1樓：北海數碼站
油麥菜是很常見的蔬菜，這樣的蔬菜對人體健康有著很好的幫助，而且這樣的蔬菜在吃的時候，也並不是很複雜，對這樣蔬菜選擇的時候，也是可以放心進行，它含有維生素很多，而且對去火效果非常不錯，那油麥菜怎麼做好吃呢，它的製作方法也是比較多，可以根據自己喜愛進行選擇。
油麥菜怎麼做好吃呢，下面就詳細的介紹下，使得對它的製作方法，都是有著很好的瞭解，對它製作的時候，也都知道如何做最佳，讓它在口感和營養元素都是比較豐富。
油麥菜怎麼做好吃：
蒜茸油麥菜
材料主料：油麥菜300克，
調料：色拉油20克，鹽3克，味精2克，白皮大蒜20克做法1.油麥菜擇洗乾淨，切成6~7釐米長的段;
2.油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火;
3.放入蒜末，起鍋裝盤。
清炒油麥菜
材料油麥菜500克,蒜子3、4瓣,鹽適量.
做法1.把油麥菜洗淨折段,蒜子拍碎.
2.鍋裡放適量油燒熱,放入蒜子炸香,再放入油麥菜翻炒.
3.菜炒熟時放入適量的鹽炒均,起鍋.
豆豉鯪魚油麥菜
材料豆豉鯪魚罐頭1個
油麥菜適量
蒜末適量
做法1、油麥菜去根洗淨備用。菜太長可以從中間切一下。
2、鍋裡倒進少量豆油(橄欖油、玉米油都可以)3、放入蒜末炒香。
4、放入油麥菜炒軟。
5、倒入豆豉鯪魚罐頭碾碎。
6、翻炒均勻後出鍋。
通過以上介紹，對油麥菜怎麼做好吃呢，也是有著很好了解，在對這樣蔬菜製作的時候，都是可以按照以上方式進行製作，不過對食材搭配上，也是要按照以上方式進行，這樣對人體健康不會有損害，而且吃的時候口感也是非常不錯。
2樓：美食主播杆子哥
豆豉鯪魚油麥菜！經典老菜！
3樓：江西博聞君
油麥菜做法教程，簡單好吃
4樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
5樓：小管家美食
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味
6樓：苦苦的掙扎
油麥菜怎麼吃
油麥菜的形態較為獨特，不僅好看而且還非常好吃，把它做成一些菜餚來吃的話，風味獨特，深受百姓的鐘愛，那麼油麥菜該怎麼吃呢?很多人都非常想知道，下面就讓我們一起來詳細的瞭解一下關於油麥菜怎麼吃。
1、油麥菜炒蒜蓉
把油麥菜和蒜蓉一起炒的話，是非常清香的，口味特別好，而且做起來也並不複雜，只要準備好半斤新鮮的油麥菜和適量的蒜蓉，先把鍋裡面放入一些食用油，燒熱以後把油麥菜和蒜蓉一起放進去炒，掌控好火力，用中火最為適合大概炒5分鐘左右後就可以裝盤食用了，當然如果想讓口味重一些的話，那麼你可以放一些調味品，比如味精，但是量不要太多，因為如果佐料放多的話就會影響口味。
2、豆腐燒油麥菜
把豆腐和油麥菜一起燒也是非常好的一種搭配方式。首先準備好半斤新鮮的豆腐和半斤新鮮的油麥菜，把豆腐放入清水中浸泡一下，清洗乾淨，將油麥菜清洗乾淨後切成一段一段的，先在鍋中放入一些水，把水燒開以後，再把豆腐和油麥菜一起放進去，最後加入一些食用油和食用鹽，煮熟後就可以食用了，這種吃法非常的清香，而且也比較方便簡單，但是選擇的豆腐和油麥菜一定要優質新鮮，這樣才能夠保證口味獨特。
3、油麥菜吃法注意
不管是將油麥菜和哪種食物一起搭配食用，都應該要注意油麥菜的選擇很重要，油麥菜也要選擇新鮮的，因為只有新鮮的油麥菜才能夠讓口味更加純正，營養更加的全面，如果出現了不新鮮的油麥菜，那麼是不適合使用的，因為不新鮮的油麥菜已經發生了變質，而且油麥菜在使用前一定要將其徹底清洗乾淨。
吃油麥菜可以**嗎
很多人在選擇吃一些食物的時候，都會關注它是否能起到**的作用，在吃油麥菜的時候也會考慮到這一點，因為很多人都不希望自己長胖，那麼吃油麥菜可以**嗎?下面就讓我們一起來詳細的瞭解一下。
