1樓：朱莉
原料：雞一隻、蔥、姜、蒜、土豆、辣椒、八角、桂皮。
1、鍋裡放比炒菜多一半的油，油熱後先下蒜，姜，八角桂皮炒出香味；
2、然後下雞塊翻炒；
3、炒到沒有生色了，加一勺郫縣豆瓣，繼續炒；
4、然後加一大碗啤酒；
5、略煮個三分鐘；
6、加入土豆翻炒下；
7、加一大碗水；
8、燉到土豆也熟了，加點辣椒撒在上面；
9、差不多了就可以轉移到電磁爐上了，熱乎的吃。
土豆也可以用冬瓜，老黃瓜代替.
2樓：匿名使用者
鬆滋雞鬆滋雞，又名杜家雞，杜婆雞，道觀雞。在荊州地區美麗的鬆滋市，很多南來北往的車輛都要經過一個名叫「沙道觀」的小鎮。鎮上的小飯館裡有位杜婆婆，燒得一手好菜。
特別是她做的燒雞，醬香味濃，令人回味，凡是吃過的人都讚不絕口。許多跑長途的司機和客商經過這個小鎮時，都要到杜婆婆的店裡來品嚐這道美味。就這樣，杜婆婆的名氣漸漸傳開了，很多外地食客也慕名前來，小店的生意也越來越紅火了。
如今鬆滋雞早已聞名荊楚大地，並且成為風味獨特的湖北特色小吃。
食材主料
土雞700g
冬瓜700g輔料油
適量豆瓣辣醬
適量啤酒
適量大蒜
適量青椒
適量花椒
適量乾紅椒
適量草果
適量甘草
適量八角
適量生抽
適量步驟
1.準備好新鮮的雞、啤酒和冬瓜
2.冬瓜切片
3.大蒜去皮和青椒切塊
4.雞塊在開水中焯一下後瀝出水分
5.熱鍋下油下花椒和生薑
6.下豆瓣辣醬炒香
7.下焯好的雞塊炒一下
8.下乾紅椒、八角、草果、甘草
9.倒入一聽啤酒煮一會
10.雞塊煮至八成熟時放大蒜
11.放冬瓜
12.放生抽煮至冬瓜變軟
13.出鍋前下青椒炒1、2分鐘
14.關火盛出
3樓：芒星刺
鬆滋雞，又名杜家雞，杜婆雞，道觀雞。在荊州地區美麗的鬆滋市，很多南來北往的車輛都要經過一個名叫「沙道觀」的小鎮。鎮上的小飯館裡有位杜婆婆，燒得一手好菜。
特別是她做的燒雞，醬香味濃，令人回味，凡是吃過的人都讚不絕口。許多跑長途的司機和客商經過這個小鎮時，都要到杜婆婆的店裡來品嚐這道美味。就這樣，杜婆婆的名氣漸漸傳開了，很多外地食客也慕名前來，小店的生意也越來越紅火了。
如今鬆滋雞早已聞名荊楚大地，並且成為風味獨特的湖北特色小吃。
食材主料
土雞700g
冬瓜700g輔料油
適量豆瓣辣醬
適量啤酒
適量大蒜
適量青椒
適量花椒
適量乾紅椒
適量草果
適量甘草
適量八角
適量生抽
適量步驟
1.準備好新鮮的雞、啤酒和冬瓜
2.冬瓜切片
3.大蒜去皮和青椒切塊
4.雞塊在開水中焯一下後瀝出水分
5.熱鍋下油下花椒和生薑
6.下豆瓣辣醬炒香
7.下焯好的雞塊炒一下
8.下乾紅椒、八角、草果、甘草
9.倒入一聽啤酒煮一會
10.雞塊煮至八成熟時放大蒜
11.放冬瓜
12.放生抽煮至冬瓜變軟
13.出鍋前下青椒炒1、2分鐘
14.關火盛出
鬆滋雞怎麼做好吃，鬆滋雞的家常做法
4樓：匿名使用者
主料土雞
700克
冬瓜700克輔料油
適量豆瓣辣醬
適量啤酒
適量大蒜
適量青椒
適量花椒
適量乾紅椒
適量草果
適量甘草
適量八角
適量生抽
適量步驟
1.準備好新鮮的雞、啤酒和冬瓜
2.冬瓜切片
3.大蒜去皮和青椒切塊
4.雞塊在開水中焯一下後瀝出水分
5.熱鍋下油下花椒和生薑
6.下豆瓣辣醬炒香
7.下焯好的雞塊炒一下
8.下乾紅椒、八角、草果、甘草
9.倒入一聽啤酒煮一會
10.雞塊煮至八成熟時放大蒜
11.放冬瓜
12.放生抽煮至冬瓜變軟
