1樓：可樂粉粉
市面上的白霜是用白麵粉裹的，那個是可以吃的。
柿餅上的「白霜」是怎麼來？
2樓：手機使用者
冬天，美味的復柿餅上市制了，柿餅上的「白霜」bai是怎麼來的？是人撒上去du
的嗎？那麼就zhi來試驗一dao下吧！
1、選擇個頭大、無傷疤的硬柿子。
2、剪掉枝葉，最後，要在柿子上留個t型的小把，以便懸掛晾乾。
3、用削皮器颳去柿子的外皮。
4、刮下來的柿子皮不能扔掉，要晾晒起來。還有重要用途。
5、把颳了皮的柿子掛在繩子上，保持一定空隙。
6、把串成一串的柿子晾晒在搭好的架子上，放置在陽光充足、通風的地方。
7、根據柿子晾乾的程度判斷是否還要繼續晾晒。一般來說，在秋天晴好的天氣下，晒七八天即可。這個時候可以看到有的柿子已經慢慢上了一點兒糖霜。
8、晒的過程中要捏一捏柿子，可以去籽，感受柿子的軟硬程度。
9、如果柿子已經變成褐色的了，就不必在晾晒，一層柿子皮一層柿子地存放在瓦甕中。柿子皮的作用是給柿餅控溼控溫。
10、最後用柿子皮覆蓋最後一層柿子，將瓦甕放置在陰涼的地方，不能受熱！
11、過半個月，再來看看甕甕裡的柿餅。已經滿是白霜了！
12、原來柿餅表面的「白霜」，那是果肉乾燥時隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，主要成分是葡萄糖、果糖等。入藥稱柿霜。柿霜，柿霜能治咽喉幹痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等症。
柿子餅上的白霜是什麼？
3樓：久點妙招
柿餅上的白霜是怎麼來的？到底能不能吃？今天終於知道答案了
4樓：深知我的小情緒
在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉乾燥時隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，入藥稱柿霜。
柿餅的功效及作用：
1、柿餅能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。
2、柿餅含有大量的維生素和碘，能**缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
3、柿餅中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功效。
4、柿餅能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害。
5、柿餅有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。
拓展資料：
柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子餅容易導致這些礦物質缺乏。
又因為其含糖較多，所以人們吃柿子餅比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。
5樓：妙招助手
柿餅上的白霜是怎麼來的，要不要洗掉，看完就可以放心吃了
6樓：笑
1、在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被晒成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。
2、在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉乾燥時隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，入藥稱柿霜。
柿霜，柿霜能治咽喉幹痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨細，塗擦，可治口瘡、口角炎。
7樓：吳小生健康說
吳小生：柿餅上的白霜是什麼？ 吃了會中毒嗎 ？哪些人不能吃
說到柿餅，每個人都不陌生。在冬季，許多人將其視為休閒零食。柿餅的原料是柿子，柿子是初冬的成熟果實，對健康有益。
關於「一個柿子十副藥」的說法，提出吃柿子對身體有益。既然柿子如此重要，想來柿餅也不容小覷， 在吃柿餅的時候，很多人會發現上面有一層「白霜」，這樣的白霜是什麼?能吃嗎?
柿子在加工過程中，確實會在柿餅上出現一層霜的物質。有人在吃柿子時會擦拭白霜食用，當然，有些人會直接與白霜一起食用。根據對該材料的分析，發現這種物質是在蒸發過程中滲透柿子果肉中水的糖。
例如，葡萄糖和果糖處於凝結狀態，形成白霜。有些地方也叫柿子霜。
這種白霜是可食用的，不會有「中毒」的跡象。它的味道甜美，非常美味。可以說是冬天非常健康的食物。
正確食用柿子會有許多意想不到的好處。例如，此時，氣候不僅寒冷，而且非常乾燥。柿子只是起到清熱保溼作用。
柿子本身很冷，柿子也很冷。以達到減輕身體不適的目的。
作為含糖量很高的食品，柿子中的糖非常豐富。果糖和葡萄糖等豐富的物質可以幫助人體吸收糖分，然後將其轉化為卡路里，以維持人體的吸收和運動，從而改善身體。
柿子中有很多膳食纖維和果膠。這些物質可以在腸內吸收有毒物質。在排便的幫助下，它們可以順利地從體內排出，從而達到促進排便的作用。在一定程度上也可以避免便祕的發生。
小柿子對健康都有很大的幫助。適當地吃它們，好處是驚人的。凡事也需要考慮禁忌，柿子也是如此。
進食時，您需要結合特定的身體狀況。看看它們是否合適。例如，有些人不適合吃柿子。
