1樓：依清懿
我們可以不用削皮刀來削皮，用一把不鏽鋼的勺子慢慢颳去其表面那層薄薄的有稜的深色皮便可。
將絲瓜用刀切成兩半，之後再將絲瓜子挖出來，用清水沖洗乾淨即可。
絲瓜肉質細嫩，一般比較適合採用煮湯食用的方法烹飪，不過也可以用於炒菜，只不過沒有煲湯那麼能更好地體現食材的風味。
實際上在炒絲瓜的情況下一般建議要削削皮，由於去皮得話口味才會更好，可是假如說黃瓜不削皮得話，服用也是能夠的，終究絲瓜皮不容易帶有內毒素，不容易傷害我們的身心健康，並且有非常好的功效與作用，非常是較為嫩的黃瓜，實際上不需要立即削皮，可是假如黃瓜早已較為老硬得話，那麼毫無疑問要削皮以後再炒。
在削絲瓜皮的情況下還要留意一定的方法，防止應用削皮刀，實際上我們身旁的不鏽鋼板湯勺或是是專業的削皮器，針對去皮有非常好的實際效果，又不容易損害到黃瓜的營養成分，並且更便捷簡易，而烹製好的黃瓜，還是趁新鮮的情況下吃，那樣更為的營養成分美味可口。
自然在烹製黃瓜以前，黃瓜的選擇還要注重，嫩的黃瓜美味，並且較為營養成分，在一堆的黃瓜之中，要學好觀查選擇，一般來說帶著淺淺的翠綠色，表皮不足硬實，並且非常容易損壞得話，相對而言是較為嫩點的。
2樓：阡陌上花開
絲瓜要去皮。絲瓜是夏季常見的一種蔬菜，又被叫做菜瓜以及勝瓜，在中國各地均有種植。絲瓜的形狀和黃瓜相似，為長條形狀，表皮顏色為綠色，內部為白色，未成熟時絲瓜籽是白色的，而成熟後絲瓜籽是褐色的。
絲瓜的營養價值豐富，含有大量的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素以及微量元素等營養成分，可以適量食用。雖然絲瓜的營養價值高，但絲瓜外部的皮卻並不好吃，所以在烹飪絲瓜前要去皮，而且未去皮的絲瓜不易煮熟，即使裡面的絲瓜肉已經煮軟爛，外部的絲瓜皮仍然沒有熟透。
二、炒絲瓜的功效
炒絲瓜不僅味道好，營養豐富，功效也是槓槓滴。說到炒絲瓜的功效，其實也是絲瓜的功效，下面我們就來看看絲瓜的功效與作用都有哪些。
1、抗壞血病
絲瓜中維生素c含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素c缺乏症。
2、健腦美容
由於絲瓜中維生素b等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持**彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
3樓：匿名使用者
絲瓜需要削皮，因絲瓜皮口感不佳，超市買來的絲瓜一般外皮較硬，不削皮會影響菜品的口感。絲瓜中含有較高的營養成分，且較易被人體吸收，常吃絲瓜對人體健康有好處。絲瓜吃法較多，可以清炒也可以煮湯，各具特點，風味獨特。
4樓：娛樂圈是個怪圈
炒絲瓜用去皮嗎？看完你知道了嗎
5樓：留晴曦
不用也可以，個人喜歡
絲瓜要不要削皮
6樓：娛樂圈是個怪圈
想知道炒絲瓜用去皮嗎，進來看看你就知道了
7樓：荷jl荷
絲瓜在烹飪前是要削皮的，但它可不用削皮刀削皮，用一不鏽鋼勺子慢慢颳去其薄薄那層有稜的深色皮便可。新鮮的嫩絲瓜是沒有苦味的。絲瓜若不削皮，烹調出的菜餚在口感上會有硬或炒不爛的感覺。
8樓：羅豐彌智偉
炒絲瓜需要削皮的。絲瓜不削皮就炒，口感會不太好，而且不容易咀嚼，家中有小孩，老人的一定要削皮。絲瓜若不削皮，烹調出的菜餚在口感上會有硬或炒不爛的感覺。
新鮮的嫩絲瓜是沒有苦味的，絲瓜是老了之後會有苦味，如果在烹飪的時候不削皮，會出現太硬或者是炒不爛的情況，絲瓜的製作方法也有很多種。
9樓：我是那小誰
吃絲瓜要去削皮。
一、材料
絲瓜一根，雞蛋2個，幹枸杞幾粒、油10克、鹽3克。
二、做法
1、雞蛋打散，幹枸杞泡水。
2、雞蛋液中加一小勺水，攪勻，鍋熱倒油後，先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟，盛出。
3、絲瓜洗淨，削去外皮，切成滾刀塊
4、再次將鍋燒熱， 點少許油， 下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘，然後倒入雞蛋，炒勻，出鍋前勾薄芡，關火後加鹽拌勻即可。
10樓：匿名使用者
不會苦,而且更有營養~
11樓：衛濤
，用塑料，酒瓶，玻璃都可以，還有木頭
絲瓜不去皮可以吃嗎
