1樓：魯姐美食
幹鍋蝦怎麼做？把蝦去蝦線，油熱後倒進去，炸至金黃酥脆，然後與辣椒土豆一起翻炒，加入蓮藕和大蝦即可。
2樓：你頭髮亂了喔
這道菜方法簡單易學會
3樓：耿鈮
家庭版幹鍋大蝦做法，鄰居都饞哭了
4樓：小廚神美食
鮮香撲鼻的香辣幹鍋蝦教程來了，好看又好吃
5樓：
又香又辣的香辣蝦，真的是在家必備食譜
6樓：c小廚是我
準備材料，準備食材，蝦500克、幹辣椒10克、花椒適量、耗油1勺、豆瓣醬1勺、蝦洗淨剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。
正宗的幹鍋蝦自己在家怎麼做？
7樓：魯姐美食
幹鍋蝦怎麼做？把蝦去蝦線，油熱後倒進去，炸至金黃酥脆，然後與辣椒土豆一起翻炒，加入蓮藕和大蝦即可。
8樓：c小廚是我
準備材料，準備食材，蝦500克、幹辣椒10克、花椒適量、耗油1勺、豆瓣醬1勺、蝦洗淨剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。
9樓：可樂
首先準備一些新鮮的龍蝦。然後再用蔥薑蒜醃製十分鐘，醃製完以後倒入熱鍋裡面翻炒五分鐘就可以了。
10樓：白珍全全全
準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，切開放入鍋中，再加入適量的調味品和醬料，把它們燜15分鐘左右，這樣正宗的美食就做好了。
11樓：律政先鋒達人
準備好新鮮的蝦，去掉蝦線之後用料酒和薑片醃製備用，準備好洋蔥，青紅椒，幹辣椒，土豆等配菜備用，起鍋燒油放入幹辣椒翻炒，然後放入醃製好的蝦，加入洋蔥，青紅椒，土豆爆炒，加入調味料即可出鍋
幹鍋蝦怎麼做？
12樓：手機使用者
幹鍋蝦的原料：
蝦，半斤或者一斤無所謂，洗淨，瀝去水分。每個蝦用剪子從頸部剪一條線到尾部，這樣以後烹製的時候容易進味。
洋蔥，最小個的，剝去外皮，切成四方的片。
青椒，一到兩個，洗淨去籽，切成四方的片。
麻椒，就是四川的花椒，各大自由市場的調料攤位都有賣，一定不能少，用手抓，至少要半把，少了可不好吃呃。
海椒，四川辣椒，比北方幹辣椒胖，也是可以在各大自由市場買到，如果沒有，北方紅色幹辣椒也可。如果要量化，最少要30-40根辣椒，其中一半可以一掰兩段，剩下的都還留個全屍。
姜，切片。 蒜，六瓣，切片。
幹鍋蝦的做法：
1、炒鍋內放油，油一定要多，至少要沒過即將放入的全部蝦。將油燒熱，放入蝦，直至每個蝦均呈金黃色，撈出瀝去油。
2、從起炒鍋，放油，燒熱，然後減至中火，這樣防止即將煸炒的辣椒和麻椒變糊，放入辣椒和麻椒，姜和蒜片，炒出香味和辣味，放入蝦，洋蔥，青椒，鹽，糖，一點料酒，翻炒至進味即可出鍋裝盤。
祕訣：1、炸蝦的時候寧可過火，也不能欠火。
2、這個菜做得越甜，越辣越好吃。
3、辣椒和麻椒不可以糊。
13樓：小廚神美食
鮮香撲鼻的香辣幹鍋蝦教程來了，好看又好吃
14樓：於是忘了季節
幹鍋土豆香辣蝦是一道非常普通的家常菜，也是我非常喜歡的一道菜，香辣下飯，怎麼吃都不膩。
幹鍋土豆香辣蝦的做法
步驟step
先把需要的食材提前準備好
步驟step
