1樓：互信互助互愛
其實玉米麵窩窩頭的做法非常簡單，2分鐘就能學會，而且掌握一個訣竅，做出來的窩窩頭鬆軟香甜有嚼勁，一口氣連吃四五個都不過癮。玉米麵窩窩頭所需要的材料有：玉米麵粉 200克，麵粉 400克，酵母 5克，溫水 270克；
玉米麵窩窩頭的詳細製作步驟：
1、 將酵母放到溫水中化開，靜置10分鐘，讓其反應生效；
2、 將玉米麵粉和麵粉放入盆中，把酵母水緩緩放進去，然後用手揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，讓其發酵成兩倍大小；
3、 麵糰發酵好後，取出來用手搓揉排氣，然後搓成長條，切成大小均等的小份，揉成圓形的小面劑子，再把手指壓進去，捏成中間有個小坑的窩窩頭胚；
4、 把窩窩頭胚放到墊了籠布的蒸籠裡，餳發20分鐘，然後中大火蒸制，水開後計時20分鐘即可。
做好的玉米麵窩窩頭，香甜鬆軟，可以直接吃，也可以炒點小菜放進去吃，非常美味。
玉米麵窩窩頭製作過程中需要注意的細節：
1、 玉米麵粉和麵粉的比例可以根據自己想要的口感來適當的調整，玉米麵粉多一些口感會更硬一些，而玉米麵窩窩頭鬆軟的訣竅是讓麵粉比玉米麵的量多一些，這樣做出來的窩窩頭才更鬆軟；
2、 化開酵母的水不要太熱，40度以內，把手放到水裡感覺不到燙手就好；因為麵粉類的吸水性不同，可以適當的調整水的用量；麵糰發酵的時候要蓋住蓋子或者包上保鮮膜，以防止水分流失變幹；
3、 搓窩窩頭胚的時候，可以先將小面劑子搓圓，然後放在掌心，另一隻手摁進一個小窩，再一邊摁一邊轉，使其成形。儘量讓窩深一些，表面光滑一些，這樣蒸出來的窩窩頭更好看；
4、 窩窩頭胚放到蒸籠時要留一些間隔，免得其發酵之後會粘到一起。蒸的時候水燒開開始計時，怕它蒸好後塌的話就等五分鐘再取出來；
2樓：堅持實現夢想
用料玉米麵 100克。
白糖 10克(可不加或減量)
開水 80-90克。
玉米碴或其他粗糧(豐富口感) 20克(可不加或自行增減量)
純玉米麵窩窩頭(燙麵。不發酵)的做法步驟。
步驟 1這個方子大概做6個小窩窩頭。我一個人可以吃2餐。如果需要多做。按比例增加既可。稱好玉米麵和糖。這個就是超市買的普通玉米麵。如果有粗一點的玉米麵應該更好。
步驟 2將玉米麵和糖(控糖可以不加或少加糖。方子面和糖比例是經過n次實踐自我感覺比較適中的糖度。比較易入口的。
)如果想要更加粗糧的口感。可以加入玉米碴或其他豆麵之類的粗糧。混合均勻後。
分次加入開水。一定是開水。
步驟 3直至碗裡完全沒有乾粉。水量多面容易揉成型。口感比較柔和。水量少面就比較幹。不那麼容易揉成型。但口感硬足一些。
步驟 4待面不燙後抓團。揉成窩窩的形狀。
步驟 5開水燙過後。沒有白麵也可以成團。
步驟 6放鍋裡蒸25分鐘。如果有用電飯煲蒸飯。可以放在上面和飯一起蒸。飯熟了。窩窩也好了。
步驟 7出鍋啦。美味。
3樓：m目標
玉米麵窩窩頭其實製作起來比較複雜因為在做玉米麵的時候需要反覆的揉搓。放入玉米麵白麵。然後放入溫水進行調和。只有玉米麵和白麵摻著放這樣做出來的玉米麵窩窩頭才更鬆軟。
4樓：漠北刀客
玉米麵窩窩頭的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
面盆加入1/2的玉米麵～ 水燒開，倒入玉米麵攪拌～ 玉米麵可以換成有小顆粒的玉米麵（玉米渣）～ 狀態為攪拌後沒有多餘水分～ 攪拌後，喜歡加紅糖的可以加入紅糖～ 如果使用小顆粒的玉米麵（玉米渣），攪拌均勻後，靜置10—20分鐘，讓水充分浸入～