12樓：吃桃蘸大醬
絲瓜可以不去皮直接吃。
絲瓜皮雖然味道不怎麼好吃，但是它的營養也是很高的。絲瓜皮含有豐富的蛋白質、碳水化合物和多種維生素、礦物質等，這些營養元素對人體有很多好處，也很容易被人體吸收，如果是很鮮嫩的絲瓜是可以不用削皮直接烹飪的，老的絲瓜的外皮如果不削掉，吃起來會很硬，也不好吃。
13樓：炎仌王
能。一般建議削皮，削皮後更好吃，但不去皮也能吃，絲瓜皮沒有毒，而且有非常好的藥用價值。不過，為了口感，對於帶稜的絲瓜，不太爽口，最好還是削皮吃。
不削皮，烹調出的菜餚在口感上會有硬或炒不爛的感覺。嫩的絲瓜不去皮直接做食材可能還好一些，口感沒那麼差，也比較有營養。
絲瓜去皮怎麼不變黑
絲瓜去皮後放入水中漂著不容易變黑。
絲瓜是瓜菜類最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮後放在空氣中很快變老，所以絲瓜一定要吃新鮮的。
絲瓜在削皮的時候一定要注意避免食用削皮刀，可以使用不鏽鋼的勺子或專門的削皮器來削皮，這樣能保留絲瓜的營養。
14樓：匿名使用者
不削皮也可以吃，只是削皮後更好吃。
我有一些做絲瓜的方法你可以參考一下
削皮後用鹽水泡起來可以防止氧化，不要求時間。
油熱了炒西紅柿，然後放絲瓜，記住放了絲瓜就馬上加鹽，這個我不知道什麼原因，反正這樣炒的絲瓜不會變黑，放遲了就黑了。
15樓：煥然芯生維生素
不去皮可以吃，而且炒出來色香味更佳。
16樓：白髮卡隆
還是去吧，不然不好吃，但是真要吃也沒有害
17樓：我知女人心
可以吖，，生著都可以吃
絲瓜一定要削皮嗎
18樓：blackpink_羅捷
絲瓜需要削皮
主料：絲瓜1根、雞蛋2個
輔料：小蔥1根、食用油5毫升、雞精3克、鹽3克1、絲瓜去皮切片
2、小蔥切末
3、雞蛋打散
4、倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟放小蔥，翻炒均勻5、倒入絲瓜，大火翻炒2分鐘
6、加鹽、雞精，翻炒均勻
7、絲瓜炒蛋成品圖
19樓：慕旭堯
絲瓜在烹飪前是要削皮的，但它可不用削皮刀削皮，用一不鏽鋼勺子慢慢颳去其薄薄那層有稜的深色皮便可。新鮮的嫩絲瓜是沒有苦味的。絲瓜若不削皮，烹調出的菜餚在口感上會有硬或炒不爛的感覺。
絲瓜炒菜的做法：
絲瓜炒肉片
絲瓜300克，紅辣椒3個，豬肉150克，薑絲10克，鹽、雞粉、胡椒粉各少許，水澱粉1湯匙，雞蛋清半個。
1、將豬肉切成片，用鹽、水澱粉和雞蛋清拌勻；把絲瓜斜著切成厚片；將紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成小塊。
2、炒鍋中放油1湯匙，燒熱後炒熟紅辣椒塊，撈出待用。
3、炒鍋中再加入2湯匙油，將豬肉片下鍋炒至變色，撈出待用；下薑絲、絲瓜片，加鹽、味精、胡椒粉和1湯匙水略炒，倒入炒好的紅辣椒塊，炒勻後用少許水澱粉勾芡，出鍋即成。
20樓：雁過留聲
樓下有些網友指絲瓜要削皮，可能未分清什麼是皮，什麼是稜。
在廣東，無論家常或酒樓，絲瓜一律不削皮（除非十分老的絲瓜），而是削掉凸起的較硬的稜邊即可。把嫩絲瓜去皮，酒樓外觀賣相及營養方面都不可取。
絲瓜需要削皮嗎，絲瓜需要去皮嗎
21樓：相機入魔
炒絲瓜用去皮嗎？看完你知道了嗎
22樓：木子云的綠蘿
絲瓜需要削皮，下面抄是做法。
準備材料：絲瓜、香菇、鹽、油、味精。
1，首先我們把絲瓜去皮，不要去太多，留薄薄青色，如下圖。
2，然後把絲瓜切成條狀備用，香菇洗乾淨切成片備用，如下圖所示。
3，然後我們在鍋裡放油，把香菇放進去，煸炒至兩面微黃即可。
4，然後我們把絲瓜條放進去，翻炒均勻，放入食鹽和味精，再次翻炒一會。
5，最後再調整一下味道，就可以出鍋食用了，下圖就是做好的菜。
23樓：雲南新華電腦學校
1、嫩絲瓜做抄菜不需要去瓤，絲瓜皮雖bai
然很有營養，但口感粗糙，du一般削皮以後食用。zhi
2、絲瓜可dao涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療：
（1）絲瓜洗淨切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。
（2）絲瓜清炒則清淡可口，清熱利溼；
（3）香菇燒絲瓜益氣血、通經絡；
