1樓：北海數碼站
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反覆琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。
如果沒有，那麼你可以從現在開始學一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發展。那麼，小編就來給你介紹一下關於自制豆腐花的做法。
1.提前泡發黃豆（幹黃豆100克）
2.121將打好的豆漿過濾
3.212清洗乾淨黃豆後，加入800ml清水，放豆漿機中打成豆漿4.豆漿放鍋中煮制，水開後轉小火再煮8分鐘5.準備好1.5克內脂
6.1煮好的豆漿放涼至90度，倒入內脂水快速攪拌3秒鐘7.2將內脂溶解到15ml溫水中
8.蓋上蓋，靜放15分鐘後即成豆腐腦
9.將豆腐腦裝到小碗中
10.胡蘿蔔、蒜苗，豬肉切小粒
11.熱鍋涼油，放豬肉煸炒至金黃色
12.加入胡蘿蔔、蒜苗粒一起煸炒，加入鹽，美極鮮，醬油炒勻13.加入適量清水，辣椒油，煮開
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的自制豆腐花其實沒有那麼難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家裡做出更健康的吧！
2樓：哲宇
回答製作豆花的方法如下
提問製作豆腐來賣簡單嗎
回答1、黃豆用水泡製2小時以上,最好隔夜。
2、把泡好的黃豆加入豆漿機內,加入水至最低水位線。
3、內酯用少量的溫水化開,豆漿機程式完成,趁熱過濾到有內酯的保鮮盒中。
4、攪拌均勻後蓋好蓋子,再放入一個大一點的保鮮盒中保溫,靜置20分鐘後,豆漿凝結成豆花。
做豆腐賣的話就跟做小生意一樣，還是挺麻煩的提問如果買一套裝置大概需要多少錢呢
回答做豆腐的裝置？
提問應該是要一些裝置吧
應該是要一些裝置吧
回答可以手工做的
也有機器，小型的一萬以內
如果是市場賣的話手工的更吃香，成本低，做得好的話回頭客多提問比豆腐稍微嫩一點就叫豆花嗎
回答豆花和豆腐不一樣
不是一個東西
豆花是一種用黃豆製作的小吃，個別會用豌豆、蠶豆等豆類製作。將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿加入鹽滷或石膏，凝結成非常稀軟的固體即為豆花。
提問那製作也不一樣嘍
回答對的
提問在你們那裡能學制作嗎？費用多少？
回答這邊只是解答問題，不提供其他哦！
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3樓：褪去一身桀驁
豆腐花食用時用一個類似碟子的淺鏟將其撇入碗中，加上糖水或辣椒、小蔥等佐料，各地不同。根據我國南北食用的口味不同，分為鹹豆花和甜豆花。
1.甜豆花
有加入糖漿或砂糖、紅糖，夏天通常將豆腐花放涼了吃，冬天則加入熱糖水食用，有人為了驅寒還會在糖水
中加入薑汁或是為了口感加入綠豆、紅豆、各色水果或是粉圓一起食
用。更新穎的吃法會加上巧克力糖漿、滿天星製成的「巧克力豆花」，
在香港還有配以黑芝麻糊的「芝麻糊豆腐花」，有人根據它的外形形象
地將其稱為「太極豆腐花」。
2.鹹豆花
部分北方地區以石膏作作為凝固劑點制，具有細嫩感。以醬油為主配以老乾媽食用。
有加黃豆、牛油、芹菜、花生、青紅辣椒、芝麻葉（乾菜）、豆腐皮（千張）、麵粉、醋、麻油
製成的鹹豆花為北方人常見小吃。
所需食材編輯
石膏豆腐花
熟石膏粉50克，幹黃豆1000克，生菜油25克，醬油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，蔥100克。
玫瑰豆腐花
主料：一小包速溶豆腐花 兩朵玫瑰花
配料：100毫升開水
製作方法編輯
石膏豆腐花
製作材料
製作材料(6張)
1、幹黃豆用水泡約6小時（中間換2～3次水）後，用石磨磨成漿，濾去豆渣，放入鍋內燒開，而後下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水將石膏粉化開，再將燒列去泡沫的豆漿衝入盆內後用蓋蓋好，約1小時後成團即可。