土豆去皮切片，土豆不要切的太薄，炸的時候會縮，炒的時候會變軟，太薄會影響口感。
步驟step
切好的土豆放放清水中浸泡15分鐘，去掉裡面的澱粉。
步驟step
洋蔥切絲、蒜瓣切片。
步驟step
五花肉切片。
步驟step
鍋裡倒入適量食用油，用筷子放放油鍋起小泡後即可。
步驟step
把冰蝦放入油鍋中炸至表面上色，外殼酥脆後控油撈出。
步驟step
把冰蝦放入油鍋中炸至表面上色，外殼酥脆後控油撈出。
步驟step
鍋底留一點點底油，放入洋蔥、蒜瓣炒香後放入五花肉炒至透明色，在放入辣椒醬炒出紅油。
步驟step
然後倒入土豆片、芹菜、冰蝦翻炒均勻，倒入一點醬油、老抽調色，加一點食鹽、白糖調味，快速翻炒均勻後就可以出鍋了，裝盤後撒一點香菜裝飾即可。
幹鍋土豆香辣蝦的成品圖
幹鍋土豆香辣蝦的烹飪技巧
技巧tips
15樓：家擺詰
回答你好，1.幹辣椒剪段去籽，豆豉略剁碎2.姜蒜切末，蔥白切粒，香菜梗切碎3.
蔥葉和香菜葉切大段4.鮮蝦剪去蝦槍、蝦鬚，挑去沙包和蝦線，沖洗乾淨倒少許白酒醃製10分鐘5.買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮6.
鍋燒熱，不放油，倒入蝦翻炒一分鐘至乾爽7.蝦身變紅盛出，鍋洗淨8.重新起鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍多的油，熱鍋熱油，倒入蝦煎炒一分鐘，蝦殼變脆，蝦頭出油9.
另取砂煲燒熱後倒入蓋住鍋底的薄油，同時放入花椒10.油熱後放入蒜蓉、豆豉爆出香味11.放蔥白、香菜梗碎和幹辣椒12.
再次爆出香味後倒入煎好的蝦13.加適量鹽、少量生抽和白糖翻炒均勻14.沿煲邊烹入少許料酒15.
最後灑入蔥葉和香味段，翻炒至蔥葉變軟即可
祝您工作順利，生活愉快！
16樓：c小廚是我
準備材料，準備食材，蝦500克、幹辣椒10克、花椒適量、耗油1勺、豆瓣醬1勺、蝦洗淨剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。
17樓：魯姐美食
幹鍋蝦怎麼做？把蝦去蝦線，油熱後倒進去，炸至金黃酥脆，然後與辣椒土豆一起翻炒，加入蓮藕和大蝦即可。
18樓：你頭髮亂了喔
這道菜方法簡單易學會
19樓：耿鈮
家庭版幹鍋大蝦做法，鄰居都饞哭了
幹鍋蝦要怎麼做啊
20樓：魯姐美食
幹鍋蝦怎麼做？把蝦去蝦線，油熱後倒進去，炸至金黃酥脆，然後與辣椒土豆一起翻炒，加入蓮藕和大蝦即可。
21樓：你頭髮亂了喔
這道菜方法簡單易學會
22樓：耿鈮
家庭版幹鍋大蝦做法，鄰居都饞哭了
23樓：小廚神美食
鮮香撲鼻的香辣幹鍋蝦教程來了，好看又好吃
24樓：c小廚是我
準備材料，準備食材，蝦500克、幹辣椒10克、花椒適量、耗油1勺、豆瓣醬1勺、蝦洗淨剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。
25樓：於是忘了季節
老金說這幾日天天吃外賣，覺得生無可戀了。我說你點菜啊，想吃啥我來做。
「我要吃幹鍋，幹鍋蝦，幹鍋雞翅……」
好嘛！真會點，這是報復我的節奏嗎？
