1樓：匿名使用者
栗子啤酒鴨
製法 1.將鴨洗淨斬塊，板栗煮半熟去殼(關於板栗剝殼法,家宜早先發過帖)。
2.鍋中加少許底油放鴨塊煸出油，放薑片、八角略炒，加啤酒（沒過鴨塊，不用再放水了）、老抽、醋、乾紅椒、冰糖、蒜瓣大火燒開，改小火燒至六成熟加板栗、鹽，燒爛，收汁，即成。
特點:啤酒的好處使燒成的鴨子沒有一點兒羶味,鴨肉又嫩又香.
香菇燴板栗
製法：1.板栗煮至六成熟去殼皮，切片。幹香菇泡發洗淨，小的撕成2片，大的撕成4片。
2.鍋中油燒熱下香菇片略炒，再下栗子片、蔥片、蒜片翻炒幾下，添清湯略煮，下青菜心、鹽、胡椒粉、糖、雞精調好味，勾薄芡，淋少許麻油即可。
栗子排骨
製法：1.肋排骨切小塊，加老抽、黃酒略醃。
2.鍋放寬油燒五成熱，下排骨炸好撈出瀝去油。
3.鍋留底油放入剝好的栗子略炒，下排骨，放老抽、清水大火燒開，轉小火燜至栗子將酥時，放雞精、勾薄芡，最後撒上蔥花出鍋（適時加入鹽）。
特點：慄肉綿香，排骨一口咬去，滿嘴酒香，回味良久。
紅燒板栗雞翅的做法
配料：雞翅、栗子
做法：1、生板栗洗淨切十字花刀。燒一鍋開水煮一下。
2、煮過的板栗剝去外皮，讓果肉儘量完整。如果發現裡面有黑色的，要切下來。
3、按紅燒雞翅做法，把板栗跟雞一同紅燒。區別是糖要少加一些，水要多放一些，這樣可以多悶一會時間，讓栗子的味道充分進到菜裡。
板栗紅燒肉
用料：帶皮五花肉750克,板栗300克,溼澱粉25克.
烹飪方法：豬肉切塊,用糖色醃勻,放入油鍋中稍炸後撈出.蔥姜入鍋稍炒,倒
入料酒,醬油,雞湯,隨後將豬肉,精鹽,味精,八角,桂皮依次下鍋燒
開,移至小火燒.板栗用溫油稍炸,等肉將爛時下鍋同煮,等肉爛時
加入溼澱粉即可.
板栗肉棕
製法:1.糯米泡半天，加生抽、老抽、白糖、雞精拌勻.
2.五花肉切成塊狀，用蔥、姜、黃酒、生抽、老抽、白糖、雞精、胡椒粉醃製
入味；板栗肉備好.
3.用開水燙棕葉,包制粽子,每個粽子中間放一個板栗(可稍掰碎),一塊肉,包好
下開水鍋煮熟即可.
2樓：匿名使用者
還可以和雞塊一起燒 《板栗燒雞》 雞塊還是紅燒 把板栗煮熟剝皮 然後放進去一起燒 ！希望你喜歡~
3樓：匿名使用者
板栗還可以燒菜 板栗紅燒肉也很有名的哦
板栗有哪些吃法?
