1樓：云云最可愛
做壽司時，用煮熟的米飯即可。（做法在下方）
所用材料：米飯，芒果，蝦仁，黃瓜，壽司海苔，沙拉醬，芥末芝麻醬，壽司醋。
做壽司的步驟如下：
1、提前去掉蝦仁蝦線，洗淨。放入熱水中焯水，待蝦肉變色後撈出，瀝水，放入盤中。
2、 將黃瓜切成壽司海苔寬的長條備用。
3、芒果去皮，切下兩邊的大肉，去掉核兒，把芒果肉切成1至2毫米的薄片。
4、戴上手套，把蝦仁碾碎，加沙拉醬和芥末芝麻醬拌勻。
5、把煮熟的米飯加一勺壽司醋，刮拌均勻。(米飯是糯米和大米混合的，按照1:4的比例混合。)
6、在壽司席上裹上一層保鮮膜。
7、放上一張壽司海苔，倒入拌好的米飯，把海苔的每個部位都按壓上米飯，如果做小一點的壽司，米飯放薄一點，做大壽司，就把米飯放厚一點。
8、把壽司海苔翻過來，將米飯的一面朝下，壽司海苔的一面朝上放。放入蝦肉，再擺上一根黃瓜條。
9、從一邊將米飯，連同壽司席一起，把蝦肉和黃瓜包裹住，捲到連線部位，再把接連處的壽司席放在壽司卷外面，繼續卷，直到壽司卷好為止。
10、卷好以後的壽司彆著急開啟，裹住壽司席再握緊一點。
11、拿掉壽司席，放入芒果片，繼續蓋上壽司席，再握一握，把芒果片完全貼服在壽司捲上面。
12、隨後拿掉壽司席，用刀切成小段即可，這道芒果鮮蝦壽司卷就做好了。
13、成品圖。
2樓：匿名使用者
我在家做的很簡單 也很好吃
材料就有 烤紫菜 米飯 黃瓜 蟹棒 沙丁魚 如果沒有沙丁魚什麼的也沒問題 就放黃瓜 蟹棒 一樣味道不錯 因為在家做嘛 沒那麼講究 如果你愛吃魚子醬可以放點點綴 不過不要過多 因為魚子醬的味道會把壽司原來的味道掩蓋住 不好吃了 我放的是黑魚子醬 8錯
做法是：把烤紫菜鋪平 再鋪上一層飯 最好在米飯上面刷上一層沙拉醬 然後上面就可以放料了 不過別放太多 否則容易卷不下 會把紫菜撐破的 我前兩次卷壽司的時候沒買壽司卷 也蠻好卷的 不是很費事 只是形狀不太好看 還有切壽司的刀要快 不然很容易把壽司的形狀切的亂七八糟 切的時候把刀上沾點涼水 這樣就不容易粘了
等我再想想還有沒有什麼值得注意的了
啊對了 如果用沙丁魚的話 最好拌點拉沙醬 味道很不錯的 還有米飯在鋪到紫菜上之前要拌點壽司醋 還有米飯不要太軟 否則沒嚼頭 米和水用1：1的比例就行 等我給你找找我做壽司醋的方子
3樓：美食在家裡
做壽司你只用粘米？難怪做出來的壽司不好吃又發硬，趕緊來學學
4樓：麻來藏弘盛
其實用家裡平時吃的米就行了,不過米淘好後一定要浸半個小時以上,然後水和米按1:1燒,做壽司的時候,一定要把米壓實了,這樣就包得牢了,我已經試過兩次了
檢視原帖》
5樓：匿名使用者
就東北的大米就好了。相當簡單了，把竹簾準備好，放上做紫菜卷的紫菜，然後在上面均勻的鋪上大米。把火腿腸，紅蘿蔔，黃瓜，切成細條，然後把街面買的條的榨菜絲這些東西都放在靠一邊的四分之一處的地方。
最後利用竹簾把東西裹成卷。就可以了
家常的，不用買那麼多東西。
6樓：匿名使用者
其實沒有這麼多講究的。就用你平時吃的大米就可以。稍微專業一點就加一點點粳米（糯米）進去。
就像平時做飯這麼煮。不過要是你們家習慣吃比較硬一點的話，就要稍微比平時多加點水，飯要做得稍微軟一點。飯做好後趁熱加點白糖跟白醋。
具體要多少就視你的口味來定了。你可以一點一點的加，邊加邊嘗味道。等飯稍微放涼一點就可以開始做了。
裡面要加的東西其它人的食譜裡面都有，你可以任選幾樣自己喜歡的就行了。
這樣說應該夠詳細了吧？
7樓：匿名使用者
珍珠米很好吃啊，要不然就用泰國香米啊
做日本飯糰和壽司用什麼米？米怎麼煮？
8樓：包包瑩
這是我以前收藏的
來方子哦，具體地源方忘記了，希望對你有幫助，祝你成功，好好享受吧！
一、壽司醋調法
材料：白醋600ml、白糖500克、鹽80克
作法：將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可。醋不可燒開，以免酸度減低。
另壽司醋的儲存法：放置壽司醋的鍋或容器必須是乾燥的，置於牆角或陰涼處。一般夏天可放置三-四個月、冬季五-六個月。
二、壽司飯的煮法
1、食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又軟又粘的壽司飯。
2、用水量為一杯米對一杯水；若超過五杯米，則減少最後一杯水之1／5水量。
三、飯與壽司醋的比例
若一杯米可煮兩碗飯，依此比例則一碗飯澆一湯匙壽司醋。
四、壽司飯與醋的攪拌時間
1、電飯鍋飯煮好約20-25分鐘。
2、壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻後，須置於通風處或用電風扇吹冷。
壽司飯的儲存法
壽司飯若有剩餘，可用二條幹淨溼布蓋住即可，接觸飯面之溼布不可太溼，略溼即可。
9樓：初一梔梔
長條形的香大米哦~~~
嘿嘿~~
10樓：匿名使用者
最簡單的，用糯米和大米1：1混合煮飯即可！
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