本身貧血的人不能再吃柿子。這是因為貧血患者需要補充鐵，但是柿子中的鞣酸很多。這些物質一旦與鐵結合，就會影響血液的產生。甚至可能加劇不適感。
柿子加工後的糖分過多。這樣的糖含量對於高血糖的人來說是不可食用的。一旦食用，將導致血糖進一步升高。影響會更大。
我們常說「十人九胃」。有胃病的人不適合柿子。實際上，柿子不適合胃不舒服的人。一旦食用，會加劇身體不適。潰瘍患者如果隨意吃柿子，將會有加速的作用。
吃柿子時，上面的白霜實際上是糖，可以食用，不會引起中毒，因此可以放心食用。但是，對於某些人來說，往往就沒有口福了，吃了之後，反而會損傷身體，帶來不適，一定要注意。
8樓：曉巍視界
柿餅上的白霜是什麼？可以食用嗎？
9樓：匿名使用者
應該是柿霜，有清熱去為的作用，是性涼的。
10樓：了了在色盲途中
是石灰粉，柿餅用這個醃才能去澀，所以要洗乾淨哦
11樓：匿名使用者
是糖啊 作用誰都知道
12樓：golove王穎
是鈦白粉主要成分是二氧化鈦
柿餅上的白霜是什麼 糖柿霜是怎麼形成的
13樓：姓遐思戰雲
是葡萄糖跟果糖
bai，在新鮮du的柿子裡含有大zhi量水分，還含有葡dao萄糖和果糖等，當它被晒版成柿餅時，水分權逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，
柿餅上的白霜是怎麼形成的 柿霜有什麼功效
柿餅上的白霜是什麼糖，柿霜是怎麼形成的
14樓：匿名使用者
柿餅表面白色物質的學術名為「柿霜」，其形成是柿子在乾燥過程中，內部糖份滲出而結晶凝結於表皮而成。
柿餅上的柿霜的構成主要以糖類為主，還含有黃酮甙，酚類，香豆精類化合物，揮發油，豐富的維生素和胡蘿蔔素等。
周長海和婁成後（1951）認為柿霜的主要成分是甘露糖醇，柿內部的糖分主要是葡萄糖和果糖；趙海珍和胡玉華（1986）指出柿霜主要成分是葡萄糖、果糖、甘露糖醇和木糖醇等；張政和黃雪松（2009）分析得出柿霜中葡糖糖含量達到55.52%，此外，還含有少量的果糖和微量的鼠李糖和阿拉伯糖醇；王灝然（2012）對中國8個重要柿餅產區的柿霜樣品進行了檢測，柿霜樣品的含糖總量都達到80%以上，其中葡萄糖含量在20%-24%範圍內，果糖和核糖含量分別在9%和13%左右；8種**的柿霜中有6種還含有15%~20%的半乳糖，5種柿霜中還含有13%~14%的甘露糖，阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、鼠李糖等含量都很低。
15樓：靈兒妙招
柿子餅上的霜是怎麼形成的？有的柿餅上沒白霜是假的？全都告訴你
16樓：森林伐木者
當柿子被晒成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨之滲透到表皮上來。中醫認為柿霜對潤喉潤肺有一定功效，且口感清甜，所以入藥稱之為柿霜。
柿餅上面的白色的粉末是什麼啊？我怎麼聽有人說是石灰來的啊？
17樓：匿名使用者
柿餅是柿子秋天收穫後壓成扁形一直晾晒待秋後天氣下箱,將其自然箱凍形成的食品。故正常的好柿餅外面會有白色結晶箱粉末。而據調查，市場上的大多柿餅外面的「箱粉」都是人工新增的工業鈦粉,對人體有微毒,不可食用，
18樓：劉欣宇
這叫柿霜，是糖的結晶體，清涼潤喉，是一種藥物。
當然了，有的不法商販也會用麵粉之類的冒充的，但是誰敢用石灰啊，要吃出事來的。
19樓：匿名使用者
叫柿霜,是做柿餅的過程中柿子糖份蒸發出來的結晶
柿餅上面為什麼會有很多白霜，是髒東西嗎？
20樓：yoyo美食匯
柿餅上的白霜，是髒東西嗎？這一點你要清楚，特別是愛吃柿子的人
21樓：時光匆匆
柿餅上的白霜就是糖霜，因為柿子的糖分很高，做成柿餅之後，糖分會被稀釋出來，在表面形成白色的霜，所以不是髒的東西。
22樓：米米愛搗亂
柿餅上白霜的是在製作過程中，柿子裡的水跟糖滲到了表面，所以表面上的糖就容易結晶，最終就產生了了白霜。
23樓：汽車小張家的老大
這其實就是原來的上面的物質經過太陽晒乾以後而形成的一種特殊的物質。
24樓：小塔
這是一些微生物，就是製作過程導致的。但是對於人體是沒有害處的，所以可以放心的吃柿餅，這就是一些特別好吃的柿餅。
柿餅上的白霜是什麼，柿餅上的「白霜」是怎麼來？
柿餅上的白霜是怎麼來的？到底能不能吃？今天終於知道答案了 在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉乾燥時隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，入藥稱柿霜。類似蜜餞外面的糖漿，堪稱柿餅的精華。柿霜含甘露醇 葡萄糖 果糖 蔗糖，含黃酮甙，鞣質，酚類，樹脂，香豆精類化合物，還原糖，多糖，揮發油，...
吃柿餅的禁忌都有哪些，柿餅的禁忌有哪些
柿餅不能和什麼一起吃？柿子本來就有清熱止咳之功效，加上製成柿餅之後，柿餅上的柿霜更加是清熱止咳的好手。柿霜具有清熱潤燥 化痰止咳的功效，尤其對於口舌生瘡 咽喉乾澀腫痛有明顯的療效。吃柿餅好處多，但你要注意了，吃柿餅也有禁忌，一些食物不能和柿餅同吃。那麼柿餅不能和什麼一起吃呢？下面帶你看看。1 甘薯 ...
家常柿餅的製作方法，柿餅的製作方法
柿子餅所需食材 柿子適量 白糖1勺 麵粉1碗 酵母粉少量 豆沙餡適量。第一步 做柿子餅要挑選熟透的糖心柿子，將柿子掰開，取出果肉加入適量的白糖，加入果汁機中打成泥狀備用。小技巧 在將柿子打成泥之前，加入白糖，可以使白糖更好的與柿子泥融合，不僅能給柿子增甜，而且在後期柿子泥加入麵粉發酵時，也能加快其發...