想吃蝦是吧，想吃雞翅是吧，一次讓你吃個夠。
蝦和雞翅一起做幹鍋，配上各種愛吃的蔬菜，土豆是幹鍋必不可少的，超級入味的腐竹，這是幹鍋的精髓啊！再來點倍兒香的花生米，快活的不要不要的。
一口鍋，兩個人，足足吃了兩碗米飯，太滿足了。
香辣翅蝦乾鍋的做法
步驟step
雞翅中洗淨，切成兩半，加一勺鹽，少許料酒，醃製至少一小時。
步驟step
蝦洗淨，去除蝦線，這個蝦是我之前準備給寶寶做菜用的，頭去掉了，親們做的時候可以不用去。
步驟step
土豆切成片，過冷水，瀝乾。鍋中倒入較多的油，燒至六成熱，倒入土豆片，炸至金黃色撈出控油備用。
步驟step
同樣，蝦瀝乾倒入油鍋，蝦至蝦殼金黃撈出控油備用。
步驟step
醃製好的雞翅倒入油鍋，小火慢慢炸至表皮酥脆金黃撈出控油備用。
步驟step
鍋中的油倒出，留適量底油，倒入姜蒜末，蔥段，爆香。
步驟step
倒入桂皮、香葉、幹辣椒、八角，花椒，翻炒片刻。
步驟step
然後倒入藕片（事先切好過冷水）翻炒片刻加入一大勺郫縣豆瓣，再倒入一小碗清水翻炒均勻，之後倒入事先泡好的腐竹，土豆片，翻炒兩分鐘至均勻上色。
步驟step
然後倒入炸好的雞翅，加生抽，蝦，洋蔥，再加2勺糖，1勺鹽翻炒幾分鐘至鍋中水份收幹後倒入切好的芹菜翻炒1分鐘。
步驟step
最後加點在超市買的蜂蜜芝麻花生，翻炒均勻，即可出鍋。
香辣翅蝦乾鍋的成品圖
香辣翅蝦乾鍋的烹飪技巧
技巧tips
1、土豆一定要先油炸，才能入味，軟糯好吃。
2、腐竹、藕片等下鍋後，一定要加一小碗水，豆瓣醬才能均勻上色，雞翅下鍋後要不停翻炒，讓豆瓣醬的味道滲透。
3、出鍋前加一勺糖提鮮，水一定要收幹，幹鍋幹鍋，有湯汁就成鍋仔了……
幹鍋蝦怎麼做 ？
26樓：聖冰夏侯
幹鍋蝦的原料： 蝦，半斤或者一斤無所謂，洗淨，瀝去水分。每個蝦用剪子從頸部剪一條線到尾部，這樣以後烹製的時候容易進味。
洋蔥，最小個的，剝去外皮，切成四方的片。 青椒，一到兩個，洗淨去籽，切成四方的片。 麻椒，就是四川的花椒，各大自由市場的調料攤位都有賣，一定不能少，用手抓，至少要半把，少了可不好吃呃。
海椒，四川辣椒，比北方幹辣椒胖，也是可以在各大自由市場買到，如果沒有，北方紅色幹辣椒也可。如果要量化，最少要30-40根辣椒，其中一半可以一掰兩段，剩下的都還留個全屍。 姜，切片。
蒜，六瓣，切片。 幹鍋蝦的做法： 1、炒鍋內放油，油一定要多，至少要沒過即將放入的全部蝦。
將油燒熱，放入蝦，直至每個蝦均呈金黃色，撈出瀝去油。 2、從起炒鍋，放油，燒熱，然後減至中火，這樣防止即將煸炒的辣椒和麻椒變糊，放入辣椒和麻椒，姜和蒜片，炒出香味和辣味，放入蝦，洋蔥，青椒，鹽，糖，一點料酒，翻炒至進味即可出鍋裝盤。 祕訣：
1、炸蝦的時候寧可過火，也不能欠火。 2、這個菜做得越甜，越辣越好吃。 3、辣椒和麻椒不可以糊。
原料：大蝦 調料：蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、紅油、鹽、料酒、胡椒粉、白糖、香蔥、香菜、雞精 幹鍋香辣蝦的製作方法：
