1樓：黑旋風不黑
雞翅裹上面糊炸又酥又嫩。
以下是香辣脆皮炸雞翅的做法
主料：雞翅4個。
輔料：鹽適量、辣椒粉適量、料酒適量、薑末適量、生抽適量、耗油適量、五香粉適量、炸雞粉適量。
1、把雞翅充分的洗乾淨，並瀝乾水分。
2、雞翅放入碗中，依次加入生抽，耗油，薑末，辣椒粉，五香粉，鹽抓勻，醃製30分鐘以上（這一步可以提前一晚上做好放在冰箱裡冰好）。
3、碗中倒入一包炸雞粉的1/2，然後倒入水攪拌成糊狀（水和炸雞粉的比例是1:1）。
4、把剩下的炸雞粉倒出。一包炸雞粉一共分成兩份，一份弄成糊狀，一份直接倒出即可。
5、先把醃製好的雞翅放入右邊的炸雞糊中沾好漿，然後再放入左邊乾的炸雞粉中均勻的沾上粉，然後來回抖動碗，讓雞翅牢牢的吸上粉。
6、弄好的雞翅。
7、鍋中燒熱油，下入雞翅，炸至金黃即可撈出。
8、完成。
9、成品圖。
2樓：小小怪老師**
回答製作：
1、 大勺放入足夠的油，大約250克，燒熱，但不要燒得很開時放入雞翅，略微炸一下就撈出來；
2、 把油燒開，再把雞翅放入鍋中，炸至變成微黃，撈出來晾一下；
3、 再把雞翅放入鍋中，炸至金黃，撈出裝盤。
注意：1、 在油燒熱前，要在油裡放少許的鹽，這樣能防止油迸濺；
2、 雞翅可以分成兩批下鍋，炸完這一批再炸那一批，這樣可以炸得充分，還可以有晾涼的時間；
3、 雞翅共炸三次，每兩次中間要把油略燒一下，讓油溫升高，這樣能把雞翅炸得外焦裡嫩，口感好。
4、 炸過雞翅的油可以炒菜用，不會浪費。
備料：把雞翅洗淨，控幹水分，然後用刀順著兩根骨頭的縫隙切開，把鹽、十三香、孜鹽粉灑在雞翅上，充分攪拌均勻，放置一會兒，稍微晾乾。
希望我的回答能夠幫助到您 祝您生活愉快謝謝
更多9條
炸雞翅怎麼做外酥裡嫩？
3樓：我何處流浪
炸雞翅怎麼做才能外酥裡嫩，很多人第一步就做錯了
4樓：千與千尋
香酥炸雞腿的做法：
備用食材：雞腿根300克，雞蛋2個，麵包糠適量，澱粉適量，料酒5克，蠔油6克，烤肉料20克，生抽3克；
製作過程：第一步，準備好所有的食材，雞腿根從冰箱中取出來，不用解凍，直接放入在鍋中開始煮，同時在水中加上點料酒，待將水煮開後，撇去上面的浮沫，繼續煮10分鐘；
第二步，待將雞腿煮好後，即可撈出來，用溫水沖洗乾淨，然後放入一個容器中，加入生抽、蠔油、五香粉和適量的醃肉料，戴上一次性手套，將其抓拌均勻，使得雞腿肉與料汁可以充分融合在一起；
第三步，然後將其抓拌好的雞腿放入在冰箱中醃製一個晚上的時間，當然了時間如果不充足，最少也需要5個小時，待將雞腿醃製好之後，即可從冰箱中取出，同時準備出來兩個小碗；
第四步，分別放入雞蛋和麵包糠，雞蛋打散，同時再準備一個碟子放澱粉，醃製好的雞腿先放入澱粉中裹一圈，然後放入雞蛋液中，最後再裹上面包糠，按照這個方法，將所有的都做好；
第五步，鍋中添上油，燒至7成熱的時候，將雞腿放入鍋中開始炸，炸至金黃酥脆的時候，即可撈出來，控油後便可享用。
如何把雞翅炸得外焦裡嫩？
5樓：匿名使用者
配料：雞中翅十個，鹽，十三香，孜鹽粉。
備料：把雞翅洗淨，控幹水分，然後用刀順著兩根骨頭的縫隙切開，把鹽、十三香、孜鹽粉灑在雞翅上，充分攪拌均勻，放置一會兒，稍微晾乾。
製作：1、 大勺放入足夠的油，大約250克，燒熱，但不要燒得很開時放入雞翅，略微炸一下就撈出來；
2、 把油燒開，再把雞翅放入鍋中，炸至變成微黃，撈出來晾一下；
3、 再把雞翅放入鍋中，炸至金黃，撈出裝盤。
注意：1、 在油燒熱前，要在油裡放少許的鹽，這樣能防止油迸濺；
2、 雞翅可以分成兩批下鍋，炸完這一批再炸那一批，這樣可以炸得充分，還可以有晾涼的時間；
3、 雞翅共炸三次，每兩次中間要把油略燒一下，讓油溫升高，這樣能把雞翅炸得外焦裡嫩，口感好。
4、 炸過雞翅的油可以炒菜用，不會浪費。
6樓：匿名使用者
香脆雞翅的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜
香脆雞翅的製作材料： 主料：雞翅
輔料：紅蘿蔔（裝飾用的）
調料：鹽,糖,雞粉,生粉,醬油,吉士粉教您香脆雞翅怎麼做，如何做香脆雞翅才好吃 做法：1：
雞翅去骨（方便我女兒吃而爾），把肉的那一面反轉，加鹽，糖，雞粉，生粉，醬油醃2：吉士粉調成糊狀3：把雞翅再反回原來的樣子，沾吉士粉，下油鍋炸至熟。。。
蒜香雞翅的做法詳細介紹 菜系及功效：學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜
口味：蒜香味 工藝：炸蒜香雞翅的製作材料： 主料：雞翅400克
輔料：大蒜（白皮）25克,柿子椒25克,青椒25克,洋蔥（白皮）30克,芝麻15克
調料：椒鹽35克,白砂糖5克,料酒15克,鹽8克,味精2克,香油2克,色拉油100克蒜香雞翅的特色： 雞翅紅亮鮮豔，蒜香味濃厚。
教您蒜香雞翅怎麼做，如何做蒜香雞翅才好吃 1. 將雞翅改斜刀；
2. 蒜去兩頭打碎成蒜蓉；
3. 取碗，把雞翅中加蒜蓉、料酒、鹽、味精嗎味，3小時後待用；
4. 青、紅椒和蔥頭切成小粒；
5. 起鍋上火，倒入色拉油，油溫至六成熱時，放入碼好味的翅中，炸熟撈出（大約8分鐘熟）；
6. 起鍋留少許油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；
7. 放入味精、鹽、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒幾下出鍋，裝在用錫紙包好的盤內即成。 蒜香雞翅的製作要訣： 1. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
2. 雞翅須炸至金黃色。
7樓：匿名使用者
在雞翅外面裹一曾麵包屑再去炸
8樓：匿名使用者
可以先蒸熟在炸，也可以滷熟在炸
雞翅怎麼炸會外酥裡嫩
9樓：
配料：雞中翅十個，鹽，十三香，孜鹽粉。
備料：把雞翅洗淨，控幹水分，然後用刀順著兩根骨頭的縫隙切開，把鹽、十三香、孜鹽粉灑在雞翅上，充分攪拌均勻，放置一會兒，稍微晾乾。
製作：1、 大勺放入足夠的油，大約250克，燒熱，但不要燒得很開時放入雞翅，略微炸一下就撈出來；
2、 把油燒開，再把雞翅放入鍋中，炸至變成微黃，撈出來晾一下；
3、 再把雞翅放入鍋中，炸至金黃，撈出裝盤。
注意：1、 在油燒熱前，要在油裡放少許的鹽，這樣能防止油迸濺；
2、 雞翅可以分成兩批下鍋，炸完這一批再炸那一批，這樣可以炸得充分，還可以有晾涼的時間；
3、 雞翅共炸三次，每兩次中間要把油略燒一下，讓油溫升高，這樣能把雞翅炸得外焦裡嫩，口感好。
4、 炸過雞翅的油可以炒菜用，不會浪費。
炸雞翅怎麼做外酥裡嫩
炸雞翅怎麼做才能外酥裡嫩，很多人第一步就做錯了 香酥炸雞腿的做法 備用食材 雞腿根300克，雞蛋2個，麵包糠適量，澱粉適量，料酒5克，蠔油6克，烤肉料20克，生抽3克 製作過程 第一步，準備好所有的食材，雞腿根從冰箱中取出來，不用解凍，直接放入在鍋中開始煮，同時在水中加上點料酒，待將水煮開後，撇去上...
怎麼炸雞翅，炸雞翅怎麼做？？
寶寶最近有點嘴饞，總想著吃這樣吃那樣，也許是春天到了，該是長身體的好時節了。所以也變著花樣給她做各種美食，以達到營養均衡。今天寶寶想吃炸雞翅了，一想，也是好久好久沒吃過炸雞翅了，寶寶也很懂事，從小被我灌輸油炸食品對身體不好，所以也比較少吃，今天就奢侈一回吧。為了不讓寶寶多吃，只做了兩個雞翅，雖然在拍...
炸雞翅用什麼粉，炸雞翅用麵粉還是生粉？
炸雞翅用生粉，麵粉都可以。炸雞翅的做法 用料 雞中翅16只 鹽 料酒 生粉 雞蛋2個 油1 雞翅用清水洗淨，用鋒利的小刀在雞翅上劃三道，正面兩刀，反面一刀2 加入適量的鹽 料酒，攪拌均勻，靜置醃製15分鐘。3 加入兩個雞蛋，用筷子攪拌，一定要拌勻，使雞翅都裹上蛋液。4 裹好蛋液，再加入生粉，同樣要攪...