1樓：
紅燒雞塊的做法步驟
1姜蒜切片。
2雞塊洗淨。
3油鍋下白糖炒至出現紅棕色小泡。
4下姜蒜片、八角爆香。
5下雞塊翻炒至上色。
6加適量水。
7加鹽，大火燒開轉中小火燉。
8湯汁濃稠時，出鍋。
2樓：思考
與辣椒搭配最好吃。當然也要看個人習慣。
3樓：小港渡者在旅途
主料公雞1000g 輔料油適量鹽適量醬油適量茴香適量桂皮適量幹辣椒適量糖適量
步驟紅燒雞的做法步驟11.雞半隻切塊洗乾淨瀝水備用紅燒雞的做法步驟22.油鍋裡放油燒熱
紅燒雞的做法步驟33.將雞塊倒入油鍋翻炒
紅燒雞的做法步驟44.將雞塊炒至金黃色，放入薑片翻炒紅燒雞的做法步驟55.準備好香葉、茴香、桂皮、幹辣椒等洗乾淨紅燒雞的做法步驟66.
鍋內放醬油、料酒和水紅燒雞的做法步驟77.放入準備好的香料，再放適量鹽和糖，大火燒開，蓋上鍋蓋小火慢燉30分鐘
紅燒雞的做法步驟88.雞燒爛湯汁即將收幹就燒好了紅燒雞的做法步驟99.倒點生抽即可裝盤了
4樓：一個白日夢
紅燒雞一般用的磨菇、筍子之類作為配菜很好吃。總之根據自己歡喜！
例如萵筍，黃豆芽，土豆，芋頭都是可以的，注意芋頭和土豆做出的湯比較濃稠，萵筍和黃豆芽湯比較請，看你喜歡哪種了......甚至有人嘗試了胡蘿蔔、毛豆、山藥、紅薯、油豆腐等等,據說味道也不錯......哈哈!
是不是很有新意噢!
雞肉和什麼菜在一起紅燒好吃?
5樓：美食一線陳仔
家常紅燒雞肉最好吃的做法，看著都香，一口下去真過癮
6樓：匿名使用者
一、可以做土豆紅燒雞肉，具體做法和用料：雞肉半隻、土豆1個、番茄1個、姜3克、蒜半根、香菜1小把、蔥1把、八角2個、鹽3克、醬油5ml、豆瓣醬1匙。
二、土豆紅燒雞肉的具體做法：
1、土豆和番茄洗淨，切塊。
2、雞肉洗淨切塊。
3、雞肉過水，撈起，用姜涼水沖洗可以使雞肉更加爽一點。
4、炸土豆塊，以防在燉炒的過程中粘鍋，炒爛。
5、鍋內放油，燒熱後，放入八角，薑片爆香，放入雞肉翻炒，放入醬油和豆瓣醬，炒均勻；放入炸土豆塊和番茄塊，翻炒到番茄變軟，倒入涼水，大火滾。
6、等汁稠一點時，放入適量料酒，小火收汁，最後放香菜和蔥。
三、紅燒香菇雞肉的具體做法和用料：雞肉200克、香菇6個、泡椒5克、小紅尖椒20克、大蒜10克、生薑粒3克、味極鮮5ml、雞精3克、郫縣豆瓣20克、鹽3克、八角2個、花椒及花椒粉各3克。
紅燒香菇雞肉的做法：
1、先將雞肉坎成小塊，雞皮可以去掉留著備用，用鹽與薑絲醃製雞肉10分鐘左右即可，此步驟省略沒拍**。
2、電飯鍋或壓力鍋放水燒開，將醃製好的雞肉放入鍋中，放入八角與花椒粒煮開。
3、將煮開的雞肉撈出放入碗中。
4、將剛留下來的雞油放入鍋中油全部逼出，再將榨乾的雞皮撈出放煮過的雞肉中。
5、雞油留部分在鍋中放入**中的材料炒香，再放入雞肉翻炒。
6、加入味極鮮適量，繼續翻炒，加入部分煮過雞肉的湯，蓋蓋悶上20分鐘。
7、加入香菇繼續翻炒，香菇炒熟後加入剩餘的生薑粒即可出鍋。
四、烹飪技巧
1、雞肉要買嫩雞。
2、雞肉不用焯水，因為是嫩雞，一碰熱水就熟了，只要洗乾淨就行。
7樓：
很高興為你解答
可以做辣子雞丁``滿盤紅```用幹辣椒做配料```紅紅火火``又好吃又好看 ``可以試試 ``
希望可以幫助你 望採納 有疑問可以追問我哦
8樓：陽光芯兒
雞肉和板栗一起燒比較好吃。
9樓：愛風華血月
你要自己做的話就配上土豆一個青椒就可以了，這是家常的做法
10樓：匿名使用者
可以和土豆一起燉。土豆綿密鬆軟，雞肉嫩滑
11樓：黑山水怪
山藥、板栗、芋頭都可以的。
12樓：芷茹初見
要根據個人的口味，只要覺得好吃的
13樓：匿名使用者
放點大白菜
我媽這麼燒
太好吃了
14樓：宇軒
用土豆或香菇燒都很好吃。
15樓：檸檬兒肥肥
雞肉切塊焯水炒鍋加油燒熱，放入蔥姜炒出香味，倒入雞塊，炒至發黃，加入啤酒，醬油白糖，大火燒開轉小火燜燒25分鐘左右，再大火收汁撒上蔥花就可以了。
