1樓：救勢煮嘉瑤
玉米麵 黃豆麵 水 適量
玉米麵和黃豆麵的比du例是2:1，摻在一起，兌涼水和zhi成麵糰，團成窩窩形狀，上鍋蒸25分鐘.即可
2樓：芹子兒
窩頭一定要先選玉米麵，玉米麵一般是嗯，再把它磨成面的時候把玉米外面的那一層硬的皮去掉，然後還要把玉米正根兒那個芯兒去掉，因為那個心非常硬，如果不去掉的話，玉米麵裡面如果咬著她的話，非常非常的硌牙，然後做窩頭，以平常我們吃飯的碗為量，逾兩碗玉米麵嗯，放在容器裡面，然後用開水和麵不是用全部的開水，用開水和麵邊倒開水邊用筷子攪拌，直到把玉米麵，都賈蓉小球球沒有乾麵為止，然後倒涼水，到涼水以後就開始用手去揉玉米麵，把玉米麵揉到什麼程度呢？柔道西西的啊，軟軟乎乎的，然後感覺玉米麵涼了，就在裡面放小蘇打，小蘇，打放多少呢？嗯，放大概15克左右，也就是我們吃飯的湯匙有那麼1/3湯匙就可以了，然後用手給它攪拌均勻，以後就開始上鍋蒸嗯，做你喜歡樣子的窩窩頭上鍋蒸涼水，做過十分鐘左右水就開了，水開以後，20分鐘窩窩頭就熟了
3樓：熊熊韻楣
粗糧細做 窩窩頭這樣做 涼了也不硬超好吃
4樓：仰依風
靜下心來，感受一下今天這份早餐，培根雞蛋醬配玉米窩窩頭
玉米窩窩頭各種做法
5樓：騎著蝸牛當房車
食材準備：
玉米麵300克，糯米粉150克，白糖15克，純牛奶240克，
配菜：豆角，青紅辣椒，鹽，十三香，豆瓣醬，雞精，油
做法：1、將300克的玉米麵放入盤中，加入150克的糯米粉，在加入白糖，用筷子攪拌均勻後，加入一袋純牛奶，邊倒邊攪拌。
2、用筷子攪拌成絮狀後，再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳至半個小時左右。
3、麵糰醒好後，用手揪成大小均勻的小劑子，取一個小面劑揉成圓形，再用大拇指在面劑的底部捏一個窩。
4、鍋中倒入清水，大火把水燒開後，把捏好的窩窩頭放在蒸屜上，隔水蒸15—20分鐘即可。
5、在蒸窩窩頭的時間，來切一個配菜，把長豆角洗乾淨，切成一釐米左右的小段，蔥洗淨切末，姜洗淨切末，青紅辣椒切丁備用。
6、窩窩頭蒸好後取出放在案板上。
7、鍋中加熱，倒入食用油，油溫七成熱，放入一勺豆瓣醬，煸炒出紅油後加入蔥末，薑末炒出香味。
8、在加入豆角翻炒，豆角快炒熟時，加入13香翻炒均勻，再倒入青紅辣椒，雞精翻炒均勻就可以出鍋了。（豆瓣醬是鹹的，不需要再多加鹽，如果口味重自行調整鹽的用量）
9、把炒好的配菜，放在窩窩頭裡面就可以開吃了。
6樓：仰依風
靜下心來，感受一下今天這份早餐，培根雞蛋醬配玉米窩窩頭
純玉米麵窩窩頭的做法
7樓：呼阿優
用料主料；玉米麵300克糯米粉200克
輔料；麵粉100克白糖50克
1、玉米麵、糯米粉和麵粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和勻。
2、和好的面中倒入開水。
3、用筷子慢慢攪拌。
4、稍微有點兒涼後將其揉成團。
5、取一小團揉圓然後圍著手指轉成窩窩頭形狀。
