1樓：哈哈欠為你違逆
酸辣米線是川渝地區的特色小吃，酸酸辣辣非常開胃，過橋米線是雲南省滇南地區的一種特有的小吃，屬滇菜系，該菜品起源於蒙自地區，是由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。
過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。
後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。
於是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油;米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟，之後加入米線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，後世就把它叫做「過橋米線」。
2樓：泣偉懋孔駒
過橋米線,是雲南著名的風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬製以清澈透亮為佳,將雞脯、豬裡脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片,擺入小碟,米線則以細白、有韌性者為好;
3樓：蜜桃子手作
雲南的好吃的有哪些？
雲南有哪些特色美食？
4樓：蜜桃子手作
雲南的好吃的有哪些？
5樓：哈哈欠為你違逆
酸辣米線是川渝地區的特色小吃，酸酸辣辣非常開胃，過橋米線是雲南省滇南地區的一種特有的小吃，屬滇菜系，該菜品起源於蒙自地區，是由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。
過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。
後來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。
於是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油;米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟，之後加入米線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，後世就把它叫做「過橋米線」。
雲南昆明有哪些特色小吃
6樓：蜜桃子手作
雲南的好吃的有哪些？
7樓：初生的菜牙
推薦：昆明最有態度最具特色的餐廳
昆明向來不缺美食
還是街頭巷尾的路邊小吃
都是讓人無法抵擋的美味！
但，單單味道已經不能滿足吃貨的心了
so,就讓昆明這一家創意主題餐廳
來填補你的胃的同時也來填補你的心吧！
↓↓↓緊鄰理工大新迎小區、綠色環繞
這裡的購物中心的4樓有一家別具風味的鴨爪餐廳，這家餐廳風格各異、別緻幽雅、頗有品味！
號稱「最具美味的網紅店」
打折方式很特別
持有學生證可以享10%-20%的優惠
而教師就餐出具證書是超級優惠的！
地道的雲南菜戀鍋鴨爪爪
鴨爪含有豐富的膠原蛋白，
和同等質量的熊掌的營養相當。
鴨爪為運動之基礎器官，
筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，
皮厚則含湯汁，肉少則易入味。
從營養學角度講，鴨爪多含蛋白質，
低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨爪為絕佳**食品。
「鴨爪爪中翅鍋」將鴨爪、鴨中翅用祕方特製的滷湯，悉心滷製8小時，配以祕製醬料、祕煉紅油炒制，色澤紅潤誘人，口感軟糯麻辣鮮香，營養又美味。微辣，中辣、特辣三種味型滿足各個年齡層消費者的口味需求。
鴨戀蝦hi鍋
「鴨戀蝦鍋」用特製滷湯，悉心滷製8小時的鴨爪、鴨翅和炸制好的泰國青蝦配以祕製醬料、祕煉紅油炒制，不僅保證了鴨爪和鴨翅的原汁原味，還將泰國青蝦完美融入其中，達到錦上添花的效果。同樣微辣，中辣、特辣三種味型滿足各個年齡層消費者的口味需求。
8樓：充彥天魄
錦繡年華超值標準四人餐。昆明紫耘的招牌！
9樓：甜甜小橙
吃過過橋米線的復小夥伴都知道吃制過橋米線是有講究的，先把鵪鶉蛋打散，肉片放入蛋液內滑一下再放入碗中燙熟?，然後放入素菜和米線就可以開吃啦
米線入口細滑勁道，肉片香嫩，湯底濃郁?
每一口都是享受啊，每個雲南人心中都有一碗過橋米線?我心中的那碗過橋米線非雲魁莫屬啦！
10樓：我的青青世界
雲南昆明的特色小吃有：過橋米線、鮮花餅、雞絲涼麵、豆花米線、河水煮活魚
回、洱海海菜、耙肉餌答絲、燒餌塊。 麗江：麗江粑粑、酥油茶、雞豆涼粉、永勝油茶、臘排骨、螺旋藻、青刺果 。
蒲縹甘蔗、（炒餌塊）、騰衝餌絲、保山綠豆、卷粉。 德巨集：傣族菜、熱帶水果、撒撇、傣族竹筒飯、泡露達，芒市泡菜。
三七燉雞、酸湯雞、野生菌。
抗浪魚、澄江藕粉、銅鍋魚、大頭魚、小卷粉、涼米線、冬瓜蜜餞、油滷腐、豆沫糖、油雞樅、木瓜水。
雲南的特色小吃有哪些，雲南的特色美食都有哪些？
雲南菜以擅長烹製山珍 淡水魚鮮和蔬菜見長，具有鮮嫩回甜，酸辣微麻，重油味厚的特點，適合雲南多民族人民的口味，自成一格，多姿多彩的地理風貌和乾溼分明的立體氣候，極其有利於動植物的生長，得天獨厚的原料，為烹飪提供了豐富的 滇菜由昆明彙集三個區域菜的風味名菜組成，滇東北地區，烹調方法和口味相似川菜，滇西南...
鹽城特色小吃有哪些，畢節的特色小吃有哪些
燒biao 就是燒豬皮 街頭的雞蛋餅 一定要吃 炸tuo子 就是米和蛋和蔥攪拌起來炸 街頭的油duan子 超好吃 漲蛋糕 燉肉 鹽城紅燒肉 雞絲粉絲 烏子粉絲！拼音是因為是本地話 畢節的特色小吃有哪些 畢節是貴州 省下轄的地級市，位於貴州省西北部，綜合實力居貴州省第三位，與貴陽和遵義構成貴州金三角，...
鄭州的特色小吃有哪些，鄭州有什麼特色小吃
鄭州特bai色小吃 鄭州王三du米皮 蕭記三zhi鮮燴麵 海底撈 dao漢江 光頭蟹等等吧內 棉紡東路的程記胡辣容湯，常三米皮 建新街的灌湯包，漿麵條，撈豆腐 經三路與緯二路交叉口黃牛莊的牛肉湯 友愛路省文夜市的螺絲大蝦與炒涼粉 隴海路京廣汽車站對面的符離集香雞 二七區糧管所 綠城廣場南 隔壁的熱乾...