1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
好吃的「錫紙烤蝦」餐盤精美，蒜香撲鼻，這樣做，好吃停不下來首先我們準備大蝦（根據**指定一份多少制，一般利潤在50%即可），把大蝦洗乾淨，去除蝦線，總剪刀從蝦的頭部中間位置剪開。
然後吧處理好的蝦按照順序擺在錫紙上燒烤，儘量擺得整齊劃一，然後放入提前熬製好蒜蓉醬，蒜蓉醬平鋪在蝦上（兩邊都要），然後滴幾滴醬油汁，在淋幾滴紅油即可。
把錫紙蓋蓋上，放入炭火上烤制，4-5分鐘開啟蓋子，放入小蔥花，小米椒碎即可出爐，也可撒少許孜然粉，辣椒粉（根據自己口味）！
2樓：畸形的豬
蒜蓉蝦是的漢族傳統名菜，屬於菜系。此菜色香味俱全，深受廣東人喜愛。做法也簡單。
原料：大蝦、姜、蒜蓉、胡椒粉、料酒。
做法步驟：
第1步、市場上要買到最新鮮的蝦，洗乾淨。
第2步、瀝乾水分。
第3步、將蝦除掉背部的蝦線和頭部的蝦包。
第4步、將處理好的蝦，從背部用刀小心片開，不要切斷留三分之一這樣，要小心切到手。
第5步、剁好蒜蓉，放點胡椒粉，香油，薑蓉，料酒耗油，拌勻，不用放鹽 耗油有鹽分，靜置5分鐘。
第6步、把調好的蒜蓉用勺子小心放進大蝦上面。
第7步、烤盤鋪上錫紙，擺上大蝦，烤箱190度預熱10分鐘。
第8步、烤箱上下火190度，靜待30分鐘，時間看個人烤箱溫度而定。
第9步、出爐啦，開啟烤箱一股香氣撲鼻而來，看著流口水。學會了吧，你也快來試下吧。
小貼士：
1、不用加鹽，生抽，因為耗油含有鹽分。2、沒烤箱，可以蒸，燜 都可以，一樣非常美味。3、容器可以用烤盤，或者烤碗。
3樓：匿名使用者
食材 大蝦 若干只 金針菇 適量 絲瓜 一根 木耳 適量 蟹味菇 適量 大蒜 2頭 植物油 適量 鹽 2克 糖 2克 雞汁 5克 蒸魚豉油 20克 純淨水 15克
方法/步驟
先做個蒜蓉：鍋裡放入適量油，放入蒜末，用最小火翻炒15分鐘。然後加入2克鹽和糖翻炒均勻。
出鍋備用。蒜末之所以要多炒會，是為了讓蒜香味都充分的釋放出來，這樣放在菜上烤出來的味道會特別香。
絲瓜去皮切成條。再泡發一些幹木耳。
蝦清理乾淨放一些檸檬汁去腥。
蟹味菇可以先放在開水裡煮1分鐘。也可以換成其他鮮味的食材。
醬汁的材料全部混合攪拌均勻。
用錫紙做個烤盤，多包幾層錫紙，最少三層。放在鐵鍋上。一定要用鐵鍋，不要用不粘鍋。
金針菇鋪底，放點蒜蓉。
再放上木耳、絲瓜、蟹味菇。再放點蒜蓉，再澆上一半的醬汁。
蓋上蓋子開中小火加熱8分鐘。
蔬菜快熟了放入蝦，然後關火，蓋上蓋子用餘溫把蝦燜熟。 等蝦熟了再澆上剩下的醬汁就可以出鍋了。
4樓：小破孩
錫紙烤大蝦的做法
烤大蝦的時候如果擔心糊掉，可以加上一層錫紙，那麼錫紙烤大蝦的做法是什麼呢？
基圍蝦清洗乾淨挑去蝦線，剪掉蝦鬚，瀝乾水份。放橄欖油、少量鹽、蠔油、生抽、豆豉、蒜頭末、薑絲一起拌勻醃製半小時。烤盤上鋪兩層錫紙，放上醃好的蝦，再把錫紙裹緊。
烤箱預熱，上下火200度烤10分鐘。叮後取出烤盤，用盤子裝好錫紙包，開啟撒上蔥花即可。
或者蝦剪去蝦鬚，蝦劍，挑去腸線，洗淨瀝乾，洋蔥，紅椒切塊，小蔥切蔥花備用。蝦放入碗裡，調入少許鹽，黑胡椒粉，料酒拌勻，醃製十分鐘。醃好的蝦中加3大勺蒜蓉醬。
取足夠大的錫紙，倒入蝦和洋蔥塊，紅椒塊，2勺油拌勻，蔥花撒在表面，將錫紙包裹起來。最好將蝦均勻平鋪在裡面。放入烤箱中層，上下火，200度，烤15分鐘後取出將錫紙開啟個小口，或攪拌一下再放入烤5分鐘就可以了。
蒜蓉烤大蝦
大蝦的做法有很多，其中蒜蓉烤大蝦味道就很好吃，那麼蒜蓉烤大蝦怎麼做呢？