6、蒸籠面上摸油後將做好的窩窩頭放上面,鍋中放水，開大火蒸,蒸八分鐘左右後開鍋即可食用。
7、玉米麵窩窩頭成品圖。
8樓：香蕉樹洞
1、把玉米麵粉混合一起，慢慢倒入水，攪拌，玉米粉沒有筋性，所以，不能太稀揉不成團，反覆揉幾次，成團即可，分成幾等份。
2、放置幾分鐘，用手佔很少的水，從一端轉圈捏出洞，修整成型，依次完成。
3、鍋中放水燒開，放入蒸屜，大家可以用屜布，我一向不用，也覺得還好，可以少塗一層色拉油，就不會粘鍋，大火蒸20分鐘。
4、裝盤。
拓展資料：
粗糧不好消化，最好早上或者中午吃，老年人更要少吃，會增加胃的負擔（如果早上覺得時間緊迫，可以前一天晚上把面醒好，放入冰箱保鮮層，第二天早上直接可以做。）
9樓：來自萬佛寺個性的布偶貓
主料：細玉米麵100g，中粉100g，熟玉米粒100g，芹菜葉100g。
輔料：小蘇達3g, 鹽2g。
1、準備好食材。
2、芹菜葉洗乾淨，在開水中焯一下撈出。
3、芹菜葉擠幹水份切碎，熟玉米粒也切碎末。
4、中粉，細玉米粉，熟玉米碎，芹菜碎混合在一起。
5、加入鹽和小蘇打和溫水揉成麵糰，醒10分鐘。
6、醒好的麵糰，分成均等的小面劑子。
7、小面劑子揉圓，做成窩頭形狀。
8、 做好的小窩頭碼放在蒸鍋屜上。
9、涼水下鍋，水開15分鐘關火，過3分鐘揭蓋。
10、營養健康金黃的菜窩頭就出鍋。
10樓：胡說八道小鬼
窩窩頭一般是玉米麵做的，黃色的，在舊社會人們都吃這，它的樣子和名字是一樣的，圓錐形錐底部有一個向裡面凹進去的口，故得名窩窩頭，製作窩窩頭分一下幾步：
2、放涼些揉成光滑的麵糰，將粉面和成團，把麵糰揉到盆光，手光，面光的時候，蓋上溼布醒發30分鐘。
3、先把麵糰揉成長條，然後用刀切好每個窩頭要用的嚌子。把嚌子揉成圓。
4、用大拇指在底部按壓進去，用大拇指在底部按壓進去，邊壓邊旋轉成型，邊壓邊旋轉成型
5、冷水上鍋，開大火把水燒開轉小火後，開始計時15分鐘即可關火，燜至2分鐘左右再開啟鍋蓋。蒸好的窩窩頭表皮比較粘乎，先等上幾分鐘再拿出來就不會沾手。
11樓：我只為你
做法一1將主料和配料放在容器裡，攪拌均勻，用開水燙50%，餘下的乾麵用溫水和成面穗，和燙麵一起揉成麵糰備用（稍硬一點）；
2麵糰分成16等份，取一份搓成圓柱形，底部墩平，放在右手心上，左手蘸水，拇指從底部進入，配合食指邊捏邊旋轉，使窩窩頭的心越來越大，並保持窩窩頭的壁薄厚均勻，墩齊底部就做成了。
3將做好的窩窩頭大火蒸25分鐘出屜，晾一會吃口感更好。
12樓：匿名使用者
三種麵粉摻和，酵母溶於水，倒入，揉勻。發酵至2倍大。
2再揉勻，分成小劑子。大拇指沾麵粉，取一塊套在大拇指上，摁成窩窩頭裝。
3餳發一會。入蒸鍋。水開後中火25分鐘即可。
13樓：孫烸霃
玉米菜窩頭
〖材料〗細一點的玉米麵、小蘇打、胡蘿蔔、芹菜葉、肥豬肉、大蔥、植物油
〖做法〗芹菜，摘下芹菜葉，芹菜葉洗淨用開水輕微燙一下，馬上撈出投進冷水裡，擠幹水份攥成團，然後切幾刀，胡蘿蔔去皮，切成細絲焯水後攥幹水份，肥豬肉或者是五花肉切成小丁，鍋里加一點點食用油，加入肥肉丁。