（4）西紅柿絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱，尤適於暑熱煩悶、口渴咽乾時食用；
（5）取生絲瓜適量洗淨榨汁，按10∶1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效；
（6）絲瓜去皮，洗淨，切成段，與鰱魚一起放入鍋中，再放入生薑、精鹽，先用旺火煮沸，後改用文火慢燉至魚熟，即可做成鰱魚絲瓜湯，有溫補氣血、生乳通乳的功效。適於產後氣血虧虛所致的乳汁少者食用。
（7）家常絲瓜炒蛋，絲瓜去皮切塊，用油煸炒，將先炒好的雞蛋放進去和絲瓜混炒即可。
絲瓜不去皮可以吃嗎 炒絲瓜一定要去皮嗎
24樓：炎仌王
絲瓜不去皮能吃嗎
能。一般建議削皮，削皮後更好吃，但不去皮也能吃，絲瓜皮沒有毒，而且有非常好的藥用價值。不過，為了口感，對於帶稜的絲瓜，不太爽口，最好還是削皮吃。
不削皮，烹調出的菜餚在口感上會有硬或炒不爛的感覺。嫩的絲瓜不去皮直接做食材可能還好一些，口感沒那麼差，也比較有營養。
絲瓜去皮怎麼不變黑
絲瓜去皮後放入水中漂著不容易變黑。
絲瓜是瓜菜類最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮後放在空氣中很快變老，所以絲瓜一定要吃新鮮的。
絲瓜在削皮的時候一定要注意避免食用削皮刀，可以使用不鏽鋼的勺子或專門的削皮器來削皮，這樣能保留絲瓜的營養。
25樓：娛樂圈是個怪圈
炒絲瓜用去皮嗎？看完你知道了嗎
26樓：絔衍巹
吃絲瓜要削皮嗎
一般建議削皮，削皮後更好吃，但不去皮也能吃，絲瓜皮沒有毒，而且有非常好的藥用價值。不過，為了口感，對於帶稜的絲瓜，不太爽口，最好還是削皮吃。不削皮，烹調出的菜餚在口感上會有硬或炒不爛的感覺。
嫩的絲瓜不去皮直接做食材可能還好一些，口感沒那麼差，也比較有營養。
絲瓜需要削皮才能炒著吃嗎
27樓：青春離線
絲瓜是需要削皮才能炒著吃的。且絲瓜不僅可以炒著吃，還可以涼拌、燒食、做湯食或榨汁。
另外，中醫認為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效，並可**諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨痠痛、便血等病症。清熱化痰；涼血解毒。
絲瓜不僅營養豐富，而且有一定的藥用價值，主熱病身熱煩渴；痰喘咳嗽；腸風下血，痔瘡出血；血淋；崩漏；癰疽瘡瘍；無名腫毒；水腫。這種食物翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏日裡清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。
28樓：匿名使用者
一般建議削皮，削皮後更好吃，但不去皮也能吃，絲瓜皮沒有毒，而且有非常好的藥用價值。不過，為了口感，對於帶稜的絲瓜，不太爽口，最好還是削皮吃。不削皮，烹調出的菜餚在口感上會有硬或炒不爛的感覺。
嫩的絲瓜不去皮直接做食材可能還好一些，口感沒那麼差，也比較有營養
做柿子醋要不要去皮，吃豬肉要不要去皮
一定要去皮的，因為柿子皮上會有少量殘留的農藥。要去皮的，這樣發酵快一些。吃豬肉要不要去皮 吃豬肉du 一般不用去皮zhi 豬肉白菜燉粉條的做法，準備材料 豬肉 白菜 粉條 蔥 姜 醬油 鹽 蒜 適量。1 五花肉用清水清洗乾淨，然後切片備用。2 白菜用清水清洗乾淨，然後切塊裝盤備用。3 蔥用清水清洗乾...
燉冰糖雪梨要不要去皮
回答去不去皮都可以，但不建議去皮。冰糖燉雪梨作為一種甜點，主要是由雪梨 冰糖製成的，營養價值以及食用價值比較高，適量食用具有一定生津潤燥 清熱化痰 止咳化痰以及養血生肌等功效作用，深受人們的喜愛和歡迎。需要去核 做冰糖燉雪梨的時候，是需要進行去核的，因為雪梨果核的營養價值有限，並不能很好的為人體補充...
炒苦瓜要削皮嗎，吃苦瓜要不要削皮
炒苦瓜不需要削皮。炒苦瓜方法如下 準備材料 苦瓜 150g 雞蛋 2個 食鹽 少許 植物油 少許。1 第一步把準備好的苦瓜切片。2 碗裡放入適量的鹽。3 用手拌勻，靜置半小時。4 然後用水沖洗好。5 用手把苦瓜撈出擠幹，放回碗裡。6 打入雞蛋和鹽，拌勻。7 鍋里加入適量的油，大火燒熱，倒入苦瓜雞蛋液...