1樓：白頭黑白白髮人
寶寶最近有點嘴饞，總想著吃這樣吃那樣，也許是春天到了，該是長身體的好時節了。所以也變著花樣給她做各種美食，以達到營養均衡。今天寶寶想吃炸雞翅了，一想，也是好久好久沒吃過炸雞翅了，寶寶也很懂事，從小被我灌輸油炸食品對身體不好，所以也比較少吃，今天就奢侈一回吧。
為了不讓寶寶多吃，只做了兩個雞翅，雖然在拍照的時候寶寶已經等得迫不及待，但是從小培養的分享精神還是有的，很自覺的只吃一個，只是把較小的留給了我，哈哈，我家的乖寶寶，在媽媽的眼裡總是最棒的，雖然想吃，但也懂得節制，懂得分享。
食材。雞翅 兩個。
雞蛋 一個。
麵粉 適量。
麵包糠 適量。
鹽 適量。油 適量。
生抽 少許。
蠔油 少許。
香油 少許。
生薑 幾片。
黑胡椒粉 少許。
方法/步驟。
準備好原材料。
請點選輸入**描述。
雞翅兩面都斜著切幾條口。
請點選輸入**描述。
放入鍋裡焯水，加入幾片生薑。
請點選輸入**描述。
雞蛋里加入少許鹽，攪拌均勻。
請點選輸入**描述。
撈出焯好水的雞翅，加入適量鹽、少許生抽、黑胡椒粉、蠔油、香油，醃製一個小時。
請點選輸入**描述。
雞翅拍上一層面粉。
請點選輸入**描述。
放入雞蛋液裡掛上雞蛋液。
請點選輸入**描述。
裹上一層面包糠。
請點選輸入**描述。
鍋裡倒入油，燒到六成熱。
請點選輸入**描述。
放入雞翅炸至兩面金黃。
請點選輸入**描述。
快出鍋的時候大火炸一下，控油出鍋。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
注意事項。一、買回來的雞翅要仔細清洗，拔掉沒拔乾淨的毛；
二、雞翅先焯水，去掉腥味，而且炸出來外焦裡嫩；
三、醃製的時間儘量長一點，這樣入味更好；
四、焯過水的雞翅已經半熟，所以炸的時候開中火，快速炸，這樣炸出來的脆嫩。
2樓：孫烸霃
炸雞翅。材料： 1、雞翅中段500克 2、炸雞粉1袋(超市能買到) 3、色拉油1000克。
其實kfc用的是棕櫚油，棕櫚油的**比色拉油便宜，但是沒什麼營養，我們用色拉油就行。 4、麵粉200克 5、澱粉100克 做法是： 1、先把雞翅用半袋炸雞粉淹制2個小時，時間不能短，要保證雞翅完全的入味。
2、我們現在做雞翅外面的脆皮。找一個沒用水的盆子，把200克麵粉、100澱粉和剩下的半袋炸雞粉都放進去，攪拌均勻。再準備一大碗清水和一個盤子，好了。
3、時間到2個小時了，我們把淹制好的雞翅放到混合好的麵粉裡面，讓麵粉均勻的包裹在雞翅上面，(要一個一個的包裹)包裹好的放在盤子裡面，再來下一個。所有的雞翅都包裹好了，再把雞翅拿起來放到清水裡面沾一下，一下就好。沾上水的雞翅放到麵粉裡面進行第2次的包裹。
每個雞翅要包裹3到4次就可以了。 4、下面在鍋裡面放入色拉油，等油溫升高了就可以進行炸制了。一般炸4分鐘就可以了，用牙籤在雞翅中間扎一下，如果沒血絲就證明炸好了。
炸雞翅怎麼做？？
3樓：罐頭小廚
無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一臺微波爐就能搞定，零難度保證你看一遍就學會。
4樓：生活領域小王
2、將雞翅洗浄，放入沸水中焯燙2分鐘，撈出瀝乾。
3、碗中加入炸雞粉、雞蛋、色拉油調勻，製成脆皮糊備用。