2、將醬油、花椒粉、豆豉（用刀按成醬）、熟油辣椒、味精、蔥（洗清切細末）在碗內調好，分別放入各小碟內。吃時，將豆花盛入碗中，調料每人1碟，拈豆花蘸碟子裡的調料食用。
玫瑰豆腐花
1、把速溶豆腐花粉末倒在碗裡，把玫瑰花去花蒂，花瓣擺開，和速溶豆腐花一起放在碗裡
2、往碗裡倒進100毫升開水，順時針攪拌至速溶豆腐花粉末充分溶解即可
3、放置十五分鐘後，等豆腐花凝固了即可食用，冷藏後風味更佳
小貼士1 、速溶豆腐花在超市有賣，粉末狀。
2 、一定要順時針攪拌，不能亂攪拌，否則豆腐花無法凝固
4樓：匿名使用者
比外邊買的還滑嫩 有營養，值得你試試
5樓：匿名使用者
在家輕鬆做豆腐腦，嫩滑可口，像雞蛋糕似的，感謝家人們
6樓：pjp哈密瓜
花的做法非常簡單，首先我們經常吃的就是把那個豆腐一定要做軟，不要把它做成豆腐豆腐了，然後更不能做成豆腐腦，所以在這兩者之間，然後放上你所需的調料就可以了，而且是非常好
7樓：熱心網友
製作豆花來說的話，豆腐發的說的話就是其實用豆子製作而成的，在放一些發酵粉用來磨成那種的豆花。
8樓：小安的仰望
首先你可以向黃豆進行浸泡，浸泡之後使用攪拌機加大攪拌均勻，最後再打出來加點點滷汁就可以了。
9樓：淡浩初
製作豆花的方法應該和製作豆腐腦差不多。可以買一些滷水。豆子磨好之後進行調製。
10樓：匿名使用者
豆花是選擇優質的大豆提前泡製，然後磨成豆漿，去掉豆渣後加入的滷水就會形成
11樓：宮谷
必須會做豆腐才能做出豆花來按做豆腐的工序就可以。
怎樣製作豆花？
12樓：醇味坊
hello！我是一年四季都想吃的豆腐花。南方大多叫豆花，北方大多叫豆腐腦，南方大多吃甜的，北方大多吃鹹的，這就是南北差異。
13樓：匿名使用者
比外邊買的還滑嫩 有營養，值得你試試
14樓：傻子歡兒
食材黃豆 150g
內酯 3g
蔥花，鹽，拌飯料，醬油 適量
方法/步驟
幹豆150克，泡6到8小時左右
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加入豆漿機，加水到豆漿機最高的水位線，最高不超過1300ml
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使用果汁或者果蔬冷飲模式打豆漿，打完一次等待1分鐘，然後再選擇這個模式，一共打3遍ps：如果您的豆漿機最高是1200ml水位線的，打完豆漿以後再加100ml水，然後再過濾豆渣
請點選輸入**描述
打好豆漿，過濾豆渣
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過濾好的豆漿回鍋煮，豆漿中火煮開煮沸後換小火繼續沸騰3到5分鐘，最好是一邊煮一邊攪拌，煮到豆漿沸騰沒有泡沫就可以了，冷卻1分鐘左右
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衝到已經已經跟30ml溫開水化開的內酯裡面去內酯2.5克-3克
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推薦使用不鏽鋼的鍋碗瓢盆，密封性好一點的即可，攪拌幾下蓋蓋子保溫，等待15-20分鐘
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做好的豆腐腦
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加點蔥花、香菜、醬油、香油、拌飯料拌勻就可以吃了
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end注意事項
豆子注意的是 顏色發黑.發暗.乾巴巴.皺巴巴的豆子是陳豆 不推薦使用做豆腐腦 煮豆漿，中火慢煮，多攪拌，延長煮豆漿的時間，不但可以蒸發多餘的水分，還可以讓豆漿完全熟透有利於豆漿凝固
15樓：靜靜很愛美
在家輕鬆做豆腐腦，嫩滑可口，像雞蛋糕似的，感謝家人們
如何製作豆花 詳細步驟
16樓：炙味觀
豆花其實和豆腐差不了多少，豆花是沒壓榨過的豆腐，而豆腐則是壓榨過後的豆花。