雞和什麼燒比較好吃
16樓：匿名使用者
雞肉是比較常見的一種肉類，營養價值比較高，它的蛋白質含量非常的高，而脂肪含量非常低，所以說平時多吃一些雞肉是非常好的選擇，不會導致發胖，作為**的人士來說應該多吃雞肉，在做雞肉的時候，也可以和其他的一些食材來搭配，比如說蘑菇青菜土豆等等，都是比較好的搭配方法。
雞肉紅燒什麼好吃
材料土雞1只、植物油、蔥段3根、八角3個、桂皮2根、鹽、冰糖、雞粉、料酒、薑汁、老抽
做法1、雞肉剁成塊，反覆用清水沖洗乾淨。
2、鍋中燒開水，放些料酒和薑汁，倒入雞肉汆燙出血水後再用清水沖洗乾淨。
3、炒鍋中少許油燒熱，倒入冰糖熬糖色。
4、熬好糖色後倒入雞肉和適量老抽翻炒均勻。
5、鍋中填入適量清水，沒過雞肉，加入蔥段、八角、桂皮大火燒開。
6、將雞肉移入砂鍋中，大火再次燒開後轉小火，40分鐘後加入鹽和雞粉。
7、看湯汁變的很少且濃稠後，要不停用鏟子翻動，以免糊底，待雞肉變得紅而發亮且沒有湯汁後熄火即可。
做法二材料
主料：雞脯肉
輔料：料酒、醋、老抽、糖、鹽、姜、八角、桂皮
做法1、雞脯肉洗淨切塊。
2、鍋中倒少量油燒熱，放入雞肉煸炒。
3、放入姜、料酒、少量醋、老抽翻炒至上色。
4、加水沒過雞肉大火燒開，放入八角、桂皮轉小火煮30分鐘左右。
5、最後放入適量鹽、糖大火收汁即可。
做法三材料
公雞半隻，五花肉1塊，腐皮幾張，蔥，姜，料酒，花椒，生抽，老抽，鹽，冰糖
做法1.頭一天將腐皮在清水中浸泡，多換幾次水.第二天把腐皮切成條打成結，腐皮的質地比較軟，在鍋內一燒就不成形了，所以打結還是要用薄葉打才好。
2.公雞和五花肉切小用水焯過洗乾淨.把冰糖在火上烤一下用刀捻碎(在火上烤一下才容易被捻碎，冰糖炒出來的糖色要比白砂糖炒出來的色澤紅亮)炒鍋上火加入清油，把冰糖沫炒成糖色倒入雞和肉在鍋內炒一會，加蔥 姜 料酒 花椒繼續炒。
3.把五花肉裡的油炒出來後在加生抽 老抽 鹽炒勻加水沒過肉然後把腐皮平鋪在肉上用小火燒二十分鐘，在把鍋內的內和腐皮炒勻在燉十分鐘左右，在用中火把鍋內的湯汁收幹就好了。
17樓：真漢子不知道疼
如何做好聽的美味可口的燒公雞呢。公雞是非常好吃的家禽，肉嫩而不膩。那麼怎麼做炒公雞才能色香味俱全呢 ^_^
食材食譜熱量：194.5(大卡)
主料新鮮公雞1只
方法/步驟
把公雞洗乾淨，切成塊
在鍋中放入香油，加熱，當加熱幾分鐘後，把公雞放入先放入少量水，提高加熱速度
這期間要偶爾攪拌，讓受熱均勻
加入幾分鐘後，放入紅辣椒
放入少量鹽，注意不要加太多，如果後面覺得淡了，可以再放一些放入生薑，如果可以的話，可以適當多放一些
攪拌之後，再放入少量的醬油
放入少量料酒，改善味道
充分的攪拌，使作料均勻分佈到雞的各個地方，這樣更入味再放入一定量的水，可以是冷水
然後蓋上鍋蓋，加熱吧，可以用中小火，這樣的雞肉更好吃哦燒熟後，可以先嚐嘗味道的鹹淡，再作適當調節味道應該很好吃啦 \(^o^)/
現在可以把雞盛起來，慢慢享受吧
end注意事項
在用刀切雞塊時，要小心別受傷
加水後，最好用小火慢煮，加熱時間要足夠哦 #^_^#
18樓：匿名使用者
香菇雞腿湯
材料： 雞腿3個、香菇適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、鹽適量
做法： 煲湯前一晚，把雞腿切開，加鹽加料酒和薑片，放入冰箱醃製。香菇提前泡發，薑切片，香菇切片，將醃製好的雞腿用水焯一下。
將姜，香菇，焯好的雞腿放入紫砂煲。 點老火湯，等4個小時，我急著喝，提前1小時關了，也很美味。 舀出鍋，加鹽和切好的蔥花。
茶樹菇雞腿湯
材料： 雞腿4個、茶樹菇50g、胡椒粉適量、鹽適量、小蔥適量。姜適量
做法： 雞腿洗淨，茶樹菇浸泡後去掉根清洗乾淨，薑切片，小蔥挽結。 砂鍋中放入足量的水，將雞腿和薑片放入，大火燒開，撇去浮沫，轉小火，燉煮30分鐘。
加入茶樹菇，繼續小火燉煮1小時，即可用鹽調味，食用時，撒上白胡椒粉和蔥花即可。
