1樓：小娜姊
說說我姥爺親傳的姥爺式虎皮雞蛋，虎皮雞蛋裡面的雞蛋一定要是熟的，並且要把雞蛋皮扒乾淨利索。
我姥爺特別有才，他是吃過一次自己研究的虎皮雞蛋特別的好吃，所以叫姥爺式虎皮雞蛋。虎皮雞蛋要弄好雞蛋的胡漿，用點粉面子、麵粉、清水還有雞蛋清一起攪拌，攪拌均勻後放一邊備用。給雞蛋用小漿漿給裹在一起。
在鍋裡放入足量的油，把油加熱，把雞蛋放入鍋中炸好。當然，還有最關鍵的一步 就是那個回鍋的小料料，我們準備好少量粉面子，用來勾芡，放點水，當然必不可少的放點醋、放點鹽、用小蔥小蒜放入鍋中，進入嗆鍋，這個味道特別重要，炒好了會特別的香。
把配好的小料放入鍋中，把炸好的雞蛋放入鍋中，吵幾下子，等感覺虎皮雞蛋入味道了，就可以出鍋了。那個虎皮雞蛋就出鍋。重要的幾點需要注意， 就是一定要裹住，還有那個回鍋炒的調料也是要注意的。
2樓：魯姐美食
虎皮雞蛋怎麼做？把雞蛋煮熟後改花刀，下鍋炸著虎皮撈出，準備蔥姜花椒幹辣椒，豆瓣醬火鍋底料，半瓶啤酒，燉。
3樓：小廚神美食
超級好吃的虎皮雞蛋，色相味俱全，喜歡的get起來
4樓：天幕網路
你們的關注就是我最大的動力，
5樓：耿鈮
好吃的停不下來的虎皮雞蛋
6樓：
雞蛋煮熟改花刀下鍋炸至金黃撈出，起鍋炒香蔥姜豆瓣醬下雞蛋來罐啤酒燉20分鐘
7樓：大雁做美食
虎皮雞蛋怎麼做？把雞蛋清洗乾淨煮熟撈出 ，鍋中倒入火鍋底料辣椒油，然後倒入雞蛋燉制即可。
8樓：農家樂美食記
雞蛋冷水下鍋煮熟，準備一些香料和生薑，雞蛋煮熟後把殼剝掉，劃上幾刀，放油鍋裡炸至金黃，然後再生新起鍋，放上香料，倒入啤酒，調下味煮至快乾就可以了。
虎皮雞蛋怎麼做的
9樓：數字說策劃
雞蛋 500克
八角 1克
雞精 3克
桂皮 1克
鹽 3克
老抽 23克
姜 3克
生抽 8克
準備好所需要的食材雞蛋冷水下鍋，加入少許的鹽煮十分鐘，撈出沖涼將雞蛋去皮，表面劃幾刀，這樣方便入味鍋中加入適量的食用油溫，大約五層熱將雞蛋下入鍋中炸至表面金黃起虎皮鍋中加入少許的底油，炒香蔥，姜，八角桂香葉，下入炸好的雞蛋調入少許的生抽，老抽將雞蛋翻炒至上色，加入適量的水，沒過雞蛋，調入少許鹽，雞精，白糖，大火燒開，轉中火加蓋燒十分鐘
10樓：農家樂美食記
雞蛋冷水下鍋煮熟，準備一些香料和生薑，雞蛋煮熟後把殼剝掉，劃上幾刀，放油鍋裡炸至金黃，然後再生新起鍋，放上香料，倒入啤酒，調下味煮至快乾就可以了。
11樓：魯姐美食
虎皮雞蛋怎麼做？把雞蛋煮熟後改花刀，下鍋炸著虎皮撈出，準備蔥姜花椒幹辣椒，豆瓣醬火鍋底料，半瓶啤酒，燉。
12樓：大雁做美食
虎皮雞蛋怎麼做？把雞蛋清洗乾淨煮熟撈出 ，鍋中倒入火鍋底料辣椒油，然後倒入雞蛋燉制即可。
13樓：
雞蛋煮熟改花刀下鍋炸至金黃撈出，起鍋炒香蔥姜豆瓣醬下雞蛋來罐啤酒燉20分鐘
14樓：小廚神美食
超級好吃的虎皮雞蛋，色相味俱全，喜歡的get起來
15樓：良子美食
虎皮雞蛋，簡單易學，一起跟我動手試試吧
16樓：耿鈮
好吃的停不下來的虎皮雞蛋
17樓：天幕網路
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虎皮雞蛋怎麼做
18樓：小廚神美食
超級好吃的虎皮雞蛋，色相味俱全，喜歡的get起來
19樓：
雞蛋煮熟改花刀下鍋炸至金黃撈出，起鍋炒香蔥姜豆瓣醬下雞蛋來罐啤酒燉20分鐘
20樓：耿鈮
好吃的停不下來的虎皮雞蛋
21樓：大雁做美食
虎皮雞蛋怎麼做？把雞蛋清洗乾淨煮熟撈出 ，鍋中倒入火鍋底料辣椒油，然後倒入雞蛋燉制即可。
22樓：良子美食
虎皮雞蛋，簡單易學，一起跟我動手試試吧
