1樓：匿名使用者
雞脖可以做麻辣口味的，先給它煮熟，然後加上自己吃的麻辣料，再放一些孜然就特別好吃
2樓：匿名使用者
孜然雞脖
用料雞脖 適量我這裡是5只
花椒 適量
孜然 適量
醬油 2勺
白糖 1勺
孜然雞脖的做法
雞脖洗淨去掉油脂，切段備用
鍋裡燒水放入少量料酒（也可不放）水開放入雞脖焯水一分鐘左右，盛出花椒用開水燙一下，將花椒水倒入焯好的雞脖泡一小會（除腥）熱鍋放油，放入雞脖（不要花椒水）翻炒一會（喜歡嫩點就少炒一會，喜歡老點就多炒會）倒入醬油均勻上色後加入白糖（快速翻炒以免糊鍋）倒入孜然
翻炒均勻出鍋開吃！
麻辣雞脖
用料雞脖 4只
蒜蓉辣醬 適量
辣椒麵 適量
芝麻 適量
孜然 適量
蔥 適量
蒜 2瓣
小辣椒 1個
姜 2片
麻辣雞脖的做法
雞脖冷水下鍋加蔥薑蒜小辣椒！焯出血末!
出鍋過一下涼水！去掉血末
熱鍋涼油，加入芝麻辣椒麵孜然炒香！
加入蒜蓉辣醬！翻炒均勻，加入焯好的雞脖
加入適量清水！蓋鍋煮至雞脖雞胗軟爛！收汁！
出鍋盛盤！開吃！
絕對美味
醬雞脖用料
雞脖 15個
蔥薑蒜 若干
幹辣椒 5個
燉肉料包 1個
老抽醬油冰糖料酒鹽 少許
醬雞脖的做法
雞脖多洗幾遍，冷水下鍋，**。
薑切片，蔥切小段，蒜拍碎放鍋裡。
加老抽少許，上色。
加醬油。
加料酒。
放一個燉肉料包
放5個幹辣椒。（可根據自己的口味）
放10來顆小塊冰糖。燉大約半小時左右。
雞脖怎麼做好吃啊？
3樓：偷星
麻辣雞脖的做法 做法： 1、雞脖子先滷好（不清楚怎麼滷的朋友可以參考以前的日誌：滷鳳頭） 2、油鍋熱後，放一把辣椒和花椒煸香，撈出辣椒和花椒。
3、放姜、蒜、蔥煸一下，放入滷好的雞脖子、料酒翻炒，再放入少許滷水、孜然、五香粉炒到湯汁收幹，淋入紅油、倒入煸過的辣椒與花椒翻炒至顏色透亮即可裝盤了。 土豆雞脖子的做法制作方法： 雞脖切小段焯水備用，土豆切小塊。
蔥蒜爆鍋後下雞脖翻炒，放入土豆，大火翻炒。 加耗油，老抽，適量清水，等燒開後改小火， 加適量鹽，受盡湯汁即可。 雞脖子的做法原料：
鮮雞脖，辣椒，剁椒，花椒，蔥，姜，大料，桂皮，香葉，白酒，鹽，醬油及不認識的香料若干。 做法： 1.
雞脖子洗乾淨。在一個大盆中放入剁成末的蔥姜，倒入較多的白酒、鹽，把洗好的雞脖子放入拌勻，醃一宿。（最好用白酒，試驗過，比料酒醃出來的好吃） 2.
第二天，把醃好的脖子放入沸水鍋中焯掉血末，撈出來沖洗乾淨。 3. 另上鍋，倒入油，熗大把的小辣椒、花椒。
（比炒菜用的油多點）熗出香味來趕緊往裡加水。我曾經把吃水煮魚帶回來的辣椒和花椒都扔進入了，看起來，滿鍋都紅紅的，只見辣椒不見脖子了。 4.
把各種香料也扔在鍋裡。再倒入一些白酒、醬油、好幾勺剁椒、蔥段、薑片。醬油要適量，最好用老抽，調調顏色就可以了 5.
