1樓：匿名使用者
用平底鍋做成雞蛋卷涼了以後再切
雞蛋卷是這樣做的,打2到3個雞蛋,攪勻了,鍋熱後放油,小火,倒一點,搖動鍋使雞蛋攤開變成一整片,然後拍鍋的柄及使用鏟子使雞蛋片捲起來,捲起來後推到平底鍋的最上邊，然後在空白處再倒一點雞蛋液,攤開成片再捲起來,再倒再卷,直到雞蛋液用完.然後就倒放在做壽司的涼蓆上，用席子捲起來,用手力捲成方的.涼了就可以切條了答案補充 我的答案是正宗的做法，正宗的叫法是雞蛋卷，切好以後不是一片一片薄薄的，正宗形狀的切好以後是呈長柱形的，橫截面是四方形，而長度和一卷壽司一樣的長！
2樓：匿名使用者
把一個雞蛋打進碗裡，放上鹽，攪勻 倒入鍋裡 平攤 用油煎就可以了，弄好後 用刀子 切成條狀
3樓：匿名使用者
雞蛋打散，然後鍋裡面倒入橄欖油，或是用刷子刷一層橄欖油，倒入蛋液，少量的倒入在把蛋液鋪開，等蛋液大部分幹了再翻面，等下面的好了就ok了，火不要太大，油不能太多，
4樓：匿名使用者
將平底鍋燒熱，將打散的雞蛋做成薄的雞蛋餅，再切趁一條一條的 就可以了
5樓：匿名使用者
做法如下：
材料培根（烤五花肉）1片，雞蛋1個，打散，直徑15釐米的玉米餅1張，甜玉米粒40克，辣醬15毫升
做法1.將培根在煎鍋裡用中高火煎熟，調到中火，將蛋漿倒進鍋裡再撒上玉米粒，最多再炒10秒鐘。
2.將玉米餅攤在整個蛋上，當蛋變硬並與玉米餅沾在一起後，翻一面讓培根在上面。在培根上倒上辣醬然後捲起來。起鍋切成小塊。
壽司裡的蛋餅怎麼做
6樓：匿名使用者
把雞蛋打在碗裡，放少許鹽之後打散，平底鍋放油，將雞蛋放入平底鍋內煎至兩面金黃的蛋餅，最後將蛋餅切成長條即可
7樓：匿名使用者
雞蛋攪勻 平底鍋摸勻油 燒熱 別太熱 蛋液下去剛定型為準 倒一些蛋液下去 搖晃平底鍋 使蛋液流動成圓形 看見蛋餅周圍的邊因為受熱自動掀起時翻面 見過攤煎餅果子的嗎？差不多
8樓：我羨慕你認識我
他們一般就是反正那種鐵板上做的，就像那種做手抓餅的，把蛋液倒上去，平鋪開，很快就好的。家裡做的話一般就是用平底鍋了吧，也很好做的，鍋燒熱了放油，油熱了把火調小，倒進蛋液，做出來效果也是很好的。最好是不粘鍋。
9樓：匿名使用者
有雞蛋在平鍋裡 攤成餅 再切成長段
10樓：硬幣小耗
做法如下：
材料培根（烤五花肉）1片，雞蛋1個，打散，直徑15釐米的玉米餅1張，甜玉米粒40克，辣醬15毫升
做法1.將培根在煎鍋裡用中高火煎熟，調到中火，將蛋漿倒進鍋裡再撒上玉米粒，最多再炒10秒鐘。
2.將玉米餅攤在整個蛋上，當蛋變硬並與玉米餅沾在一起後，翻一面讓培根在上面。在培根上倒上辣醬然後捲起來。起鍋切成小塊。
11樓：自由人
用平底鍋攤成雞蛋皮子就行了
做壽司的雞蛋餅要弄成條狀好還是整塊好？
12樓：匿名使用者
先打好雞蛋在 碗裡 鹽少許 用筷子攪勻 然後 平底鍋至火上 燒熱（就是沒有水滴的那種） 然後 放油 底部要全部有油 就是油入鍋後 鍋動下 就好啦 然後 鍋移到沒有火的兆頭 幾秒鐘後 入攪勻的雞蛋 攤成圓形 然後那個鍋放在小火上 薄薄的哦~切成條狀的就好了~
壽司中間放的那個雞蛋餅是怎麼做的呢？
13樓：匿名使用者
用平底鍋做成雞蛋卷涼了以後再切
雞蛋卷是這樣做的,打2到3個雞蛋,攪勻了,鍋熱後放油,小火,倒一點,搖動鍋使雞蛋攤開變成一整片,然後拍鍋的柄及使用鏟子使雞蛋片捲起來,捲起來後推到平底鍋的最上邊，然後在空白處再倒一點雞蛋液,攤開成片再捲起來,再倒再卷,直到雞蛋液用完.然後就倒放在做壽司的涼蓆上，用席子捲起來,用手力捲成方的.涼了就可以切條了
14樓：匿名使用者
≮美食原料≯
白麵120克，雞 蛋 清120克，白羊肉120克，豆豉汁適量。
≮美食做法≯
1、將羊肉剁成肉醬，製成肉羹。
2、用雞蛋 清 和央，做成麵條或餅，放入鍋中用水並加豆豉汁煮熟.吃時可放味精等調味品.與羊肉羹同吃。
15樓：匿名使用者
將平底鍋燒熱，將打散的雞蛋做成薄的雞蛋餅，再切趁一條一條的 就可以了
16樓：匿名使用者
將平底鍋燒熱，塗上黃油，將打散的雞蛋做成薄的雞蛋餅，再切條
17樓：匿名使用者
先把雞蛋煎成蛋皮 再切趁一條一條的 就可以了
壽司做法
18樓：
配料生魚片：鮭魚（三文魚）、鮪魚（金槍魚、吞拿魚）、鰤魚（黃尾魚）、鯛魚、鰹魚、鯖魚
各類海鮮：烏賊（墨魚）、八爪魚、蝦、鰻魚、魚籽、海膽、北寄貝等介貝類海產
