1樓：牧冨沙子
貧血患者的食補佳品 芹菜炒豬肝，是一道富含鐵質和葉酸的菜餚。對於貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補的佳品。 我們知道葉酸在人體內不僅是脂肪及氨基酸代謝過程中不可缺少的輔助酶，其主要功能是輔助產生紅血球，防止紅血球變型。
而鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素。綠葉蔬菜和動物肝臟中存在一定的葉酸和鐵質，其中尤以芹菜、菠菜中含量最為豐富。 原料：
豬肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），醬油25克，白糖20克，黃酒10克，溼澱粉30克。 製作：1．將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。
2．芹菜打去菜葉，取淨莖六兩，用清水洗淨，切成三公分長的段。3．將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色後，倒入漏勺瀝油。4．鍋中留油少許，繼續旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用溼澱粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤。
特點：豬肝細嫩爽口，芹菜芳香味濃，香中帶酸，味道鮮美。 作用：
豬肝每百克含鐵25毫克，芹菜百克含鐵8.2毫克。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質。
本菜餚尤其對婦女有益。
2樓：灰機哥系列
補血的實用食療方 貧血在祖國醫學屬「虛證」範疇，虛證常見有血虛、氣虛、陰虛、陽虛等。患者可根據自己的病情，選擇適宜的食療方法進行調治： 1、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。
同煮成粥，熱溫服。 功效：養心補脾，滋補強壯。
2、新鮮羊骨2斤（1000克），粳米200克。羊骨洗淨捶碎，加水熬湯，去渣後，入粳米共煮成粥。食用時中適量調米溫服，10-15天為一療程。
功效：補腎壯骨。 3、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。
同煮成粥。食用時加適量白糖。 功效：
滋陰補血。 4、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。
熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。 功效：
補肝益腎，養血理虛。 5、雞蛋2個，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。 功效：
補鐵，適用於缺鐵性貧血。
3樓：飛兲
貧血 不是缺少營養 補血是不會長胖的，要多吃點含鐵的食物和含葉酸的食物。如動物的肝臟，菠菜，等，有必要的時候要吃一些藥物來補充的。
4樓：韋雲教授
女性貧血生活中吃什麼比較好？
吃什麼補血、但又不會長胖啊？
5樓：常幼菱
常見的補血食品有黑豆、髮菜、胡蘿蔔、麵筋、菠菜、金針菜、龍眼肉等，補血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹、姜棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、薑汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等。 1、紅棗煲水，水開後放紅塘，煮一下，最後放雞蛋就好了， 2、黑木耳+冰糖，蒸著吃，很補血的 烏骨雞 赤豆,帶皮的花生米,黑木耳,紅棗一起燒湯 鐵是造血的主要原料之一，補血首先就要補鐵。補血先要從食補開始，選擇含鐵豐富，鐵吸收率高的食物：
單位：毫克/100克食物 食品 鐵 小米4.7 大米0.
7~1.8 芹菜8.5 油菜3.
4 菠菜2.5 黃豆11.0 菜花1.
8 白蘿蔔 1.9 胡蘿蔔 1.9 海帶158.
0 紫菜32.0 黑木耳 185.0 香菇23.
0 蛋黃7.0 蠶豆7.0 瘦豬肉 2.
4 牛肉3.2 羊肉3.0 豬肝25.
