馬蹄粉怎麼做，做馬蹄粉，是怎麼做法

1樓：閭連枝肖風

1.馬蹄露湯圓--清理你的腸胃

材料：馬蹄粉20克，白糖40克，馬蹄（切粒）20克，清水500ml,湯圓適量

做法：1.用50ml的涼開水把馬蹄粉和白糖攪拌成稀糊狀；

2.將剩下的450ml清水煮滾後，放入馬蹄粒，再煮開，衝入做法1.中，一邊衝一邊迅速攪拌至稠狀，馬蹄露做好了。

3.鍋裡放清水煮開，將湯圓放入，中火煮開後，轉小火煮至湯圓浮起，再煮2分鐘，撈出放入馬蹄露中即可。

2.馬蹄糕

材料：馬蹄粉100克，清水500毫升，冰片糖170克-200克，新鮮馬蹄3-4個

做法：1、馬蹄去皮切小粒，馬蹄粉加250毫升水開成生粉漿，粉漿最好先一晚準備

2、冰片糖加250毫升水燒成糖水

3、然後將兩勺生的馬蹄粉漿加到煮沸的糖水中，邊加邊攪拌煮成熟粉漿

4、接著加進馬蹄粒，煮至粉漿再次沸騰

5、撞漿

6、把煮好的徐徐倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌，做成半生熟漿

7、拌好的粉漿倒入模子裡

8、放鍋裡大火蒸15到20分鐘，待粉漿熟透成透明狀，攤涼後便可脫模

小訣竅：

1、傳統做法糖用得比較多，師傅說糖太少做出的糕不爽口，糖的用量最少也要150克，大家可以根據自己的口味適當調整。

2、香煎馬蹄糕，馬蹄糕不怎麼吃油，所以煎的時候放一點點就夠了。

3、晶瑩剔透的馬蹄糕，香甜爽口，便祕人士不妨多吃一點。

2樓：閆恆箕己

荸薺粉又叫馬蹄粉，純正的是用生馬蹄直接加工而成的，含豐富的維生素b和c、植物蛋白、磷質，有清熱去溼解毒的功效。

是莎草根植物荸薺的球莖。主要生長在中國南方。

荸薺粉的製法

1、製作馬蹄糕，用料：車田河馬蹄粉500克，白糖750克、清水3300克。

製法：取清水1000克將馬蹄粉拌成粉漿，另取清水2300克將白糖煮成糖水，趁熱衝入粉漿中，邊衝邊攪至無粉粒，製成半生熟稀糊，將糊倒入盆中，入沸水鍋蒸15分鐘至透熟，待涼後即可切塊食用，入冰箱冷凍後食用，風味更佳。

2、馬蹄糊，用料：車田河馬蹄粉、白糖適量。製法：用少許冷開水將粉拌溼，加糖。加沸水衝成糊狀即可食用。

3樓：沉醉不知何處歸

廣東茶樓馬蹄糕好吃有訣竅粉水比例、生熟漿都很關鍵

做馬蹄粉，是怎麼做法

4樓：是樣樣啊

馬蹄糕的做法

1.馬蹄洗乾淨，削去外皮，用刀輕輕拍一下，切成小塊2.馬蹄粉倒入大碗裡，加入300克清水，攪拌均勻成生粉漿3.把切好的馬蹄倒入生粉漿裡面，攪拌均勻

4.鍋中放入老冰糖，加入剩餘的300克水

5.大火煮至糖融化，變成糖水，在糖水充分沸騰時，加入一大勺生粉漿6.邊加入邊攪拌，將其攪拌成濃稠並且透明的熟粉漿7.

熄火，趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌均勻，做成半生熟粉漿8.把拌好的粉漿倒入模具或比較淺的容器裡，放進蒸鍋中大火蒸20—30分鐘至透明即可

9.晾涼後切塊或切成喜歡的形狀即可食用了

馬蹄粉的做法大全，馬蹄粉怎麼做好吃

5樓：雲淡雨水瓶

主料馬蹄

10個馬蹄粉

400g

輔料黃糖

300g

清水650ml

步驟1.馬蹄切成小粒，備用。

2.用280ml的清水開馬蹄粉漿。

3.然後用320ml的水溶糖水，然後加入到馬蹄粉漿裡，邊加邊攪坦歲迅拌。

4.接著加入馬蹄粒。

5.攪拌均勻，然後去準備蒸鍋，燒開水。

6.水開後，加入碟子，勺上兩勺子混合好的馬蹄粉漿，蒸5分鐘左右。

7.看到糕變成透明，表示該層已蒸熟。

8.然後在勺2勺子，蒸第二層。如此重雀棗覆上述步驟，直至碟子裝滿為止。

9.最後一層要蒸讓此10分鐘左右，確保整體完全蒸熟。

10.放涼後脫模切塊即可食用。

荸薺粉（馬蹄粉）怎麼做？

6樓：匿名使用者