要吃真正的豆花，不能去「永和」，得去四川。
豆花是四川鄉下一道常見的家常美味菜餚。
將黃豆用水泡軟，和水同磨成漿。也有的地方是先將幹豆子磨成粉，再加水兌成漿的，那樣節省時間，但出漿率要少得多。
磨好的漿汁用紗布把豆渣濾出（加熱再濾，出漿率更高。），濾好的漿汁入鍋煮沸，就是我們常在早上飲用的豆漿。
豆漿煮沸後，稍涼，加入一定濃度的滷水或石膏水，迅速攪勻，見漿汁有絮狀物生成時即用一板狀物如籠屜隔，薄木板，竹篩等壓榨，將所有生成的絮狀物壓成一整塊。數分鐘後，鍋內豆漿即凝結分層，上層為清澈微黃的液體，下層為潔白的塊狀凝結物。此凝結物較為鬆散，內部多孔洞，用筷子夾時易斷裂，這就是豆花。
食時佐以農家自制的特色辣醬，開胃爽口，今人食指大動。
將豆花用紗布包好，上壓重物，榨出其中多餘的水分，使之更加密實成型，拿取時不易碎裂，就成了豆腐了。
以前四川鄉下，客人忽至，無暇準備，就常點制豆花以待客。食畢，一鍋豆花往往沒有吃完，於是就將等剩餘的壓制成豆腐，下頓再做成其它菜餚食用。
現在最好的豆花，當數老字號的四川「富順豆花」，至於「永和」，根本還排不上號
17樓：怎麼這個樣子
豆花材料：
黃豆8兩，水（飯碗）15碗，豆花粉1包，直飲水2碗，蜂蜜1杯。
做法：1、泡黃豆；將黃豆泡在水中8小時後洗淨，撈出，倒入料理機中加少量水攪拌成豆漿
2、將豆花粉溶化在2碗直飲水中，攪拌均勻，不可沉澱。
3、將豆漿煮開，等約5分鐘，將豆漿上層的泡沫取除，不可攪拌，馬上衝入豆花粉溶液中， 並立即將容器蓋好。
4、食用時再加入糖水食用。
18樓：百科全書之阿一
回答親，製作豆花的食材清單
幹黃豆 150g 、 葡萄糖內脂 3g 、 水（不包括泡黃豆） 1400g
二，泡好的黃豆放豆漿機加1400毫升水，我的豆漿機最高位1300，冒點高就可以，開啟豆漿功能鍵打成豆漿。
三，打好的豆漿過濾出豆渣，反覆過濾三次比較細膩。
五，過濾好的豆漿上火煮開，再小火煮3分鐘，此步不能省略，必須煮開。
六，離火2分鐘，用勺子撇去腐皮。這時候豆漿溫度也稍微涼一點了，有說85度的我沒用溫度計試，其實就是離火一小會兒其實這個溫度還處於燙手階段就可以了。把融化的內脂慢慢倒進去，邊倒邊攪動豆漿。
七，找一個溫暖的地方蓋蓋子半小時後豆花就好了。我是用鍋底燒了點熱水關掉火，把盆子坐熱水上面。好了，如此細膩。
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19樓：武漢小嗨妹愛春
超市有買冰泉豆花的 方便 自己一衝就可以了
20樓：我是那小誰
主料幹黃豆 350克
1.黃豆泡一晚上。
2.濾幹水，加水，分批次地打磨出豆漿（無豆渣）3.打好的豆漿，如果在打磨中加的水不夠，可再加些。
4.切下石膏20克。
5.加小半碗水化開，略待深沉。
6.豆漿加水煮開，開小火，十分鐘。再將石膏水慢慢倒入，邊倒邊攪拌豆漿。
7.出現豆花狀，在未出現豆花的部分，再倒入少許石膏水。
8.關火，用筲箕（或其他較輕的東西）壓在豆花上面。
9.10分鐘左右，取下。
10.如果覺得還有些嫩，可以用刀劃「井」字，再小火煮一會兒，就可以了。
11.調蘸水：蔥小把，豆瓣醬與油辣椒1：1，蒜幾顆、花椒末。
12.蒜壓爛，蔥切小段，調在一起就行了。
怎麼做豆花在家
21樓：枯井望天
準備材料：黃豆：350克、水：1800克、豆膏：20克、香蔥、豆瓣醬、油辣椒、蒜：適量。
1、黃豆泡一晚上，旁邊的就是石膏，是市場上買的圓球狀的2、濾幹水，加水，分批次地打磨出豆漿（無豆渣）3、打好的豆漿，如果在打磨中加的水不夠，可再加些，我共用了1800克的水
4、切下石膏20克
5、加小半碗水化開
6、豆漿加水煮開，開小火，十分鐘。再將石膏水慢慢倒入，邊倒邊攪拌豆漿7、出現豆花狀，在未出現豆花的部分，再倒入少許石膏水8、關火，用筲箕（或其他較輕的東西）壓在豆花上面9、10分鐘左右，取下
10、如果覺得還有些嫩，可以用刀劃「井」字，再小火煮一會兒，就可以了11、調蘸水：蔥小把，豆瓣醬與油辣椒1：1，蒜幾顆、花椒末12、蒜壓爛，蔥切小段，調在一起就行了
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