山藥雞腿湯
材料： 琵琶腿2只、山藥200g、木耳50g、料酒1大勺、鹽3勺、雞精2小勺、枸杞20粒、姜4片、蔥適量、水1000ml
做法： 山藥去皮切成滾刀塊，琵琶腿剁成大塊用清水洗淨。 將琵琶腿冷水下鍋，加姜兩片煮至無水血滲出後撈出用溫水衝冼乾淨備用。
炒菜機j9內放入兩片姜，50克泡發後的木耳，200克山藥和焯過水的琵琶腿。加入1000毫升的水。 加入一大勺(10毫升的)料酒。
加入2小勺(2克)的雞精，也可不加。 加入3小勺(3克)的鹽。選擇禽類，山藥雞腿湯，按開始ok鈕後，機器自動啟動。
這時提前準備好蔥花和枸杞。30分鐘後程式結束，一鍋香濃的雞腿湯即完成，加入枸杞，補炊2分鐘。最後開鍋加入蔥花。
19樓：林夕的微笑
材料鮮雞一隻，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各一個，蔥薑蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽
做法第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆裡，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切乾淨
第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。
第三步，倒入雞塊，蔥薑蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。
第四步，加砂糖，鹽，料酒
第五步，開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)
第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。
第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。
第八步，略微翻炒後，可以出鍋了！裝盤吧
小訣竅1：醬油不能用老抽，顏色太重要了不好看，要用生抽，
2：雞塊醃好後，可以先用糖上色，這樣出來的雞塊紅紅的很好看，不過俺嫌麻煩，通常是跳過了這道工序了，嘿嘿
3：料酒要多加！味精不用加
4：皮帶面如果是自己做的話，面要軟一些，用保鮮膜包好醒20分鐘，這樣做出來的麵條最勁道！
20樓：匿名使用者
雞肉紅燒什麼好吃
材料土雞1只、植物油、蔥段3根、八角3個、桂皮2根、鹽、冰糖、雞粉、料酒、薑汁、老抽
做法1、雞肉剁成塊，反覆用清水沖洗乾淨。
2、鍋中燒開水，放些料酒和薑汁，倒入雞肉汆燙出血水後再用清水沖洗乾淨。
3、炒鍋中少許油燒熱，倒入冰糖熬糖色。
4、熬好糖色後倒入雞肉和適量老抽翻炒均勻。
5、鍋中填入適量清水，沒過雞肉，加入蔥段、八角、桂皮大火燒開。
6、將雞肉移入砂鍋中，大火再次燒開後轉小火，40分鐘後加入鹽和雞粉。
7、看湯汁變的很少且濃稠後，要不停用鏟子翻動，以免糊底，待雞肉變得紅而發亮且沒有湯汁後熄火即可。
泡麵搭配什麼好吃，請問泡麵和什麼搭配最好吃呢？
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鴨肉和什麼菜搭配好，鴨肉和什麼菜搭配好吃
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雞和什麼一起燉比較好吃，雞和什麼一起燉好吃
人蔘燉雞,在加一些紅棗枸杞子 總之一個字棒 我覺得雞和豬腳一起燉很好 小雞噸紅松磨最好吃.土豆，蘑菇，還有粉皮兒 蘑菇，最好是野生的山菇。和香菇 茶樹菇 杏鮑菇這三種是最好吃的 蘑菇，小雞燉蘑菇名菜來的 黃花菜 香菇也不錯 雞和什麼一起燉好吃 建議加香菇 不是蘑菇啊 喝湯吃香菇味特好 主料童子雞1只...