州旅遊時吃了當地的食物。
餐館老闆特意做了一個格拉條，邀請蘇軾到他的店裡來。加在卡拉條裡的蔬菜叫京吉，也是當地的一道菜。
2、黃山燒餅：安徽黃山地區的特色點心，又名黃陰燒餅，色澤金黃，爽口爽口，風味多樣。
3、淮南牛肉湯：安徽淮南菜，據說是淮南大王劉安所創。配料：牛肉、粉絲、豆皮、綠豆糕、香菜、配以荔枝餅，美味可口，回味無窮
4、葛粉圓子：徽州地區特色小吃，用當地葛粉製作而成。此輪質地柔韌，口感甘甜，有清心明目的功效。
5、毛豆腐是徽菜的代表性小吃之一，發酵後有刺鼻的氣味，但越吃越香。
6、太和板面：皖北泰和特色小吃，又名羊肉面，因其在砧板上連續不斷地敲打而得名。摔跤後，麵條又寬又平又有彈性。煮熟後，與幾片蔬菜和醃雞蛋一起食用。它味道鮮美，讓你流口水
7、五城茶幹：休寧婺城查幹是國家地理標誌保護產品。無論是年輕人還是老年人都適合品茶、品酒。旅遊朋友可以作為禮物送給朋友。
8、符離集燒雞是安徽省蘇州市的一種特色食品。中國的地理標誌產品也是中國歷史上的名菜。與德州烤雞、河南道口烤雞、錦州狗幫子燻雞並稱「中國四大名雞」。
富力吉烤雞味道鮮美，香而不膩，又爛又瘦。朋友們想嚐嚐的時候，建議選擇比較正宗的黑爪。
9、粉雞：粉雞不是雞，而是安徽阜陽的一種當地小吃。用雞胸或豬瘦肉，打一個蛋清，和紅芋澱粉，充分揉搓，然後放入水中煮熟。口感順滑可口。
10、黃山方臘魚和黃山臭鱖魚一樣，也是用桂魚做的。它是用油炸、切片和蒸制而成的。它有多種形態和三味，香、鹹、鮮、微酸、甜。據說是當地人為紀念宋末農民起義領袖方拉而製作的。
更多8條
安徽的特色小吃有哪些？
4樓：舞璇瀅
1、五城茶幹
五城茶幹，安徽省休寧縣特產，國家地理標誌產品。五城茶幹鹹版
淡相宜，質權純味鮮，柔韌香醇，是品茗之佐餐，下酒之佳餚，老幼皆宜之美味食品。
2、合肥四大名點
合肥生產的麻餅、烘糕、寸金、白切統稱為合肥四大名點，歷史悠久，風味獨特，是合肥四大傳統特產，歷來被人們用作待客和饋贈的禮品。
3、玉帶糕
玉帶糕是安徽省傳統糕類名特產品，做工講究，質量上乘。清朝乾隆年間，一品玉帶糕作為貢品，乾隆皇帝品嚐後嘖嘖稱讚，御封為「一品玉帶」，此後聲名遠揚。
4、徽州餅
徽州餅是安徽徽州地區的特色傳統名點，原名為棗泥酥餜。光緒年間有一徽州飲食經營者在揚州製作此麵餅**，頗受食者歡迎，故當地入稱之"徽州餅"。
5、巢縣乾絲
巢縣乾絲是安徽巢縣地區特色傳統小吃，色澤鮮豔，香、鮮、辣中並帶微臭，別有風味，是飲茶風味小吃。
6、烏飯糰
烏飯糰是安徽地區特色傳統小吃，節日食俗。在安徽沿江地區每年農曆四月初八這一天，家家戶戶都有吃烏米飯的習俗。
5樓：陳mc樂園
無為板抄鴨。
臭桂魚。
喜歡吃臭豆腐或者榴蓮的朋友到了安徽不要錯過臭桂魚。
臭桂魚和臭豆腐還有榴蓮一樣，都是聞著臭，但是味道是很鮮美的。
渦陽幹扣面。
一品鍋。
像火鍋的性質差不多，現在的天氣剛好適合吃了。
秦欄滷鵝。
秦欄滷鵝肉質很酥嫩，不僅僅只是味道好，而且老人孩子都可以吃。最主要的是它是當地很出名的美食，所以大家有時間可以嚐嚐。
格拉條。
清蒸石雞。
一般在很多地方都吃不到這道菜，因為食材不是每一個地方都可以買到的，所以大家可以去嘗一下。
6樓：我是姓崔
黃山燒餅 巢湖銀魚 碭山酥梨 五城茶乾等等
7樓：水瓶
黃山燒餅
肥瘦均抄勻的肉丁，被炭火
bai烤得滋滋冒油，析出的油脂du正好給梅乾菜zhi
潤上一層dao晶亮的油光；金黃酥香的脆皮襯以滿撒的墨黑芝麻，在口腔中碰撞出一種帶著兒時記憶的味道。幾十年的老字號，地道的黃山燒餅，不奢求山珍海味的紙醉金迷，只為一份堅持純手工技藝的食物原意。
安徽如意鴨