1、油麥菜能否**
如果想通過吃一些食物來**的話，那麼首先考慮的應該是它其中含有的熱量，如果熱量過高的話，那麼肯定是不會起到**作用的，而且還會讓自己長胖，而油麥菜這種食物卻非常值得大家使用，具有很好的**效果，因為它其中的熱量非常低，雖然營養含量很高，但是不會對人體造成肥胖的出現，所以吃油麥菜是可以**的，想要**的人可以經常吃油麥菜，不僅能夠起到一定的輔助**效果，而且口味也很好。
2、吃油麥菜益處
經常吃一些油麥菜，不僅能夠幫助我們**，還可以補充很多的微量元素，在油麥菜中含有的維生素和蛋白質含量非常的豐富，這些物質都是人體健康不可或缺的，所以經常吃一些油麥菜的話，對我們的健康也是非常有利的，可以補充很多的營養能量，而且**人士多吃油麥菜的話，可以讓體內的脂肪得到抑制，還會降低體內的一些膽固醇，使膽固醇得到有效的控制。
3、油麥菜**吃法
要想吃一些油麥菜來幫助自己**的話，那麼選擇的吃法也是需要各位注意的，通常可以選擇把油麥菜炒著吃，這樣最方便，而且味道也非常的清爽，炒油麥菜就跟炒其它的蔬菜方法是一樣的，只要把調味品準備好，火力控制好就能做出營養又豐富的油麥菜菜品。最值得推薦的還是將它涼拌著吃，這樣**的效果是最好的。
油麥菜怎麼做
7樓：超超
油麥菜洗乾淨，炒香蒜，加油麥菜生抽鹽炒熟出鍋
8樓：妙筆生花的芊芊
油麥菜可以做成豆豉鯪魚油麥菜。
主料：油麥菜300克、豆豉鯪魚50克。
輔料：蒜末5克、食用油5毫升、生抽10克。
做法如下：
1、將油麥菜清洗乾淨後切段。
2、鍋中倒入食用油，油熱後倒入蒜末，大火爆香。
3、倒入撕成小塊的豆豉鯪魚和油麥菜，翻炒均勻。
4、最後倒入10g生抽，翻炒均勻。
5、出鍋裝盤，豆豉鯪魚油麥菜即可製作完成。
9樓：小管家美食
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味
10樓：江西博聞君
油麥菜做法教程，簡單好吃
11樓：美食主播杆子哥
豆豉鯪魚油麥菜！經典老菜！
12樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
13樓：
涼拌油麥菜做法
做法：1、油麥菜洗淨後切段
2、鍋中放清水燒開，將油麥菜焯水，撈出瀝乾擺盤3、將辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、鹽、薑絲、蔥絲倒在油麥菜上4、鍋中燒油，下花椒熗鍋後撈出
5、將花椒油淋在油麥菜上即可
油麥菜怎麼做不苦
14樓：西石
配 料: 油麥菜適量，大蒜，蔥，蠔油（沒有的話可以用老抽代替）。
操 作: 蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋，出味後下油麥菜，快速翻炒，然後加入些許蠔油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麥菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉中火悶，將剩餘的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋
豆豉鯪魚油麥菜主料：油麥菜 輔料：豆豉鯪魚罐頭 調料：
蔥、姜、蒜、雞精、食用油 做法： 1、 將油麥菜洗淨切成段； 2、 坐鍋點火，待油熱後蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。 特點：
色澤翠綠、魚香味美 ●翡翠鮭魚卷 原料： 1.鮭魚肉300克，2.