23樓：天幕網路
你們的關注就是我最大的動力，
24樓：魯姐美食
虎皮雞蛋怎麼做？把雞蛋煮熟後改花刀，下鍋炸著虎皮撈出，準備蔥姜花椒幹辣椒，豆瓣醬火鍋底料，半瓶啤酒，燉。
25樓：最後天使毀滅
虎皮雞蛋（五香）
準備材料：
雞蛋5個、辣椒1個、八角適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、蔥適量
2．製作方法：
①先將蛋煮熟冷卻，剝殼
②將煮熟的雞蛋放入油鍋小火炸至金黃。當炸至蛋白起皺發黃，撈出冷卻備用
③鍋中留底油爆香八角 辣椒。 然後加入醬油 糖 鹽和蔥姜調味④加入炸好的雞蛋，加水沒過雞蛋
⑤大火燒開轉小火燒至湯汁濃縮即可。
2虎皮雞蛋（醬香）
1、準備材料：
主料:雞蛋 1000克
調料:大蔥 30克 姜 20克 味精 3克 料酒 20克 植物油 100克 醬油 250克 各適量
2、製作方法：
① 將雞蛋洗淨放入冷水鍋內，逐漸加熱澆沸，轉小火煮20分鐘，撈出晾涼剝去皮；
② 雞蛋裝入盆內，加上醬油醃漬40分鐘，取出瀝淨汁水；
③鍋內倒入高湯1500克，加蔥、姜、料酒、味精，燒開後打淨浮沫，煮約10分鐘，倒入盆內晾涼；
④鍋內放入油燒七成熱，將雞蛋分次下入油內炸呈虎皮色；
⑤ 撈出瀝淨油，放入高湯中醃漬12分鐘，食用時取出切成兩半，擺入盤內即可。
26樓：農家樂美食記
雞蛋冷水下鍋煮熟，準備一些香料和生薑，雞蛋煮熟後把殼剝掉，劃上幾刀，放油鍋裡炸至金黃，然後再生新起鍋，放上香料，倒入啤酒，調下味煮至快乾就可以了。
滷虎皮雞蛋怎麼做？
27樓：大雁做美食
虎皮雞蛋怎麼做？把雞蛋清洗乾淨煮熟撈出 ，鍋中倒入火鍋底料辣椒油，然後倒入雞蛋燉制即可。
28樓：
雞蛋煮熟改花刀下鍋炸至金黃撈出，起鍋炒香蔥姜豆瓣醬下雞蛋來罐啤酒燉20分鐘
29樓：魯姐美食
虎皮雞蛋怎麼做？把雞蛋煮熟後改花刀，下鍋炸著虎皮撈出，準備蔥姜花椒幹辣椒，豆瓣醬火鍋底料，半瓶啤酒，燉。
30樓：天幕網路
你們的關注就是我最大的動力，
31樓：薄荷**專家
主料： 雞蛋 1000克
調料： 大蔥 30克 姜 20克 味精 3克 料酒 20克 植物油 100克 醬油 250克 各適量
滷虎皮雞蛋的做法：
1. 將雞蛋洗淨放入冷水鍋內，逐漸加熱澆沸，轉小火煮20分鐘，撈出晾涼剝去皮；
2. 雞蛋裝入盆內，加上醬油醃漬40分鐘，取出瀝淨汁水；
3. 鍋內倒入高湯1500克，加蔥、姜、料酒、味精，燒開後打淨浮沫，煮約10分鐘，倒入盆內晾涼；
4. 鍋內放入油燒七成熱，將雞蛋分次下入油內炸呈虎皮色；
5. 撈出瀝淨油，放入高湯中醃漬12分鐘，食用時取出切成兩半，擺入盤內即可。
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32樓：農家樂美食記
雞蛋冷水下鍋煮熟，準備一些香料和生薑，雞蛋煮熟後把殼剝掉，劃上幾刀，放油鍋裡炸至金黃，然後再生新起鍋，放上香料，倒入啤酒，調下味煮至快乾就可以了。
虎皮雞蛋怎麼做，虎皮雞蛋怎麼做的
超級好吃的虎皮雞蛋，色相味俱全，喜歡的get起來 雞蛋煮熟改花刀下鍋炸至金黃撈出，起鍋炒香蔥姜豆瓣醬下雞蛋來罐啤酒燉20分鐘 好吃的停不下來的虎皮雞蛋 虎皮雞蛋怎麼做？把雞蛋清洗乾淨煮熟撈出 鍋中倒入火鍋底料辣椒油，然後倒入雞蛋燉制即可。虎皮雞蛋，簡單易學，一起跟我動手試試吧 你們的關注就是我最大的...
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