再把雞脖子放入大火煮開，嚐嚐鹹淡，因為剁椒很鹹，而且晚上用鹽醃過了，要注意不能太鹹了。改小火多煮會就好了。半個多小時就可以關火了，關火後雞脖子還可以在湯裡泡泡入味。
建議，最後大火稍微收一下汁，這樣可以把老湯保留下來，下回繼續倒回鍋裡用，但是每次都得新炸點辣椒、新加入點的香料啊。 薑糖雞脖的做法 ·配 料: 雞脖 大棗、檸檬、蔥、姜、蒜 鹽、紅糖、白酒 ·特 色：
姜味濃郁，鹹甜適中。 ·操 作: 1、將雞脖洗淨放入鍋中，加薑片、蔥、蒜，中火焯8-10分鐘取出備用； 2、將焯好的雞脖放入炒鍋中，小火煸至微黃出油，加入紅糖翻炒均勻，衝入適量水沒過雞脖，放入薑片、大棗小火燉10-15分鐘，開鍋後倒入白酒，擠少許檸檬汁即可 醬雞脖的做法 主料：
淨雞脖2000克 調料：紅色老滷2000克，蔥段25克，薑片15克，香油適量。香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、自芷、陳皮、丁香、草果、辛夷各適量)。
做法 1、雞脖用溫水浸泡，刮洗乾淨，再放入沸水鍋內燙透，撈出瀝乾。 2、鍋內放入適量清水，加入紅色老滷、香料包、蔥、姜，燒開後放入焯好的雞脖，旺火燒沸，轉入小火醬至雞脖酥爛即可。取出後刷上香油，食用時剁成小塊裝盤。
紅燒雞脖1 將雞脖洗乾淨，用蔥段，薑片，大料在鍋裡煮熟。 2 將雞脖切成5釐米長的段，準備好蔥花，薑末。 3 在鍋裡把油炸開，放進約3匙白糖，待糖熬成金黃色，把切好的雞脖放入鍋內。
4 翻炒至雞脖上色，放入蔥花，薑末，醬油，花椒麵，再翻炒，最後放味精。
雞脖怎麼做好吃
4樓：冰藍帝企鵝
做香辣雞脖，醬雞脖----要入味的才好吃。
5樓：燒豆廚房
暖心小哥哥為你獻上美味的麻辣雞脖，瞬間燃爆你的味蕾
6樓：小宇家常菜
想吃雞脖不用買了，教你麻辣雞脖的做法，麻辣鮮香，好吃入味
怎樣做雞脖好吃？
7樓：撿心事的兔子
雞脖做成醬燒雞脖好吃，下面介紹做法：
準備材料：雞脖500g、蔥薑蒜適量、辣椒根據個人口味、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、開水適量、油&鹽適量、白酒適量、大料一個花瓣
製作步驟：
1、雞脖用清水反覆泡幾次，直至水比較清，大約四五次2、鍋中放水，開鍋之後放入鴨脖
3、撇出血沫兒，煮10分鐘左右撈出
4、溫水過一下，切成小段
5、準備配料
6、鍋中放入底油，放入冰糖，小火炒糖色，糖全部化掉即可7、放入配料，八角放一花瓣即可
8、放入開水和其他配料，小火燉煮
9、煮大約半小時，大火收汁
10、成品圖
8樓：匿名使用者
原料:鮮雞脖子 啤酒
調料:蔥 姜 糖 鹽 醬油 大料 小辣椒 茴香 香葉
具體做法:
把油燒到六成,放3勺糖炒糖色,用炒勺不停的攪,火不要大,直到糖化成水並變色,然後稍微滴二滴醬油,再把雞脖子倒入炒鍋,把糖色上上,不停的翻炒.等顏色上上之後再翻炒一會兒,這時把準備好的啤酒倒入炒鍋,以沒過雞脖子為標準.再放入蔥段,薑片及鹽,大料,小紅辣椒,茴香,香葉．蓋上蓋兒就行，小火．一般我都是一個小時左右．（沒湯就行了）．
