1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【食材】中等雞蛋5個，細砂糖60克（蛋黃10克+蛋白50克），玉米油50克，葡萄汁60克，低筋麵粉90克，檸檬汁3-5滴。
【製作步驟】1、準備並稱重好食材，雞蛋帶克大約58克左右。
（蛋黃糊）2、雞蛋分蛋到2個無水無油的乾淨容器中。蛋白盆放到冷凍中。
3、蛋黃加入10克細砂糖，用手動打蛋器，攪打均勻。
4、葡萄汁倒入玉米油中，攪拌到油和葡萄汁融合。
5、融合後的葡萄汁有特別小的油花，之後把蛋黃倒入到葡萄汁溶液中。
6、用手動打蛋器，用力攪拌，進行乳化，開始的時候會出現一些大的泡沫，隨著攪拌會變得越來越細膩。得到了略顯蓬鬆的蛋黃液。
7、 篩入低筋麵粉，可以分2-3次和麵粉拌勻，拌的手法是劃z的軌跡，可以防止攪拌過程麵粉起筋。
8、拌到細膩，無干粉的狀態就可以了。放置待用。
（蛋白霜）9、蛋白從冷凍拿出來，表面稍微有一些冰碴的感覺，因為雞蛋在低溫下，不容易打發，打發時間會久，這樣打的蛋白霜會更加的穩定。
10、蛋白加入幾滴檸檬汁，打散，出現大氣泡的時候，加入1/3的細砂糖。
11、出現細小的小氣泡的時候，加入剩餘一半的細砂糖，到出現了明顯紋路，再加入所有的細砂糖，直到蛋白打發到乾性。約9分發就可以了。
（翻拌混勻）12、取約1/3的蛋白霜，放到蛋黃糊中，用手動打蛋器，翻拌均勻，會比用刮刀更容易拌勻。
13、再取一部分蛋白霜，繼續和剛才拌好的蛋黃糊，翻拌均勻。
14、倒入到之前的蛋白盆中，用刮刀把蛋盆刮乾淨後，和蛋白霜翻拌均勻。
15、翻拌過程中會有大塊的蛋白，可以切拌一下，把蛋黃糊和蛋白霜翻拌到十分均勻，得到蛋糕糊。
16、倒入4寸加高模具中，倒完之後，輕輕震一震大氣泡。
（烘烤）17、提前150度預熱烤箱，用150度烘烤45分鐘左右。
18、烘焙結束後，取出學廚模具從大約15cm的高度，震一下模具，震出熱氣後倒扣晾涼。
19、徹底的涼了以後，再借助脫模刀沿著模具劃一圈，來脫模。
2樓：寶媽享食記
葡萄汁應該怎麼做？快來get吧~
3樓：宮谷
方法非常簡單，把不到字兒放到坐高點的，沒有你坐高點就可以。
酸奶葡萄汁怎麼做
4樓：白羊
用料：葡萄，酸奶，鹽。
工具：盆、碗各一隻。
1、葡萄放入盆中，倒入清水，再放入一些鹽（有助於去除農藥殘留以及寄生蟲），稍微浸泡幾分鐘，然後清洗乾淨，晾乾。
2、葡萄剝皮放入碗裡，並挑乾淨葡萄籽，將葡萄肉弄碎，成糊狀。
3、根據個人口味，加入酸奶。
4、將酸奶和葡萄肉糊攪拌均勻。
5、然後可以直接食用，放入冰箱冷凍後食用口味更佳。
5樓：姬覓晴
酸奶葡萄汁的做法如下：
準備材料：葡萄，酸奶。
一、葡萄先用鹽水泡一會，然後洗乾淨，瀝乾水分。
二、將葡萄去皮後裝進碗裡。
三、用湯勺挑出葡萄籽。
四、然後舀出黑色的渣滓。
五、加入適量酸奶。
六、混合均勻。
七、混合均勻後就可以直接食用，也可放冰箱冷凍後食用。
6樓：匿名使用者
用料葡萄150g酸奶150g糖15g煉乳隨意步驟 1把葡萄洗乾淨去皮，我用的葡萄是無籽葡萄。
步驟 2
把全部材料混合倒入榨汁機，攪拌一下就可以了。
步驟 3
把攪拌好的酸奶葡萄汁倒入容器內，放冰箱冷藏後，再喝味道更好些。
7樓：今夕何夕是朝夕
用料： 芒果:半個酸奶:適量白砂糖:20克葡萄乾:適量步驟：1
芒果切丁
2放入榨汁機
3放入白砂糖，白糖也可以
4倒入酸牛奶
5榨汁，一分鐘就ok啦
6完成！夏天放冷藏更好喝喲
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鮮榨葡萄汁是一種很常見的飲品，它和鮮榨橙汁等鮮榨飲料廣受人們群眾的喜愛。可是，你自己嘗試過做嗎？想要自己在家就能喝到美味的葡萄汁嗎？那麼您是否知道鮮榨葡萄汁的做法是什麼？怎樣才能榨出好喝的鮮榨葡萄汁呢？如果您想知道答案就繼續看下去！希望您能夠找到您要找的答案。原料 紫葡萄2斤 紫甘藍2片 用量可以自...
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