1樓：開萱由琬
玉米粒一罐
雞蛋兩個
生粉粟粉
澄面各一小把
水適量把原料到在一起調成稀糊,
鍋裡做淨油
油溫5成熱,把調好的原料轉圈的倒入笊籬上,糊到鍋裡漫漫會浮上來!玉米里撒在糊上,繼續炸!!
出鍋撒些白糖和朱古粒針
沒有詳細的比例,只是自己要多摸索!
生粉澄面要多放一些,
麵粉一點點,也可以不放!
糊要稀一點，還有不要一次入鍋，要分次下
2樓：鍾離竹包亥
蜂窩玉米
用料：玉米150克，雞蛋1個，麵粉25克，生粉5克，精鹽少許，白糖50克，精煉油。
製作方法：
1、玉米先用清水漂起；雞蛋磕入大碗內，調散後加入麵粉、生粉和精鹽揉成團，接著再加入清水（約350克）調成較稀的麵漿，最後在麵漿里加入玉米粒。
2、取一直徑為35釐米的炒鍋置火上，放入精煉油燒至六成熱，左手端盛放麵漿的碗，右手將麵漿中的玉米粒撈出，先慢慢將其撒入油鍋中成一個圓圈（浸炸），然後邊炸邊用手淋入少量麵漿，直至鍋中堆積的酥層形成一個「蜂窩」。
3、將鍋中油溫控制在六成熱，用右手蘸上碗中的麵漿，然後張開五指將麵漿灑在鍋中「蜂窩」上，如此反覆多次，直至將麵漿灑完。
4、待鍋中「蜂窩」炸至成形酥脆時，撈出瀝淨油，稍後再將「蜂窩」移入圓盤內，撒上白糖即成。
特點：成菜酥香爽口，甜而不膩，故深受廣大食客的喜愛。既可撒上白糖成甜味，也可撒上椒鹽成鹹味，還可撒上辣椒麵、花椒麵等做成麻辣味蜂窩玉米
主料：玉米粉
副料：玉米粒、雞蛋、紅綠絲
製作方法：一、將雞蛋1只打碎加入玉米粉打成糊；
二、鍋上火放色拉油，八成油溫時倒入玉米糊，成型後加入玉米粒，
出鍋上面放紅綠絲。
製作要領：炸時注意油溫，油溫太高會炸糊，太低則沒有蜂窩型。
本菜特點：酥、香、脆。
蜂窩玉米詳細做法
3樓：心的舞臺
用料主料：糯玉米3個
輔料：黃油15克、蜂蜜5克
1、準備好新鮮糯玉米，洗淨。（烘烤時只用了3個）2、將玉米放入鍋中，加入適量清水，煮熟。
3、黃油隔熱水融化。
4、然後倒入蜂蜜攪拌均勻。
5、將玉米瀝乾水分，放入鋪好錫紙的烤盤中，用刷子刷上蜂蜜黃油。
6、放入烤箱中，205度，烘烤25分鐘即可。期間可以翻翻面。
7、蜂窩玉米制作完成。
4樓：j愛自己要多
蜂窩玉米制作方法如下：
1、把玉米粒先用清水清洗乾淨漂起，放入蒸籠中蒸至八成熟時起籠備用；
2、把荸薺剝皮用水清洗乾淨，切成如玉米粒大小的塊狀備用；
3、將雞蛋磕入碗中，放入麵粉、玉米澱粉、精鹽、清水、檸檬汁和在一起調成麵漿，最後在麵漿里加入蒸至八成熟的玉米粒和切成如玉米粒大小的荸薺；混合均勻成玉米麵糊備用；
4、取一直徑為35釐米的炒鍋置火上，倒入色拉油，待油溫燒至七成熱時，延鍋邊畫圈式倒入玉米麵糊，緩緩的一層一層倒入，直至全部的麵糊倒入完畢，小火煎炸約2分鐘，形成蜂窩狀，轉大火繼續煎炸，直至成金黃色形酥脆時，撈出瀝淨油，稍後再將「蜂窩」移入圓盤內，撒上綿白糖、朱古力針即可。
特點：此菜色澤金黃、酥香爽口、甜而不膩，故深受廣大食客的喜愛。既可撒上白糖成甜味，也可撒上椒鹽成鹹味，還可撒上辣椒麵、花椒麵等做成麻辣味蜂窩玉米。
蜂窩玉米的做法技術關鍵：
1、步驟4當中是為了煎炸出有層次感的蜂窩狀，所以倒麵糊的時候一定要一點一點的，以畫圈式的方法一層一層倒入油鍋中，而且倒玉米糊時，要注意左手拿漏勺，右手拿裝有玉米漿的料盆，倒時左手、右手同時沿鍋中心朝一個方向轉動。
2、將調好的玉米糊放入鍋中時，鍋內色拉油的油溫必須是七成熱。
所需食材如下：
1，玉米粒200克，
2，荸薺100克 ，
3，雞蛋1個約60克。
4，麵粉30克，
5，玉米澱粉20克，
6，精鹽3克，
7，檸檬汁15克，
8，色拉油80克，
9，綿白糖20克，
10，朱古力針10克。
製作方法/步驟如下：
1，將所有的原料放入盆中，攪拌均勻製成玉米漿 。