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入另一半玉米麵，加入豆腐、小蘇打、泡打粉或者酵母揉搓攪拌，太乾的話可以加適量清水～
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
手上蘸水，做成窩窩頭狀～
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
水開上鍋，蒸20分鐘即可出鍋～
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1開吃～
5樓：調皮的詩詩
想要做出好吃吃又鬆軟的玉米窩頭，玉米麵和普通麵粉的比例最好是1：，比如放200克的玉米麵粉，就要加入300克的普通麵粉！這個比例做出來的玉米饅頭有玉米的香味，但是口感又很好，如果再多加玉米粉的話，口感就會差點了。
二：玉米粉要燙一下，做出來的玉米窩頭才好吃想要做出鬆軟的玉米窩頭，一定要燙一下玉米粉，把玉米粉放到碗中，加上開水燙一下，然後再加上酵母和普通麵粉來和成麵糰，再用來和麵。
三：充分發酵，做出來的玉米窩頭才會更軟。
如果想要做出來的玉米窩頭更加鬆軟的話，一定要充分發酵，這樣做出來的玉米窩頭才會更加的鬆軟。
6樓：匿名使用者
1、用20到30度的溫水把酵母融化，用酵母水來和麵，將玉米麵揉成麵糰，直到麵糰揉成光面。
2、麵糰醒發，醒發到倍大就可以了。
3、將玉米麵團取出，在案板上撒上面粉，揉成長條，分割成30到40克的小麵糰。
4、將小麵糰搓圓，多沾點麵粉，然後用大拇指戳進去轉圈做成頂部略尖的小窩窩頭，壁厚釐米即可，厚薄要均勻。孔不要太大，做成小小的長孔即可。
5、窩窩頭放蒸架上，蓋上蓋子，10分鐘後再開始開大火蒸，蒸10分鐘，燜5分鐘即可。
7樓：亢爾柳
首先要放一定比例的白麵，玉米麵和白麵的比例是3:1，然後放發酵粉、白糖、豆奶粉，等發酵後蒸的話比較軟。
8樓：匿名使用者
材料糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量做法1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內，混合均勻，往和好的粉內一點點加入清水，將粉面和成團，並靜置15分鐘。
2.將揉好的麵糰平均分成約40克重的小麵糰3.將小麵糰握在左手掌心，捏成小窩窩頭。
4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可。
9樓：網友
做玉米窩窩頭時，可以放點酵母，小蘇打，用溫水和麵，和好面醒醒等面發起來再做，這樣做出來的窩頭鬆軟可口的。
10樓：親親寶貝
首先做窩頭的時候，你要加一些白麵玉米麵，然後放一些發酵粉和泡打粉白糖，豆奶粉，這樣蒸出來的窩窩頭比較鬆軟又好吃。
11樓：匿名使用者
溫水放酵母，然後和麵，過程中面要軟。最後放玉米麵發起。做出窩頭醒15分鐘上鍋蒸。
12樓：夢之男
其實玉米auto怎麼做比較鬆軟，首先把玉米買回來做成鍋頭，然後裡面放一些發酵粉或者蓬鬆劑，這樣子做的額頭是比較鬆軟可口的。
玉米窩頭怎麼做才更鬆軟？
13樓：趣先生bug日記
玉米窩頭是用玉米粉和麵粉和好之後蒸熟成的，因此應選用口感甜糯的玉米和優質大米，這樣做出來的玉米窩頭口感鬆軟。
14樓：小百里
首先就是準備好玉米麵，然後把它放入一個碗中，攪拌均勻，之後做成麵糰，放入鍋中蒸熟，加上自己喜歡的配喂料，口感是特別的鮮嫩的，非常的鬆軟可口。嗯。
15樓：妮子
想要玉米窩頭做出來鬆軟，一定要燙麵，燙麵做出來的玉米窩頭才更好吃，口感更好；和麵的時候可以加入雞蛋，這樣做出來的窩頭蓬鬆喧軟、香甜好吃；和麵的時候揉入一些黃油和豬油，也能讓玉米麵窩頭鬆軟可口！