雞脖子的做法
原料：鮮雞脖，辣椒，剁椒，花椒，蔥，姜，大料，桂皮，香葉，白酒，鹽，醬油及不認識的香料若干。
做法：1. 雞脖子洗乾淨。在一個大盆中放入剁成末的蔥姜，倒入較多的白酒、鹽，把洗好的雞脖子放入拌勻，醃一宿。（最好用白酒，試驗過，比料酒醃出來的好吃）
2. 第二天，把醃好的脖子放入沸水鍋中焯掉血末，撈出來沖洗乾淨。
3. 另上鍋，倒入油，熗大把的小辣椒、花椒。（比炒菜用的油多點）熗出香味來趕緊往裡加水。我曾經把吃水煮魚帶回來的辣椒和花椒都扔進入了，看起來，滿鍋都紅紅的，只見辣椒不見脖子了。
4. 把各種香料也扔在鍋裡。再倒入一些白酒、醬油、好幾勺剁椒、蔥段、薑片。醬油要適量，最好用老抽，調調顏色就可以了
5. 再把雞脖子放入大火煮開，嚐嚐鹹淡，因為剁椒很鹹，而且晚上用鹽醃過了，要注意不能太鹹了。改小火多煮會就好了。半個多小時就可以關火了，關火後雞脖子還可以在湯裡泡泡入味。
建議，最後大火稍微收一下汁，這樣可以把老湯保留下來，下回繼續倒回鍋裡用，但是每次都得新炸點辣椒、新加入點的香料啊。
9樓：匿名使用者
烤的雞脖子很好吃。如果沒有碳可以用炸的，外脆裡嫩的，首先要把雞脖子淹好。用香蔥。大蒜 薑片 花椒 香油 醬油 鹽巴 味精 白糖
10樓：匿名使用者
烤著吃 用奧爾良的醃料醃製8到12個小時 然後再用烤爐烤
11樓：燒豆廚房
暖心小哥哥為你獻上美味的麻辣雞脖，瞬間燃爆你的味蕾
12樓：小宇家常菜
想吃雞脖不用買了，教你麻辣雞脖的做法，麻辣鮮香，好吃入味
辣醬雞脖怎麼做如何做好吃，雞脖怎麼做好吃啊？
材料淨雞脖2000克。調料紅色老滷2000克，蔥段25克，薑片15克，香油適量。香料包1個 內裝花椒 八角 桂皮 山奈 肉蔻 自芷 陳皮 丁香 草果 辛夷各適量 做法1 雞脖用溫水浸泡，刮洗乾淨，再放入沸水鍋內燙透，撈出瀝乾。2 鍋內放入適量清水，加入紅色老滷 香料包 蔥 姜，燒開後放入焯好的雞脖，...
雞爪和雞脖怎麼做好吃
食材主料 雞脖800g 鳳爪400g輔料油 適量醬油 2勺老抽 1勺耗油 2勺雞精 適量花椒 20粒大料 1枚桂皮 1片幹辣椒 2個冰糖 3粒十三香 適量生薑 1塊小蔥 2根料酒 適量步驟 1.1.準備所有食材 雞脖 鳳爪 雞爪 醬油2勺 老抽1勺 耗油2勺 雞精適量 料酒適量 花椒20粒 大料1枚...
雞腸子怎麼做好吃步驟，雞腸子怎麼做好吃
食材 雞腸500g 芹菜200g 食鹽4克 醬油3ml 雞精2克 姜4克 調和油5ml 柿子椒6克 紅椒5克。1 首先將雞腸加鹽清洗乾淨。2 洗乾淨後控幹水分備用。3 然後將所有食材洗淨 切好備用。4 隨後起鍋，鍋內加油燒熱放入芹菜 青椒 紅椒 薑絲煸炒。5 再加入雞腸煸炒。6 加入醬油和料酒繼續煸...