果菜：醃蘿蔔、醃梅子、納豆、鱷梨（牛油果）、黃瓜（青瓜）、炸豆腐
紅肉：牛肉、馬肉、火腿
其他：煎雞蛋（奄列）、生鵪鶉蛋
佐料壽司醬油
山葵（wasabi）
紫薑（gari）
紫蘇葉（shiso）
味醂（mirin，煮食用米酒）
製作過程
1、外卷用的米飯比較多，大約是內卷的1又1/3
2、如圖將飯從左至右排在紫菜上部。
3、由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用溼抹布擦一下砧板（防粘），餡料如內卷一般放在紫菜中間。
4、如圖將紫菜捲起。
5、包好了！
6、用保鮮膜包住卷，再用竹簾輕輕地定型，不要把米飯摁緊實。
7、好了！撕去保鮮膜。
8、再撒上自己喜歡的調味料，做一點點綴。
9、象切內卷一樣，一刀落，保持切口平整.
10、成品。
內卷方法
1、將米放入電飯煲中，水量與米量的比例為1：1，煮好的米飯先不要開鍋，
讓飯燜個10至15分鐘，趁熱誠將所需的米飯盛大在盆中，將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中，
因為熱的飯在拌醋的時候才能入味。待醋味充分浸入後，將米飯用扇子扇涼冷卻備用。
2、小黃瓜洗淨，去掉頭和尾部，切成長條，用鹽搓洗備用。
3、將平底鍋燒熱，塗上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。
4、將烤海苔鋪在捲簾上，前端預留1cm，其餘平鋪一層壽司飯，均勻撒上肉鬆，擺上黃瓜條， 雞蛋條，然後捲成壽司卷即可。
衛生壽司的魚多是生吃，這些魚很可能攜帶病菌和寄生蟲，尤其是線蟲。
食譜相剋
稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶裡含有大量的鈣，而瘦肉裡則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
紫菜(幹)：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。
19樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
20樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
21樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
22樓：popo寶
樓上的太可怕了..
如果是平常不是開店的..
我建議你去**上買一套材料裡面有壽司的所有用得到的東西，還有怎麼做壽司的說明書..
23樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
壽司有哪幾種口味啊?
24樓：匿名使用者
做法和原料不一樣，千變萬化，很多種，不過大眾的話，就只有5 6 種
怎麼做壽司好吃又簡單家常壽司的做法
主料bai 米飯400克 輔料海苔 適量雞蛋 du適量 黃瓜適量 蟹肉zhi棒適量鹽 適量白醋 適量白糖 dao內 適量香油 適量魚鬆適量容 步驟1.蒸米飯，放入鹽 白醋 白糖 香油攪拌均勻，涼涼備用。2.蟹 焯水涼涼備用。3.雞蛋煎雞蛋餅，切絲備用。黃瓜切條備用。4.黃瓜切條。5.壽司簾鋪平，放上...
壽司怎麼做？？簡單又好吃，怎麼做壽司好吃又簡單 家常壽司的做法
只有文化部的審批通過了 版署那面還得等 新聞出版署是最後一個部門了 馬上就可以玩了 教你壽司最簡單最好吃的做法 一 準備好做壽司的材料 1 米飯 將糯米和大米混合，二者比例1 3就行，關鍵看自己的口味 2 大張海苔，3 切好的黃瓜，火腿腸。今天家裡只有這兩樣材料了，還可以煎雞蛋切成條，再放點胡蘿蔔，...
怎麼做壽司，用什麼米，怎麼做，做日本飯糰和壽司用什麼米？米怎麼煮？
做壽司時，用煮熟的米飯即可。做法在下方 所用材料 米飯，芒果，蝦仁，黃瓜，壽司海苔，沙拉醬，芥末芝麻醬，壽司醋。做壽司的步驟如下 1 提前去掉蝦仁蝦線，洗淨。放入熱水中焯水，待蝦肉變色後撈出，瀝水，放入盤中。2 將黃瓜切成壽司海苔寬的長條備用。3 芒果去皮，切下兩邊的大肉，去掉核兒，把芒果肉切成1至...