2.小火慢慢煸成油脂渣，放涼備用，大蔥切成細末備用。玉米麵放到盆裡，加入小蘇打.芹菜葉、胡蘿蔔絲、蔥末，加入油脂渣材料拌勻後加入一些食用油，記住千萬別加豬油啊，就把嘴糊住了！
3.拌勻的材料，食材拌勻後開始加入溫水，水一定要慢慢往裡加，和成軟硬適中的麵糰，千萬不能太軟，否則捏不成形。要一邊加水一邊用手抓起來玉米麵攥成團，找到適合的硬度就停止加水。
蓋上蓋子醒20至30分鐘。
4.在捏窩頭前，蘸點涼水以免捏時粘手。將麵糰先攥成個麵糰，用一隻手的手心和另一隻手的手指整形成窩頭的樣子。手指把窩頭底部頂出一個小窩。
5.鍋裡放涼水，篦子上鋪上泡水攥乾的溼籠布，擺上做好的窩窩頭，大火燒開蒸20分鐘即可。玉米菜窩頭出鍋嘍！
14樓：白度長盛
1 開水燙麵，用筷子攪勻，水量適中，不軟不硬；
2 等稍涼下來，捏成窩窩頭；
3 可蒸可煮，煮時清水下鍋
15樓：雙子已走遠
1將主料和配料放在容器裡，攪拌均勻，用開水燙50%，餘下的乾麵用溫水和成面穗，和燙麵一起揉成麵糰備用（稍硬一點）；
2麵糰分成16等份，取一份搓成圓柱形，底部墩平，放在右手心上，左手蘸水，拇指從底部進入，配合食指邊捏邊旋轉，使窩窩頭的心越來越大，並保持窩窩頭的壁薄厚均勻，墩齊底部就做成了。
3將做好的窩窩頭大火蒸25分鐘出屜，晾一會吃口感更好。
玉米窩窩頭怎樣做鬆軟
16樓：肛粘頹
將酵母用溫水20-30度的130克溶化，用酵母水來和麵，將面水初步混合，然後用手揉成麵糰
2.和到盆光手光面光即可。蓋上一塊溼布，放溫暖處醒發到1.5倍大即可。一般夏天需要1個小時，春天需要2-4個小時
3.將麵糰取出，案板上撒上乾麵粉，將麵糰排空氣體搓成長條，用刀分割成30-40克左右的小劑子備用
4.將小麵糰搓圓，多沾點手粉，然後用大拇指戳進去轉圈做成頂部略尖的小窩窩頭，壁厚0.5釐米即可，厚薄要均勻。
孔不要太大，做成小小的長孔即可。也可以用雞蛋尖的一頭來做，這樣很省力，但是蒸出來會比較扁一點。要有心理準備。
雞蛋要用熟的，不容易碎，要洗乾淨。窩窩頭放蒸架上，蓋上蓋子，10分鐘後再開始開大火蒸，蒸10分鐘，燜5分鐘即可
烹飪技巧
1、和麵的時候水要少加點，麵糰和的幹一點，後期做生胚的時候手粉也要多沾點，這樣做出來的窩窩頭蒸好後會比較有型，而不至於很塌扁。
2、孔不要太大，做成小小的長孔即可。也可以用雞蛋尖的一頭來做，這樣很省力，但是蒸出來會比較扁一點。要有心理準備。雞蛋要用熟的，不容易碎，要洗乾淨。
菜品特色
我這裡是第一次做的成品做的壁厚了，而且有點扁，所以早期生胚的時候應該做成壁薄頭尖細長孔的，出品會好看。
17樓：生活小小孔明
回答100克玉米麵，用剛燒開的水燙麵，拌成厚麵糊放涼，紅棗洗淨切丁，放入麵糊中拌勻，加入約200克普通麵粉，和成麵糰，蓋保鮮膜醒發至兩倍大，案板撒乾麵粉，取出麵糰揉勻排氣，搓條分劑子，揉圓在下面戳洞，邊轉邊整出窩窩頭狀，箅子上放溼網布，放入窩窩頭，蓋蓋再次醒發15分鐘，**上氣蒸15分鐘，燜5分鐘開蓋。
18樓：筱魚崽非
