1樓：匿名使用者
蝦皮茄子煲
做法：1、茄子切成條狀，油鍋燒七成熱時放入茄條炸至變硬撈出備用
2、胡蘿蔔、青紅椒、蔥、姜切絲，蒜切片，香菜切末備用
3、油鍋炒香蔥、姜、蒜，加入豆瓣醬炒出紅油後加入胡蘿蔔絲炒制，再加入炸好的茄條，炒二分鐘後加入紅椒絲4、把炒好的茄條倒入砂鍋裡上面撒上一層蝦皮，放入灶上燒製十分鐘，點上香菜即可
黃豆海帶棒骨湯
做法：1、黃豆和海帶洗淨後提前泡發，海帶泡發後切片。
2、棒骨用清水洗淨後，焯水洗去浮沫。
3、棒骨和蔥、姜先入砂鍋，新增清水，大火煮開後，加幾滴醋，轉小火煲2小時左右。
4、再加入黃豆和海帶煲至軟爛，最後加點鹽調味即可。
芋頭豆腐鮮蝦湯『
做法1·豆腐切小塊開水煮一下撈出。
2·芋頭去皮切小塊，對蝦化凍洗淨備用。
3·炒鍋到油倒入對蝦，加一些料酒翻炒至變色盛出。
4·砂鍋中加入開水倒入炒好的對蝦，芋頭塊，蔥姜，大火煮開中小火燉煮15分鐘。
5 煮的時候要把上面的浮末撇去，再把豆腐放入煮上5分鐘。
6 最後加鹽，胡椒粉，雞精，香油調味關火。
姜米炒青菜
做法1·大頭青洗淨，菜根和菜葉分開切段，生薑去皮切碎末，海米泡發。
2·炒鍋到油放入生薑米炒出香味。
3 放入海米炒香，再放入菜根翻炒2分鐘。
4 再把菜葉放入翻炒變軟，加鹽，雞精即好。
鱈魚燉豆腐
材料：鱈魚500克，豆腐200克。
調料：花椒，蔥薑蒜，耗油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許。
做法1·鱈魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥薑蒜切片。
2·鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
3·4·炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。
5·炒鍋洗淨再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒 放入蔥薑蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。
6 加入耗油，醬油，糖，料酒，香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘 把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾，最後撒蒜苗和香菜關火。
中國十大名菜是哪些？
2樓：我不要太可愛
中國十大名菜分別是北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為薰鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚。
1、北京烤鴨
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。
北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。
2、四川麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒麵，這道菜突出了川菜「麻辣」的特點。
其口味獨特，口感順滑。
3、西湖醋魚
西湖醋魚別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江杭州飯店的一道傳統地方風味名菜。西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹製而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜 。
4、飛龍湯
飛龍又名榛雞是黑龍江省的名菜之一，屬於龍江菜系，產於興安嶺。飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內臟後，用高湯煮熟即可，湯中不需放任何調料以保持湯原汁原味。飛龍湯肉質鮮美，營養豐富，適合用作滋補湯品。
5、東坡肉
東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。
東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。
3樓：天下相思
北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為板鴨、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、東安子雞、清蒸武昌魚、東坡肉。以上菜品各具特色，有著獨特的飲食傳承及人文傳承。
1、北京烤鴨：全國聞名的北京特色美食，相傳起源於中國南北朝時期。選取質量上佳的北京鴨子，用果碳烤制。
正宗的北京烤鴨一定是色香味俱全，鴨肉色澤紅潤，肥而不膩，肉質細嫩，味道醇厚，稱得上是「天下美味」。
2、四川麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川美食的代表之一。一盤豆腐上桌，一眼看上去色深紅亮，紅白相互映襯，令人食慾大開。
麻婆豆腐還很講究外形整齊不散，一份小小的麻婆豆腐看似家常簡單，但其實很考驗廚師功力。
3、西湖醋魚：杭州不僅有美麗的山光水色，更有美味的水產美食。西湖醋魚就是一道杭州的傳統地方風味名菜。