13.出鍋前下青椒炒1、2分鐘
14.關火盛出
鬆滋雞的做法
5樓：
湖北鬆滋聞名南北的「杜婆雞」鬆滋雞風味獨特，做法如下：
原料：土雞一隻牗最好是當年的仔公雞牘冬瓜750克，青辣椒4個，大豆油，豬油各兩大匙，啤酒一大杯。
作法：1、將雞拔毛洗淨去頭尾，剁成塊牗3釐米見方，太大不易燒透，內臟一併洗淨切好。
2、冬瓜削皮後切成4釐米見方的塊備用，青椒縱分後，腰切兩刀成六塊，備用。
3、蒜頭，生薑洗淨備用。注意蒜頭用刀拍去殼即可，不可切碎，約十多瓣。
4、鍋燒熱後，放大豆油、豬油、後放入花椒、乾紅椒、姜、桂皮、蒜頭稍煸，再將雞塊倒入鍋內，翻炒十來分鐘，炒時可加少許水。
5、雞塊燒至五六成熟時，加少許水，燜兩分鐘，後加鹽，白糖少許，加豆瓣醬，醬油、翻炒後倒入啤酒，燜兩分鐘牗加鍋蓋牘6、待雞肉已七八成熟，已進味時，加入冬瓜塊，稍炒後將雞塊、冬瓜一起盛入火鍋，注意冬瓜塊置於火鍋底部，盛好後將青椒塊均勻撒在雞塊上，並放味精少許，到此，你就可邊吃邊享用了。
特點：鮮香可人，油而不膩，色澤金黃、雞肉有韌勁，越嚼越香。
6樓：你好鄭光輝
原料：雞一隻、蔥、姜、蒜、土豆、辣椒、八角、桂皮。
1、鍋裡放比炒菜多一半的油，油熱後先下蒜，姜，八角桂皮炒出香味；
2、然後下雞塊翻炒；
3、炒到沒有生色了，加一勺郫縣豆瓣，繼續炒；
4、然後加一大碗啤酒；
5、略煮個三分鐘；
6、加入土豆翻炒下；
7、加一大碗水；
8、燉到土豆也熟了，加點辣椒撒在上面；
9、差不多了就可以轉移到電磁爐上了，熱乎的吃。
土豆也可以用冬瓜，老黃瓜代替，經過多次實踐，我覺得放老黃瓜最好吃，嘿嘿
鬆滋雞 做法
7樓：秋狸
食材：鬆滋雞1只、蒜苗100克、姜10克、蒜10克、花椒少量、料酒少量、老抽少量、白糖10克、十三香少量。
一、雞肉斬塊焯水。
二、焯好水後撈起來並瀝乾。
三、姜、蒜、花椒爆香，熱鍋溫油小火。
四、雞塊入鍋後小火翻炒，隨即加入料酒。
五、加入老抽和白糖，還有適量的鹽和生抽。
六、小火翻炒，使得顏色均勻。
七、加水，加適量十三香、鹽，中火燉15分鐘左右。
八、約12分鐘大火收汁，撒入蒜苗翻炒。
九、翻炒30秒，關火，準備出鍋。
十、盛出裝盤，美食製作完成。
8樓：薩林
湖北鬆滋聞名南北的「杜婆雞」鬆滋雞風味獨特，做法如下：
原料：土雞一隻牗最好是當年的仔公雞牘冬瓜750克，青辣椒4個，大豆油，豬油各兩大匙，啤酒一大杯。
作法：1、將雞拔毛洗淨去頭尾，剁成塊牗3釐米見方，太大不易燒透，內臟一併洗淨切好。
2、冬瓜削皮後切成4釐米見方的塊備用，青椒縱分後，腰切兩刀成六塊，備用。
3、蒜頭，生薑洗淨備用。注意蒜頭用刀拍去殼即可，不可切碎，約十多瓣。
4、鍋燒熱後，放大豆油、豬油、後放入花椒、乾紅椒、姜、桂皮、蒜頭稍煸，再將雞塊倒入鍋內，翻炒十來分鐘，炒時可加少許水。
5、雞塊燒至五六成熟時，加少許水，燜兩分鐘，後加鹽，白糖少許，加豆瓣醬，醬油、翻炒後倒入啤酒，燜兩分鐘牗加鍋蓋牘6、待雞肉已七八成熟，已進味時，加入冬瓜塊，稍炒後將雞塊、冬瓜一起盛入火鍋，注意冬瓜塊置於火鍋底部，盛好後將青椒塊均勻撒在雞塊上，並放味精少許，到此，你就可邊吃邊享用了。
特點：鮮香可人，油而不膩，色澤金黃、雞肉有韌勁，越嚼越香。
鬆滋雞怎麼做如何做好吃
鬆滋雞放啥大料
9樓：
1、雞塊洗淨，剁成小點的塊；
鬆滋雞（含兩種吃法）
