1樓：撿心事的兔子
紅薯洗淨，切塊，水燒開後放入紅薯，轉小火煮10到15分鐘即可，下面介紹做法：
準備材料：紅薯一袋、醬油30ml 、味淋30ml、白糖10g、水600ml
製作步驟：
1、將紅薯洗淨，去頭去尾，切成1cm厚的圓片，切好就放水中，避免氧化變色。
2、沖洗兩遍，洗掉表面澱粉物質，這時候水就很清了。
3、鍋中倒入水，調料，和沖洗過的紅薯。大火煮開，然後轉小火燜煮紅薯至熟，大概10到15分鐘左右。
4、煮好的紅薯用牙籤能夠輕易穿透，關火，將紅薯在湯汁中浸泡30分鐘至1小時左右即可。
5、這樣浸泡過的紅薯，既入味，也不影響外形美觀，口感也不會過於鬆散，吃起來還是很緊實有粘度的。
6、盛盤，剩下的可以放冰箱，兩三天沒有問題的。
2樓：五秀榮憑霜
1.地瓜有很多紅土，開水一邊衝，一邊用鋼絲來刷洗，洗成這樣就算乾淨了2.鍋內加水
3.由於鍋矮，把地瓜切兩半，放進鍋裡
4.加點鹽，加碘鹽
5.蓋上蓋子，煮
6.煮熟的時候，開鍋蓋，用筷子搓一下，軟進去，就熟了，可以出鍋了
3樓：舌尖大轉盤
想要快速煮熟紅薯之類該怎麼做？掌握這個小技巧，薯類食物立馬熟透！
紅薯要怎麼煮熟？？？
4樓：撿心事的兔子
紅薯洗淨，切塊，抄
水燒開後bai放入紅薯，轉小火煮du10到15分鐘即可，下面介紹做zhi
法：準備材料：紅薯dao一袋、醬油30ml 、味淋30ml、白糖10g、水600ml
製作步驟：
1、將紅薯洗淨，去頭去尾，切成1cm厚的圓片，切好就放水中，避免氧化變色。
2、沖洗兩遍，洗掉表面澱粉物質，這時候水就很清了。
3、鍋中倒入水，調料，和沖洗過的紅薯。大火煮開，然後轉小火燜煮紅薯至熟，大概10到15分鐘左右。
4、煮好的紅薯用牙籤能夠輕易穿透，關火，將紅薯在湯汁中浸泡30分鐘至1小時左右即可。
5、這樣浸泡過的紅薯，既入味，也不影響外形美觀，口感也不會過於鬆散，吃起來還是很緊實有粘度的。
6、盛盤，剩下的可以放冰箱，兩三天沒有問題的。
5樓：匿名使用者
吃地瓜的季節到了，煮紅薯不要著急下鍋，做好這一步更加好吃
6樓：手機使用者
電壓鍋加水復少許，放蒸蓖，再放紅薯制（大薯要bai
切成塊，熟得快）du隔水蒸，上汽3分鐘就好啦zhi！
注意dao：1、水不能多，最多一小碗；2、不能把紅薯直接泡在水中煮，容易煮得稀巴爛，口感也不好。3、普通不帶壓力的鍋，水要多一些，煮的時間要長，用筷子輕鬆插穿就是熟了！
7樓：匿名使用者
放水裡煮，用筷子能插透就熟了。
紫薯也一樣。
8樓：天脈大轉盤
想要快速煮熟紅薯之類該怎麼做？掌握這個小技巧，薯類食物立馬熟透！
9樓：拼湊湊
放在水裡煮就行了，蒸也可以，20分鐘左右。
10樓：紅薯愛地瓜
蒸紅薯的bai時候最好不要去du皮，有的人喜歡zhi
把紅薯皮削掉以後上鍋蒸，dao其實這種方法內是完全錯誤的。紅容
紅薯怎麼煮熟
11樓：撿心事的兔子
紅薯洗淨，切塊，水燒開後放入紅薯，轉小火煮10到15分鐘即可，下面介紹做法：
準備材料：紅薯一袋、醬油30ml 、味淋30ml、白糖10g、水600ml
製作步驟：
1、將紅薯洗淨，去頭去尾，切成1cm厚的圓片，切好就放水中，避免氧化變色。
2、沖洗兩遍，洗掉表面澱粉物質，這時候水就很清了。
3、鍋中倒入水，調料，和沖洗過的紅薯。大火煮開，然後轉小火燜煮紅薯至熟，大概10到15分鐘左右。
4、煮好的紅薯用牙籤能夠輕易穿透，關火，將紅薯在湯汁中浸泡30分鐘至1小時左右即可。
5、這樣浸泡過的紅薯，既入味，也不影響外形美觀，口感也不會過於鬆散，吃起來還是很緊實有粘度的。