蝦洗乾淨開背去蝦線，加入料酒，薑片，鹽醃製20分鐘。燒開水，倒入花甲，一點點料酒和鹽，煮到花甲張開就好。蒜用料理機後或是刀切成末就好。
鍋中加油，放入大蒜煸香，同時加入耗油，香油，炒香就可以了，別炒久了。
烤盤鋪上錫紙，炒了蒜蓉醬的鍋可以把提前泡好的粉絲放進去，再加一點點的水炒一下，可以適當加點鹽，然後移到錫紙上去，這樣等會粉絲也會很入味不會太乾。接著把之前切好的蝦和煮好的花甲平鋪在粉絲上面。均勻晒上炒好的蒜蓉醬。
烤箱預熱，中層，上下火，200℃烤10分鐘左右就好了。
蝦可以說全身都是寶，蝦腦中含有人體所需的氨基酸等營養成分；蝦肉中含有大量的蛋白質、碳水化合物；蝦皮中含有蝦紅素、鈣、磷等多種人類所需的營養成分。
飲食健康小常識
5樓：百度文庫精選
最低0.27元開通文庫會員，檢視完整內
原發布者:xswxswxswxsw1
營養健康小常識瘦肉中含有維生素b1，與大蒜的蒜素結合，不僅可以使維生素b1的析出量提高，延長維生素b1在人體內的停留時間，還能促進血液迴圈以及消除身體疲勞、增強體質。氟元素是保持牙齒健康不可缺少的物質，它以氟化鈣和氟磷灰石的形式存在於牙釉質中，具有抗酸防齲作用。含氟的食物有萵苣、海帶、海蝦等，茶葉中含氟量也比較多。
黑木耳含有的植物膠質有較強的吸附力，可以將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，達到清胃的作用。玉米中含有豐富的不飽和酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素e協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂症及高血壓等都有一定的預防和**作用。
蔬菜的菜幫和菜蒂是農藥殘留最多的部分。比如大白菜近根部的菜幫子、柿子椒把連著的凹下去的部分，農藥都比其他部分多，吃的時候最好去掉。西紅柿、紅辣椒、紅蘿蔔等屬於紅色蔬菜類，這些蔬菜給人醒目、熱烈的感覺，能夠說刺激神經系統的興奮。
紅色蔬菜中除了各種維生素外，還含有一種特殊的抗感冒因子，能夠增強人體對感冒的抵抗力，同時對心臟和小腸有很大的好處。獼猴桃中發現的各種天然物質可有效殺死口腔癌細胞。此外，獼猴桃是葉黃素和玉米黃質的一個很好**，多吃可以預防白內障和其他形式黃斑變性的發生。
山藥含有大量的粘液蛋白維生素，能夠有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，有降低血糖
6樓：
1 每天起床後喝一杯水能清洗腸胃。
2 每天養成喝水的習慣，每天至少也有一升以上吧。
3 避免暴飲暴食，晚上九點之後也最好不要吃零食。
4 多吃些纖維食物
5 吃方便麵的時候，先用溫水來洗淨方便麵，攪拌後倒掉有蠟塗層的水，重複後在用另一壺水煮麵，因為方便麵有一層蠟塗層，大量積累在體內會致癌。
6 空腹的時候最好不要吃的九類水果：香蕉，桔子，黑棗，甘蔗，鮮荔枝，菠蘿，山楂，西紅柿，柿子。
7 邊走邊吃對腸胃健康不利。
8 各種零食如雪餅、餅乾、巧克力等當早餐不健康。
9 飯後不能喝茶。因為茶葉中含有鞣酸，會抑制胃液喝腸液的分泌，不利於某些蛋白質的消化，導致消化不良。
10 不要生吃鮮黃花菜、荸薺、白糖、鮮木耳、蜂蜜。
7樓：淵大教育
（1）常吃宵夜，會得胃病，因為胃得不到休息（2）一個星期只能吃4顆蛋，吃太多對身體不好（3）雞屁股和脖子淋巴較多，含有致癌物，不吃較好（4）飯後吃水果是錯誤的觀念，應是飯前吃水果
8樓：鄭州牙博仕中心
你好，食療要根據自己的實際情況，另外要了解食物間的相容與相剋，切不可隨意選擇，產生危害。