2、老黃瓜洗淨切成小段；
鬆滋雞（含兩種吃法）
3、大蒜切成段，生薑切成片，青紅小辣椒切成丁，幹辣椒、花椒、八角、桂皮適量，蒜頭剝好備用；還有蔥花忘記拍照了；
鬆滋雞（含兩種吃法）
4、油鍋燒熱，幹辣椒、花椒、大蒜段、生薑片、八角、桂皮、蒜頭統統入鍋爆香，小火翻炒至出香味；
鬆滋雞（含兩種吃法）
5、倒入雞塊翻炒至雞塊變色；
鬆滋雞（含兩種吃法）
6、加生抽、（辣椒油或者豆瓣醬，不加也行，自己選擇）翻炒；再加一罐啤酒（或者兩茶匙白酒，翻炒之後加適量清水燒），湯汁基本燒乾即可；
鬆滋雞（含兩種吃法）
7、吃法一：將黃瓜段鋪在鍋底；
鬆滋雞（含兩種吃法）
然後把燒好的雞塊，鋪在上面，撒上青紅辣椒丁和蔥花；
鬆滋雞（含兩種吃法）
這就像餐館裡的幹鍋吃法，吃完雞塊之後轉移到電磁爐上，加水就是熱乎的火鍋！繼續煮其他的配菜，哈哈！
8、吃法二：步驟6裡，湯汁燒乾之後，放入黃瓜段和青紅辣椒丁，加水繼續燒，燒至雞塊熟透，撒上蔥花即可；
鬆滋雞（含兩種吃法）
鬆滋雞（含兩種吃法）
最後盛起轉移到電磁爐，直接就是熱乎的火鍋！吃完之後的湯汁煮熱乾麵，超級之棒！
私房話：個人認為白酒比啤酒燒出來更香更美味一些~另外，雞塊的選擇，可以去菜場買整隻雞回來，也可以去超市買剁好的雞胸肉雞腿雞翅，混合起來~
根據個人口味可以把黃瓜換成土豆、藕、冬瓜，做法一樣，只不過土豆先焯下水~
湖北的鬆滋雞應該怎樣做？
10樓：匿名使用者
作料:鬆滋醬,辣椒,姜,油,
做法:1先把油加熱,然後放入姜和辣椒,2防入雞燒6成熟放鬆滋醬3燒到8成就好了.
鬆滋雞火鍋的做法，鬆滋雞火鍋怎麼做
11樓：匿名使用者
雞洗淨剁塊。
東瓜洗淨切片。
姜大蒜青椒切好。（由於我忘記買青椒，所以用紅辣椒代替了）上鍋人水燒開，將雞塊焯水一下盛起。
倒掉焯燙的水，重新上爐，人適量油爆香姜蒜花椒。
加入兩湯匙的辣豆瓣醬炒出紅油。
加入雞塊拌炒。
加入乾紅辣椒，生抽、八角，草果，甘草拌炒一小會。
加入350克啤酒。
蓋緊燜煮至7成熟。
加入冬瓜片蓋緊煮至冬瓜變軟。
開啟鍋蓋，加入青椒絲拌炒幾下關火。（注；由於我忘記買青椒，臨時用蔥段代替青椒絲）
雞腸子怎麼做好吃步驟，雞腸子怎麼做好吃
食材 雞腸500g 芹菜200g 食鹽4克 醬油3ml 雞精2克 姜4克 調和油5ml 柿子椒6克 紅椒5克。1 首先將雞腸加鹽清洗乾淨。2 洗乾淨後控幹水分備用。3 然後將所有食材洗淨 切好備用。4 隨後起鍋，鍋內加油燒熱放入芹菜 青椒 紅椒 薑絲煸炒。5 再加入雞腸煸炒。6 加入醬油和料酒繼續煸...
雞血怎麼做好吃，煮過的雞血怎麼做好吃
酸辣雞血 原料 主料 雞血 300克 調料 大蔥 7克 大蒜 4克 姜 3克 豆瓣辣醬 5克 料酒 3克 鹽 3克 五香粉 2克 胡椒粉 3克 澱粉 豌豆 3克 大豆油 20克 做法 1.將雞血洗淨，切成厚片，入沸水鍋中氽後撈出待用。2.鍋內注油燒熱，放入辣豆瓣 姜 蒜 幹辣椒 花椒炒至酥香，加高湯...
雞腸子怎麼做好吃，雞腸怎麼做才好吃
豉油雞腸 準備用料 雞腸300g 洋蔥100g 油適量 鹽適量 糖適量 豉油適量 老抽適量 炒香白芝麻適量 香油適量 青瓜適量 姜適量 蔥適量 黃酒適量 1 雞腸處理乾淨，用生粉多抓洗幾次去異味，然後瀝乾水分 2 鍋中煮水，放姜蔥，鹽和黃酒煮開後，下雞腸焯熟 3 撈起洗淨瀝乾水備用 4 洋蔥洗淨切成...