16樓：小雪呀呀呀呀呀呀呀呀
總結技巧為以下三點：
①:燙好玉米麵後，如果是手工和麵的話，一定要慢慢加入麵粉，不要一次性加入，要不然的話不太好和麵，如果是用麵包機的話，這一步就可以省略掉了。
②：玉米麵偏硬，不太容易好蒸，所以我們在做玉米窩頭的時候，最好底部它們弄成中空的，這樣玉米麵容易蒸熟，做出來的玉米窩頭才更好吃。
玉米麵窩窩頭怎麼做的又松又軟
17樓：口碑電影電視劇
和麵的時候要把玉米粉燙一下，然後加入酵母和白麵來和麵，玉米麵和麵粉的比例是1：，充分發酵，這樣的窩頭特別鬆軟好吃。
18樓：微涼一葉
加入小麥麵粉一起和麵，能夠讓做出來的玉米窩頭口感更加細膩鬆軟，除此之外還需要把握好發酵的時間和溫度。
19樓：一哥八卦娛樂
玉米粉要提前燙一下，發酵粉可以提前用溫水泡開再進行揉麵，發酵到位。這幾個步驟可以讓做出來的玉米窩窩頭更加鬆軟。
20樓：匿名使用者
玉米粒和浸泡過的葡萄乾混合加入白糖，玉米麵、黃豆麵，泡打粉混合均勻加適量的清水，和成麵糰，荷葉平鋪在蒸蓖上，取一小塊麵糰，用雙手團成光滑的麵糰，將拇指伸入窩頭底部，其餘四指併攏，轉動窩頭，做好的窩頭放在荷葉上，蒸鍋出熱氣後，蒸20分鐘，關火，燜5分鐘。
21樓：何焱宇傑龍
玉米窩頭。
主料玉米麵(黃)1把 玉米(鮮)1根 黃豆麵1把輔料葡萄乾1把。
調料泡打粉1撮 白糖適量。
玉米窩頭的做法。
1.將玉米粒和浸泡過的葡萄乾混合。
2.放入一勺白糖。
3.放入玉米麵、黃豆麵，泡打粉。
4.混合均勻，倒入適量的清水，和成麵糰。
5.荷葉解凍，平鋪在蒸蓖上。
6.取一小塊麵糰，用雙手團成光滑的麵糰。
7.將拇指伸入窩頭底部，其餘四指併攏，轉動窩頭8.將做好的窩頭放在荷葉上。
9.依次做好全部窩頭。
10.**，出熱氣後，蒸20分鐘，關火，燜5分鐘烹飪技巧1、葡萄乾提前泡軟，洗淨。
2、雜糧麵粉可以自大超市購買，或者是找可以自行加工的糧油店購買。
3、粉類比例，大約是1:1，也可以根據個人喜好新增，4、涼水和麵，因為雜糧麵粉沒有粘性，攪拌均勻，無干粉即可。
5、荷葉是我原來冷凍儲存的。新鮮的荷葉採回，焯水，摺疊，放進密封袋冷凍儲存，用的時候取出解凍即可。
玉米窩窩頭怎麼做，玉米窩窩頭各種做法
玉米麵 黃豆麵 水 適量 玉米麵和黃豆麵的比du例是2 1，摻在一起，兌涼水和zhi成麵糰，團成窩窩形狀，上鍋蒸25分鐘.即可 窩頭一定要先選玉米麵，玉米麵一般是嗯，再把它磨成面的時候把玉米外面的那一層硬的皮去掉，然後還要把玉米正根兒那個芯兒去掉，因為那個心非常硬，如果不去掉的話，玉米麵裡面如果咬著...
玉米窩窩頭怎麼做，玉米窩窩頭怎樣做法？又有那些配料？詳細點！
原料 玉米粉500克，糯米粉50克。調料 白糖50克，熱水。製作方法 將玉米麵 糯米粉用熱水加白糖和勻揉成麵糰，下劑後用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。風味特色 玉米香味濃郁，甜香軟糯。技術要領 玉米粉要選用糯玉米制作的粉。玉米饅頭 主料 玉米粉 麵粉 糖 酵母 做法 將麵粉.玉米粉.糖.還有酵母揉成...
玉米槐花窩窩頭怎麼做，玉米窩窩頭的製作方法
我用的玉米麵，小米麵，黑豆麵一起再加上洗淨的槐花，放適量的鹽，活到一起，捏成窩窩頭就可以，上鍋蒸20分鐘左右就好了，很好吃。可以按1 1 1的比例，也可以多放點黑豆麵，很香，可以試試 菜放鹽拌好，加點溫水，放玉米麵和麵粉活成團！醒10分鐘2.分劑子團圓，一手整形另外一手用一根手指戳眼3.一層 4.二...