0 雞肉1.5 牛乳0.1 一般來說動物性食品鐵吸收率較高，大約20%左右，植物性食物吸收率低，約在10%以下。
雞蛋中的鐵吸收率低，所以不能滿足於吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高，可適量食用。 冬天 冬天之時，血液迴圈常受阻，平時選單須要通氣之素菜。
早晨選單 1、 花生油炒木耳。此菜可通氣、清血、通血。 做法：
花生油下鍋，待熱時放下薑片炒，二分鐘左右放下木耳，加些鹽和味素（味精）。 2、 花生油炒菠菜，此菜用在早晨可補血。 中午萊單 1、 胡蘿蔔、花生仁用花生油炒，此菜可補腦。
2、 豌豆、冬粉、豆腐煮湯，此菜可通氣、補血。 晚餐萊單 1、 萵菜（萵筍）用花生油炒。 2、 胡蘿蔔、白蘿蔔、木耳、香菜加些麻油（香油）煮湯。
此菜可通氣、清血。 另外以下蔬菜也能起到補血的作用 金針菜鐵質含量豐富，還有維生素a、b1、c和蛋白質、脂肪及秋水仙鹼等營養素。 龍眼肉又稱桂圓肉，鐵質豐富且含有維生素a、b及葡萄糖、蔗糖等，產後婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
鹹蘿蔔乾蘿蔔乾所含的維生素b極為豐富，鐵質含量很高。 黑豆黑豆又稱烏豆，可以生血、烏髮，產後也可用烏豆煮湯。 髮菜色黑，內含鐵質，所以能補血，婦女產後也可用髮菜煮湯做菜，作為補血之用。
胡蘿蔔即紅蘿蔔，含有維生素b、c，且含有一種特別的營養素胡蘿蔔素，對補血極有益，所以胡蘿蔔煮湯是很好的補血湯飲。 菠菜含鐵質、胡蘿蔔素極為豐富，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。 其他含有鐵質的食物，在果類中以葡萄乾、李子幹、杏子幹、桃子幹為最多。
患有貧血的人，會出現**粘膜蒼白、頭暈、眼花、耳鳴、乏力、心慌、氣促等症狀 如果不及時進行**,後果會很嚴重 含鐵豐富的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質，民間也常用桂圓肉、大棗、花生內衣作為補血食品。現代醫學研究證明，只有二價鐵離子才能被人體吸收。在酸性環境下，三價鐵易轉變為易溶於水的二價鐵，如果老年人體內缺乏胃酸，鐵的吸收便會受到阻礙。
所以，為了促進鐵質的吸收，還應吃一些酸性的食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。 維生素c也可促進鐵質的吸收和利用。因此，可多進食含維生素c豐富的食物，如新鮮的蔬菜和水果。
b族維生素（維生素b12、葉酸）是紅細胞生長髮育所必需的物質，動物肝臟和瘦肉中含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸，可多食用。 蛋白質是構成血紅蛋白的重要原料，貧血病人應多食用含蛋白質豐富的食物，如牛奶、魚類、蛋類、黃豆及豆製品等。 患貧血的病人往往食慾不佳或消化不良，因此，要特別注意飲食的色、香、味、以促進患者的食慾。
事實上，美味的菜餚，對胃酸分泌也有促進作用。
記得采納啊
6樓：淡定
花生棗米粥 花生米30粒，紅棗10枚、大米粥。白糖各適量。花生米剝去紅衣，加水煮於六成熟人紅棗煮爛，取出紅棗去皮、核，與花生均碾成泥調人粥中。
入白糖略煮即可食用。功能是養血補脾、肺，適用於貧血，血小板減少性紫癜，即可用為平時保健食品。 枸杞蒸母雞 枸杞20g，母雞1只，調料適量。
將枸杞裝入雞腹內，置器內加蔥段、生薑、清湯、食鹽、料酒、胡椒粉適量、加蓋蒸2小時取出，加姜、蔥、味精等調料，飲湯食肉。功能是補血，滋肝腎。適用於肝腎不足所至頭暈、目眩，多夢、健忘、腰膝痠軟、遺精等症。
當歸煮雞蛋 當歸9g，雞蛋2個，紅糖50g。當歸煎水取汁後，打入雞蛋煮熟，人紅糖調勻，每次月經淨後食1～2次。功能是補血調經，尤適用於婦女血虛，月經不調，或身體虛弱等症。
枸杞銀耳羹 銀耳20g，枸杞25g，冰糖或白糖100g，雞蛋2個。將銀耳泡發後摘除蒂頭，枸杞洗後瀝水，打蛋取清。沙鍋加水，沸後投蛋清、糖撐勻，再沸時入枸杞和銀耳，燉片刻。
功能是滋補強身。 雪裡藏紅 蕃茄6個（約500g），豆沙250g，雞蛋清2個，麵粉50g，植物油適量。蛋清打勻後加面、水攪糊，番茄洗淨，挖去內籽，嵌入豆沙、合蓋（加於麵粉餬口），入蛋清糊中，用植物油炸至金黃色撈出食用。