玉米窩頭
主料玉米麵(黃)1把 玉米(鮮)1根 黃豆麵1把輔料葡萄乾1把
調料泡打粉1撮 白糖適量
玉米窩頭的做法
1.將玉米粒和浸泡過的葡萄乾混合
2.放入一勺白糖
3.放入玉米麵、黃豆麵，泡打粉
4.混合均勻，倒入適量的清水，和成麵糰
5.荷葉解凍，平鋪在蒸蓖上
6.取一小塊麵糰，用雙手團成光滑的麵糰
7.將拇指伸入窩頭底部，其餘四指併攏，轉動窩頭8.將做好的窩頭放在荷葉上
9.依次做好全部窩頭
10.**，出熱氣後，蒸20分鐘，關火，燜5分鐘烹飪技巧1、葡萄乾提前泡軟，洗淨。
2、雜糧麵粉可以自大超市購買，或者是找可以自行加工的糧油店購買。
3、粉類比例，大約是1:1，也可以根據個人喜好新增，4、涼水和麵，因為雜糧麵粉沒有粘性，攪拌均勻，無干粉即可。
5、荷葉是我原來冷凍儲存的。新鮮的荷葉採回，焯水，摺疊，放進密封袋冷凍儲存，用的時候取出解凍即可。
19樓：仰依風
靜下心來，感受一下今天這份早餐，培根雞蛋醬配玉米窩窩頭
玉米麵窩窩頭的做法是怎樣的？
20樓：辦事通趙老師
把玉米粉、麵粉、純牛奶抓勻，揉成麵糰，做成窩窩頭狀，放入鍋中，大火蒸即可，具體如下：
主料：玉米粉150克、麵粉40克、純牛奶100克輔料：食用油適量
1、玉米粉150克，麵粉40克，純牛奶100克抓勻2、白砂糖10克，揉成麵糰，揉至表面光滑
3、分成4份搓圓，做成窩窩頭狀
4、刷油，放入鍋中，大火蒸15分鐘
注意事項：1、玉米麵和麵粉因放置時間和品牌不同，吸水性不一樣，新增水和麵的時候，一定要根據自家麵粉的情況，酌情調整。
2、玉米麵窩窩頭可以用苞米麵加碎苞米葉和苞米棒子蒸。
玉米窩窩頭怎麼做，玉米窩窩頭怎樣做法？又有那些配料？詳細點！
原料 玉米粉500克，糯米粉50克。調料 白糖50克，熱水。製作方法 將玉米麵 糯米粉用熱水加白糖和勻揉成麵糰，下劑後用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。風味特色 玉米香味濃郁，甜香軟糯。技術要領 玉米粉要選用糯玉米制作的粉。玉米饅頭 主料 玉米粉 麵粉 糖 酵母 做法 將麵粉.玉米粉.糖.還有酵母揉成...
玉米槐花窩窩頭怎麼做，玉米窩窩頭的製作方法
我用的玉米麵，小米麵，黑豆麵一起再加上洗淨的槐花，放適量的鹽，活到一起，捏成窩窩頭就可以，上鍋蒸20分鐘左右就好了，很好吃。可以按1 1 1的比例，也可以多放點黑豆麵，很香，可以試試 菜放鹽拌好，加點溫水，放玉米麵和麵粉活成團！醒10分鐘2.分劑子團圓，一手整形另外一手用一根手指戳眼3.一層 4.二...
窩窩頭的做法窩窩頭和饅頭的區別,窩窩頭和饅頭有什麼區別
奶香玉米窩窩頭的做來法源 窩窩頭 食材準備bai 玉米麵du,黃豆麵,小米麵,小麥麵粉,白糖zhi,蜜紅豆,發酵粉,清水dao適量。方法步驟 1 將玉米麵,黃豆麵,小米麵和小麥麵粉,白糖,酵母粉混合放入大盆 2 加入清水,邊攪拌邊倒入,然後加入蜜紅豆揉成麵糰,發酵至2倍大 3 將麵糰分成小劑,捏成窩...