9樓：匿名使用者
（複製貼上，求贊）1 每天起床後喝一杯水能清洗腸胃。
2 每天養成喝水的習慣，每天至少也有一升以上吧。
3 避免暴飲暴食，晚上九點之後也最好不要吃零食。
4 多吃些纖維食物
5 吃方便麵的時候，先用溫水來洗淨方便麵，攪拌後倒掉有蠟塗層的水，重複後在用另一壺水煮麵，因為方便麵有一層蠟塗層，大量積累在體內會致癌。
6 空腹的時候最好不要吃的九類水果：香蕉，桔子，黑棗，甘蔗，鮮荔枝，菠蘿，山楂，西紅柿，柿子。
7 邊走邊吃對腸胃健康不利。
8 各種零食如雪餅、餅乾、巧克力等當早餐不健康。
9 飯後不能喝茶。因為茶葉中含有鞣酸，會抑制胃液喝腸液的分泌，不利於某些蛋白質的消化，導致消化不良。
10 不要生吃鮮黃花菜、荸薺、白糖、鮮木耳、蜂蜜。
10樓：love呀啦啦
幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全系副教授，食品科學博士範志紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。
豆漿煮飯，防治九種病
現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皁苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：
「米飯加豆等於吃肉」。
現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年痴呆、便祕、肥胖。
豆漿和米飯的花式搭配
豆漿和精白米一起煮飯，不僅可以營養互補，還能延緩血糖上升的速度。需要注意的是：做米飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量。
同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。
洗淨的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。
如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皁甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。
過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。
除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣做。
豆漿還能做出下面這些美食
用豆漿做麵食
做饅頭、發麵餅和窩頭時加點豆漿也更加美味。用豆漿和麵做饅頭，其中的氨基酸、b族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭髮酵效果更好，口感更加鬆軟，蛋白質含量明顯增加，礦物質更加豐富，香氣也更加濃郁。當然同理，豆漿和的麵糰也可以用來做包子、做麵包、做花捲等麵食。
用豆漿蒸蛋羹
用豆漿代替水來蒸蛋羹，一定要將豆漿事先過濾一下。加豆漿後，蛋液的蛋白質含量提高，做出來的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。
雞蛋和豆漿的比例為大約1:1.5，其他調味品按照平日蒸蛋羹的習慣加就可以了，還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化點綴。