功能是補血生津、健脾消食，防治老年性貧血。 清燉烏龜 用烏龜l～2只，宰殺洗淨，去內臟、頭、爪、龜甲，龜肉放燉盅內，加清水，隔水燉熟，加油、鹽等調味後食。功能是益陰補血，適用於陰虛盜汗、潮熱等證的輔助**。
麥冬芝麻糖 麥冬100g，黑芝麻300g，蜂蜜、冰糖或白糖300g。將黑芝麻淘淨，火炒，倒出冷卻研碎。麥冬去心洗淨，加水半碗，浸l小時。
將麥冬及其浸液、芝麻、蜂蜜、冰糖同倒入瓷盆內，加蓋，旺火隔水蒸3小時離火。本糖膳滋補陰血，能強身健體，延年益壽。 補血食物以含有鐵質的胡蘿蔔素為最佳，有的人以為常吃蔬菜類才會變成貧血。
專家指出這是錯誤的觀念，植物性的食物，不但含有鐵質，胡蘿蔔素及其他養分，還有易於消化吸收的優點。 金針菜：金針菜含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素 a、 b1、 c，蛋白質等營養素並有利尿及健胃作用。
龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉，因為所含鐵質豐富而且還含有維生素 a、 b、葡萄糖、蔗糖等，能**健忘、心悸、神經衰弱等症，孕婦和產婦吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類是很好的補血食物。 鹹蘿蔔乾：
蘿蔔乾維生素 b、鐵質含量很高，是高階養生食物，既鹹且爽，吃起來別有一種風味。 黑豆：我國向來認為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏髮。
黑豆的吃法隨各人之便，孕婦可用烏豆煮烏雞。 胡蘿蔔：胡蘿蔔即紅蘿蔔，日本人稱作人蔘，含有維生素 b、 c，且含有一種特別的營養素———胡蘿蔔素。
胡蘿蔔素對補血極有益，所以用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。 菠菜：是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿蔔素相當豐富，可以算是補血蔬菜中的重要食物。
吃什麼可以補血，而且還不會發胖？
7樓：碗的世界
可以補血還不會發胖的食物很多，比如有：瘦肉和豬肝,蛋黃,牛奶,魚蝦,貝類,大豆,豆腐和血補充鐵和蛋白質和多吃蔬菜和水果補充維生素c促進鐵的吸收，黑豆、胡蘿蔔、菠菜、血糯紅棗粥 、桂圓蓮子湯 、龍眼粥 、羊骨粥 、阿膠芝麻核桃羹 、杞子南棗煲雞蛋等。
一些食物的做法：
血糯紅棗粥
做法：將血糯米五十克,紅棗十枚與適量的冰糖,一起熬煮成粥即可.
羊骨粥做法：先將新鮮羊骨捶碎,加水煎湯,棄骨,以湯代水煮粥.粥成加入蔥,姜,鹽等調味後,食用.
阿膠芝麻核桃羹
做法：先將阿膠二百五十克烊化,芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細末,再加入桂圓肉五十克,適
量冰糖,一起隔水蒸二小時即可.每次加熱吃食二匙.
貧血吃什麼比較好啊，貧血吃什麼比較好
貧血吃什麼食物好？第一，蛋黃，每100g蛋黃含7mg的鐵，第二烏雞，可以補血氣，第三。瘦肉，牛羊肉。貧血分很多種，一般的貧血可以多補充鐵 葉酸等，平常食物中可以預防貧血的有 紅棗 瘦肉 魚肉 雞蛋 桂圓 菠菜 肝類 海產品 海帶 紫菜 等。當然，你可以多吃常見的自身色紅的食物 不是新增色素 希望對你...
貧血,吃些什麼藥好，貧血，一般吃什麼藥比較好
紅棗水，用20來顆紅棗煲水喝，有點甜甜的，一天喝很多次也沒關係，又簡單，還有就是紅桃k，也是不錯的，常見的補血食品有黑豆 髮菜 胡蘿蔔 麵筋 菠菜 金針菜 龍眼肉等，補血飲食有炒豬肝 豬肝紅棗羹 姜棗紅糖水 山楂桂枝紅糖湯 薑汁薏苡仁粥 黑木耳紅棗飲料等。1 紅棗煲水，水開後放紅塘，煮一下，最後放雞...
夏天吃什麼水果會比較好？夏天吃哪些水果比較好？
葡萄 葡萄是是水果界的 抗氧化皇后 含有豐富的蛋白質 脂肪 糖 膳食纖維 多種礦質原色和維生素b2，維生素c 胡蘿蔔素和尼克酸等等，能有效促進消化，開胃生津，食葡萄對神經衰弱 疲勞過度大有裨益，不過糖尿病患者 便秘患者 脾胃虛寒者不宜多吃，孕婦也要謹食，因為吃多了會影響鈣的吸收。西瓜 6 9月，西瓜...