6、盛盤，剩下的可以放冰箱，兩三天沒有問題的。
12樓：匿名使用者
看個人喜歡，蒸的紅薯比煮的紅薯口感好，煮的太水。
蒸的紅薯比煮的紅薯口感好，營養也相對的流失的要少。如果家裡有蒸鍋的話，選擇蒸地瓜是很不錯的，把地瓜用水洗淨放進蒸鍋，看數量多少一般5--10塊的話，30分鐘就足夠了。一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
蒸著吃會比烤著吃更有營養，因為蒸煮的紅薯對錶皮營養無損害，扒掉外皮即可食用。
吃紅薯一定要適量，一次不要吃過多，以免會加重消化負擔。
食療價值
塊根常除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精，也可製取澱粉、提取果膠等，製取的澱粉可以製作粉條和粉皮，可以製作美味的菜餚。
紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。
紅薯是一種理想的**食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
參考資料
食品.健康[引用時間2017-12-30]
13樓：匿名使用者
薯怎麼吃更營養？一是忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。
紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化(消化食品)，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。二是忌單吃。
吃紅薯時應當配合其他的穀類(穀類食品)食物。單吃的話，由於蛋白質(蛋白質食品)含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。
吃多了會排氣是不少人對紅薯「敬而遠之」的原因。每次吃200克左右的紅薯一般不會有排氣尷尬。和米、面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯也可避免。
與白瓤的相比，紅瓤的營養價值較高。在買紅薯時，應挑選紅瓤的、顏色較深的，這類紅薯含有比較豐富的胡蘿蔔素。 紅薯葉是紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。
亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為「蔬菜(蔬菜食品)皇后」。近年在日本、歐美等國家和地區掀起一股「紅薯葉熱」。 紅薯葉的吃法主要有兩種：
第一種是選取鮮嫩的葉尖，用開水燙熟後，配以香油、醬油(油食品)、醋、辣椒油、薑汁等調料，製成涼拌菜，外觀嫩綠，使人胃口大開; 第二種是像油麥菜、空心菜等蔬菜一樣清炒著吃，清香甘甜，別有風味。她推測，紅薯葉在我國沒有被開發出來，可能與人們的觀念和儲存的技術水平有關。在國外，一般是採用冷凍乾燥技術，而這會增加蔬菜的成本。
14樓：紅薯愛地瓜
紅薯最好放在蒸籠裡蒸，這樣蒸出來的紅薯口感更加甘甜。新鮮的紅薯在蒸煮，以前要進行晾晒，這樣可以加速紅薯表皮以及內部水分的蒸發，有利於促進紅薯內部糖分的沉澱，使得紅薯的口味更加甜美。個頭小的紅薯，建議整個蒸煮。
個頭比較大的紅薯可以切塊蒸煮。建議紅薯在蒸煮的時候不要去皮，帶皮蒸煮出來的紅薯不會受到鍋內蒸汽水分的影響，口味更加甘甜。將紅薯削皮蒸煮，會使得紅薯含有水分過大，食用起來口感不佳。