1、大蝦除去背部沙線和頭部沙包，洗淨。 2、辣椒切段；蔥切段；薑切片；蒜去皮；香蔥、香菜切碎。 3、鍋置旺火上，倒入色拉油，油熱7成，將大蝦下入炸至蝦變紅色撈出。
4、鍋內放色拉油，將蔥、姜、蒜、辣椒、花椒炒出香味，放入大蝦，加料酒、高湯、鹽、白糖，大火燒沸，轉小火燒至湯汁將盡，雞精調味。 5、將大蝦倒入鍋仔，淋紅油，撒香蔥、香菜，點燃鍋仔下面的小火，邊燒邊吃。 小貼士：
1、大蝦要選用鮮活的。 2、大蝦背部的沙線和頭部的沙包要除淨，以免影響口感。
27樓：側身西望長嘆息
材料1、大蝦半斤
2、豬裡脊肉三兩
3、香菇三兩
4、大蔥白三兩
5、香菜半兩
6、泡辣
四、五個
7、老乾媽香辣醬兩大匙
8、蠔油兩大匙
9、油辣椒兩大匙；喜歡吃辣的可另加幹辣椒段
10、老薑一塊
11、獨蒜兩個
12、八角兩敉
13、香葉
四、五片
14、白糖一咖啡匙
15、澱粉一匙
16、料酒三大匙
17、鹽適量
做法1、將蝦剖背去沙線；裡脊肉切薄片；香菇洗淨切成兩半；香葉、八角洗淨；姜、蒜、泡辣椒剁碎；蔥白切丁；香菜切碎。
2、在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻；豬肉片中放一大匙料酒、鹽、澱粉抓勻碼味。
3、鍋中放油燒至六成熱，下豬肉片炒散至表面發白。
4、將肉片推至鍋邊或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香葉、幹辣椒段（我沒用幹辣椒）炒出香味。
5、下油辣椒，再將鍋中所有食料翻炒勻。
6、加約一斤湯或水、老乾媽香辣醬燒沸。
7、下香菇燒約兩分鐘。
8、再放入蝦、蔥白丁、白糖、鹽、蠔油燒約三分鐘。
9、收濃湯汁，撒入香菜碎翻勻，盛入幹鍋裡即可上桌。待吃完鍋中的蝦和肉後，便可點火再放入自己喜歡的其它菜燙食。
幹鍋蝦怎么弄，幹鍋蝦怎麼弄
幹鍋蝦怎麼做？把蝦去蝦線，油熱後倒進去，炸至金黃酥脆，然後與辣椒土豆一起翻炒，加入蓮藕和大蝦即可。準備材料，準備食材，蝦500克 幹辣椒10克 花椒適量 耗油1勺 豆瓣醬1勺 蝦洗淨剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。鮮香撲鼻的香辣幹鍋蝦教程來了，好看又好吃 幹鍋蝦怎麼做 幹鍋蝦怎麼做？把蝦...
幹鍋蝦做法家常做法，幹鍋蝦的做法大全家常
用料蝦 一斤 洋蔥 一個 各種雜蔬 土豆萵筍藕 適量 幹鍋蝦蝦 最詳細的 解說 的做法 蝦洗淨挑線，料酒醃二十分鐘左右，醃的同時切菜 幹辣椒一大碗，豆瓣兩勺，蒜五個拍好，芹菜兩根，花椒若干，青椒五根 不吃太辣可以不放 鍋裡熱油，料酒醃好蝦過後再用水清洗一遍，然後裹一點點澱粉以防下熱鍋濺太多油，炸蝦三...
幹鍋排骨蝦的做法
1.材料 肋排400g，基圍蝦300g，土豆1個，蓮藕1節，萵筍1根，花菜1小顆，洋蔥半個，蒜1頭，香菜適量，花椒1小撮。醃蝦調料 鹽1茶匙，黑胡椒適量。醃排骨調料 鹽1茶匙，料酒1湯匙，老抽1湯匙，糖半茶匙。醬汁調料 料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽半湯匙，醋1 3湯匙，香辣豆鼓醬1湯匙，豆瓣醬1湯匙...