5樓：魯姐美食
炸雞翅怎麼做？雞翅中加入，奧爾良調料，料酒，嗯攪拌均勻醃20分鐘，鍋上刷，油上鍋煎即可，試做一下吧美味又好吃。
6樓：是個硬菜
炸雞翅這樣做好吃不膩，比外面賣的還要香脆。
7樓：是個硬菜
炸雞翅這樣做好吃不膩，比外面賣的還要香脆。
8樓：大雁做美食
炸雞翅怎麼做？把雞翅改刀加入蔥姜料酒去腥，倒入蔥姜鹽，生抽蠔油奧爾良調料，醃製半小時下鍋炸至。
9樓：魯姐美食
炸雞翅怎麼做好吃？首先雞翅準備好醃製然後裹上一層玉米澱粉下鍋油炸，然後再過重加入各種調料，拌入雞翅即可。
10樓：良子美食
炸雞翅，就是有點費油。
11樓：尉典
奧爾良炸雞翅製作教程。
12樓：c小廚是我
雞翅洗淨，把雞翅用刀劃兩下。將雞翅放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉，拌勻，醃製半天。雞蛋打入盤子裡，拌成蛋液。
炸雞翅怎麼炸呢
13樓：牛一種態度
需要準備生抽，鹽，料酒，大蒜，生薑，蔥，五香雞粉，麵包糠，雞蛋以及雞翅，先把雞翅清洗乾淨，放到水裡面焯5~6分鐘撈出來，把表面的水分控幹，放進碗裡面，再加入適量的鹽，料酒，生抽，把大蒜末，生薑，大蔥放進去醃製60分鐘，五香粉倒進盤子裡面，把雞蛋打進碗中攪拌均勻，雞翅放進五香粉裡面裹上，再裹上蛋液，要完全的裹上蛋液，否則後續的麵包糠就粘不上，鍋裡面加油燒到七八分熟的時候，就可以把雞翅放進去，炸到金黃撈出來，把油份控幹就可以吃了。
製作炸雞翅也可以準備一些蔥，精鹽，料酒，炸粉，雞翅，先把雞翅清洗乾淨劃上幾刀，然後再加生薑片，蔥段，鹽，料酒，醃製半個小時，把生薑片，蔥段撈出來，加入蛋清攪拌均勻，再撒上一些炸粉，鍋裡面燒熱加一些油，要能夠淹沒雞翅，等到油燒到熱，冒煙的時候就可以把雞翅放進去，炸到表面金黃，把雞翅撈出來，瀝乾油分就可以吃了。
吃炸雞翅好嗎。
適當的吃一些炸雞翅是不錯的，但是大家要注意不要一次性吃的太多，或者長時間吃，畢竟它是油炸食物，吃得太多對健康是不利的。在炸雞翅的時候，為了能夠讓雞翅整個都炸透，所以會加很多油，為了能夠外焦裡嫩，油的溫度也是非常高的，時間又很長，在反覆的高溫下，有害物質就會出現，不飽和脂肪酸在經過加熱以後就容易產生二聚體，三聚體，有著很強的毒性。
炸雞裡面的營養物質已經被破壞掉了，如果用高溫油炸蛋白質也會變質，脂溶性維生素受到破壞，像維生素e，維生素a都受到了改變，沒有辦法達到好的滋養身體作用。
經常吃炸雞翅還可能會導致各種各樣的疾病出現，因為它裡面的油分含量比較多，脂肪含量也是非常高的，容易讓人變醜變胖，油脂過多，進入到身體裡面就會堆積在裡面，導致高血脂，高血壓，脂肪肝，心臟疾病出現。
如何炸雞翅
14樓：醇味坊
不難，你看我做起來多容易哈哈哈哈，腰不酸腿不疼，輕輕鬆鬆吃5個。
15樓：是個硬菜
炸雞翅這樣做好吃不膩，比外面賣的還要香脆。
16樓：happy嘿吡
最後，再給你個( 選單)~哈哈。
因為怕打太多，你會看得很混亂。所以，如果以下哪些覺得不錯想試試看的話，請繼續追問我，我會盡快給你製作方法。
【美式炸雞翅】
【炸黑椒雞中翅】
【玉米片辣味炸雞翅】
【泰式炸雞翅】
【檸檬炸雞翅】
【蒜香炸雞翅】
如果還有什麼問題歡迎繼續追問我 / hi我喔~希望能幫助到親 !!