在蒸煮紅薯的時候，不要冷水上鍋，冷水上鍋蒸煮出來的紅薯口味容易又老又淡。應該先將鍋內的水燒沸騰以後，再將紅薯放入進行蒸煮，這樣可以讓紅薯皮在短時間內達到半熟的狀態，在果肉的外表形成一層保護膜，以充分保護紅薯肉質的甘甜和軟糯。在蒸煮紅薯的火候上也是有講究的，對紅薯的蒸煮最好不要全程進行大火蒸煮。
最佳的蒸煮方法是，大火蒸五分鐘後轉小火，小火繼續蒸二十分鐘左右再出鍋。對紅薯進行大火轉小火蒸煮，可以使得紅薯更加香甜。
15樓：天脈大轉盤
想要快速煮熟紅薯之類該怎麼做？掌握這個小技巧，薯類食物立馬熟透！
16樓：匿名使用者
都可以我都是直接加點水放碗裡 放微波爐裡大概10分鐘就好了大個點就久點
17樓：匿名使用者
放在鍋裡放水，以沒過地瓜為好，開鍋後再煮10分鐘就好了。
18樓：匿名使用者
要隔水蒸20分鐘左右即可。
19樓：匿名使用者
都可以，要看你喜歡那樣了
20樓：實hua實說
這什麼玩意 還切塊呢 這麼費勁呢 還放糖和鹽 這是做菜呢麼 ...切....
21樓：匿名使用者
主料：紅薯300克，蘋果300克。
輔料：蜂蜜50克。
製法：1、將紅薯洗淨、去皮，切成小碎丁；蘋果洗淨、去皮、去籽，亦切成小碎丁待用。
2、將紅薯、蘋果放入鍋內， 加少許水用微火慢煮，煮熟爛後加入蜂蜜即成。
特點：香甜鮮美，豐富，適宜平時食用。
製作關鍵：要將紅薯、蘋果切碎、煮爛，用微火煮。
蒸熟的紅薯還可以怎麼做
22樓：將微笑送給悲傷
蒸熟的紅薯還可以用來做紅薯饅頭，和紅薯粑粑吃。
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。紅薯體形較長，皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口。紅薯體形比較胖，表皮顏色呈深紅色或紫紅色，煮熟後瓤呈白色，屬白瓤紅薯，味道甜而面。
白瓤類的為澱粉型的紅薯，含澱粉量高，而含糖量較低，營養相對差一點，人們多用來煮飯，炸紅薯丸子。黃瓤的為食用型紅薯，含糖高一點，而含澱粉則較低，一般會用來做地瓜粥，烤地瓜。
根據新鮮度挑選
一般來說紅薯比較堅硬而且外皮光滑發亮、形態好的話，說明是新鮮的;若是紅薯不僅發芽了，而且表面凹凸不平的話，這類紅薯是不新鮮的，帶有褐色或黑色斑點的紅薯，是受到了黑斑病菌汙染。黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，人食後可發生中毒。
三、選擇容易儲存的紅薯
表面有傷的紅薯也不要買，因為不容易儲存，容易腐爛。如果買回來的紅薯不是立馬就吃掉的話。可以用紙張包起來，放在陰涼處，這樣可以儲存差不多一個月喲。
紅薯一般都是越放越甜，所以您買回來後可以放些日子，這樣等到紅薯裡的糖分得到充分積累，煮熟後會格外甜。
23樓：
這個要看多大塊了，如果太大，也可以切開再蒸，開鍋15-20分鐘一般是可以的。其實蒸到一定時候，用筷子扎一下，就可以感覺到沒有硬心就是熟了。
24樓：人生處處
蒸熟的紅薯可以和麵粉和和 做紅薯餅，還可以做紅薯湯圓，紅薯羹
25樓：
把紅薯弄成泥和麵在一起烙餅
26樓：萬壽無疆
切成條晒乾炒一下就可以儲存很長時間
27樓：我是那小誰
蒸熟的紅薯還可以做紅薯粉圓。
補充紅薯粉圓做法
材料 紅薯 (適量)
調料 番薯澱粉 (適量) 糖粉 (適量)
紅薯去皮切片蒸熟。
放在大碗裡碾成紅薯泥。
趁熱加入番薯澱粉和少量糖粉（量不用過多，能將薯泥揉成團即可）。
用手捏捏揉揉，揉得越久吃起來越q。