2，鍋內放入色拉油，燒至七成熱。
3，待油溫燒至七成熱，左手拿漏勺，右手將調好的玉米漿透過漏勺倒入鍋中。
4，將玉米漿倒入鍋中後漏勺中將殘留很多雜質。
5，將漏勺內的雜質濾出。
6，炸制時油溫會不斷升高，這時要沿鍋邊注入色拉油，以保證溫度控制在七成。
7，用手勺輕輕按壓玉米烙表面，如果表面質地較硬，就證明已經成熟玉米烙成熟後用漏勺。撈出，控油裝盤。
5樓：歲寒子
蜂窩玉米
用料：玉米150克，雞蛋1個，麵粉25克，生粉5克，精鹽少許，白糖50克，精煉油。
製作方法：
1、玉米先用清水漂起；雞蛋磕入大碗內，調散後加入麵粉、生粉和精鹽揉成團，接著再加入清水（約350克）調成較稀的麵漿，最後在麵漿里加入玉米粒。
2、取一直徑為35釐米的炒鍋置火上，放入精煉油燒至六成熱，左手端盛放麵漿的碗，右手將麵漿中的玉米粒撈出，先慢慢將其撒入油鍋中成一個圓圈（浸炸），然後邊炸邊用手淋入少量麵漿，直至鍋中堆積的酥層形成一個「蜂窩」。
3、將鍋中油溫控制在六成熱，用右手蘸上碗中的麵漿，然後張開五指將麵漿灑在鍋中「蜂窩」上，如此反覆多次，直至將麵漿灑完。
4、待鍋中「蜂窩」炸至成形酥脆時，撈出瀝淨油，稍後再將「蜂窩」移入圓盤內，撒上白糖即成。
特點：成菜酥香爽口，甜而不膩，故深受廣大食客的喜愛。既可撒上白糖成甜味，也可撒上椒鹽成鹹味，還可撒上辣椒麵、花椒麵等做成麻辣味蜂窩玉米
主料：玉米粉
副料：玉米粒、雞蛋、紅綠絲
製作方法：一、將雞蛋1只打碎加入玉米粉打成糊；
二、鍋上火放色拉油，八成油溫時倒入玉米糊，成型後加入玉米粒，
出鍋上面放紅綠絲。
製作要領：炸時注意油溫，油溫太高會炸糊，太低則沒有蜂窩型。
本菜特點：酥、香、脆。
6樓：落荒而逃
蜂窩玉米
材料甜玉米棒
做法步驟1：把甜玉米棒上的鬍鬚摘掉，清洗一下表面就行，因為裡面的玉米有外衣包著，是很乾淨的， 甜玉米先用水泡1-2小時。
步驟2：電飯鍋中加適量的水，然後將玉米棒碼在蒸屜裡蒸玉米，玉米棒表面放些許鹽，至於為什麼要放鹽，是為了使玉米所蘊含的香甜在蒸煮過程中迸發出來。水開後蒸15－20分鐘，隔水蒸出來的玉米，一點兒營養都不損失。
步驟3：好了，原汁原味的玉米棒出爐了，吃起來很香，上班的路上，你可以來一個在路上邊啃邊行哦。
7樓：魔力珊娜
用料：1、灌頭玉米二兩。
2、麵粉約一兩。
3、澱粉一兩。
4、白糖約二兩（可依個人口味增減）。
5 、油
二、三斤。
6、雞蛋一個。
做法：1、將雞打碗裡充分攪散成蛋液。
2、在蛋液里加入給二兩水、麵粉、澱粉，攪拌勻後放入漂淨後瀝乾的玉米粒，拌勻。
3、將油倒入鍋中燒至
八、九成熱（油溫一定要特別高，這樣才能將粉糊衝成蜂窩狀），快速將玉米粉糊劃圓圈倒入油中，然後改小火浸炸約一分鐘至微黃色。
4、將炸好的蜂窩玉米撈出裝盤，撒上白糖即可上桌。
你應該不是這樣做的吧？
哪位廚師朋友教我一下蜂窩玉米的做法
8樓：張
原料： 玉米粒200克 麵粉30克 生粉20克 雞蛋1個 精鹽5克 白糖30克 清水400克
做法：1、將玉米粒洗淨，過沸轉圈的倒入笊籬上出備用；
2、雞蛋磕入碗中，與麵粉、生粉、鹽，清水和在一起調成麵漿，加入焯過的玉米粒攪拌均勻；
3、坐鍋點火，下油燒至六層熱，將玉米粒糊轉圈的倒入笊籬上，改小火，邊炸邊淋上少許麵漿，炸酥出鍋盛盤撒上白糖即可。
菜餚特點：色澤金黃，甜而不膩，香酥可口，此甜品適合喜甜的孕婦當零嘴食用。
營養成份：玉米，味甘性平，具有健脾利溼、開胃益智、寧心活血的作用。
小貼士：調玉米糊的時候要調稀一點，炸玉米糊的時候不要一次入鍋，要分次下。
親採納吧♥♥♥♥
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