選取草魚為原料，燒製好後，淋上一層糖醋汁，酸甜味徹底滲入到魚肉裡，帶有一股蟹味，入口即化。
4、飛龍湯：這是我國東北地區的「食中珍品」，飛龍又被叫做榛雞，主要產自大興安嶺地區。飛龍湯即為將榛雞處理乾淨後用高湯煮熟，無需放入任何調料，肉質奇鮮奇嫩，營養豐富，常用於滋補。
5、無為板鴨：也稱無為薰鴨，是安徽省的特色名食，最早出現在清朝時期。選取當地巢湖麻鴨，配以30種香料調製，先薰後滷。
板鴨鮮嫩味美，綜合了北京烤鴨芳香和南京板鴨鮮嫩的優點。
6、臘味合蒸：提起湖南特產，大家不約而同的就會想到臘肉。這一道臘味合蒸就是湖南的地方傳統名菜。
以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯等下鍋清蒸。做法簡單，但卻臘香十足，鹹淡適口。
7、辣子雞：川渝地區的特色名餚，以雞為主料，加上蔥、幹辣椒、花椒等多種調味品製成。這道菜因為配上了大量的幹辣椒。
所以色澤非常油亮，麻辣自然也是極重，還有絲絲回甜，其味無窮。
8、東安子雞：又稱為東安雞、官寶雞，屬於湘菜系列，因為取東安雞為原料而得名。東安子雞外形美觀，麻辣爽口，肥而不膩，食多不厭，真正做到了香、辣、甜、酸、脆、嫩六味俱全。
9、清蒸武昌魚：清蒸武昌魚是湖北省的地方風味，鄂菜的當家菜色。想要做這道菜，對原料的選材要求很高，通常只用團頭魴，這樣才能更好地保證魚形完整，肉白且亮，肉質晶瑩。
10、東坡肉：又叫做紅燒肉，是眉山和江南地區傳統特色名菜。東坡肉在全國不同菜系中都有，各地做法不同叫法也不同，有先煮後蒸的，也有直接燜煮的。
正宗的東坡肉皮薄肉厚，味醇汁濃，酥爛但不碎，香糯但不黏。
4樓：木棉小橡樹
北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為薰鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚總合稱為「中國十大名菜」。每一道菜都帶有獨特的地方特色。
中國十大菜系則是蘇菜、川菜、魯菜、粵菜、鄂菜、浙菜、湘菜、閩菜、徽菜、京菜。
5樓：匿名使用者
紅燒肉、土豆絲、大燴菜、回鍋肉、辣豆腐、豬頭肉、松花蛋、醬豆腐、涮羊肉、扒肘子。
6樓：趣談歷史文化那點事兒
中國十大名菜是指包括北京烤鴨在內的十種菜、分別是北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為薰鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚。
7樓：匿名使用者
涼拌藕，蒜泥拌豬頭肉，西紅柿炒雞蛋，蔥炒豆腐，青椒炒肉絲，紅燒肉，（入口既化的紅燒肉）尖椒炒土豆絲，土豆燉排骨，酥肉湯，糖醋魚，香酥雞，北京烤鴨，糖醋丸子，燒茄子，
8樓：匿名使用者
中國十大名菜：青椒土豆絲，西紅柿炒雞蛋，雪菜炒肉絲，青菜豆腐湯，紅燒肉，糖醋魚，其它請補充。
9樓：山底能
紅燒肉、白斬雞、酸萊魚頭、醬豬耳、腐竹青菜、涼拌海帶、花生米、油豆腐、小蔥豆腐、拍黃瓜。
10樓：孫老闆
中國十大名菜包括：北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為薰鴨、辣子雞、東安子雞、東坡肉、臘味合蒸、清蒸武昌魚。其中，北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期。
它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。四川麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等，其口味獨特，口感順滑。
11樓：匿名使用者
正版中國十大名菜
雞蛋西紅柿，
粉條熬白菜，
醋溜土豆絲，
拍黃瓜，
炒豆芽，
小蔥拌豆腐，
炸花生米，
煮毛豆，
小蔥粘醬，大拌菜
求外國菜的定名方法！！！！！！！
12樓：理性才能愛國
草莓豆腐牛奶（缺少圖+實踐
13樓：匿名使用者
草莓豆腐奶（缺圖+作法
材料：嫩豆腐1塊
草莓450克
蛋白2個
簡單又好吃的菜有哪些呢，清淡好吃又簡單的家常菜有哪些？
茄子這樣做好吃美味太費大米飯 從簡單的做起,邊做邊總結經驗 鍋裡放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下鹹淡,不夠再加.醬油要用 的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了 特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味鹹鮮 特級...
有什麼好吃又好做的菜，有什麼好吃的大菜做法
蛋花啊直接把雞蛋打在碗裡，攪勻 加點芝麻油 鹽和味精 準備一個鍋，在鍋裡面放上水 等水熱一點的時候，把碗放在水裡 過幾分鐘後就可以拿出來吃了啊 還可以在上面撒點細細的蔥花看上去又好看 呵呵！你的口味呢,是那種口味,麻辣還是清淡啊,喜歡燉菜嗎?冬瓜煲湯 原料 調料 光鴨1只，冬瓜1000克，米仁100...
一邊好吃易做的菜，既簡單又好吃的菜
好吃又容易做的菜，那就是西紅柿炒雞蛋嘍，這個的話不需要任何的技巧，誰都可以做的。你好，好吃易做的菜西紅柿炒雞蛋 蒜苔炒肉 辣椒炒肉 辣醬燉豆腐等都是好吃下飯又易做的菜。吃好吃易做的菜有很多 例如說這個季節吃白菜呀 就是你可以把五花肉切成薄片 在鍋裡煸炒一下 再把扁白菜切成片兒也行 其身條兒就行 然後...