需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，讓凝固速度慢一點，口感才細膩均勻。
用豆漿做湯羹
豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯。比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯麵裡，都可以加豆漿，讓湯汁更乳白，味道更鮮美，口感更豐富，且清爽不油膩。
相比加入「白湯精」之類人工配製的乳化調味品，加豆漿營養價值更高，還無需任何食品新增劑。在玉米羹、醪糟湯里加入豆漿，也別有一番風味。豆漿煮粥也是一款美食。
大米煮好之後，加入熟豆漿攪勻，再煮一兩分鐘就好了。大米和豆漿的清香相得益彰。在瘦肉粥、魚片粥等各種鹹粥中加入豆漿配合，也都非常美味。
豆漿渣也可以做成美食
榨完豆漿後，豆渣讓人感到「食之無味，棄之可惜」。其實，豆渣也是個不錯的烹飪原料，其富含膳食纖維，有助控制血糖和血脂，預防便祕。本期，《生命時報》記者採訪多位營養專家，指導大家如何吃豆渣。
做饅頭華中科技大學同濟醫學院營養與食品衛生學系教授黃連珍指出，豆渣可以新增到主食裡，比如熬粥、做饅頭。
這樣豆渣和穀類氨基酸能進行互補，從而提高蛋白質的利用率。方法是，把大米等穀物和豆渣一起熬煮，燒開後調小火熬至黏稠，做饅頭時直接加到麵糰裡即可。
做丸子北京軍區總醫院高階營養配餐師於仁文建議把豆渣做成丸子吃，其中肉類配料推薦豬肉和雞腿肉，不僅能讓其氨基酸進行互補，還能增強肉的鮮味。
豆渣和肉餡兒調勻，加蛋清、一勺水澱粉、少許蔥薑末、鹽和味精拌勻，便可汆成豆渣丸子。
炒雞蛋豆渣與雞蛋搭配不但能提高蛋白質利用率，還能降低膽固醇水平。油熱後加入蔥花炒香，然後加豆渣小火炒勻，再淋入打散的雞蛋液，翻炒至熟即可。
豆漿煮飯重要提醒
不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
豆漿打完之後，要馬上匯入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。儲存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。
-end-
安全、健康、綠色、有機
如何做蒜蓉烤茄子，蒜蓉烤茄子的家常做法？
主料。茄子。2根。輔料。蒜頭。1個。小米辣。6個。蔥。1把。調料。花生油。適量。生抽。2勺。蠔油。1勺。白糖。1勺。微辣。口味。烤。工藝。半小時。耗時。簡單。難度。蒜蓉烤茄子的做法步驟。蒜蓉烤茄子的做法步驟 1 1大茄子2根。蒜蓉烤茄子的做法步驟 2 2把茄子頭部去掉，清洗乾淨，用廚房紙擦乾水分。烤...
蒜蓉醬烤茄子怎樣做好吃如何做蒜蓉醬烤茄子
蒜蓉醬烤茄子 用料茄子2個 小米辣13個 大蒜1碗 油70ml 生抽4 5勺 蠔油3勺 白糖3 4勺 蒜蓉醬烤茄子的做法 步驟1茄子洗乾淨放有錫紙的烤盤上茄子上刷油，上下火180度烤30分鐘。步驟2在烤茄子的時候我們來做蒜蓉醬，剝一小碗蒜步驟3根據自己的口味選擇你要多少小米辣洗乾淨步驟4我用壓蒜器把...
燒烤大蝦，誰會烤大蝦，是生烤，還是煮熟
先焯熟再烤比較容易烤制的，然後撒上小龍蝦料，進行烤制，我用的是cook小龍蝦做的，麻辣可口，吃起來肉也比較嫩。燒烤 大蝦，誰會烤大蝦，是生烤，還是煮熟 應該是先把蝦醃製後再放在燒烤架上烤制在適當的放調料等 生烤，撒鹽料撒孜然辣面 燒烤烤蝦的疑問 原料 鮮蝦 鹽 白酒 燒烤料 竹籤子等。做法 1 蝦清...