油麥菜240克，3.冬筍條50克，4.火腿條，5.
韭黃適量， 6.鹽適量，7.胡椒適量，8.
高湯適量 做法： 1.將鮭魚切成片狀，用調味料醃過。
2.將醃好的鮭魚片，捲入冬筍條、火腿條，用燙軟的韭黃紮好。 3.
鮭魚卷泡上嫩油，將油麥菜用高湯燙熟，排放在盤子周圍。 4.將鮭魚卷擺放在盤子中間，完成即可食用。
保健小語 鮭魚中含有豐富的脂溶性維生素，油麥菜和冬筍含礦物質、纖維素、維生素a、c， 可調和身體機能，有益於體內各種蛋白質、糖類、脂質及膽固醇的消化。適當食用 可促進腦部健康，利於腸道消化，對新陳代謝也有幫助。 ●紫菜河蝦油麥菜 原料：
水發紫菜50克 河蝦50克 油麥菜250克 精鹽、料酒、味精、蔥花、香油、色拉油 製法： 1.水發紫菜撕成小塊；河蝦治淨，入沸水鍋中汆熟後撈出；油麥菜擇洗淨，切成 5釐米長的節。
2.炒鍋上火，放入色拉油燒熱，投入蔥花爆香，再下入河蝦，烹入料酒，隨即下 入油麥菜、紫菜翻炒，調入精鹽和味精，炒熟後淋入香油，起鍋裝盤即成。 還有—— ●清炒油麥菜 ●油麥菜蛋花湯 ●涼瓜炒油麥菜 ●蒜蓉油麥菜 ●乾煸油麥菜 ●麻辣油麥菜 其實做法都大同小異，注意的是要保持油麥菜鮮嫩脆的口感和特有的風味，火候比較重要。
15樓：曉蒲寒星
油麥菜 要過水 就是在水裡 燙一下 在燒 就可以了 最好的搭配是 與豆豉鯪魚一起炒
油麥菜怎麼做好吃
16樓：擾龍俊暉
豆豉鯪魚油麥菜好吃，具體制作步驟如下：
用料：油麥菜300克、豆豉鯪魚50克、蒜末5克、食用油5毫升、生抽10克。
1、油麥菜切段。
2、豆豉鯪魚撕小塊。
3、鍋中放油，倒入蒜末，大火爆香。
4、倒入豆豉鯪魚，翻炒均勻，倒入油麥菜，翻炒均勻。
5、生抽10克，翻炒均勻。
6、出鍋裝盤。
17樓：小管家美食
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味
18樓：超超
油麥菜洗乾淨，炒香蒜，加油麥菜生抽鹽炒熟出鍋
19樓：愛情中的小綿羊
原料:嫩油菜500克、花生油35克、四川郫縣豆瓣醬15克、白糖25克、米醋10克、醬油10克，味精2克、精鹽2克、水澱粉20克、蔥、姜、蒜共50克。特色:
油菜脆嫩、酸甜微辣。做法:1.
油菜洗淨、切成3釐米長的段。蔥、姜、蒜切成末，豆瓣醬剁細。 2.