4樓：匿名使用者
板栗最常見的吃法，也是最著名的吃法是糖炒板栗，大概也是最正宗的吃法。
糖炒板栗是街邊的食物，常見街邊有人支起一口鍋，鍋裡放一些粗砂，用砂炒板栗，加一點糖，不停的翻炒，砂被炒的烏黑髮亮，板栗被炒的衣著光鮮，笑口大開。糖炒板栗趁熱吃最好，香甜美味，是休閒的好零食。
板栗除了做零食吃，還可以做菜吃，板栗做菜的吃法不是很多，常見的是板栗燒雞，板栗燒肉，板栗煲湯。板栗做菜一樣味美可口，是一道好吃的菜。
板栗不但好吃，而且對健康是有益的，據說板栗最佳的作用是補腎壯腰。
如何去板栗表面的皮。板栗像花生一樣，去了殼還有一層皮包在板栗表面，做菜必須去皮。板栗在沒有做熟之前，要去皮比較困難，且耗時，因此板栗快捷去皮的方法就變成了有學問的事。
板栗去皮方法是，用鍋燒開水，水量以能覆蓋板栗為宜，將去殼的板栗放入開水中，稍稍浸泡一會兒，趁熱很容易剝去皮。
5樓：眾願
我跟你說一種很好吃的板栗做法：
板栗燉雞
我們每一年過年的時候都吃這道菜，其它菜都吃不下，唯有這一道菜能吃光，大家都愛吃。－－別覺得「板栗燉雞」不怎麼樣，名稱很普通，建議你試一試。－－口味如何呢？
「清口」兩字可以形容之。
雞最好不要太嫩，板栗要剝殼。一起涼水下鍋，放幾小片生薑，先不要放其它調料，（可以放雞精）。大火燒開，然後小火慢燉。
快熟的時候加入少量醬油，黃酒（少量），鹽。注意整體上要偏淡一點，不要太鹹。
燉熟為止，出鍋時加入味精。就可以吃了－－真的太好吃了。
（調料儘量少放，以「清」為主）
如果你不願意板栗太熟，可以稍後再放板栗。
另外，用板栗燉豬肉也好吃，不過怎麼也不如拿來燉雞。最好去買農家養的雞。
6樓：匿名使用者
1、烏雞栗子滋補湯
材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。
做法：將烏雞斬塊放入冷水，水開後撈出。砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。
烏雞燉半小時後加入板栗。燉半小時後加入紅棗和枸杞(溫水浸泡一會紅棗和枸杞)，再燉半小時左右，最後加入鹽即可。
2、栗子紅薯排骨湯
材料：栗子400克(去殼)、紅薯適量，兩根排骨，400克紅棗，姜、水適量。
做法：排骨洗淨，切塊，汆水撈起待用。栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊。
紅棗洗淨拍扁去核。煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。
3、板栗燒土雞
材料：土雞半隻、老薑、香蔥、香菜、板栗十多顆、老抽、白糖、油、蒜頭、生抽適量。
做法：土雞把內臟清理並沖洗乾淨後切塊備用。下油熱鍋，爆香蒜頭，倒入土雞塊大火翻炒至變色，加入適量的老抽、白糖均勻上色，加適量的水沒過雞塊，倒入板栗、薑片，加適量的生抽燒開後中火燜30分鐘至板栗粉糯，撒入香蔥、香菜，大火收汁即可。
板栗南瓜有幾種
7樓：我和你天下第一好
板栗南瓜只有一種，屬於小瓜型早熟南瓜的新品種。果實呈扁球形，果皮有縱向花紋，肉厚、呈橙黃色。
板栗南瓜的栽培技術注意：
1.播種育苗--3月中旬在大棚內進行營養缽育苗，每缽播種1粒，播後覆土0.5cm，澆透水後覆蓋地膜保溫至出苗。
溫度掌握在25～30℃，出苗後適當降溫，控制在20～25℃。每667平方米生產田備苗600株以上，定植前1周控水，提高幼苗抗逆性。
2.整地施肥--定植前大田進行施肥、整地。基肥每667平方米用優質有機肥2000kg，25%複合肥50kg。
採用高壟單行定植，壟寬3m，並在壟**定植區覆蓋黑色地膜，以提高地溫、防雜草危害。
3.定植--4月中旬當幼苗達5片真葉時按株距45～60cm打孔定植。
8樓：
板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品種，果實呈扁球形，果皮有縱向花紋，肉厚、呈橙黃色。該品種風味獨特，肉質緻密，口感細膩，味如板栗，適合於炒、炸、蒸等各種烹調方法。有花南瓜、有紅南瓜、有灰南瓜、有醜南瓜等
9樓：僨隆隆
板栗南瓜春植1～3月播種，秋植7～8月播種；春植採用育苗移栽方式，秋植採用直播方式。
根據當地的氣候決定，在種植前施足基肥。南瓜生長需要大水大肥，種植時必須施足基肥，在生長期保證充足的肥水供給。並噴施新高脂膜，大大提高養肥的有效成分利用率。
適時打頂。當南瓜蔓長到2米時，摘去主蔓上的生長點，使主蔓長出3-4個支蔓，並開花結果。並適時噴施促花王3號促進花芽分化，提高開花坐果率。