精選瘦而不柴、肥而不膩的櫻桃谷鴨，肉質鮮嫩、營養豐富，加入茴香、桂皮、老薑、花椒、茶葉、小蔥等多種香辛料和滷水煮一鍋香氣四溢的濃湯。慢火燉之，直到湯汁入味，被飽熬進鴨肉裡，呈現出色澤褐紅、潤而通透、皮薄油亮的如意鴨專屬外觀。
安徽香酥獅子頭
不同於江蘇揚州等地的紅燒獅子頭，安徽的這道獅子頭由紅麥麵粉、植物油、白砂糖、薑末、黑芝麻等配料槌揉打製，再入鍋油炸而成。既要嚴把火候，保持獅頭皺褶的披散毛髮狀；又要保證香酥鬆脆的口感和金黃的色澤，純正美味，來自永不懈怠的細節。
除了以上三種還有：銀魚、無為板鴨、臭桂魚、幹扣面、一品鍋、滷鵝、格拉條並稱為安徽十大小吃。
8樓：友萍華虹
臭桂魚、績溪一品鍋。。。
安徽十大名吃有哪些？
9樓：隨隨便便答問題
衣食住行，除了看風景，還有一大責任就是品嚐當地的美食，才能不辜負這一生。
1格拉條 ：安徽省阜陽地區著名的傳統小吃。據說蘇軾在潁州旅遊時吃了當地的食物。
餐館老闆特意做了一個格拉條 ，邀請蘇軾到他的店裡來。加在卡拉條裡的蔬菜叫京吉，也是當地的一道菜。
2黃山燒餅：安徽黃山地區的特色點心，又名黃陰燒餅，色澤金黃，爽口爽口，風味多樣。
三。淮南牛肉湯：安徽淮南菜，據說是淮南大王劉安所創。配料：牛肉、粉絲、豆皮、綠豆糕、香菜、配以荔枝餅，美味可口，回味無窮
4葛粉圓子：徽州地區特色小吃，用當地葛粉製作而成。此輪質地柔韌，口感甘甜，有清心明目的功效。
5毛豆腐是徽菜的代表性小吃之一，發酵後有刺鼻的氣味，但越吃越香。
6太和板面 ：皖北泰和特色小吃，又名羊肉面，因其在砧板上連續不斷地敲打而得名。摔跤後，麵條又寬又平又有彈性。煮熟後，與幾片蔬菜和醃雞蛋一起食用。它味道鮮美，讓你流口水
7五城茶幹 、休寧婺城查幹是國家地理標誌保護產品。無論是年輕人還是老年人都適合品茶、品酒。旅遊朋友可以作為禮物送給朋友。
8符離集燒雞 是安徽省蘇州市的一種特色食品。中國的地理標誌產品也是中國歷史上的名菜。與德州烤雞、河南道口烤雞、錦州狗幫子燻雞並稱「中國四大名雞」。
富力吉烤雞味道鮮美，香而不膩，又爛又瘦。。朋友們想嚐嚐的時候，建議選擇比較正宗的黑爪。
9粉雞：粉雞不是雞，而是安徽阜陽的一種當地小吃。用雞胸或豬瘦肉，打一個蛋清，和紅芋澱粉，充分揉搓，然後放入水中煮熟。口感順滑可口。
10黃山方臘魚和黃山臭鱖魚一樣，也是用桂魚做的。它是用油炸、切片和蒸制而成的。它有多種形態和三味，香、鹹、鮮、微酸、甜。據說是當地人為紀念宋末農民起義領袖方拉而製作的。
10樓：wedu空間
黃山燒餅
肥瘦均勻的肉丁，被炭火烤得滋滋冒油，析出的油脂正好給梅乾菜潤上一層晶亮的油光；金黃酥香的脆皮襯以滿撒的墨黑芝麻，在口腔中碰撞出一種帶著兒時記憶的味道。幾十年的老字號，地道的黃山燒餅，不奢求山珍海味的紙醉金迷，只為一份堅持純手工技藝的食物原意。
安徽如意鴨
精選瘦而不柴、肥而不膩的櫻桃谷鴨，肉質鮮嫩、營養豐富，加入茴香、桂皮、老薑、花椒、茶葉、小蔥等多種香辛料和滷水煮一鍋香氣四溢的濃湯。慢火燉之，直到湯汁入味，被飽熬進鴨肉裡，呈現出色澤褐紅、潤而通透、皮薄油亮的如意鴨專屬外觀。
安徽香酥獅子頭
不同於江蘇揚州等地的紅燒獅子頭，安徽的這道獅子頭由紅麥麵粉、植物油、白砂糖、薑末、黑芝麻等配料槌揉打製，再入鍋油炸而成。既要嚴把火候，保持獅頭皺褶的披散毛髮狀；又要保證香酥鬆脆的口感和金黃的色澤，純正美味，來自永不懈怠的細節。
除了以上三種還有：銀魚、無為板鴨、臭桂魚、幹扣面、一品鍋、滷鵝、格拉條並稱為安徽十大小吃。
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