最後成為一個光滑的薯泥麵糰。
取一部分薯泥團搓成長條。
切成小段。
滾上一些澱粉防粘，裝入保鮮袋或保鮮盒速凍儲存慢慢享用。
吃的時候象下湯圓一樣煮至浮起撈出。
配上黑米薏仁糊底湯即可，冷熱皆宜。
怎麼能快速煮熟紅薯？
28樓：晴天
將紅薯切成薄薄的小塊，別堆在一起，放的均勻點，這樣熟的比較快！
1)將紅薯洗淨、去皮，切成小碎丁；蘋果洗淨、去皮、去籽，亦切成小丁待用。
2)將紅薯、蘋果放入鍋內，加少許水用微火慢煮，煮熟爛後加入蜂蜜即成。 製作關鍵： 要將紅薯，蘋果切碎、煮爛，用微火煮。
備註：不宜吃生紅薯因為生紅薯中的細胞膜未經高溫破壞，澱粉難以消化。 一次不可吃得過多因紅薯中含有"氣化酶"，多吃後，容易在胃 腸道內產生大量的二氧化碳氣體，出現腹脹、燒心、打嗝、反酸、排氣等不適感。
可搭配白菜、蘿蔔同吃。 應煮熟煮透再吃這樣可破壞"氣化酶"，同時與米麵搭配同吃，既可避免食後不舒服，又能起到蛋白質的互補作用。 不宜與柿子同吃因紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多， 與柿子中的鞣質、果膠反應會沉澱凝聚，產生硬塊，引起胃柿結石,嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
不吃帶有黑斑的紅薯因帶有褐色或黑色斑點的紅薯，是受到了黑斑病菌汙染。黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，人食後可發生中毒。
紅薯：紅薯（英文： sweet potato）原名番薯（學名：
ipomoea batatas （l.） lam.），又名紅芋、甘薯、蕃薯、山藥（河北）、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。
紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。
有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、**等功效。北方俗稱地瓜、山芋。明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，並說海中之人食之長壽。
中醫視紅薯為良藥。
怎麼能快速煮熟紅薯，紅薯要怎麼煮熟？？？
將紅薯切成薄薄的小塊，別堆在一起，放的均勻點，這樣熟的比較快！1 將紅薯洗淨 去皮，切成小碎丁 蘋果洗淨 去皮 去籽，亦切成小丁待用。2 將紅薯 蘋果放入鍋內，加少許水用微火慢煮，煮熟爛後加入蜂蜜即成。製作關鍵 要將紅薯，蘋果切碎 煮爛，用微火煮。備註 不宜吃生紅薯因為生紅薯中的細胞膜未經高溫破壞，...
紅薯要怎麼煮熟
紅薯洗淨，切塊，抄 水燒開後bai放入紅薯，轉小火煮du10到15分鐘即可，下面介紹做zhi 法 準備材料 紅薯dao一袋 醬油30ml 味淋30ml 白糖10g 水600ml 製作步驟 1 將紅薯洗淨，去頭去尾，切成1cm厚的圓片，切好就放水中，避免氧化變色。2 沖洗兩遍，洗掉表面澱粉物質，這時候...
紅薯怎麼儲存，如何儲存紅薯
紅薯的儲存方法 1 放入紙箱，準備一個大紙箱，將沒有清洗過的地瓜一層層地放入紙箱中。2 扎孔，在紙箱表面扎幾個用來透氣的小孔，避免地瓜出現腐爛的現象。3 存放，將裝有地瓜的紙箱放在室內北面的屋子，溫度在十度左右最好，不要隨意搬動。注意 要將紅薯放在陰涼避光的地方，不要讓太陽晒到紅薯。番薯原產南美洲及...