用白糖、米醋、醬油、味精、精鹽、水澱粉對汁待用。 3.鍋中放油20克燒熱、油菜下鍋，稍炒，倒在盤中。
鍋中再放15克油，把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋，煸炒，待出香味，烹入對好的汁炒熟，油菜下鍋炒勻即成。
20樓：匿名使用者
白灼，海鮮汁，姜蔥絲澆油
21樓：03941周
炒，煮湯，涼拌都好吃
22樓：匿名使用者
食材不同，搭配出來的味道不同
23樓：美食主播杆子哥
豆豉鯪魚油麥菜！經典老菜！
24樓：度斯宮秋柔
用肉絲做個上湯，加個松花蛋(切成小塊)，直接燙熟就可以了，不過不要燙得太過了，不然不好吃的。
25樓：賁心繫玲瓏
●翡翠鮭魚卷
原料：1.鮭魚肉300克，2.油麥菜240克，3.冬筍條50克，4.火腿條，5.韭黃適量，6.鹽適量，7.胡椒適量，8.高湯適量
做法：1.將鮭魚切成片狀，用調味料醃過。
2.將醃好的鮭魚片，捲入冬筍條、火腿條，用燙軟的韭黃紮好。
3.鮭魚卷泡上嫩油，將油麥菜用高湯燙熟，排放在盤子周圍。
4.將鮭魚卷擺放在盤子中間，完成即可食用。
保健小語
鮭魚中含有豐富的脂溶性維生素，油麥菜和冬筍含礦物質、纖維素、維生素a、c，
可調和身體機能，有益於體內各種蛋白質、糖類、脂質及膽固醇的消化。適當食用
可促進腦部健康，利於腸道消化，對新陳代謝也有幫助。
●紫菜河蝦油麥菜
原料：水發紫菜50克河蝦50克油麥菜250克精鹽、料酒、味精、蔥花、香油、色拉油
製法：1.水發紫菜撕成小塊；河蝦治淨，入沸水鍋中氽熟後撈出；油麥菜擇洗淨，切成5釐米長的節。
2.炒鍋上火，放入色拉油燒熱，投入蔥花爆香，再下入河蝦，烹入料酒，隨即下入油麥菜、紫菜翻炒，調入精鹽和味精，炒熟後淋入香油，起鍋裝盤即成。
●豆豉鯪魚油麥菜
主料：油麥菜
輔料：豆豉鯪魚罐頭
調料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油
做法：1、將油麥菜洗淨切成段；
2、坐鍋點火，待油熱後蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。
特點：色澤翠綠、魚香味美
香灼油麥菜
原料:原
料：主料：油麥菜300克。配料：紅尖椒絲10克，
青尖椒絲10克。調料：薑絲5克蔥絲20克，香菜10克，海鮮醬油15克，生抽10克，美極鮮醬油5克
，色拉油35克。
製法:（1）油麥菜擇洗乾淨，切成5釐米長的段，入沸水鍋中氽至斷生後，撈出瀝水裝盤。在油麥菜上撒上薑絲、蔥絲、紅椒絲、青椒絲和香菜，淋上海鮮醬油、生抽和美極鮮醬油。
（2）炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，舀出熱油淋在盤中菜餚上，即成。
特點:特色：製作簡便，成菜香氣濃郁，口味清淡，是一款受人歡迎的素餚。
關鍵：（1）油麥菜氽制的時間不能過長，剛氽至斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮豔的色澤。
（2）海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
還有——
●清炒油麥菜
製作工藝
1.油麥菜擇洗乾淨，切成5釐米長的段；
2.蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用；
3.鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒；
4.烹入海鮮醬油、生抽調味；
5.然後放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。
工藝提示
1.油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮豔的色澤。
2.海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
油麥菜怎麼做好吃
食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。油麥菜具有降低膽固醇 神經衰弱 清燥潤肺 化痰止咳等功效，是一種低熱量 高營養的蔬菜。翡翠鮭魚卷 原料 1.鮭魚肉300克，2.油麥菜240克，3.冬筍條50克，4.火腿條，5.韭黃適量，6.鹽適量，7.胡椒適量，8.高湯適...
蒜蓉油麥菜怎麼做好吃
蒜蓉油麥菜 用料油麥菜 1把 蒜 4瓣 鹽 5克 蠔油 半勺 蒜蓉油麥菜的做法 選一大顆油麥菜，葉子掰下來，用鹽水泡十分鐘，洗淨撈出控水，葉片中間切一刀，就分成杆兒和葉兩部分啦 蒜頭切碎，放置一會，讓它和空氣充分氧化 熱鍋下油，七成熱下一半蒜末爆香，放入之前切好的杆兒，炒至有一點點變色時加入剩下一半...
油麥菜有多少品種，葉用萵苣（油麥菜）有哪些優良品種？
油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜，屬菊料，是以嫩梢 嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠 質地脆嫩，口感極為鮮嫩 清香 具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣 鐵 蛋白質 脂肪 維生素a 維生素b1 維生素b2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有 鳳尾 之稱。油麥菜屬菊科，是以嫩梢 ...