搭撐棚架。當支蔓長到2米以後，引蔓上架，這樣可以改善透光、通風條件，從而使坐瓜率提高40%以上。在南瓜開花前、幼果期、果實膨大期各噴一次壯瓜蒂靈，能使瓜蒂增粗，強化營養定向輸送量，促進瓜體快速發育，瓜型漂亮，汁多味美；生長週期不落花、不落瓜、無裂瓜、無畸形瓜。
後期埋莖。南瓜生長到後期，利用蔓節長出的不定根，採取埋莖的方法，可提高產量20-40%。埋莖時間在結果2-3批後，根部出現部分蠟黃葉時進行。
一般埋離根部最近的4-6節，埋莖土以肥沃土壤並拌有少量有機肥、溼潤為宜。
板栗有幾種吃法？
10樓：社會觀察員劉老師
回答您好，有15種板栗做法
1、板栗燒雞
材料： 雞全腿、板栗、蔥、生薑、料酒、醬油、鹽、白糖1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水備用2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用3、餘油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒4、雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗5、倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右6、再大火收幹水份，撒入蔥段即可
12、最後還剩點汁的時候可以試下鹹味，不夠可再加醬油，然後關火裝盤。
3、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至顏色均勻；放入茶樹菇和板栗翻炒；加入開水，沒過雞塊，大火燒開後轉中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛；最後放鹽調味，大火收汁，放入小蔥。
3、再加入炒好的油豆板栗，倒入少量高湯，煨至收汁，再用水澱粉勾芡，加鹽調味即可。
3、大火燒開10分鐘後，轉小火燉1個小時後放進去了皮的板栗，再燉30分鐘左右，等湯汁變濃稠後，倒點生抽，再燜5分鐘就可熄火。
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11樓：那個閃電
可以直接煮著剝殼吃，還可以做菜吃，例如糖烤板栗、板栗燒雞、烏雞栗子滋補湯。可以做甜品，例如枸杞栗子銀耳羹、栗子醬、板栗糕、板栗豆漿等。以下是板栗燒雞翅根的做法。
主料：雞翅根6個、板栗10個、蟲草花50克
輔料：姜2片大、蔥1棵、大蒜5粒、八角1個、香菜1棵、烤肉料20克
步驟：1.準備好食材。
2.板栗先略微煮一下，再涼水裡泡一下，這樣會比較容易去皮。雖然會容易點，但是沒有傳說的那麼靈驗，還是要藉助刀子。
3.炒鍋里加入一點點油潤鍋，不要多，因為待會雞皮還會析出一些油來。
4.把雞翅根煎一會，表面變焦香後推到一邊，再下入蔥薑蒜炒出香味。
5.加入烤肉料炒勻。
6.再加入適量水，能沒過雞翅，家裡好多烤肉料，最近做菜都刻意的多用，省事又好吃。
7.燒開後，先燉一會，再加入板栗，再燉半小時，至板栗軟糯的程度。
8.這時候加入蟲草花，再燉5分鐘即可。香香糯糯滑滑的板栗燒雞翅根就做好了，下飯一流。
9.最後加入香菜段，翻勻了就可以出鍋了。
12樓：雨天不下雨
糖炒栗子香，但是價錢貴了點，而且在街上賣的那些栗子，石頭子看上去油光光的，不知道里面加了什麼，有些栗子炒的不好的，更是連毛衣都剝不下來。今天，教你如何在家裡炒栗子，讓你能吃到又香又鮮熱乎乎的栗子，同時還能品嚐動手的樂趣。
首先，材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！
然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
栗子的殼很容易就剝開了（知道為什麼要切那麼長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯！
注意事項
1、首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。
2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。
3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起**。
5、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
7、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷！
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