17樓：良子美食
炸雞翅，就是有點費油。
18樓：王者多多
百吃不厭的炸雞翅、剛上桌就光碟了。
19樓：食品新增劑專家
先用富磷聯醃製後再炸，雞翅脆嫩多汁，非常好咬。
怎樣炸雞翅？ 30
20樓：是個硬菜
炸雞翅這樣做好吃不膩，比外面賣的還要香脆。
21樓：王者多多
百吃不厭的炸雞翅、剛上桌就光碟了。
22樓：良子美食
炸雞翅，就是有點費油。
23樓：網友
炸雞翅材料。
雞翅8只，鹽1g，雞粉2g，糖5g，五香粉1g，香蒜粉2g，楜椒粉3g，醬油5g，米酒5㏄，蛋液15g，太白粉15g，低筋麵粉80g，地瓜粉100g
做法1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料a調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
2.調味料b中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
怎樣炸雞翅？
24樓：是個硬菜
炸雞翅這樣做好吃不膩，比外面賣的還要香脆。
25樓：剛玥銀念之
手動diy小零食：新奧爾良烤翅(怎麼搞得像是解密kfc一樣@@~呵呵)
這個好吃但貴@@~所以我就自己在家烤，每次烤20多個，吃著真爽！
自制kfc新奧爾良烤翅(簡易版)
原料：雞翅(翅中、翅根都可以)、新奧爾良燒烤醬(這個在麥德龍就有賣，一大包20多，我用了1年多)
做法：1、雞翅用醬醃製2個小時，不用太多醬，雞翅表面都塗上醬就可以了。
2、烤箱200度預熱10分鐘，雞翅180度烤半小時。
可以吃啦！味道不輸爺爺家的！
自制kfc新奧爾良烤翅(複雜版)
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
做法：1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，最好是一宿(所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒)。
7.將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對！)可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘。
手動diy小零食：雞米花~~~
原料：雞腿肉(切成小塊)、家樂的香蒜炸粉/香辣炸粉、水澱粉、鹽。
做法：將炸粉、鹽、水澱粉調成糊，稀一些，雞肉放進去醃製2小時。
醃好以後，下油鍋前在裹上一層乾的炸粉。
熱油下鍋(8成熱)，炸3分鐘，別時間長了！控幹油~~香！:)
26樓：鳳於九天
酥炸雞翅色澤金黃，肉鮮脆嫩。
材料主料：雞翅750克，輔料：糯米50克，火腿50克，芝麻50克，麵包屑50克，雞蛋100克，小麥麵粉50克，調料：
花生油55克，大蔥10克，姜10克，鹽5克，料酒10克，椒鹽4克，玉米澱粉5克。
做法1.先剁掉翅膀尖，再把骨節彎曲處剁成兩段，放入盆內，加入蔥段，姜塊，料酒上的籠蒸至七成爛，取出晾涼，在每個翅膀上橫劃一刀，剔去骨；
2.糯米放入碗內淘洗乾淨，用冷水泡四小時，把火控淨上籠蒸熟；
3.芝麻洗淨，炒至微黃有香味時倒出碾碎；
4.火腿切成末，把芝麻，火腿，精鹽一起放入糯米碗內攪拌均勻成餡；
5.雞蛋磕入碗裡攪散，放入麵粉、溼澱粉調成蛋粉糊；
6.在雞翅剔去骨的空隙處填上餡料，外面裹上一層蛋糊，再滾上一層麵包渣擺在盤裡；
7.將炒鍋放在旺火上，倒入熟豬油，燒至六成熱時端離火口；
8.將雞翅逐個下鍋，全部放完後將鍋端回火上，炸至呈淺黃色時撈出控油，裝盤，撒上上花椒鹽即可；
9.上菜時隨帶甜麵醬，番茄醬，大蔥白段佐食。
小訣竅食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
炸雞翅怎麼炸得外酥裡嫩，炸雞翅怎麼做外酥裡嫩？
雞翅裹上面糊炸又酥又嫩。以下是香辣脆皮炸雞翅的做法 主料 雞翅4個。輔料 鹽適量 辣椒粉適量 料酒適量 薑末適量 生抽適量 耗油適量 五香粉適量 炸雞粉適量。1 把雞翅充分的洗乾淨，並瀝乾水分。2 雞翅放入碗中，依次加入生抽，耗油，薑末，辣椒粉，五香粉，鹽抓勻，醃製30分鐘以上 這一步可以提前一晚上...
油炸雞翅怎麼做才好吃
蒜香炸雞翅的用料 雞翅 生抽 澱粉 料酒 鹽 黑胡椒粉 麵粉 蒜 蔥蒜香炸雞翅的做法 1 雞翅前後各開兩刀。2 加入蔥花蒜末。3 兩勺生抽。4 一勺蠔油。5 半勺鹽。6 一勺料酒。7 一勺黑胡椒粉。8 醃製1小時。9 均勻的沾上澱粉和麵粉的混合物。10 油六成熱時放入，小火炸5分鐘左右。11 關火拿...
炸雞翅用什麼粉，炸雞翅用麵粉還是生粉？
炸雞翅用生粉，麵粉都可以。炸雞翅的做法 用料 雞中翅16只 鹽 料酒 生粉 雞蛋2個 油1 雞翅用清水洗淨，用鋒利的小刀在雞翅上劃三道，正面兩刀，反面一刀2 加入適量的鹽 料酒，攪拌均勻，靜置醃製15分鐘。3 加入兩個雞蛋，用筷子攪拌，一定要拌勻，使雞翅都裹上蛋液。4 裹好蛋液，再加入生粉，同樣要攪...